【#济宁# 打好“蒜”盘，金乡大蒜头成藏富于民的“金豆子”】
因一颗小蒜头而享誉世界的金乡县，借助这个致富果，“一业活”带动“百业兴”。从“大蒜之乡”到“世界蒜都”，数十年间，造就了“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。
作为大蒜行业的“龙头”，县域特色产业的“金字招牌”，金乡为将大蒜这个“金豆子”做成藏富于民的大产业，多年来，金乡县依托大蒜产业良好基础，率先实现“规模化种植、品牌化运营、全产业链布局”的农产品产业化发展标杆。同时，持续发展大蒜精深加工，打好金“蒜”盘，多形式做实、做透“一县一业”大文章，带领百姓走上致富路。
树牢特色二字
可离不开质量
因蒜而名，因农而兴，或许是世人提及金乡县最为深刻的印象。
为何如此常见的农作物，在没有太多种植技术壁垒的前提下，成为金乡县藏富于民的特色大产业？其背后必将意味着更深的含义。
小蒜头、大产业，多年来，金乡人用行动践行特色产业发展之路，从零散化到集约化种植。如今，金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200余万亩，拥有大蒜储存加工企业800余家，自营进出口企业600余家，大蒜冷藏能力300余万吨，产品出口170多个国家和地区，其面积、产量、品级、品质、出口量更是均居全国之首，是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心。
作为生产地，拥有如此全面而傲”的成绩，无不印证着“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”、“世界蒜都”等美誉的由来。
有了名声在外的好口碑，对于区域特色农产品而言，要将特色二字树牢，离不开产品质量。金乡大蒜以其独一无二的生长环境及先进的种植模式，历经多项软环境的叠加造就了其“独一无二”的口感风味与营养构成。
“大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。”据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。
为提升大蒜内在品质，金乡县依托标准化种植，制定全程技术标准体系，其植标准被认定为国家标准。与此同时，金乡县还建立最为完善的溯源体系，实施“三个准入、三证一照”管理模式，通过搭建横向到边、纵向到底的农产品质量安全监管平台，实现标准种植基地农产品质量安全可追溯。
制定大蒜标准
提质增效塑身
提质是产品增效的有效路径，而如何提质？金乡则有着“硬标准”。2021年，金乡县所发布的《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》，即是根据金乡大蒜发展现状和实际需求，明确了六大方面三个层级的金乡大蒜标准体系框架，确定了标准体系建设、重点领域标准研制、标准实施推广等重点任务，提出工作机制、工作保障、技术支撑等三个方面的保障措施。
围绕《金乡大蒜》等4项团体标准，金乡有着自己的“解读”。《金乡大蒜》规定了金乡大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存等内容，有助于提升金乡大蒜产品质量水平，帮助企业有效规避技术贸易壁垒，规范金乡大蒜产业标准化的健康发展。《金乡大蒜种植技术规程》则规定了大蒜种植的产地环境、农业投入品、栽培管理、病虫草害综合防治、采收及档案管理等内容，解决了传统种植技术存在的生产方式粗放等诸多问题，有利于提高大蒜产量和质量。《大蒜冷藏保鲜技术规程》规定了大蒜采收及产品质量、包装、预冷、入库贮藏、出库、运输及销售、信息管理等内容，规范了冷藏企业的技术管理要求、有效保障了大蒜储藏品质。《大蒜交易服务规范》规定了大蒜交易的基本原则、基本要求、商品化处理、交易市场、交易流程和市场管理等内容，有助于全面提升大蒜交易市场的服务质量，规范大蒜交易行为，维护良好的大蒜交易秩序。
此外，国家大蒜标准化区域服务与推广平台的上线，更是寓意深远。该平台系国内首次建立起的以标准化示范推广为核心，覆盖山东、河南、江苏三大大蒜主产区及河北、四川等副产区的系统性标准化区域服务与推广平台。平台按照专业化生产、产业化经营的基本要求，以标准化生产为手段，从优质农产品生产抓起，提高大蒜生产相关企业、新型农业经营主体、农民对大蒜生产经营管理过程中的标准化意识，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，推进大蒜产业向特色化、品牌化、绿色化、高效化发展。平台内容将会持续更新，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，为省内外大蒜产业的发展提供精准的标准化服务。
搭建新型平台
构建互惠格局
金乡大蒜有近千年的种植历史，但形成集约式、规模化、产业化的发展仅为30多年。自10岁起接触大蒜，到如今成为大蒜产业技术研究院基地负责人，48岁的金乡人毕永福可谓是这一时期的见证人之一。
从技术的革新到种植规模的扩大，再到冷库、加工等产业链的完善。历经数十年，如今针对大蒜领域，育良种便是毕永福与其同事深耕事。“种子是农业的芯片。”毕永福说，由于大蒜产业研究新品种的较少，2020年由金乡县政府牵头、金乡县京信种植专业合作社依托，与山东省农科院共同成立科技协同示范基地——山东省农科院（金乡）大蒜产业技术研究院，进行大蒜种质创新和品种改良、技术水平提升等工作。
