不煎不炸保留最原始的鲜嫩，清蒸带鱼来试一下？[馋嘴]
用料：带鱼2条 葱 姜 料酒 蒸鱼豉油 食用油 生抽 盐
做法：
1.带鱼清洗干净，撕掉里边的黑膜，带鱼切段去掉鱼骨鱼刺，葱切断，姜用刀拍一下切丝，加一勺生抽、料酒，盐腌制20分钟
2.把鱼摆好，上面在放上葱和姜丝，水开蒸15分钟
3.水开蒸15分钟，去掉蒸鱼时的葱姜，倒掉蒸出的水
4.沿盘子边倒入蒸鱼豉油，撒上切好的葱花，淋上热油激发香味

清淡不腥不腻，好吃又健康！

#包子的隔离(美食)日记#
居家Day11
晚餐
茄汁鲳鱼
先将鲳鱼洗净、处理干净，表面划三条刀口，抹上一些盐，用黄酒腌制半小时。
将腌制好的鱼用纸巾吸去水分，以免的煎的时候油溅出来。锅先烧热，再倒入油，油稍微多一点比较好煎，油烧烫了就可以煎鱼了。
煎鱼的时候尽量不要多翻动，以免鱼肉破碎。煎至两面金黄，将煎好的鲳鱼放入盘中。
锅中少许放点油，倒入少许玉米粒和青豆粒煸炒，接着倒入番茄沙司和少许盐，最后倒入一勺高汤，烧开后用水淀粉勾芡，然后将番茄酱汁浇在装盘的鲳鱼上即可。

图一：一条笋壳鱼应该有的新鲜！[色]今日晚餐：金银蒜蒸笋壳鱼+焖扁豆+醋溜白菜。俗话说，靠山吃山，靠海吃海。新西兰四面环海，海水又纯净，海鲜的品质真是绝了。试了很多笋壳鱼的吃法，说实话，这么新鲜的鱼，还是得清蒸。清蒸，才是对一条鱼的最高礼遇。金银蒜清蒸鱼1.鱼用盐抹匀，腌制10分钟，让鱼有个底味。鱼盘底部平铺大葱和姜片，在鱼的表面抹一层猪油或者食用油。2，大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用热油炸成金黄的蒜粒。金蒜和生蒜混合，在鱼身上铺好金银蒜粒，入开水锅蒸制7分钟，焖3分钟。（根据鱼大小和火力）。3，取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，利用炸蒜的油锅烧一点热油，浇在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。 https://t.cn/RJ7ra1a