毅霖说酒
“阅历随着年岁的增长而丰富,饮酒更不能将就,选择一款好酒,乐享生活的同时还能凸显品味!有酒的日子远离喧嚣,酒液从杯壁缓缓流下的“珍珠泪”让心灵安静。将百变人生,喝到水静无波,静看花开花落“这就是对御贡天朝酒的客户的好评
毅霖说酒
贵州英雄渡酒厂介貂
英雄渡始建于1568年,起源于明末清初的“汪氏烧坊”。民国初期为茅台镇四大酒坊,被誉为“汪茅”,企业地处“世界酱香型原酒生产基地―贵州省仁怀市茅台镇”。兴盛于改革开放时期,是国酒茅台之系的酱香型原酒供应商(为茅台集团提供原酒)。
英雄渡集团是一家集酒类研发、生产、窖藏、品牌推广为一体的综合型企业。集团拥有酿造车间43栋,容池1600口,年酿造原酒12000吨,容藏原酒10万吨及原料生产基地10万余亩,自动罐装线八条,年包装成品酒1.3亿瓶,产值过100亿的白酒企业。
集团在中国白酒之都仁怀市茅台镇为纳税前五强企业(茅台集团为第一)产品与质量保障绝非中小企业和作坊可比。御贡天朝就是英雄渡酒厂里最耀眼的一颗明星。
毅霖说酒
500-800元的品牌酱酒对比,排序之后感觉就是乱金沙酱酒价格贵州酱酒价格–贵州酱酒价格批发价格、市场报价、厂家供货 代理加盟招商
说起白酒大家最熟悉不过的就是酱香酒,最著名的酱香酒是贵州茅台镇酿造的酱香白酒。那么对于酒的知识你了解多少?对于酱香酒的制作过程你又了解多少呢?下面由小编为你详解。
最常见的是茅台酒,其中最著名的是茅台酒,贵州省。你对酒了解多少?你知道茅台酒的酿造过程吗?下面是一个小系列,你来解释一下。
下沙
1.——年产量(仁怀当地糯米高粱,俗称红樱桃籽)50%
2. 破粮比——投产粮百分之八十(整粒,实际进行操作都是一粒粮破皮百分之八十),投产粮百分之以上二十通过粉碎(实际工作操作就是一粒粮破损以及百分之五十)
3. 润粮——加热水润粮(水温100度,实际控制水温98—99度)
混合谷物-将上一年度7-8轮发酵的谷物挖出,将潮湿的谷物混合均匀,准备干馏
5.蒸粮大约180分钟左右,保证粮食生产蒸熟通过(高粱皮光滑,淀粉高)蒸粮全过程,保证蒸压稳定
说到茅台酒的价格,我们先来说说1988年的席酒窖和红花郎15年的历史。这是目前最有影响力的两款葡萄酒,在各自的酿酒厂都是非常重要的产品。值得注意的是,这两个酿酒厂近年来发展迅速,而优质葡萄酒供应不足,因此两种产品的质量都不稳定。通过对红花郎15年和西酒窖1988年两个年份产品的比较,发现两个年份产品主要处于退化阶段。
#白酒[超话]##酣客酱酒[超话]#
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1.——年产量(仁怀当地糯米高粱,俗称红樱桃籽)50%
2. 破粮比——投产粮百分之八十(整粒,实际进行操作都是一粒粮破皮百分之八十),投产粮百分之以上二十通过粉碎(实际工作操作就是一粒粮破损以及百分之五十)
3. 润粮——加热水润粮(水温100度,实际控制水温98—99度)
混合谷物-将上一年度7-8轮发酵的谷物挖出,将潮湿的谷物混合均匀,准备干馏
5.蒸粮大约180分钟左右,保证粮食生产蒸熟通过(高粱皮光滑,淀粉高)蒸粮全过程,保证蒸压稳定
说到茅台酒的价格,我们先来说说1988年的席酒窖和红花郎15年的历史。这是目前最有影响力的两款葡萄酒,在各自的酿酒厂都是非常重要的产品。值得注意的是,这两个酿酒厂近年来发展迅速,而优质葡萄酒供应不足,因此两种产品的质量都不稳定。通过对红花郎15年和西酒窖1988年两个年份产品的比较,发现两个年份产品主要处于退化阶段。