经过两年多的研究，现有金蒜5号和金蒜6号，其新品种已在申报中。“这两个品种，长势好、抗病强、产量高。”毕永福坦言，大蒜为无性繁殖，为便于后期推广，除品种申报核定外，试种培育亦重要工作之一。为此，基地内的数百亩良田即是大蒜的试验田。
在鲁西南（金乡）良种繁育推一体化基地，记者只见郁郁葱葱的田地里，细分为八大示范方。从大蒜高畦栽培示范方、大蒜种质资源圃即品种对比试验方到大蒜肥效验证试验及土壤修复示范方。每一垄地为一品种，每两垄之间即会插一个白色小牌，详细记录着每垄试验的重点方向。
“这一区域为大蒜‘2+X’（钾）肥效实验。”顺着毕永福手指的方向看去，方形种植田地里，不同试验区域其蒜苗长势各不相同，有的茎直、叶茂，而有的则长的细软、稀疏。毕永福表示，通过小区试验，从而获得大蒜钾肥最佳施用量，建立大蒜施用钾肥效应模型，为大蒜施肥分区和肥料配方提供科学依据。
在该肥效实验田的右侧则为大蒜种质资源圃及品种对比试验田，该区域一方面通过对现已收集的340份国内外大蒜种质资源，建立保存活体种质资源的园地。另一方面，则针对金乡县蒜椒栽培模式，选取8个具有代表性的品种进行对比试验，以期筛选出适合本县种植的不同功能、不同用途的大蒜优良品种。
通过农业科技人员深入田间地头，与基层农业生产合作社紧密结合，共同解决生产中的实际问题，成功搭建了合作共享共赢的新型研发服务平台，创建了科学高效的管理运行机制，构建了“政产学研金服用”协同联动、融合发展、互惠共赢的新格局。
针对蒜农具体种植问题，金乡县京信种植专业合作社亦通过搭建为农服务中心，打造为农服务圈。“金乡县12个镇街，14处为农服务中心，村社共建15处，村级服务网点五百余处，哪个村、农户地里的庄稼的有病，没有遇到过，忘了怎么防治了，只需要给我们打给电话，我们会在十分钟至十五分钟到达田间地头。”金乡县京信种植专业合作社办公室苗海龙说。
求创新寻突破
附加值翻数倍
以工业化思维延伸产业链条，金乡县不断在提高产品附加值上求创新、寻突破，将大蒜资源优势转化为经济优势。一头市场价2元钱的普通大蒜，经过精深加工，摇身一变即可成为市值50多元钱的黑蒜、大蒜胶囊。大蒜由白变黑，附加值就增长了数十倍。
为不断提升大蒜这个“金疙瘩”价值，目前金乡县建设规模以上加工企业达到128家，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级10家、市级79家。建成大蒜工程技术研究中心国家级1家、省级3家、市级34家，研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品，可以说金乡大蒜已经实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。
山东鑫诺食品科技有限公司即是金乡县加工企业之一。谈及企业发展之路，山东鑫诺食品科技有限公司行政部经理唐龙飞称感触颇深地说，企业发展如同金乡大蒜工业化发展的一个缩影。从初级加工到深加工的转变，历经发展，企业已实现从源头到终端到自主运营模式。
“2014年入驻金乡食品工业园区，为企业发展迎来了新契机。”唐飞龙坦言，从最初的种植、购销到初加工的脱水切片，整个流程曾为公司全包揽，花费较多精力。随着园区招引的上游企业的落户，可提供品质好的初级加工产品，不仅降低了本公司生产成本，还为2015年公司转入深加工提供了有利支撑。
“园区内的稻香村去年做了麻辣小龙虾的生产线，所用的蒜即是我们提供的。”唐飞龙说，有了园区内的“订单”，鑫诺更不忘向外拓展，围绕大蒜实用范畴不断研发新产品，平均每年即有4项成果转化，其中复合香辛料、速溶调味品等产品成功打开国际市场，订单也在不断呈上升趋势。
谈及金乡大蒜之所以从“农业化”转化为“工业化”发展，唐飞龙认为离不开金乡大蒜得天独厚的大蒜产业基础，从种植、购销到最终产品的分解，企业的集聚，使得产业更具有模块化、统一化。进而形成集约发展，进一步擦亮金乡大蒜”金字招牌”。
一产二产三产
一业兴百业活
“一业兴”才可“百业活”。为持续深耕大蒜领域，拓展产业发展空间，金乡县坚持“跳出农业抓农业”，着力做优“一产”、做大“二产”、做强“三产”，规划建设全国面积最大的专业化食品产业园，建成运营全国首家以大蒜为主的拍卖中心、全国首个服务县域经济的海关贸易便利化服务中心和3处农业农村部定点市场，现有冷链物流贮存能力超过300万吨，研发生产大蒜深加工产品40余种，出口170余个国家和地区，年加工出口总量占全国的70%以上。
历经发展，金乡大蒜更是先后获得中国驰名商标、全国名特优新农产品和欧盟地理标志认证等称号，连续九年荣获国际有机食品博览会金奖，品牌价值达到218.19亿元，实现从“耕种收”到“产加销”高效衔接，世界大蒜“五大中心”地位得到进一步巩固。
在推动大蒜产业高质量发展的同时，金乡县还探索加快乡村振兴的新路径，全面推行大蒜套种辣椒“双辣”模式，发展特色果蔬，形成了40万亩辣椒、万亩葡萄、万亩芹菜、万亩梨瓜、万亩食用菌等一批特色经济作物，有力带动县域农业增效、农民增收和农村发展，成功入选省部共同打造乡村振兴齐鲁样板示范县暨率先基本实现农业农村现代化试点县和首批省级城乡融合发展试验区，县域经济呈现出“一业活、百业兴”的良好发展态势。
