《回到六零年代》作者 邹粥粥
4⭐半
年代文，带一个无限大但是没有其他功能的储存空间。女主在末日之前疯狂囤了可以用近五年的物资等待末日，结果穿到了六零年代，女主孤身一人没有户口，没有亲人，在那个年代买东西都要票，女主也没有，所以女主就利用之前囤的物资，弄到了票和钱，还一步步弄到了城里户口，前半部分就是女主在这个世界存活，办户口（女主办户口这里挺好看，很聪明）买房，找工作等奋斗事业。男主是公安，女主办户口的时候认识的，然后就喜欢女主了，平时有事没事帮帮女主，干干活，然后两人就慢慢在一起了。但是男女主要结婚之前，女主想留在市里继续工作，男主想让女主辞工回县里，两人意见发生分歧（这里男主真的太大男子主义，我很无语）就没办结婚证，男主还妄想利用两人发生关系来算计女主辞工回县里，女主不愿意但是也不愿意分手，因为男主对他真的很好，非常有魅力，所以女主又跑回去算计男主，后半部分就是两人算计来算计去，感情戏居多，没什么奋斗事业部分了。
排雷：男主大男子主义，我很讨厌。
4⭐半
年代文，带一个无限大但是没有其他功能的储存空间。女主在末日之前疯狂囤了可以用近五年的物资等待末日，结果穿到了六零年代，女主孤身一人没有户口，没有亲人，在那个年代买东西都要票，女主也没有，所以女主就利用之前囤的物资，弄到了票和钱，还一步步弄到了城里户口，前半部分就是女主在这个世界存活，办户口（女主办户口这里挺好看，很聪明）买房，找工作等奋斗事业。男主是公安，女主办户口的时候认识的，然后就喜欢女主了，平时有事没事帮帮女主，干干活，然后两人就慢慢在一起了。但是男女主要结婚之前，女主想留在市里继续工作，男主想让女主辞工回县里，两人意见发生分歧（这里男主真的太大男子主义，我很无语）就没办结婚证，男主还妄想利用两人发生关系来算计女主辞工回县里，女主不愿意但是也不愿意分手，因为男主对他真的很好，非常有魅力，所以女主又跑回去算计男主，后半部分就是两人算计来算计去，感情戏居多，没什么奋斗事业部分了。
排雷：男主大男子主义，我很讨厌。
【鄂伦春风物】中国的传统民间文化极具特色，鄂伦春民族文化类型多样，经过几千年的积淀与发展，蕴含着地域文化、民间风俗等一系列内容，形成了今天独树一帜的民族文化。
绘画、刺绣、雕塑、陶器、金属工艺等等，鄂伦春民族工艺品来自于民间，深深扎根于乡间土地，历史源远流长，是民族文化宝库中的一朵艺术奇葩。这些工艺品以其浓郁的少数民族特色、地域风格和神秘的文化魅力赢得了极大关注。——编者
内蒙古东北部的鄂伦春自治旗有“北国碧玉”“鲜卑民族发祥地”的美誉，这里历史悠久、生态多样、风光迤逦，造就了独特的生活风貌。
白桦林里的文化富矿
在呼伦贝尔市鄂伦春自治旗一处民族工艺品厂内，数十只雕刻完成的木制小鹿摆放得整整齐齐，这是笔插摆件上的重要装饰品，鄂伦春族手工艺人何国志正在细心雕刻其中一只。问道为什么雕刻鹿，而不是别的？他说：“兴安神鹿是鄂伦春族的向往，看到它就看到了希望。”
由此，我们似乎打开了走近这个民族的一扇门，一个角度。
众所周知，鄂伦春族是我国北方少数民族，也是人口最为稀少的狩猎民族之一。鄂伦春民族精神的“文化符号”有着丰富的社会价值与美学内涵，蕴涵着深刻的历史背景与现实意义。作为狩猎民族，他们对熊、虎、狼、鹿等动物一直很爱护，视其为民族的动物图腾，具有崇高的地位。鄂伦春族图腾的“符号化”表征代表了鄂伦春族的传统文化，这些传统的“文化符号”图形具有深刻的审美特征及创作价值。