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英雄渡始建于1568年,起源于明末清初的“汪氏烧坊”。民国初期为茅台镇四大酒坊,被誉为“汪茅”,企业地处“世界酱香型原酒生产基地―贵州省仁怀市茅台镇”。兴盛于改革开放时期,是国酒茅台之系的酱香型原酒供应商(为茅台集团提供原酒)。
英雄渡集团是一家集酒类研发、生产、窖藏、品牌推广为一体的综合型企业。集团拥有酿造车间43栋,容池1600口,年酿造原酒12000吨,容藏原酒10万吨及原料生产基地10万余亩,自动罐装线八条,年包装成品酒1.3亿瓶,产值过100亿的白酒企业。
集团在中国白酒之都仁怀市茅台镇为纳税前五强企业(茅台集团为第一)产品与质量保障绝非中小企业和作坊可比。御贡天朝就是英雄渡酒厂里最耀眼的一颗明星。
毅霖说酒
酱味酒,又称酱味酒,以茅台为代表,以高品质的高梁为原料,发酵、蒸馏、储存和混合,不添加食用酒精和非白酒发酵产生任何颜色和风味物质,与酱汁食品式酒,为大曲酒。
酱香型白酒的香气为香而不亮、低而不淡、醇厚而优雅、不浓烈、味细腻、余味悠长,最显著的是,酱香型白酒仍在倒入杯中过夜香气萦绕。 另外,空杯比实心杯更香,余味无限,饮用性能也不优越。
酱香型白酒酿造工艺复杂,酿造环境恶劣,有利于人体健康,因而被誉为中国白酒的“贵族香”。
“阅历随着年岁的增长而丰富,饮酒更不能将就,选择一款好酒,乐享生活的同时还能凸显品味!有酒的日子远离喧嚣,酒液从杯壁缓缓流下的“珍珠泪”让心灵安静。将百变人生,喝到水静无波,静看花开花落“这就是对御贡天朝酒的客户的好评
毅霖说酒
贵州英雄渡酒厂介貂
英雄渡始建于1568年,起源于明末清初的“汪氏烧坊”。民国初期为茅台镇四大酒坊,被誉为“汪茅”,企业地处“世界酱香型原酒生产基地―贵州省仁怀市茅台镇”。兴盛于改革开放时期,是国酒茅台之系的酱香型原酒供应商(为茅台集团提供原酒)。
英雄渡集团是一家集酒类研发、生产、窖藏、品牌推广为一体的综合型企业。集团拥有酿造车间43栋,容池1600口,年酿造原酒12000吨,容藏原酒10万吨及原料生产基地10万余亩,自动罐装线八条,年包装成品酒1.3亿瓶,产值过100亿的白酒企业。
集团在中国白酒之都仁怀市茅台镇为纳税前五强企业(茅台集团为第一)产品与质量保障绝非中小企业和作坊可比。御贡天朝就是英雄渡酒厂里最耀眼的一颗明星。
毅霖说酒
酱味酒,又称酱味酒,以茅台为代表,以高品质的高梁为原料,发酵、蒸馏、储存和混合,不添加食用酒精和非白酒发酵产生任何颜色和风味物质,与酱汁食品式酒,为大曲酒。
酱香型白酒的香气为香而不亮、低而不淡、醇厚而优雅、不浓烈、味细腻、余味悠长,最显著的是,酱香型白酒仍在倒入杯中过夜香气萦绕。 另外,空杯比实心杯更香,余味无限,饮用性能也不优越。
酱香型白酒酿造工艺复杂,酿造环境恶劣,有利于人体健康,因而被誉为中国白酒的“贵族香”。
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
走遍大地神州,最美多彩贵州。
提起贵州,首先想到的是千姿百态的美景,其次,便是酒。
贵州作为四大酒都之一,白酒遍地,以名酒多,品质高,闻名遐迩,其中,最出名的莫过于白酒“一哥”茅台。
在白酒领域,茅台可以说是当之无愧的大哥,无论从价格、销量、品牌,还是毛利率和净利率来看,茅台都担得起中国白酒领军人物的美誉。
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
不过,除了茅台,贵州也有一些叫好又叫座的好酒,比如浓香鼻祖泸州老窖,“万年老二”五粮液,新老八大名酒董酒等等,真可谓天下好酒半出黔地。
只不过,相比“茅五泸”,曾经强势领衔老八大名酒的董酒,如今却混得有点惨,不但名气日落孙山,甚至连当地人也不买账,实在憋屈。
今天,我们就来聊一聊曾经风光无限的董酒,看看它是如何把一手好牌打得稀巴烂的?