因一颗小蒜头而享誉世界的金乡县，借助这个致富果，“一业活”带动“百业兴”。从“大蒜之乡”到“世界蒜都”，数十年间，造就了“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。
作为大蒜行业的“龙头”，县域特色产业的“金字招牌”，金乡为将大蒜这个“金豆子”做成藏富于民的大产业，多年来，金乡县依托大蒜产业良好基础，率先实现“规模化种植、品牌化运营、全产业链布局”的农产品产业化发展标杆。同时，持续发展大蒜精深加工，打好金“蒜”盘，多形式做实、做透“一县一业”大文章，带领百姓走上致富路。
树牢特色二字
可离不开质量
因蒜而名，因农而兴，或许是世人提及金乡县最为深刻的印象。
为何如此常见的农作物，在没有太多种植技术壁垒的前提下，成为金乡县藏富于民的特色大产业？其背后必将意味着更深的含义。
小蒜头、大产业，多年来，金乡人用行动践行特色产业发展之路，从零散化到集约化种植。如今，金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200余万亩，拥有大蒜储存加工企业800余家，自营进出口企业600余家，大蒜冷藏能力300余万吨，产品出口170多个国家和地区，其面积、产量、品级、品质、出口量更是均居全国之首，是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心。
作为生产地，拥有如此全面而傲”的成绩，无不印证着“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”、“世界蒜都”等美誉的由来。
有了名声在外的好口碑，对于区域特色农产品而言，要将特色二字树牢，离不开产品质量。金乡大蒜以其独一无二的生长环境及先进的种植模式，历经多项软环境的叠加造就了其“独一无二”的口感风味与营养构成。
“大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。”据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。
为提升大蒜内在品质，金乡县依托标准化种植，制定全程技术标准体系，其植标准被认定为国家标准。与此同时，金乡县还建立最为完善的溯源体系，实施“三个准入、三证一照”管理模式，通过搭建横向到边、纵向到底的农产品质量安全监管平台，实现标准种植基地农产品质量安全可追溯。
制定大蒜标准
提质增效塑身
提质是产品增效的有效路径，而如何提质？金乡则有着“硬标准”。2021年，金乡县所发布的《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》，即是根据金乡大蒜发展现状和实际需求，明确了六大方面三个层级的金乡大蒜标准体系框架，确定了标准体系建设、重点领域标准研制、标准实施推广等重点任务，提出工作机制、工作保障、技术支撑等三个方面的保障措施。
围绕《金乡大蒜》等4项团体标准，金乡有着自己的“解读”。《金乡大蒜》规定了金乡大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存等内容，有助于提升金乡大蒜产品质量水平，帮助企业有效规避技术贸易壁垒，规范金乡大蒜产业标准化的健康发展。《金乡大蒜种植技术规程》则规定了大蒜种植的产地环境、农业投入品、栽培管理、病虫草害综合防治、采收及档案管理等内容，解决了传统种植技术存在的生产方式粗放等诸多问题，有利于提高大蒜产量和质量。《大蒜冷藏保鲜技术规程》规定了大蒜采收及产品质量、包装、预冷、入库贮藏、出库、运输及销售、信息管理等内容，规范了冷藏企业的技术管理要求、有效保障了大蒜储藏品质。《大蒜交易服务规范》规定了大蒜交易的基本原则、基本要求、商品化处理、交易市场、交易流程和市场管理等内容，有助于全面提升大蒜交易市场的服务质量，规范大蒜交易行为，维护良好的大蒜交易秩序。
此外，国家大蒜标准化区域服务与推广平台的上线，更是寓意深远。该平台系国内首次建立起的以标准化示范推广为核心，覆盖山东、河南、江苏三大大蒜主产区及河北、四川等副产区的系统性标准化区域服务与推广平台。平台按照专业化生产、产业化经营的基本要求，以标准化生产为手段，从优质农产品生产抓起，提高大蒜生产相关企业、新型农业经营主体、农民对大蒜生产经营管理过程中的标准化意识，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，推进大蒜产业向特色化、品牌化、绿色化、高效化发展。平台内容将会持续更新，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，为省内外大蒜产业的发展提供精准的标准化服务。
搭建新型平台
构建互惠格局
金乡大蒜有近千年的种植历史，但形成集约式、规模化、产业化的发展仅为30多年。自10岁起接触大蒜，到如今成为大蒜产业技术研究院基地负责人，48岁的金乡人毕永福可谓是这一时期的见证人之一。
从技术的革新到种植规模的扩大，再到冷库、加工等产业链的完善。历经数十年，如今针对大蒜领域，育良种便是毕永福与其同事深耕事。“种子是农业的芯片。”毕永福说，由于大蒜产业研究新品种的较少，2020年由金乡县政府牵头、金乡县京信种植专业合作社依托，与山东省农科院共同成立科技协同示范基地——山东省农科院（金乡）大蒜产业技术研究院，进行大蒜种质创新和品种改良、技术水平提升等工作。