这片土地还保留着渔猎文化的痕迹，渔猎文化是人类历史上最成功、最持久的生存方式的文化形式，被认为是一种稳定的、令人满意、生态健全的存在。渔猎文化孕育了鄂伦春族对自然的无限幻想力，他们与自然山林融为一体，这些渔猎文化的表征被体现在工艺品的设计上，具有强烈的民族气质。
鄂伦春族的崇信具有自然属性，对于自然、图腾以及祖先的崇拜促进了鄂伦春族生活用品的形成与发展，并深深扎根于鄂伦春人民生活的土壤之中。既反映现实生活中人们对自然的崇拜与敬畏，同时造型质朴、情趣盎然，体现出鄂伦春族对生活的希冀。所绘制的动植物纹样是鄂伦春民族发展史上的见证与记录。
鄂伦春民族生产生活中常见的装饰纹样以动物纹、植物纹、几何纹为主，动物纹和植物纹为人们展现了鄂伦春族的生活环境，也表现出他们对于自然万物的崇拜。几何纹将各种花卉进行取舍提炼，通过变形手法，美丽的植物变成了精美的工艺品图案。几何形纹在鄂伦春桦树皮工艺中与生活用具中运用广泛，纹样有“△”纹、直线纹、点刺纹、“⌒”纹、“○”纹、回纹、“⊥”纹、“人”字纹、旋涡纹等，经过对色彩、形式、构成角度进行概括和提炼，根据纹样原本的造型特点将其重新构成设计，变为具有特色的民族图案。
虽然现在鄂伦春族已不再从事狩猎生产，文化也受到现代文明的冲击，但是带有民族文化的艺术品却得以保留，从这些手工艺品中，我们依然能感受到大自然造物的神奇。
一张树皮玩出新花样
在鄂伦春族的生产生活中，桦树皮扮演着重要的角色。
他们在大小兴安岭广袤的丛林之中，从事着具有原始特征的狩猎生活，创造了独具特色的桦树皮文化；他们拥有较高的桦皮制作工艺，不但创造出自己独特的风格，而且达到了一定的艺术水平；他们的衣食住行离不开白桦树，桦树皮制品在狩猎的鄂伦春部落生活中占据不可替代的地位，形成了鄂伦春桦树文化。
鄂伦春人的桦皮制作工艺，图案丰富多样，色彩艳丽夺目。
古时候，鄂伦春族人曾用桦皮制成遮风挡寒的帽子、挡雨避雪的蓑衣。今天，鄂伦春族人的巧手使白桦树充满了生命力，用桦树为原料制作的生活必需品、旅游工艺品造型新颖独特，桦树文化已成为鄂伦春族特有的文化符号，在旅游工艺品设计上具有举足轻重的作用。
鄂伦春民族依靠着打造桦树皮的造型和装饰来传递民族文明和历史记录，并表达他们对美好生活的期盼和美感，这是这个民族传承中华文化的主要形式。
2006年5月20日，桦树皮制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，被称作是鄂伦春民族文化的活化石，具有很重要的审美价值和历史研究价值。
鄂伦春民间艺人充分利用桦树皮的薄、韧、易切割刻画等特性，采用编、缝、折、剪、贴、雕、烫、染等工艺手法创造出种类丰富、造型复杂、纹饰精美的工艺品。
桦树皮图案纹样与鄂伦春族生活的环境紧密相关，茂密的森林和漫山遍野的植物，成为鄂伦春人创作优美图案的依据，装饰图案大多是当地普通植物的枝、叶与花，鸟、蝴蝶和其它动物形象，艺术处理和变形后的形状更别致，形式更多样。植物装饰图案反复出现，图像叠加交错，线条回旋往复，纹样复杂多变。一些写实花卉图案形象鲜明，颇为写实，常用于碗、桶、篓、箱、盒、摇篮、盆、针线盒等器具装饰上。
用桦树皮编织的器物临时储存食物，可以延长食品的新鲜程度。还有以装饰为主的工艺品，如撮罗子、桦皮船、笔筒摆件等。
鄂伦春桦树皮工艺品自然而平凡地反映了民间淳朴的民风和情感，与许多大型建筑和雕刻相比，那些用于现实生活中的民间工艺品充满朴实的愿望和天真的气氛。观察他们制作桦树皮制品的工艺过程，不禁赞叹鄂伦春民族独特的桦树皮工艺和复杂的装饰，他们在简单的审美观和独到的艺术追求中充分展示了自己的创作天赋。