搭上时代的快车,一炮而红
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
董酒产于贵州省遵义董公寺一带,酿酒历史最早可以追溯到魏晋时期,正儿八经的贵州老酒。
1959年,董酒被评为“贵州名酒”,虽说在当地颇有名气,可放眼全国,董酒依旧属于名气一般的地方酒。
直到1963年,董酒参加了全国第二届评酒会评选,凭借“香艳露骚,味浓丰润”的极高称赞,强势入围了“老八大名酒”行列,这才在全国打开知名度。
接下来的第三届、第四届和第五届全国评酒会,董酒连续蝉联了中国名酒称号,名气更上一层楼。
有了官方的背书,董酒一下子打开了市场,1992年,董酒年产量首次突破了10000吨,甚至超过了茅台,可以说,这时期的董酒连茅台也要礼让三分。
不过,董酒的辉煌也仅仅止步于此,往后就开始走向下坡路。
一而再再而三走错路, 风光不再
董酒之所以没落,主要是因为下面3个原因。
1、药材受限制
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
董酒以药入曲,酒曲中的中药足足有一百多种,因此,以董酒为代表的“董香型”白酒,又被叫做“药香型”。
可惜1993年,我国明确禁止珍稀动物制品贸易,其中就包含了董酒配方中诸如虎骨的珍贵药材,没办法,董酒只好删减配方。
不过,董酒这一无奈之举,消费者并不买账。
2、浓香白酒的冲击
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
在白酒市场,浓香型一直是大众最喜欢的香型,市场份额一度占到70%以上。
而药香呢?别说市场份额了,即使在12大香型中,也属于比较小众的香型,因此,喝董酒的人自然很少。
随着四川浓香型白酒的崛起,董酒的市场份额受到冲击,曾经被圈粉的酒友也有一部分离它而去,给了董酒重重一击。
3、营销战略失策
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
董酒跌下神坛的过程中,酒厂的营销才是罪魁祸首。
先是名声大噪后,为了用短线赚大钱,快速致富,继汾酒后,董酒开启了口碑一落千丈的贴牌之路,虽然自身的腰包被填满了,可也辛苦砸了自己苦心经营多年的金字招牌。
其次,浓香型白酒崛起,董酒开始慌不择路,盲目进军浓香白酒市场,欲分得一杯羹,瞎忙活半天后,才发现自家浓香型白酒没啥竞争力,白忙活一场。
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
商场如战场,一着不慎满盘皆输,更何况连错3步?自此,董酒名气日落孙山,市场份额一降再降,慢慢被洋河等品牌追上乃至赶超,成为诸多二三线品牌中的普通一员,实在令人惋惜。
从中,我们不难看出,“酒香不怕巷子深”的时代已经远去了,如果酒企再固步自封,墨守成规,最终只能被市场所淘汰。不过,并不是所有酒企都明白这个道理,也有一些一根筋的酒企,一门心思只想做好酒,从不营销宣传,导致自己酒质虽好却走不出当地。
比如说下面这2款:
1、秉衡的故事
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
来自贵州茅台镇,酒厂距离茅台酒厂一河之隔。
茅台前身三大烧坊之一的恒兴烧坊出品,地地道道的“茅风味”。
甄选红缨子糯高粱,以上乘坤沙工艺酿成,质量等级为优级。一年成酒,还会窖藏10年,开坛就有浓郁酒香。
酒液入杯,悬而不断,落而不散,溅起的酒水挂杯明显,且持久。
抿上一口,酒体醇厚,酱香浓郁,还夹杂淡淡粮食清香,花果香,咽下不辣喉,不冲,喝完胃里暖洋洋的,好似泡在热水中通透,喝完就俩字:痛快。
这么好的一款酒,可惜酒企不懂营销,走出黔地没几个人认识。
2、叙府酒
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
来自四川宜宾,因和五粮液同处一地,被戏称为“宜宾的千年老二”。
酿酒历史悠久,最早可以追溯到清代,1986年正式更名为“国营宜宾市叙府酒厂”。