经过两年多的研究，现有金蒜5号和金蒜6号，其新品种已在申报中。“这两个品种，长势好、抗病强、产量高。”毕永福坦言，大蒜为无性繁殖，为便于后期推广，除品种申报核定外，试种培育亦重要工作之一。为此，基地内的数百亩良田即是大蒜的试验田。
在鲁西南（金乡）良种繁育推一体化基地，记者只见郁郁葱葱的田地里，细分为八大示范方。从大蒜高畦栽培示范方、大蒜种质资源圃即品种对比试验方到大蒜肥效验证试验及土壤修复示范方。每一垄地为一品种，每两垄之间即会插一个白色小牌，详细记录着每垄试验的重点方向。
“这一区域为大蒜‘2+X’（钾）肥效实验。”顺着毕永福手指的方向看去，方形种植田地里，不同试验区域其蒜苗长势各不相同，有的茎直、叶茂，而有的则长的细软、稀疏。毕永福表示，通过小区试验，从而获得大蒜钾肥最佳施用量，建立大蒜施用钾肥效应模型，为大蒜施肥分区和肥料配方提供科学依据。
在该肥效实验田的右侧则为大蒜种质资源圃及品种对比试验田，该区域一方面通过对现已收集的340份国内外大蒜种质资源，建立保存活体种质资源的园地。另一方面，则针对金乡县蒜椒栽培模式，选取8个具有代表性的品种进行对比试验，以期筛选出适合本县种植的不同功能、不同用途的大蒜优良品种。
通过农业科技人员深入田间地头，与基层农业生产合作社紧密结合，共同解决生产中的实际问题，成功搭建了合作共享共赢的新型研发服务平台，创建了科学高效的管理运行机制，构建了“政产学研金服用”协同联动、融合发展、互惠共赢的新格局。
针对蒜农具体种植问题，金乡县京信种植专业合作社亦通过搭建为农服务中心，打造为农服务圈。“金乡县12个镇街，14处为农服务中心，村社共建15处，村级服务网点五百余处，哪个村、农户地里的庄稼的有病，没有遇到过，忘了怎么防治了，只需要给我们打给电话，我们会在十分钟至十五分钟到达田间地头。”金乡县京信种植专业合作社办公室苗海龙说。
求创新寻突破
附加值翻数倍
以工业化思维延伸产业链条，金乡县不断在提高产品附加值上求创新、寻突破，将大蒜资源优势转化为经济优势。一头市场价2元钱的普通大蒜，经过精深加工，摇身一变即可成为市值50多元钱的黑蒜、大蒜胶囊。大蒜由白变黑，附加值就增长了数十倍。
为不断提升大蒜这个“金疙瘩”价值，目前金乡县建设规模以上加工企业达到128家，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级10家、市级79家。建成大蒜工程技术研究中心国家级1家、省级3家、市级34家，研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品，可以说金乡大蒜已经实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。
山东鑫诺食品科技有限公司即是金乡县加工企业之一。谈及企业发展之路，山东鑫诺食品科技有限公司行政部经理唐龙飞称感触颇深地说，企业发展如同金乡大蒜工业化发展的一个缩影。从初级加工到深加工的转变，历经发展，企业已实现从源头到终端到自主运营模式。
“2014年入驻金乡食品工业园区，为企业发展迎来了新契机。”唐飞龙坦言，从最初的种植、购销到初加工的脱水切片，整个流程曾为公司全包揽，花费较多精力。随着园区招引的上游企业的落户，可提供品质好的初级加工产品，不仅降低了本公司生产成本，还为2015年公司转入深加工提供了有利支撑。
“园区内的稻香村去年做了麻辣小龙虾的生产线，所用的蒜即是我们提供的。”唐飞龙说，有了园区内的“订单”，鑫诺更不忘向外拓展，围绕大蒜实用范畴不断研发新产品，平均每年即有4项成果转化，其中复合香辛料、速溶调味品等产品成功打开国际市场，订单也在不断呈上升趋势。
谈及金乡大蒜之所以从“农业化”转化为“工业化”发展，唐飞龙认为离不开金乡大蒜得天独厚的大蒜产业基础，从种植、购销到最终产品的分解，企业的集聚，使得产业更具有模块化、统一化。进而形成集约发展，进一步擦亮金乡大蒜”金字招牌”。
一产二产三产
一业兴百业活
“一业兴”才可“百业活”。为持续深耕大蒜领域，拓展产业发展空间，金乡县坚持“跳出农业抓农业”，着力做优“一产”、做大“二产”、做强“三产”，规划建设全国面积最大的专业化食品产业园，建成运营全国首家以大蒜为主的拍卖中心、全国首个服务县域经济的海关贸易便利化服务中心和3处农业农村部定点市场，现有冷链物流贮存能力超过300万吨，研发生产大蒜深加工产品40余种，出口170余个国家和地区，年加工出口总量占全国的70%以上。
历经发展，金乡大蒜更是先后获得中国驰名商标、全国名特优新农产品和欧盟地理标志认证等称号，连续九年荣获国际有机食品博览会金奖，品牌价值达到218.19亿元，实现从“耕种收”到“产加销”高效衔接，世界大蒜“五大中心”地位得到进一步巩固。
在推动大蒜产业高质量发展的同时，金乡县还探索加快乡村振兴的新路径，全面推行大蒜套种辣椒“双辣”模式，发展特色果蔬，形成了40万亩辣椒、万亩葡萄、万亩芹菜、万亩梨瓜、万亩食用菌等一批特色经济作物，有力带动县域农业增效、农民增收和农村发展，成功入选省部共同打造乡村振兴齐鲁样板示范县暨率先基本实现农业农村现代化试点县和首批省级城乡融合发展试验区，县域经济呈现出“一业活、百业兴”的良好发展态势。