开启民族经济新模式
近年来，民族文化新生项目日益增多，根据地域的大小和城市的发展，多家电商实体店相继成立，采用线上传播与线下营销的模式，民族服装、首饰、雕刻、编织物、骨制物等逐渐走出本地，形成产业规模。
过去，桦树皮、狍皮等材质的民族工艺品仅通过旅游和展销渠道进行销售，产品销售量不大。而今，鄂伦春族手工艺人通过短视频平台，以及电商平台非遗专区进行展示和销售，知名度和销量都大大提升。
何国志每天的工作除了制作，就是把这些作品的照片剪辑成短视频发到网上。他还成立了民族工艺品厂，带动身边人一起制作经营，目前已经初具规模。如今，在鄂伦春当地，旅游工艺品已经由小作坊、小规模生产演变为以工厂化生产为主体的生产销售模式。
随着物质生活水平的不断提高，人们对家居产品的需求已经从物质层面上升到精神层面，更加注重产品的内在文化，具有民族特色的家居产品设计受到人们的青睐。把握住这一点，很多设计师在进行艺术设计时，就经常融入鄂伦春传统民间工艺美术符号，为设计增添了一丝韵味，使正在流失的鄂伦春族动植物纹样在现代时尚中得到了很好的继承和发展，产生了一定的经济效益和社会效益。
在不断摸索中，手工艺人们找到了关于旅游工艺品设计创意的钥匙，那就是民族特色与时代感并存的文化创意产品往往能够占领市场。大兴安岭地区的旅游工艺品的开发与研究要突出大兴安岭原住民族鄂伦春民族的特色，树立旅游地区的形象，提高旅游工艺品的文化品位。这样做不仅有利于丰富旅游工艺品市场，形成特色与品牌，也有利于民族文化和传统手工技艺的传承和发展。
当然，不能只是一味地呼吁保护文化遗产、发扬民族文化，更主要的是利用民族文化创造、培育出具有经济效益的产业，使民族成员获得实实在在的经济收入，这样也能使他们更有动力去保护和传承自己的文化。打造具有经济效益、能够惠及百姓的民族文化产业是保护和传承民族文化的根本。
从2008年开始，何国志就在旗里的学校教孩子们制作手工艺品，在当地教育部门的支持下，已有多所学校设立民族工艺品培训班。何国志从事这项事业也是从母亲满谷梅手里接过的接力棒，如今，他希望将鄂伦春制作兽皮、桦树皮的手艺继续延续下去，他说：“这是属于民族的东西。”
鄂伦春是一个标志，鄂伦春的文化、鄂伦春的人、鄂伦春的民族手工艺品，是中华民族优秀历史文化遗产的组成部分，更是重要的非物质文化遗产。在民族发展的道路上，文化与生态、文化与经济紧密相连，一地一品，一地一风俗，保持自己的特色，才能在发展之路上走得更长远。（□文/图 内蒙古日报社融媒体记者 徐跃）
绘画、刺绣、雕塑、陶器、金属工艺等等，鄂伦春民族工艺品来自于民间，深深扎根于乡间土地，历史源远流长，是民族文化宝库中的一朵艺术奇葩。这些工艺品以其浓郁的少数民族特色、地域风格和神秘的文化魅力赢得了极大关注。——编者
内蒙古东北部的鄂伦春自治旗有“北国碧玉”“鲜卑民族发祥地”的美誉，这里历史悠久、生态多样、风光迤逦，造就了独特的生活风貌。
白桦林里的文化富矿
在呼伦贝尔市鄂伦春自治旗一处民族工艺品厂内，数十只雕刻完成的木制小鹿摆放得整整齐齐，这是笔插摆件上的重要装饰品，鄂伦春族手工艺人何国志正在细心雕刻其中一只。问道为什么雕刻鹿，而不是别的？他说：“兴安神鹿是鄂伦春族的向往，看到它就看到了希望。”
由此，我们似乎打开了走近这个民族的一扇门，一个角度。