采用优质高粱为原料,辅以传承千年技艺纯粮酿成,整体风格属于“川派”,非常受当地人欢迎。
只可惜,五粮液如日中天,太难出头。
好了,我们今天的分享就到这里!你还知道哪些不为人所知的好酒,不妨留言告诉我们。关注我,下期精彩继续。
走遍大地神州,最美多彩贵州。
提起贵州,首先想到的是千姿百态的美景,其次,便是酒。
贵州作为四大酒都之一,白酒遍地,以名酒多,品质高,闻名遐迩,其中,最出名的莫过于白酒“一哥”茅台。
在白酒领域,茅台可以说是当之无愧的大哥,无论从价格、销量、品牌,还是毛利率和净利率来看,茅台都担得起中国白酒领军人物的美誉。
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
不过,除了茅台,贵州也有一些叫好又叫座的好酒,比如浓香鼻祖泸州老窖,“万年老二”五粮液,新老八大名酒董酒等等,真可谓天下好酒半出黔地。
只不过,相比“茅五泸”,曾经强势领衔老八大名酒的董酒,如今却混得有点惨,不但名气日落孙山,甚至连当地人也不买账,实在憋屈。
今天,我们就来聊一聊曾经风光无限的董酒,看看它是如何把一手好牌打得稀巴烂的?
搭上时代的快车,一炮而红
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
董酒产于贵州省遵义董公寺一带,酿酒历史最早可以追溯到魏晋时期,正儿八经的贵州老酒。
1959年,董酒被评为“贵州名酒”,虽说在当地颇有名气,可放眼全国,董酒依旧属于名气一般的地方酒。
直到1963年,董酒参加了全国第二届评酒会评选,凭借“香艳露骚,味浓丰润”的极高称赞,强势入围了“老八大名酒”行列,这才在全国打开知名度。
接下来的第三届、第四届和第五届全国评酒会,董酒连续蝉联了中国名酒称号,名气更上一层楼。
有了官方的背书,董酒一下子打开了市场,1992年,董酒年产量首次突破了10000吨,甚至超过了茅台,可以说,这时期的董酒连茅台也要礼让三分。
不过,董酒的辉煌也仅仅止步于此,往后就开始走向下坡路。
一而再再而三走错路, 风光不再
董酒之所以没落,主要是因为下面3个原因。
1、药材受限制
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
董酒以药入曲,酒曲中的中药足足有一百多种,因此,以董酒为代表的“董香型”白酒,又被叫做“药香型”。
可惜1993年,我国明确禁止珍稀动物制品贸易,其中就包含了董酒配方中诸如虎骨的珍贵药材,没办法,董酒只好删减配方。
不过,董酒这一无奈之举,消费者并不买账。
2、浓香白酒的冲击
贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
在白酒市场,浓香型一直是大众最喜欢的香型,市场份额一度占到70%以上。
而药香呢?别说市场份额了,即使在12大香型中,也属于比较小众的香型,因此,喝董酒的人自然很少。
随着四川浓香型白酒的崛起,董酒的市场份额受到冲击,曾经被圈粉的酒友也有一部分离它而去,给了董酒重重一击。
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贵州又一名酒“陨落”,曾领衔老八大名酒,如今却在超市受尽白眼
董酒跌下神坛的过程中,酒厂的营销才是罪魁祸首。
先是名声大噪后,为了用短线赚大钱,快速致富,继汾酒后,董酒开启了口碑一落千丈的贴牌之路,虽然自身的腰包被填满了,可也辛苦砸了自己苦心经营多年的金字招牌。
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来自四川宜宾,因和五粮液同处一地,被戏称为“宜宾的千年老二”。
酿酒历史悠久,最早可以追溯到清代,1986年正式更名为“国营宜宾市叙府酒厂”。
采用优质高粱为原料,辅以传承千年技艺纯粮酿成,整体风格属于“川派”,非常受当地人欢迎。
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