週日慢生活[微风]
晨起,先去陽台給小麻雀們放上早餐,再向花兒們送上問候。發現海棠樹上有了幾十個花蕾,向陽處的鮮艷,背面的顏色偏暗。
中午,發麵做了爐包、韭菜雞蛋水煎包。首次用剩餘的發麵做了油酥火燒。
下午,喝個‘馨香滿園’的武夷岩茶,這樣才能與滿陽台的花呼應。
再讀《虛雲和尚年譜》
虛云老和尚19岁在福建鼓山涌泉寺出家,坚持苦行长达百余年,历坐15个道场,重兴6大佛教祖庭,一身兼承禅门5宗,信众达数百万,被誉为"神门泰斗"。
120歲的虛雲老和尚,一生歷盡磨難,充滿傳奇,令人景仰。
示寂前,老和尚跟眾弟子的囑咐只有一個字:戒!
戒能生定、定能生慧。
謹記
晨起,先去陽台給小麻雀們放上早餐,再向花兒們送上問候。發現海棠樹上有了幾十個花蕾,向陽處的鮮艷,背面的顏色偏暗。
中午,發麵做了爐包、韭菜雞蛋水煎包。首次用剩餘的發麵做了油酥火燒。
下午,喝個‘馨香滿園’的武夷岩茶,這樣才能與滿陽台的花呼應。
再讀《虛雲和尚年譜》
虛云老和尚19岁在福建鼓山涌泉寺出家,坚持苦行长达百余年,历坐15个道场,重兴6大佛教祖庭,一身兼承禅门5宗,信众达数百万,被誉为"神门泰斗"。
120歲的虛雲老和尚,一生歷盡磨難,充滿傳奇,令人景仰。
示寂前,老和尚跟眾弟子的囑咐只有一個字:戒!
戒能生定、定能生慧。
謹記
#古道茶城[超话]# 武夷岩茶为何采摘时要采摘一芽三四叶,连着梗茎一起采?
茶叶里的芳香物质不仅仅存在于叶片之中,梗茎中的香气、滋味物质同样非常丰富。除了提供内含物质以外,岩茶更是离不开梗茎和叶片共同来完成做青(走水)过程。
岩茶的做青(走水)就是通过萎凋,摇青,静置一系列工艺。把梗茎里的多余水分通过叶片散发,留下有效物质在叶片中进行转化。茶叶的梗茎起到了提供内含物质及输送通道的多重作用。因此武夷岩茶采摘时必须是叶片连着梗茎一起采摘。在做青(走水)过程中还需时刻注意梗茎和叶片的变化。做青(走水)得当的武夷岩茶,其滋味醇厚,香气丰富,也更加的耐冲泡。#茶##茶青#
茶叶里的芳香物质不仅仅存在于叶片之中,梗茎中的香气、滋味物质同样非常丰富。除了提供内含物质以外,岩茶更是离不开梗茎和叶片共同来完成做青(走水)过程。
岩茶的做青(走水)就是通过萎凋,摇青,静置一系列工艺。把梗茎里的多余水分通过叶片散发,留下有效物质在叶片中进行转化。茶叶的梗茎起到了提供内含物质及输送通道的多重作用。因此武夷岩茶采摘时必须是叶片连着梗茎一起采摘。在做青(走水)过程中还需时刻注意梗茎和叶片的变化。做青(走水)得当的武夷岩茶,其滋味醇厚,香气丰富,也更加的耐冲泡。#茶##茶青#
#古道茶城[超话]# 武夷岩茶为什么选择在谷雨前后采摘?
武夷岩茶属半发酵的乌龙茶制作工艺,其对鲜叶的要求严格。谷雨前后采摘的岩茶其嫩度是最适合制作高品质岩茶的。
太早采,未到时候,芽叶过嫩,在制作环节中,偏嫩的芽梢,因嫩叶表皮角质层较薄,容易造成萎凋或做青过程中的伤青、死青现象,而不能满足制作和焙火的要求,成品茶不仅香气不够,茶的滋味还苦涩。若是采摘过老,其味淡香粗,揉捻不成条索,不利于后期的精制,制率低,经济效益不高。
清明采摘,太早,而等到立夏采摘,又太迟。所以谷雨前后的这个时间段,对于武夷岩茶来说,是最适宜的采摘时机。#茶##采茶#
武夷岩茶属半发酵的乌龙茶制作工艺,其对鲜叶的要求严格。谷雨前后采摘的岩茶其嫩度是最适合制作高品质岩茶的。
太早采,未到时候,芽叶过嫩,在制作环节中,偏嫩的芽梢,因嫩叶表皮角质层较薄,容易造成萎凋或做青过程中的伤青、死青现象,而不能满足制作和焙火的要求,成品茶不仅香气不够,茶的滋味还苦涩。若是采摘过老,其味淡香粗,揉捻不成条索,不利于后期的精制,制率低,经济效益不高。
清明采摘,太早,而等到立夏采摘,又太迟。所以谷雨前后的这个时间段,对于武夷岩茶来说,是最适宜的采摘时机。#茶##采茶#
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