众所周知，鄂伦春族是我国北方少数民族，也是人口最为稀少的狩猎民族之一。鄂伦春民族精神的“文化符号”有着丰富的社会价值与美学内涵，蕴涵着深刻的历史背景与现实意义。作为狩猎民族，他们对熊、虎、狼、鹿等动物一直很爱护，视其为民族的动物图腾，具有崇高的地位。鄂伦春族图腾的“符号化”表征代表了鄂伦春族的传统文化，这些传统的“文化符号”图形具有深刻的审美特征及创作价值。
这片土地还保留着渔猎文化的痕迹，渔猎文化是人类历史上最成功、最持久的生存方式的文化形式，被认为是一种稳定的、令人满意、生态健全的存在。渔猎文化孕育了鄂伦春族对自然的无限幻想力，他们与自然山林融为一体，这些渔猎文化的表征被体现在工艺品的设计上，具有强烈的民族气质。
鄂伦春族的崇信具有自然属性，对于自然、图腾以及祖先的崇拜促进了鄂伦春族生活用品的形成与发展，并深深扎根于鄂伦春人民生活的土壤之中。既反映现实生活中人们对自然的崇拜与敬畏，同时造型质朴、情趣盎然，体现出鄂伦春族对生活的希冀。所绘制的动植物纹样是鄂伦春民族发展史上的见证与记录。
鄂伦春民族生产生活中常见的装饰纹样以动物纹、植物纹、几何纹为主，动物纹和植物纹为人们展现了鄂伦春族的生活环境，也表现出他们对于自然万物的崇拜。几何纹将各种花卉进行取舍提炼，通过变形手法，美丽的植物变成了精美的工艺品图案。几何形纹在鄂伦春桦树皮工艺中与生活用具中运用广泛，纹样有“△”纹、直线纹、点刺纹、“⌒”纹、“○”纹、回纹、“⊥”纹、“人”字纹、旋涡纹等，经过对色彩、形式、构成角度进行概括和提炼，根据纹样原本的造型特点将其重新构成设计，变为具有特色的民族图案。
虽然现在鄂伦春族已不再从事狩猎生产，文化也受到现代文明的冲击，但是带有民族文化的艺术品却得以保留，从这些手工艺品中，我们依然能感受到大自然造物的神奇。
一张树皮玩出新花样
在鄂伦春族的生产生活中，桦树皮扮演着重要的角色。
他们在大小兴安岭广袤的丛林之中，从事着具有原始特征的狩猎生活，创造了独具特色的桦树皮文化；他们拥有较高的桦皮制作工艺，不但创造出自己独特的风格，而且达到了一定的艺术水平；他们的衣食住行离不开白桦树，桦树皮制品在狩猎的鄂伦春部落生活中占据不可替代的地位，形成了鄂伦春桦树文化。
鄂伦春人的桦皮制作工艺，图案丰富多样，色彩艳丽夺目。
古时候，鄂伦春族人曾用桦皮制成遮风挡寒的帽子、挡雨避雪的蓑衣。今天，鄂伦春族人的巧手使白桦树充满了生命力，用桦树为原料制作的生活必需品、旅游工艺品造型新颖独特，桦树文化已成为鄂伦春族特有的文化符号，在旅游工艺品设计上具有举足轻重的作用。
鄂伦春民族依靠着打造桦树皮的造型和装饰来传递民族文明和历史记录，并表达他们对美好生活的期盼和美感，这是这个民族传承中华文化的主要形式。
2006年5月20日，桦树皮制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，被称作是鄂伦春民族文化的活化石，具有很重要的审美价值和历史研究价值。
鄂伦春民间艺人充分利用桦树皮的薄、韧、易切割刻画等特性，采用编、缝、折、剪、贴、雕、烫、染等工艺手法创造出种类丰富、造型复杂、纹饰精美的工艺品。
桦树皮图案纹样与鄂伦春族生活的环境紧密相关，茂密的森林和漫山遍野的植物，成为鄂伦春人创作优美图案的依据，装饰图案大多是当地普通植物的枝、叶与花，鸟、蝴蝶和其它动物形象，艺术处理和变形后的形状更别致，形式更多样。植物装饰图案反复出现，图像叠加交错，线条回旋往复，纹样复杂多变。一些写实花卉图案形象鲜明，颇为写实，常用于碗、桶、篓、箱、盒、摇篮、盆、针线盒等器具装饰上。