俄乌冲突引起的地缘政治风险令迅速绷紧的石油价格敏感神经至今还没有得到实质性放松。纽约NYMEX原油与伦敦布伦特原油价格分别升至130.50美元/桶和139.13 美元/桶的今年最高点位后虽然出现回落，但双双目前仍在历史高位徘徊，若隐若现的“石油危机”在全球经济上空布满了阴霾，更让作为石油消费大国的美国在经济前景上充满了许多的不确定性。
迄今经历过的三次石油危机都是因战争烈火的浇烹而发生，其基本特征是不仅油价飞涨，而且通胀恶化，宏观经济出现不同程度的衰退。因中东战争而起的第一次石油危机中，石油均价翻涨了将近四倍，美国通胀从6%飙升至12.1%，实际GDP同比从6.32%降为-2.3%；“两伊战争”引爆的第二次石油危机将国际油价从13美元/桶一路推升到41美元/桶， 美国国内通胀升至14.8%的惊人高位，实际GDP最低萎缩至-2.56%；由海湾战争触发的第三次石油危机引领国际油价从14美元/桶急剧攀升至42美元/桶，美国通胀升至6.4%，经济最终出现-0.95%的深度下蹲。看得出，每一次石油危机过后，美国经济都会留下一地鸡毛。
不过，现在断言已经出现第四次石油危机为之过早，但必须承认上涨的国际石油价格已的确给美国经济增添了不小的变数。理论上看，油价上涨必然带来生产端企业成本的上升，同时带动物流运输成本的上扬，并最终会传导至消费端引起成本推动型通货膨胀。数据显示，今年以来美国通胀持续高烧，并创下40年来的新高，其中汽油价格对CPI的贡献力度超过了三分之一；而更重要的是，高油价无论对于消费与投资都必然产生“负反馈”，即受到能源价格上涨转移成本的施压，消费者会自动性减少非能源商品和服务的支出，同时还会形成通胀预期效应，来自劳动市场的薪资上涨要求会越来越强烈，从而进一步加大企业经营成本并最终倒逼企业压缩投资。最新统计数据显示，目前美国国内消费者信心指数降至近10年最低，月度平均时薪创出40年来的最大增幅。而基于消费与投资因通胀所遭遇的压制，美联储已将今年美国经济增速从原来预测的4%下调至2.8%。
如果实际结果真像美联储所预测的那样，相比于去年5.7%的经济增长率而言，今年美国经济增速显然疲弱了不少，但经济收缩显然不能等同于经济衰退，并且基于经济动能、就业状况等实际指标判断，做出美国经济势必衰退的结论也为时过早。一方面，美国国内的原油产量如今已较10年前1000万桶增长了六成之多，由此也带动对外部原油市场的依赖度大幅降低；另一方面，相比于先前的任何一次石油危机时的经济结构，美国目前服务业占比高出了许多，对石油需求显然不像制造业那样非常强烈而敏感，同时，伴随着消费结构的升级，石油消费在居民消费中的权重也在不断降低，油价作用于通胀和经济的直接效应较过去几十年中也逊色不少，三分之一的CPI涨幅贡献其实并不缺乏对冲与销蚀的力量。更值得关注地是，美国就业市场的修复持续超预期，非农就业的常态缺口为370万左右，失业人口在180万上下浮动，就业始终处于买方市场，其中今年3月份失业率环比降至3.6%，整体就业市场状况已接近疫情暴发前水平，显示供给端产业链的持续改善以及消费端增量余力跟进的可能，从而一定程度上阻滞了经济下滑的节奏与幅度。
放在整个全球环境中观察，作为事关美国通胀与经济的主要因素，来自石油供给方对原油价格的再压制从而避免发生新的石油危机其实存在着可以努力的许多空间。虽然过去两年中为平抑油价美国已经释放了约9000万桶战略储备原油，但目前的战略储备原油存量依然还有5.68亿桶，因此，拜登日前决定从5月开始的六个月里每天从战略储备中释放约100万桶石油，总计未来数月美国总投放储备原油1.8亿桶；与此同时，IEA的31个成员国总共拥有近15亿桶的原油储备，日前也达成了共同向市场释放储备原油的协议，规模至少在5000万桶。虽然说战略储备原油的释放不一定能够让油价大幅回调，但由此形成的价格上涨掣肘力还是客观存在的。
来自需求端对石油价格的抑制力同样值得关注。一方面，基于对国内通胀的遏制与打压，今年美联储多次加息已是铁板钉钉，相应地会推动美元升值，同时显示运用非美货币投资购买石油变得更贵，由此可能抑制需求，并对油价走势构成后拉。另一方面，新冠肺炎尚在持续与反复，世界经济复苏步伐仍在受到袭扰，联合国贸发会议已将今年全球经济增长预测从3.6%下调至2.6%，由此也带来原油需求的收缩在所难免。按照IEA的最新预计，2022年全球对石油的需求增速将降至210万桶/日，同比减少110万桶/日，除俄罗斯外，美国和中国成为了最主要的原油需求减少国，而只要世界经济两大引擎的作用力不济，石油价格的单边上扬之势就难以持续，相应地，辐射于美国经济乃至全球经济的石油危机风险也会受到趋势性的压扁与收敛。
迄今经历过的三次石油危机都是因战争烈火的浇烹而发生，其基本特征是不仅油价飞涨，而且通胀恶化，宏观经济出现不同程度的衰退。因中东战争而起的第一次石油危机中，石油均价翻涨了将近四倍，美国通胀从6%飙升至12.1%，实际GDP同比从6.32%降为-2.3%；“两伊战争”引爆的第二次石油危机将国际油价从13美元/桶一路推升到41美元/桶， 美国国内通胀升至14.8%的惊人高位，实际GDP最低萎缩至-2.56%；由海湾战争触发的第三次石油危机引领国际油价从14美元/桶急剧攀升至42美元/桶，美国通胀升至6.4%，经济最终出现-0.95%的深度下蹲。看得出，每一次石油危机过后，美国经济都会留下一地鸡毛。
