自制雪糕，原材料只有淡奶油、鸡蛋、牛奶、糖和巧克力，口感无冰渣，奶味十足。今年夏天不用买了。 ​​​好多小伙伴问方子，我的方子也是从下厨房看到的。步骤是这样的：白糖42.5+42.5克，蛋黄3个，淡奶油400ml，牛奶115ml，盐1.2克。蛋黄加42.5克糖搅拌均匀，加入牛奶、盐，放入小铁盆隔水加热，不停搅拌，3分钟左右，端出晾凉。接下来是打发淡奶油，分两次加糖，打到有明显纹路，把之前的蛋黄牛奶液倒进去，搅拌均匀，放在模具里，第二天早上就可以吃了。可以用巧克力液或者水果之类的点缀，我尝试用了芒果，味道还是可以哒。

#吃土豆换土豆扔土豆捡土豆# 土豆发芽了还是土豆

1.跟着下厨房做了一个土豆泥，非常好吃，堪比日料店。

2.宝山一个学舞蹈的朋友，在物业群里问谁想学舞蹈，一小时俩土豆。

3.我昨天把几个发芽的土豆扔了。因为社区刚发了几个，四舍五入我有十个土豆，五个发芽，我怕自己中毒身亡。

4.编辑打电话问稿子，临挂电话问我发芽的土豆能不能吃。我说能，总不能饿着。

5.挂了电话，我觉得应该把扔掉的发芽土豆捡回来。

分享一个下厨房看的腌萝卜的方子，非常简单，一次做的萝卜可以断断续续吃好多天，这是今晚做的，一根半的量，3个小时之后已经非常好吃了。做法如下：

1-2根白萝卜，洗净削皮，切2cm薄片再切成四份，加适量白糖揉搓一下，放在容器里脱水1-2小时（最好是带漏孔的）。准备1-2头蒜瓣切片，一块姜切片，小米辣若干根切小段备用。萝卜脱水好后，拿一个擦干的密封容器，把萝卜（不要带水）和姜蒜辣椒混合放入，以5:2的比例注入生抽和香醋，加到容器四分之三处就可以。密封放冰箱，三小时之后就能吃了，如果容器够干，可以放很多天不坏（我最长大概是放了1-2个月）。注意每次取的时候筷子一定要是干净和干的，不能有水和油进入（我连小米辣都是擦干后才切）。非常好吃，清爽入味，这种做法就是比较费生抽和醋，我买的很普通的袋装的，味道一样好。

我这个是用了1.5根大萝卜，初次做可以做一小根试试手。萝卜脱水的过程有用盐的也有用糖的，我觉得用糖非常好吃，腌出来的萝卜会回甘。虽然希望永远遇不到封闭在家的一天，但也有备无患吧[泪]

还有就是因为我脱水时用的白砂糖比较多，所以腌制时没有另外加糖，原方子腌制时也加了白糖，这个看个人口味吧