用桦树皮编织的器物临时储存食物，可以延长食品的新鲜程度。还有以装饰为主的工艺品，如撮罗子、桦皮船、笔筒摆件等。
鄂伦春桦树皮工艺品自然而平凡地反映了民间淳朴的民风和情感，与许多大型建筑和雕刻相比，那些用于现实生活中的民间工艺品充满朴实的愿望和天真的气氛。观察他们制作桦树皮制品的工艺过程，不禁赞叹鄂伦春民族独特的桦树皮工艺和复杂的装饰，他们在简单的审美观和独到的艺术追求中充分展示了自己的创作天赋。
开启民族经济新模式
近年来，民族文化新生项目日益增多，根据地域的大小和城市的发展，多家电商实体店相继成立，采用线上传播与线下营销的模式，民族服装、首饰、雕刻、编织物、骨制物等逐渐走出本地，形成产业规模。
过去，桦树皮、狍皮等材质的民族工艺品仅通过旅游和展销渠道进行销售，产品销售量不大。而今，鄂伦春族手工艺人通过短视频平台，以及电商平台非遗专区进行展示和销售，知名度和销量都大大提升。
何国志每天的工作除了制作，就是把这些作品的照片剪辑成短视频发到网上。他还成立了民族工艺品厂，带动身边人一起制作经营，目前已经初具规模。如今，在鄂伦春当地，旅游工艺品已经由小作坊、小规模生产演变为以工厂化生产为主体的生产销售模式。
随着物质生活水平的不断提高，人们对家居产品的需求已经从物质层面上升到精神层面，更加注重产品的内在文化，具有民族特色的家居产品设计受到人们的青睐。把握住这一点，很多设计师在进行艺术设计时，就经常融入鄂伦春传统民间工艺美术符号，为设计增添了一丝韵味，使正在流失的鄂伦春族动植物纹样在现代时尚中得到了很好的继承和发展，产生了一定的经济效益和社会效益。
在不断摸索中，手工艺人们找到了关于旅游工艺品设计创意的钥匙，那就是民族特色与时代感并存的文化创意产品往往能够占领市场。大兴安岭地区的旅游工艺品的开发与研究要突出大兴安岭原住民族鄂伦春民族的特色，树立旅游地区的形象，提高旅游工艺品的文化品位。这样做不仅有利于丰富旅游工艺品市场，形成特色与品牌，也有利于民族文化和传统手工技艺的传承和发展。
当然，不能只是一味地呼吁保护文化遗产、发扬民族文化，更主要的是利用民族文化创造、培育出具有经济效益的产业，使民族成员获得实实在在的经济收入，这样也能使他们更有动力去保护和传承自己的文化。打造具有经济效益、能够惠及百姓的民族文化产业是保护和传承民族文化的根本。
从2008年开始，何国志就在旗里的学校教孩子们制作手工艺品，在当地教育部门的支持下，已有多所学校设立民族工艺品培训班。何国志从事这项事业也是从母亲满谷梅手里接过的接力棒，如今，他希望将鄂伦春制作兽皮、桦树皮的手艺继续延续下去，他说：“这是属于民族的东西。”
鄂伦春是一个标志，鄂伦春的文化、鄂伦春的人、鄂伦春的民族手工艺品，是中华民族优秀历史文化遗产的组成部分，更是重要的非物质文化遗产。在民族发展的道路上，文化与生态、文化与经济紧密相连，一地一品，一地一风俗，保持自己的特色，才能在发展之路上走得更长远。（□文/图 内蒙古日报社融媒体记者 徐跃）
在中国，蒸馏酒为何被称为“白酒”