不过，现在断言已经出现第四次石油危机为之过早，但必须承认上涨的国际石油价格已的确给美国经济增添了不小的变数。理论上看，油价上涨必然带来生产端企业成本的上升，同时带动物流运输成本的上扬，并最终会传导至消费端引起成本推动型通货膨胀。数据显示，今年以来美国通胀持续高烧，并创下40年来的新高，其中汽油价格对CPI的贡献力度超过了三分之一；而更重要的是，高油价无论对于消费与投资都必然产生“负反馈”，即受到能源价格上涨转移成本的施压，消费者会自动性减少非能源商品和服务的支出，同时还会形成通胀预期效应，来自劳动市场的薪资上涨要求会越来越强烈，从而进一步加大企业经营成本并最终倒逼企业压缩投资。最新统计数据显示，目前美国国内消费者信心指数降至近10年最低，月度平均时薪创出40年来的最大增幅。而基于消费与投资因通胀所遭遇的压制，美联储已将今年美国经济增速从原来预测的4%下调至2.8%。
如果实际结果真像美联储所预测的那样，相比于去年5.7%的经济增长率而言，今年美国经济增速显然疲弱了不少，但经济收缩显然不能等同于经济衰退，并且基于经济动能、就业状况等实际指标判断，做出美国经济势必衰退的结论也为时过早。一方面，美国国内的原油产量如今已较10年前1000万桶增长了六成之多，由此也带动对外部原油市场的依赖度大幅降低；另一方面，相比于先前的任何一次石油危机时的经济结构，美国目前服务业占比高出了许多，对石油需求显然不像制造业那样非常强烈而敏感，同时，伴随着消费结构的升级，石油消费在居民消费中的权重也在不断降低，油价作用于通胀和经济的直接效应较过去几十年中也逊色不少，三分之一的CPI涨幅贡献其实并不缺乏对冲与销蚀的力量。更值得关注地是，美国就业市场的修复持续超预期，非农就业的常态缺口为370万左右，失业人口在180万上下浮动，就业始终处于买方市场，其中今年3月份失业率环比降至3.6%，整体就业市场状况已接近疫情暴发前水平，显示供给端产业链的持续改善以及消费端增量余力跟进的可能，从而一定程度上阻滞了经济下滑的节奏与幅度。
放在整个全球环境中观察，作为事关美国通胀与经济的主要因素，来自石油供给方对原油价格的再压制从而避免发生新的石油危机其实存在着可以努力的许多空间。虽然过去两年中为平抑油价美国已经释放了约9000万桶战略储备原油，但目前的战略储备原油存量依然还有5.68亿桶，因此，拜登日前决定从5月开始的六个月里每天从战略储备中释放约100万桶石油，总计未来数月美国总投放储备原油1.8亿桶；与此同时，IEA的31个成员国总共拥有近15亿桶的原油储备，日前也达成了共同向市场释放储备原油的协议，规模至少在5000万桶。虽然说战略储备原油的释放不一定能够让油价大幅回调，但由此形成的价格上涨掣肘力还是客观存在的。
来自需求端对石油价格的抑制力同样值得关注。一方面，基于对国内通胀的遏制与打压，今年美联储多次加息已是铁板钉钉，相应地会推动美元升值，同时显示运用非美货币投资购买石油变得更贵，由此可能抑制需求，并对油价走势构成后拉。另一方面，新冠肺炎尚在持续与反复，世界经济复苏步伐仍在受到袭扰，联合国贸发会议已将今年全球经济增长预测从3.6%下调至2.6%，由此也带来原油需求的收缩在所难免。按照IEA的最新预计，2022年全球对石油的需求增速将降至210万桶/日，同比减少110万桶/日，除俄罗斯外，美国和中国成为了最主要的原油需求减少国，而只要世界经济两大引擎的作用力不济，石油价格的单边上扬之势就难以持续，相应地，辐射于美国经济乃至全球经济的石油危机风险也会受到趋势性的压扁与收敛。
俄乌战争对世界经济的影响（一）
今天，跟大家聊聊俄乌战争对世界经济的影响。
在开始聊这个话题前，先讲一个基本观点，即在二战后，全球逐渐形成经济一体化趋势，尤其在前苏联解体后，两大阵营的分裂和对抗消失，全球加速进入经济一体化状态。
以欧美为首的跨国公司，在全世界范围内整合资源、生产、销售等活动。以美国为首的西方国家，在全世界范围内推行美式市场经济。
截至目前，世界范围内已基本形成大致有序、运行良好的市场经济基本体系（俄乌战争对此是否有根本性破坏，尚待观察）。
唯一的区别是，不同国家对实行市场经济的理解和深度，有所不同。
比如，美国希望全盘私营化，甚至连军工产业都予以私营化。而中国坚持国有资本不完全退出，国有企业作为市场经济的一份子，也参与市场经济的生产和交换。
但所谓社会主义市场经济或者资本主义市场经济，本质上都是市场经济。前缀的“社会主义”或“资本主义”几个字，只是修饰市场经济的定语，不是改变市场经济性质的决定性用语。
在聊完这个基本概念后，接下来再聊一个概念，即市场经济的本质是什么？
在我看来，市场经济的本质在于，交换。
即整个社会形成很多精细化的分工，不同人员各自只生产自己擅长领域的产品，然后通过彼此之间的交换，来达到满足自身全部消费需求的目的。
比如，虽然很多人家里有电视机，但我相信很多人可能不知道电视机该如何生产。对于电视机的生产，交给专门生产电视机的人解决即可，而你只要从事你自己擅长领域的工作，便可通过自己的劳动获得相应报酬，并进而买到电视机。
当我们把这种交换模式，扩大到全世界时，便形成了世界范围内的市场经济。
在全球一体化市场经济模式下，对于有些国家来讲，不一定需要建设满足该国所有需求的生产线，而只要建设自己擅长领域的生产线即可。在生产出自己擅长领域的产品后，可以通过与其他国家交换，获得本国所需的全部商品。
所以，俄乌战争对世界经济的影响，本质上可能涉及三样东西：
