#电子筷可令使用者感受到1.5倍咸味#【想少吃盐？#日本研发电子筷可增强对咸味感知度#】日本研究人员研制出一种电子筷，可增强对咸味的感知程度，使用者即使食用低盐食物也不觉得淡，或有助降低食盐摄入量。这种电子筷由日本明治大学宫下芳明教授所在实验室与啤酒生产企业麒麟控股公司联合开发，通过电刺激和戴在使用者腕带上的微电脑来加强味蕾对咸味的感受。路透社19日援引宫下的话报道，电子筷利用微弱电流将食物中的钠离子送到口腔内，令使用者感受到“增强1.5倍”的咸味。（新华国际，嘉玛）

日本研发可“增强咸味”的电子筷子 电流刺激让你感觉更咸
据外媒报道，日本研究人员开发出一款“可增强咸味”的电子筷子，它可能有助于那些需要减少饮食中钠摄入量的人。

这款电子筷子由日本明治大学教授Homei Miyashita团队与赢了制造商麒麟集团合作研发，筷子连接佩戴在手腕上的微型计算机，通过电流刺激增强咸味。
Miyashita教授表示，该设备使用微弱的电流将食物中的钠离子通过筷子传递到嘴巴，由此产生咸的味觉。据悉这种方法可以令嘴巴感受到的“咸味”增强1.5倍。
增强咸味的筷子在日本可能会很有市场，因为日本的传统饮食偏爱咸味。根据统计，日本成年人平均每天摄入约10克盐，是世界卫生组织建议量的两倍。而过量的钠摄入与高血压、中风和其他疾病的发病率呈正相关。麒麟集团表示，如果食物要少放盐又得提升“咸味”，那么这种电子筷子或许是个好选择。目前产品原型正在完善当中，有望在明年实现商业化。

Miyashita教授的团队近年一直在人类感官互动与刺激的体验上进行科学探索，此前他们就研发出一种可品尝味道的电视，模拟各种食物的味道。

日本研究人员开发出一种能增强咸味的电动筷子，有望帮助那些需要减少饮食中钠含量的人。

这种筷子由明治大学教授Homei Miyashita和饮料巨头麒麟控股联合开发，通过电刺激和戴在手腕上的微型电脑来提高味觉。

这种筷子使用微弱的电流将钠离子从食物中通过筷子传送到嘴里，然后产生咸味感，咸味能增强 1.5 倍。