世界六大蒸馏酒中，中国白酒的字面解释最为直接，即无色透明的酒精液体。其他如白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒五大蒸馏酒种，其名称都要拆解开来理解。比如原产于荷兰的白兰地，本是葡萄发酵后经蒸馏技术后出酒，再经过陈酿，获得成品。白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。再如威士忌（Whiskey），本起源于爱尔兰的赛尔特，是赛尔特人的日常用语，意思为“生命之水”。若非熟悉这些酒种的小知识，恐怕相当多的人是弄不清楚的。细扒起来，作为从西方引进蒸馏技术的中国白酒，其前身并非“白”酒。宋元以前，主要是通过发酵取酒，而发酵后的酒色大部分呈黄色，遂美其名曰“黄酒”。黄酒的别名也叫“米酒”“醴酪”“春酒”等，加之技术或产地的不同，演化出诸多名头，如“石窟春”“石冻春”“屠苏酒”“绍兴黄酒”“兰陵黄酒”……而“白酒”一词的由来，并不是效仿黄酒按颜色取名，而是自有成因。
和“白描”有关
在中国，酒文化源远流长，此处，按下黄酒不表，专论白酒的因由。自蒸馏出酒后，古人发现经由此法酿造出的酒体无色透明、清澈见底。国人一直视酒是艺术和文化的综合体现，这晶莹剔透的蒸馏酒，让人一下子联想到同样有着艺术厚度的白描国画。国画中的“白描”，是指单用墨色线条勾描形象，而不加修饰与渲染烘托的画法。尽管线条简单、色彩单一，通常展现出来的画面却极具质感和层次，简洁，流畅，生动。由于白纸的铺垫和衬托，墨色的个性更为鲜明，画作当然栩栩如生、姿态万千。同理，水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，三者构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像白描中的每个笔画一般，须恰到好处方能呈现有质感的画面，才能酿造出窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干爽、余韵悠长的无色透明酒体。
“白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，亦有根据不同对象用浓淡两种墨勾成的；而复勾则只以淡墨勾成，再根据情况，复勾部分或全部，其目的是为加重质感，体现浓淡变化，使物像更具神采。值得一提的是，这与白酒的勾调技术如出一辙。通过神奇的勾调技术，把前后酿制时间不同的酒依照酒品固有的风格特点，按不同比例组合，进行酒体设计，使品质得以升华，口感富有层次，饱满怡人。之所以称之为“白酒”，是因为它有着无色透明的酒液，也与“白描”有着异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。
和“乱象”有关
蒸馏技术在古代中国落地生根后，最初的名字和“白”字也没有直接关系。起初叫“烧酒”“烧刀子”等，这个好理解，一则，这琼浆在经久不息的“烈火”之下几番烧制蒸馏后取得，犹如锻钢炼铁般，非烧不可。而宋元之际的蒸馏技术并非如今这样先进科学，人们最初一定是注重“发酵”和“蒸馏”，而轻视“储存”这一环节，大部分蒸馏酒出锅后经过简单的置放处理就直接摆上桌开喝了，下肚后自然“烧心”“扎胃”，也必然如“刀子扎心”般难受。随着技术不断提升，逐渐有了“高粱酒”“大曲酒”“二曲酒”“老白干”“白干”“地瓜酒”“二锅头”“双蒸酒”“玉冰烧”“米香酒”等各种各样的酒名。这些酒名有的是从酒的口感而来，如前面提到的“烧刀子”“米香酒”等；有的是以酿造技艺而得名，如“烧酒”“双蒸酒”等；有的是根据酿酒原料来命名，如“高粱酒”“地瓜酒”“枸杞酒”“荔枝酒”等；有的则是以酿酒的酒曲来命名，如“大曲酒”“二曲酒”“特曲酒”“小曲酒”等。如此名目繁多，概念百出，让饮者对酒的判断失去了标准和参照。基于此，新中国成立之初，酿酒业公私合营后，国家为便于对酒业的管理和名称的统一，将所有蒸馏技术酿造出来的粮食酒（蒸馏的葡萄酒除外）合称为“白酒”。一则，公私合营前，一部分酒因与“国画白描”具有共性，已先期称作“白酒”；二则，从颜色和感官上讲，“白酒”