一是生产端，二是消费端，三是货币端。
其中，货币属于彼此进行物质交换时的媒介和衡量标准。在各国范围内，该国货币属于该国国内不同产品之间进行交换的媒介，而在世界范围内，美元是各国之间不同商品进行交换时的媒介。
在聊完这个概念后，我们来看一下俄乌战争对世界经济的影响。
主要看三方面：
一是生产端是否受影响；
二是消费端是否受影响；
三是货币端是否受影响。
我们先来看生产端。
从目前来看，乌克兰这个国家基本废了。即便现在马上停战，原有的生产秩序也不太可能马上恢复。因为很多人跑了，跑到东欧各国当了难民，本国的劳动力奇缺，基本不太可能在一夜间补齐。
加上目前局势动荡，战争尚未结束，这种劳动生产的恢复，更加不太可能。
那么，当乌克兰的生产基本停掉之后，对世界经济生产端的影响是什么呢？
我在网上找了一张图，显示乌克兰的主要出口大宗商品数据。
从这张图中可以看到，乌克兰的主要出口大宗商品，基本分为两类：
一类是粮食，一类是矿产。
也就是说，这两类商品在乌克兰境内属于供大于求，乌克兰自身的内需无法完全消化。
在生产比较平稳的情况下，乌克兰将这两类商品向世界其他国家出售，用于获得美元等外汇媒介，并利用所获得的美元等外汇媒介，从国际上购买乌克兰自身无法有效生产的商品。
按照网上数据显示，乌克兰是著名的“欧洲粮仓”，其所生产的粮食可以满足6亿人的需求。乌克兰的玉米、小麦、大麦、葵花籽油等出口量，一直占据世界前列。
现在，当乌克兰内部的生产端被破坏后，这两类原先持续向世界其他国家供应的商品，将可能出现短缺。
如前所述，市场经济的一个基本逻辑是，不同的生产者，生产各自擅长领域的产品，然后进行交换。
如果乌克兰原先经常对外出口粮食和矿产，则意味着世界上其他国家和地区，有些可能已经不再生产与乌克兰出口数量所对应的粮食和矿产。
不然的话，乌克兰所出口的粮食和矿产，卖给谁呢？
而现在，乌克兰由于战争原因，突然不再生产，也不再出口，则这些原先持续购买乌克兰出口粮食和矿产的国家和地区，将可能出现对应物资的短缺。
为了弥补本国的短缺，他们将可能不得不到国际市场上去抢购。
在需求没有减少的情况下，生产的减少将导致供不应求局面的产生。一旦出现供不应求，价格上涨基本属于必然逻辑。
比较要命的是，粮食和矿产基本属于现代工业社会的必备品。
粮食的重要性不言而喻。人人都要吃饭，吃不上饭就会饿死，这是基本常识。
而铁矿则是现代工业品的基本要素。不论生产汽车、高铁、轮船、飞机，还是手机、电视等日用品，几乎每样东西都需要铁。
所以，当现代工业社会所必需的两个要素，突然出现短缺，接下来可能出现的场景，是什么？
价格上涨基本属于逻辑必然，并且可能影响人们的日常生活和下游产业链成本的推高。
除了由于供求关系发生变化，导致价格上涨之外，国际资本的炒作也可能成为价格上涨的因素。
目前，国际上有四大粮商，基本掌握了全球范围内的粮食运销。这四大粮商分别是，美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉、法国路易达孚。
同时，国际上有三大著名的铁矿石公司，基本掌握了全球范围的铁矿石生产、销售和定价权。这三大铁矿石公司分别是，巴西淡水河谷公司、澳大利亚必和必拓公司、英国力拓集团。
在粮食和铁矿石被国际资本高度垄断的情况下，很难讲这些国际资本集团不会趁人之危搞价格炒作。
一旦国际资本进行价格炒作，则这些商品的价格不但可能上涨，还可能出现不稳定波动。
除了乌克兰以外，我们再来看一看美国和俄罗斯。
我们聊一下粮食问题。
很多朋友把美国视作一个工业强国。事实上，美国的农业也非常强，粮食产量非常多。
美国地势平坦，可耕种土地面积非常多。美国的农场主通过大规模的机械化种植，形成超高种植效率，让美国成为妥妥的粮食出口国。
对此如果感到疑惑的朋友，可以自行到百度去搜索关键词“美国+粮食”，能够看到很多此类报道。
我在很多年以前，看过一期介绍美国农业的视频，让人感觉非常震撼。
同时，如前边所述，世界上四大粮商，其中三个都在美国。
而俄罗斯的粮食产量，也非常强。
俄罗斯农用土地面积非常广阔，且拥有世界上面积几乎最大的黑土带。
2020年，俄罗斯时任总理在向国家杜马作政府工作报告时称，俄罗斯的粮食自给率达到155%，并实现粮食出口。
所以，大家有没有发现，美国和俄罗斯这两个战略对手搞来搞去，对他们本国的粮食安全基本没有影响。
甚至，美国还可能成为粮食产量减少后的获利者。
今天，跟大家聊聊俄乌战争对世界经济的影响。
在开始聊这个话题前，先讲一个基本观点，即在二战后，全球逐渐形成经济一体化趋势，尤其在前苏联解体后，两大阵营的分裂和对抗消失，全球加速进入经济一体化状态。
以欧美为首的跨国公司，在全世界范围内整合资源、生产、销售等活动。以美国为首的西方国家，在全世界范围内推行美式市场经济。
截至目前，世界范围内已基本形成大致有序、运行良好的市场经济基本体系（俄乌战争对此是否有根本性破坏，尚待观察）。
唯一的区别是，不同国家对实行市场经济的理解和深度，有所不同。
比如，美国希望全盘私营化，甚至连军工产业都予以私营化。而中国坚持国有资本不完全退出，国有企业作为市场经济的一份子，也参与市场经济的生产和交换。
但所谓社会主义市场经济或者资本主义市场经济，本质上都是市场经济。前缀的“社会主义”或“资本主义”几个字，只是修饰市场经济的定语，不是改变市场经济性质的决定性用语。
在聊完这个基本概念后，接下来再聊一个概念，即市场经济的本质是什么？
