【#安徽皖南美食图鉴#】有你家乡的特色菜品吗~快来为你喜欢的美食打call吧~

1.马鞍山宝庆记忆-云兮拌饭

小鲍鱼、虾仁还有精选猪五花肉，浓郁的酱汁包裹着五常大米，咸鲜混合着微辣，大米的清香夹杂着笋块的爽脆，光看着口水就不自觉的流出。

2.芜湖虾籽面

虾子面是采用长江中大虾的籽，配以多种佐料，制成膏高汤，再加手工揉制的小刀面，面条质地细韧，入口滑润,，汤味极鲜，营养价值高。吃完之后回味无穷。

3.绩溪挞馃

挞馃是绩溪传统特色面食，用面皮包裹干香椿、咸菜笋、萝卜丝等馅料，擀圆入锅小火煎制而成，出锅时香气四溢，外壳脆，馅多汁可口。

4.铜陵桂花蟹

桂花蟹采用新鲜大闸蟹，蟹黄晶黄油润，味道鲜美醇厚，用自制桂花糖把蟹肉、马蹄和鸡蛋完美融合一起，齿颊留香，爽口又解腻。

5.池州黄精石耳炖土鸡

精选国家地理标志产品“九华黄精”和“皖南土鸡”，以及当地的特产“石耳”通过炭火砂罐进行六个小时的小火慢炖制作而成，又鲜又清爽，每一口都让人回味。

6.徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼取材鲜活鳜鱼，用盐腌制，烹制前将腌好的臭鳜鱼切花刀，再将鱼放入陶罐，用石头压实腌制。吃起来肉质酥嫩微辣、鲜香入骨，夹上一筷子，醇滑爽口。

你最喜欢哪道美食，在评论区告诉我吧~#安徽好物推荐##安徽美食# ​​​​（via：安徽美食）

桂花奶油吐司。名字是自己瞎编的，原料是自己胡配的。味道那绝对是独一无二的。配方如下（仅供自己以后查阅）：
中种面团。
高筋面粉 350克，盐 1.5克，水 215克，酵母粉 3.5克。
中种面团，隔夜发酵。再加上其余材料如下：
高筋面粉190克，盐1.5克，自制桂花糖45克，奶粉16克，稀奶油110克。
用厨师机揉到扩展阶段，加入50克黄油，再手工揉面揉到完全阶段。手工揉不但可以健身而且手感超级好。 https://t.cn/z8Ab1pz

#美食##秋天# 桂花栗子酥[馋嘴]
今年的秋天来得很明显 仿佛就是吹了一夜的风 醒来打开门就闻到秋天的味道
好朋友寄来嘉华的桂花栗子酥 酥软香甜
忍不住复刻了一波 糯叽叽的加上淡奶油和三月自制的桂花糖熬成栗子泥 包进黄油饼皮 刷上黄澄澄的蛋液（因为没有干桂花所以加了一点桂花糖在蛋液里面 出来有点焦糖的味道）慢烤30分钟香喷喷的桂花栗子酥就可以出炉啦 拿来当茶配再适合不过了 一口下去仿佛把秋天都吃进嘴里了 嘻嘻
和桂花真是太适合秋天了 ！ https://t.cn/RKAiye2