一名恰如其分，再合适不过。
和“个性”有关
从技术层面来说，蒸馏出来的酒体一改黄酒时代的绵甜柔和之风，凸显了浓烈甘爽、劲辣爆口和容易上头（宋元之际未经陈放储存的蒸馏酒）的酒感，和国人“黑白分明”的个性相得益彰。因而，这个“白”字简直有画龙点睛之妙，再无别字可替，而这清澈透明的酒体，也折射出国人一向秉承的“表里如一”“刚正不阿”“由始而终”的正义精神和处世原则。纵横在春秋战国的白起、蒙恬、王翦、廉颇，哪一个不是饮酒的神勇之人？铁骑铮铮、号角连天的三国战场上，关羽、张飞、吕布、夏侯惇，又有哪一个不是“唯酒无量”的性情中人？义薄云天的梁山好汉们，又有谁不是李逵、鲁智深、林冲、杨志、关胜这样的“酒神”再现？喝了十八碗的武松其实并不是打虎的“冠军”，那位只饮了三碗的李忠举起朴刀“只一挑”，吊睛大虫瞬间便“动弹不得了”，怪不得李忠人称“打虎将”。这些英雄人物及江湖侠客们骨子里靠什么行走江湖，立足武林？是酒吗？当然不完全是，靠的必然是中国人骨子里的“仁、义、忠、勇、直”这种一目了然、分明凛冽的个性。
如此个性，也许就是“白酒”名称存在的王道！ https://t.cn/z8y9XLa
世界六大蒸馏酒中，中国白酒的字面解释最为直接，即无色透明的酒精液体。其他如白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒五大蒸馏酒种，其名称都要拆解开来理解。比如原产于荷兰的白兰地，本是葡萄发酵后经蒸馏技术后出酒，再经过陈酿，获得成品。白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。再如威士忌（Whiskey），本起源于爱尔兰的赛尔特，是赛尔特人的日常用语，意思为“生命之水”。若非熟悉这些酒种的小知识，恐怕相当多的人是弄不清楚的。细扒起来，作为从西方引进蒸馏技术的中国白酒，其前身并非“白”酒。宋元以前，主要是通过发酵取酒，而发酵后的酒色大部分呈黄色，遂美其名曰“黄酒”。黄酒的别名也叫“米酒”“醴酪”“春酒”等，加之技术或产地的不同，演化出诸多名头，如“石窟春”“石冻春”“屠苏酒”“绍兴黄酒”“兰陵黄酒”……而“白酒”一词的由来，并不是效仿黄酒按颜色取名，而是自有成因。
和“白描”有关
在中国，酒文化源远流长，此处，按下黄酒不表，专论白酒的因由。自蒸馏出酒后，古人发现经由此法酿造出的酒体无色透明、清澈见底。国人一直视酒是艺术和文化的综合体现，这晶莹剔透的蒸馏酒，让人一下子联想到同样有着艺术厚度的白描国画。国画中的“白描”，是指单用墨色线条勾描形象，而不加修饰与渲染烘托的画法。尽管线条简单、色彩单一，通常展现出来的画面却极具质感和层次，简洁，流畅，生动。由于白纸的铺垫和衬托，墨色的个性更为鲜明，画作当然栩栩如生、姿态万千。同理，水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，三者构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像白描中的每个笔画一般，须恰到好处方能呈现有质感的画面，才能酿造出窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干爽、余韵悠长的无色透明酒体。
