探访|这个园区为什么能为奥运做蔬菜供给

当北京2022年冬奥会、冬残奥会完美落幕时,奥运健儿永不言败的拼搏精神深深地打动了我们。而除了冬奥会赛事外,冬奥食堂更是让国内外的“吃货”们追捧,每一道美食的诞生都离不开高品质蔬菜及香料的助力。
有这么一个团队,他们成为了本届冬奥会蔬菜及香料的供应商,,,不仅如此,他们还是1990年亚运会,2008年奥运会、残奥会,智运会以及2014年南京青奥会的指定蔬菜供应商,对大型活动的蔬菜供应有着丰富的经验。
华科资源媒体中心走进了这个团队——首农集团下的裕农优质农产品种植有限公司(以下简称:裕农)大兴温室基地。据了解,为完成此次保供任务,保证蔬菜的一贯高品质及防疫安全,在生产及采收过程中,坚持统一的种植标准、统一的采收标准等,每一个环节都实行标准化管理,实现生产质量与安全监测双管齐下,全程可追溯查询,让每一位奥运健儿和工作人员都能吃得开心、放心。这就是来自“裕农”的安心。

接下来,小编就带你看看能成为奥运的蔬菜供应商,到底都有哪些标准。

小编了解到,温室基地大约有100亩,其中60%在种植香料,他们种植的香料有20多种,其中芝麻菜、薄荷、法香这三种香料是主要种植作物。而紫苏,罗勒,迷迭香,百里香,莳萝、鱼腥草等香料是特意为冬奥会准备的。

从田间到餐桌,为“家乡胃”多重保障
产品种植生产阶段实行“双人双锁”
在参观温室基地的时候,小编发现每栋温室门口都有两个锁扣。这就是冬奥的痕迹之一。
负责人解释道,这是冬奥会时期执行“双人双锁”要求留下的。在产品生长阶段,日常管理人员一把锁,公安相关负责人一把锁,无论哪一位缺席,都不能打开生产温室的大门,实现双重制约,双重保障。为了保障种植生产顺利进行,基地联合北京市农林科学院长子营农业综合服务试验站的科研力量,组建了一支包括蔬菜、土肥、植保、加工、信息、质标等相关领域的多学科专家服务团队,为蔬菜种植的产前、产中、产后各环节后备解决方案,有的还会在生长关键节点到种植温室亲力亲为,监督实施。保障基地在种植设施、土壤条件、农业投入品、采后保鲜、产品溯源等生产环节达到冬奥供应基地的要求,提升了特色蔬菜生产保障能力。
产品储藏阶段采用“三人三锁”
到产品储藏阶段,负责人说这就要采用“三人三锁”的措施了,也就是在冬奥会期间,蔬菜存储库房企业库管、品控、政府监管每人一把锁一把钥匙,只有三人同时在场时,才能够打开库房,确保了存储安全,保证奥运健儿蔬菜的安全食用。
各环节多重保障 确保产品安全
保供产品由专车专人配送并安装视频监控和北斗定位,在每次运输任务前进行全面消毒,定期开展人员车辆环境核酸检测,保证运输安全。温室园区、车间里都安装360度无死角视频监控系统,对所有基地种植、加工、贮藏、运输等关键生产环节进行实时监控,所有检测记录、留样、报告都要留到供应结束后三个月,做到每一个品种的蔬菜可追溯。
同时,在应对疫情方面做好检验及防护工作,所有涉及蔬菜供应的人员在每个环节都必须严格遵守防疫规定,冷链人员每天核酸检测,其他工作人员每两天进行一次核酸检测,同时避免人员聚集,严格执行防疫政策。
为保障冬奥的蔬菜供应,温室基地还加高园区围栏、安装实时监控、改造温室、安装环境调控设施和水肥一体等设备,加强基地硬件设施,确保冬奥蔬菜、香料供应的基础保障。负责人表示在种植生产中,对农药信息检测也非常严格,其中的肥料、种植过程中的技术操作规范都有农业农村局统一要求。专家团队提前准备种子、种苗,制定栽培技术措施,实现在北京种出国外香料品种,满足冬奥健儿们的“家乡胃”。而且在采收过程中要求佩戴发网,避免头发丝等物质掉落到蔬菜上,而且连鞋底都要进行踩踏式消毒,采收工具也要进行消毒处理,以保证为奥运健儿提供的产品是无其他杂质的洁净蔬菜。负责人还表示为奥运健儿提供的蔬菜、香料都是经过GB2763-2019食品安全国家标准进行检测的,高标准、高要求以实现高品质蔬菜供给。