在我看来，市场经济的本质在于，交换。
即整个社会形成很多精细化的分工，不同人员各自只生产自己擅长领域的产品，然后通过彼此之间的交换，来达到满足自身全部消费需求的目的。
比如，虽然很多人家里有电视机，但我相信很多人可能不知道电视机该如何生产。对于电视机的生产，交给专门生产电视机的人解决即可，而你只要从事你自己擅长领域的工作，便可通过自己的劳动获得相应报酬，并进而买到电视机。
当我们把这种交换模式，扩大到全世界时，便形成了世界范围内的市场经济。
在全球一体化市场经济模式下，对于有些国家来讲，不一定需要建设满足该国所有需求的生产线，而只要建设自己擅长领域的生产线即可。在生产出自己擅长领域的产品后，可以通过与其他国家交换，获得本国所需的全部商品。
所以，俄乌战争对世界经济的影响，本质上可能涉及三样东西：
一是生产端，二是消费端，三是货币端。
其中，货币属于彼此进行物质交换时的媒介和衡量标准。在各国范围内，该国货币属于该国国内不同产品之间进行交换的媒介，而在世界范围内，美元是各国之间不同商品进行交换时的媒介。
在聊完这个概念后，我们来看一下俄乌战争对世界经济的影响。
主要看三方面：
一是生产端是否受影响；
二是消费端是否受影响；
三是货币端是否受影响。
我们先来看生产端。
从目前来看，乌克兰这个国家基本废了。即便现在马上停战，原有的生产秩序也不太可能马上恢复。因为很多人跑了，跑到东欧各国当了难民，本国的劳动力奇缺，基本不太可能在一夜间补齐。
加上目前局势动荡，战争尚未结束，这种劳动生产的恢复，更加不太可能。
那么，当乌克兰的生产基本停掉之后，对世界经济生产端的影响是什么呢？
我在网上找了一张图，显示乌克兰的主要出口大宗商品数据。
从这张图中可以看到，乌克兰的主要出口大宗商品，基本分为两类：
一类是粮食，一类是矿产。
也就是说，这两类商品在乌克兰境内属于供大于求，乌克兰自身的内需无法完全消化。
在生产比较平稳的情况下，乌克兰将这两类商品向世界其他国家出售，用于获得美元等外汇媒介，并利用所获得的美元等外汇媒介，从国际上购买乌克兰自身无法有效生产的商品。
按照网上数据显示，乌克兰是著名的“欧洲粮仓”，其所生产的粮食可以满足6亿人的需求。乌克兰的玉米、小麦、大麦、葵花籽油等出口量，一直占据世界前列。
现在，当乌克兰内部的生产端被破坏后，这两类原先持续向世界其他国家供应的商品，将可能出现短缺。
如前所述，市场经济的一个基本逻辑是，不同的生产者，生产各自擅长领域的产品，然后进行交换。
如果乌克兰原先经常对外出口粮食和矿产，则意味着世界上其他国家和地区，有些可能已经不再生产与乌克兰出口数量所对应的粮食和矿产。
不然的话，乌克兰所出口的粮食和矿产，卖给谁呢？
而现在，乌克兰由于战争原因，突然不再生产，也不再出口，则这些原先持续购买乌克兰出口粮食和矿产的国家和地区，将可能出现对应物资的短缺。
为了弥补本国的短缺，他们将可能不得不到国际市场上去抢购。
在需求没有减少的情况下，生产的减少将导致供不应求局面的产生。一旦出现供不应求，价格上涨基本属于必然逻辑。
比较要命的是，粮食和矿产基本属于现代工业社会的必备品。
粮食的重要性不言而喻。人人都要吃饭，吃不上饭就会饿死，这是基本常识。
而铁矿则是现代工业品的基本要素。不论生产汽车、高铁、轮船、飞机，还是手机、电视等日用品，几乎每样东西都需要铁。
所以，当现代工业社会所必需的两个要素，突然出现短缺，接下来可能出现的场景，是什么？
价格上涨基本属于逻辑必然，并且可能影响人们的日常生活和下游产业链成本的推高。
除了由于供求关系发生变化，导致价格上涨之外，国际资本的炒作也可能成为价格上涨的因素。
目前，国际上有四大粮商，基本掌握了全球范围内的粮食运销。这四大粮商分别是，美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉、法国路易达孚。
同时，国际上有三大著名的铁矿石公司，基本掌握了全球范围的铁矿石生产、销售和定价权。这三大铁矿石公司分别是，巴西淡水河谷公司、澳大利亚必和必拓公司、英国力拓集团。
在粮食和铁矿石被国际资本高度垄断的情况下，很难讲这些国际资本集团不会趁人之危搞价格炒作。
一旦国际资本进行价格炒作，则这些商品的价格不但可能上涨，还可能出现不稳定波动。
除了乌克兰以外，我们再来看一看美国和俄罗斯。
我们聊一下粮食问题。
很多朋友把美国视作一个工业强国。事实上，美国的农业也非常强，粮食产量非常多。
美国地势平坦，可耕种土地面积非常多。美国的农场主通过大规模的机械化种植，形成超高种植效率，让美国成为妥妥的粮食出口国。
对此如果感到疑惑的朋友，可以自行到百度去搜索关键词“美国+粮食”，能够看到很多此类报道。
我在很多年以前，看过一期介绍美国农业的视频，让人感觉非常震撼。
同时，如前边所述，世界上四大粮商，其中三个都在美国。
而俄罗斯的粮食产量，也非常强。
俄罗斯农用土地面积非常广阔，且拥有世界上面积几乎最大的黑土带。
2020年，俄罗斯时任总理在向国家杜马作政府工作报告时称，俄罗斯的粮食自给率达到155%，并实现粮食出口。
所以，大家有没有发现，美国和俄罗斯这两个战略对手搞来搞去，对他们本国的粮食安全基本没有影响。
甚至，美国还可能成为粮食产量减少后的获利者。
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