“白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，亦有根据不同对象用浓淡两种墨勾成的；而复勾则只以淡墨勾成，再根据情况，复勾部分或全部，其目的是为加重质感，体现浓淡变化，使物像更具神采。值得一提的是，这与白酒的勾调技术如出一辙。通过神奇的勾调技术，把前后酿制时间不同的酒依照酒品固有的风格特点，按不同比例组合，进行酒体设计，使品质得以升华，口感富有层次，饱满怡人。之所以称之为“白酒”，是因为它有着无色透明的酒液，也与“白描”有着异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。
和“乱象”有关
蒸馏技术在古代中国落地生根后，最初的名字和“白”字也没有直接关系。起初叫“烧酒”“烧刀子”等，这个好理解，一则，这琼浆在经久不息的“烈火”之下几番烧制蒸馏后取得，犹如锻钢炼铁般，非烧不可。而宋元之际的蒸馏技术并非如今这样先进科学，人们最初一定是注重“发酵”和“蒸馏”，而轻视“储存”这一环节，大部分蒸馏酒出锅后经过简单的置放处理就直接摆上桌开喝了，下肚后自然“烧心”“扎胃”，也必然如“刀子扎心”般难受。随着技术不断提升，逐渐有了“高粱酒”“大曲酒”“二曲酒”“老白干”“白干”“地瓜酒”“二锅头”“双蒸酒”“玉冰烧”“米香酒”等各种各样的酒名。这些酒名有的是从酒的口感而来，如前面提到的“烧刀子”“米香酒”等；有的是以酿造技艺而得名，如“烧酒”“双蒸酒”等；有的是根据酿酒原料来命名，如“高粱酒”“地瓜酒”“枸杞酒”“荔枝酒”等；有的则是以酿酒的酒曲来命名，如“大曲酒”“二曲酒”“特曲酒”“小曲酒”等。如此名目繁多，概念百出，让饮者对酒的判断失去了标准和参照。基于此，新中国成立之初，酿酒业公私合营后，国家为便于对酒业的管理和名称的统一，将所有蒸馏技术酿造出来的粮食酒（蒸馏的葡萄酒除外）合称为“白酒”。一则，公私合营前，一部分酒因与“国画白描”具有共性，已先期称作“白酒”；二则，从颜色和感官上讲，“白酒”
一名恰如其分，再合适不过。
和“个性”有关
从技术层面来说，蒸馏出来的酒体一改黄酒时代的绵甜柔和之风，凸显了浓烈甘爽、劲辣爆口和容易上头（宋元之际未经陈放储存的蒸馏酒）的酒感，和国人“黑白分明”的个性相得益彰。因而，这个“白”字简直有画龙点睛之妙，再无别字可替，而这清澈透明的酒体，也折射出国人一向秉承的“表里如一”“刚正不阿”“由始而终”的正义精神和处世原则。纵横在春秋战国的白起、蒙恬、王翦、廉颇，哪一个不是饮酒的神勇之人？铁骑铮铮、号角连天的三国战场上，关羽、张飞、吕布、夏侯惇，又有哪一个不是“唯酒无量”的性情中人？义薄云天的梁山好汉们，又有谁不是李逵、鲁智深、林冲、杨志、关胜这样的“酒神”再现？喝了十八碗的武松其实并不是打虎的“冠军”，那位只饮了三碗的李忠举起朴刀“只一挑”，吊睛大虫瞬间便“动弹不得了”，怪不得李忠人称“打虎将”。这些英雄人物及江湖侠客们骨子里靠什么行走江湖，立足武林？是酒吗？当然不完全是，靠的必然是中国人骨子里的“仁、义、忠、勇、直”这种一目了然、分明凛冽的个性。
如此个性，也许就是“白酒”名称存在的王道！ https://t.cn/z8y9XLa
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