高品质安全生产,为“家乡胃”安全护航
参观到生产车间,小编才意识到这里的要求更加严格,无论是生产管理还是品质管理,都堪称典范,这也是“裕农”能够成为冬奥供应商的原因所在。
走进生产车间,光是安全生产管理就好多的内容,负责人说不仅冬奥时期,平时的工作也是严格按照管理标准进行的,保证生产质量。

也正是这种严格规范,才能成为满足奥运健儿“家乡胃”的守护者。
恰巧这时有换班的工作人员出来,他们先是去了一个房间,之后又去了另一个房间,最后才进入生产车间进行工作。仔细看了指示牌才明白,在这里连进入生产车间都经过两个更衣室,以保证无菌环境进入生产。

生产前,工作人员要穿着“大白”工作服,佩戴着口罩、帽子、手套,“全副武装”在完全封闭的操作间里进行作业。流水线上,蔬菜都要经过摘、切、洗、消毒、二次漂洗、脱水、挑选、包装、装箱等环节,才能最终被运往指定的仓库。冬奥期间,三大冬奥村所需的蔬菜食材,都是在这里完成加工,再按需配送。

无论“大小众”,满足每个“家乡胃”
虽然裕农有为大型赛事做供应商的经验,但是由于疫情等不可控因素的影响,参赛的运动员、随团官员、工作人员到底有多少人,在开幕式之前根本无法确定,这也就是说要准备多少香料、蔬菜也无法确定。裕农负责人表示他们就采用“笨办法”,根据2008年奥运会的经验,提前准备了众多香料进行种植。为了能保证冬奥会期间香料、蔬菜的供应质量和数量,以及符合运动员食用标准,很多品种都是提前一年进行种植和检测,而且基地都是按照需求量的两倍进行种植。即使这样准备着,也遇到过棘手的问题,比如冬奥餐饮服务商点名要的意大利香菜,就让基地负责人“头疼”不已,因为这个“太小众”了,甚至连有多年种植经验的种植者都不知道。后来查阅了资料才知道意大利香菜是一些欧洲国家腌制酱菜中最重要的原材料,学名:平叶香芹,只有少数高端五星饭店使用,比较少见。国内几乎没有规模种植,甚至连种子都不知道去哪里买。
负责人表示经过多次和各方沟通、联系才从北京市农林科学研究院的专家那里帮忙找到了意大利香菜种子。基地立刻安排生产种植,通过努力,有效保证了这个占蔬菜总供应量32%的“小众”意大利香菜的冬奥供应。

采访时,整个园区的工作人员很少,了解才知道,为了确保冬奥,好多工作人员都没有回家过年,都在竭力为冬奥健儿们的“家乡胃”护航,直到冬奥结束他们才去休息、去陪伴家人。

小编不禁感叹,要为奥运供应蔬菜可不是一件轻而易举就能满足所有要求的事情,这其中的问题、困惑、复杂程度以及从中获得的成就感与满足感相信参与冬奥蔬菜供应的每一位裕农人都深有感悟。
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【央媒看沈阳】“坚持就是胜利”——记沈阳“静下来”的20天#疫情防控 沈阳在行动# 来源:新华社
从3月24日按下“暂停键”到4月13日触动“重启键”,沈阳——这座拥有900多万人口的城市,经历了疫情以来最艰难的20天。

坚持就是胜利。这座城市在春天中迎来复苏。

众志成城:从多点蔓延到有效控制

4月14日一早,沈阳市青年大街,车流往来不息。这条主干路20多天没这么忙了。前一日,沈阳给全体市民写了第四封信,文中说,我们团结一心、全力以赴,疫情防控取得了阶段性成果。

△图为4月13日,沈阳市民解封后出小区。新华社记者杨青摄

与之同步,沈阳有序恢复生产生活秩序。“坚持就是胜利”,许多市民感慨,我们的城市又回来了。

“这段时间,大家熬得确实很辛苦”——正如这封信所写,谢谢父老乡亲的坚持坚韧坚守。

时针回拨到3月23日。面对多点散发并有蔓延趋势的汹汹疫情,沈阳发出了第一封写给市民的信:这次我们面对的是奥密克戎病毒,其传播速度之快、范围之广是我们从来没有经历过的……此时此刻,城市比以往任何时候都更需要您的理解支持……

次日,小区封闭、公交地铁停运、全市居家办公……沈阳果断按下“暂停键”。战“疫”最焦灼时刻,沈阳将全域划为防范区,多个城区相继划为管控区,111处小区、楼宇划为封控区。足不出户、足不出小区,每个默默坚守的沈阳人都是城市的英雄。

疫情如火,静下来的城市有一批人逆行出征。还未破晓便已出征的医护人员、社区干部,日夜摸排坚守的疾控专家、公安干警……连日来,“天使白”“志愿红”“守护蓝”,件件都是战袍;医者、志愿者、抗疫工作者,人人都是战士。

“战线”吃紧,源源不断的新力量前来支援。“我来报到!”20多天来,这样的声音在一线社区不断。据统计,沈阳市4万余名机关、企事业单位党员干部下沉一线。社区干部说:“要不是他们,我们就是跑断腿也忙不过来。”

“阶段性成果得之很不易,决定性胜利仍需加把劲”——写给市民的第四封信还不忘叮咛几句,稳住神、守住门、管好人、盯住事……一家人、一起拼、一定赢。

全力保供:水电气不断 蔬果肉充足

一座拥有900多万人口的城市做出“暂停”的决定是艰难的。让城市慢下来,必须要有人跑起来。

“足不出户”的封控区,“大白”们马不停蹄。

“我负责两栋楼,170户居民。”在恒大江湾小区担任志愿者的教忠志说,最多的一天,光是快递就送了15大车400多件,派发蔬菜260件……

这个小区自4月4日列入封控区后,教忠志的微信运动步数就直线上升。封控区内,各家各户的采买,全靠志愿者跑前跑后。

封控区外,外卖骑手加班加点。

过去20天,沈阳的街路上,外卖骑手成了主角。美团骑手杨少石粗略估算,他累计送出1250单,骑行的总里程接近3000公里。“比平时要多出八九百公里。”杨少石说。

备足“菜篮子”,他们一刻不停。

△图为沈阳副食集团厨房速递团购配送中心。新华社记者翟啸山摄

“对不起,我现在太忙了,晚一点给你回话。”这是沈阳市商务局副局长李斌面对采访最常说的一句话。

3月23日一早,得知城市要停止一切非必要流动的市民有些担忧,纷纷走进市场采购物资。但此后,货架上源源不断地供应平复了市民的紧张情绪。

这期间,沈阳市商务局与农业农村局联合,将全市主要蔬菜生产基地、保供基地与大超市、大批发市场、大电商平台进行对接,确保市场商品不断档、不脱销。

“请市民朋友们放心,生活物资保障没有问题。”李斌第一时间向社会通报,沈阳蔬菜日消费量约2300吨,蔬菜批发市场等有蔬菜库存9030吨,每日还可新增上市3700吨左右……

蔬菜保供也少不了兄弟城市的支援。静下来的20天里,来自阜新、鞍山等地的蔬菜也在源源不断运往沈阳。

快速复产:把失去的时间抢回来

△图为华晨宝马大东工厂生产的宝马X5汽车。华晨宝马供图

4月14日一早,华晨宝马发布重磅消息,大东工厂产品升级项目正式开业。宝马在疫情期间推出的全新宝马X5就在这里投产。

宝马集团负责生产的董事诺德科沃奇说,尽管过去三年面临诸多挑战,大东工厂复杂的升级建设项目依然如期完成。

昨天慢了下来,今天就要跑得更快。

沈阳市从4月1日开始推动复工复产。随着全市封控区、管控区在4月13日大范围压缩,复工复产开始全面加速。

铁西区,一辆辆通勤车往来穿梭,员工在居住地和工厂间“两点一线”的条件下,实现了正常上下班。“前些日子,因为要封闭管理,只有部分产区保持生产。”辽宁方大集团东北制药一位负责人表示,13日开始,企业生产逐步加足马力。

“疫情防控不能松懈,复工复产也刻不容缓。”沈阳市铁西区工信局副局长宋玉荣说,目前,区里对复工复产企业实施一企一策。居住地为非封控区、管控区的员工,可根据企业实际情况,实施“两点一线”往返企业和居住地,也可实施封闭管理。

发布复工复产申报流程、公布24小时复工复产热线电话、组建工业企业供应链保障专班、为个体工商户出台税费减免的“政策包”……连日来,沈阳市推动复工复产的政策接二连三,企业复产也是马不停蹄。截至4月13日,沈阳市规上企业复工复产率达到56.2%。

走进厂房车间,轰鸣的机器声不断增强。城市的发展“脉搏”强劲有力。(记者徐扬、汪伟、于也童)

编辑: 吕天舒


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