【记忆･传承】想吃甜品 来碗双皮奶尝尝！丨“舌尖上的非遗″美食之都话顺德系列（一）
今年，我们推出“舌尖上的非遗”美食之都话顺德活动，是要以非遗美食传播顺德文化，见人见物见生活。用美食交流感情，用故事记住非遗，用人物树立榜样。让市民朋友了解非遗、走进非遗、传承非遗，是我们的初衷。“食在广州，厨出凤城”是人们对顺德籍厨师的赞赏，让我们传承顺德精神，尝试打造非遗保护的顺德范例！
清初学者屈大均在《广东新语》中记载：“大抵广东人饮馔多用糖”。作为广府菜核心地区的顺德，甜自然是顺德厨师们追求的重要味觉之一。色泽雪白、玉液凝脂、奶味浓郁、甘香嫩滑的双皮奶制作工艺复杂，牛奶与鸡蛋完美结合，先后两次凝结出奶皮，嫩滑与浓香高度契合，解决了牛奶保质期较短的问题。
双皮奶制作技艺由煮沸、摊皮、戳皮、凉皮、灌奶、炖奶等工序组成。
在整个流程中，戳皮和重新注入的工序非常重要。“戳皮”时，需用竹签轻轻挑起奶皮一角，把牛奶沿碗边倒出，留下奶皮在碗底。重新注入时，需将倒出来的牛奶加入鸡蛋拌匀，经过滤后，从碗底奶皮的开口处轻轻注入，使奶皮慢慢浮起，原碗入锅。
以双皮奶为代表的奶制品制作，是顺德烹调技艺的重要组成部分。其制作流程复杂、繁琐，赋予了双皮奶独特的灵性与美感，体现了顺德烹调技艺的味道之美、视觉之美，精湛与精妙并存，对挖掘岭南美食文化具有较高的研究价值。
双皮奶制作技艺于2018年，列入广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
今年，我们推出“舌尖上的非遗”美食之都话顺德活动，是要以非遗美食传播顺德文化，见人见物见生活。用美食交流感情，用故事记住非遗，用人物树立榜样。让市民朋友了解非遗、走进非遗、传承非遗，是我们的初衷。“食在广州，厨出凤城”是人们对顺德籍厨师的赞赏，让我们传承顺德精神，尝试打造非遗保护的顺德范例！
清初学者屈大均在《广东新语》中记载：“大抵广东人饮馔多用糖”。作为广府菜核心地区的顺德，甜自然是顺德厨师们追求的重要味觉之一。色泽雪白、玉液凝脂、奶味浓郁、甘香嫩滑的双皮奶制作工艺复杂，牛奶与鸡蛋完美结合，先后两次凝结出奶皮，嫩滑与浓香高度契合，解决了牛奶保质期较短的问题。
双皮奶制作技艺由煮沸、摊皮、戳皮、凉皮、灌奶、炖奶等工序组成。
在整个流程中，戳皮和重新注入的工序非常重要。“戳皮”时，需用竹签轻轻挑起奶皮一角，把牛奶沿碗边倒出，留下奶皮在碗底。重新注入时，需将倒出来的牛奶加入鸡蛋拌匀，经过滤后，从碗底奶皮的开口处轻轻注入，使奶皮慢慢浮起，原碗入锅。
以双皮奶为代表的奶制品制作，是顺德烹调技艺的重要组成部分。其制作流程复杂、繁琐，赋予了双皮奶独特的灵性与美感，体现了顺德烹调技艺的味道之美、视觉之美，精湛与精妙并存，对挖掘岭南美食文化具有较高的研究价值。
双皮奶制作技艺于2018年，列入广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
【《奇妙物语——快手新市井·达人商业价值白皮书》发布，重新定义达人价值】近年来，短视频已成为用户心智聚集地。CNNIC《第48次中国互联网络发展状况统计报告》显示：短视频用户突破8.8亿，网络直播用户规模达6.38亿，近54%的网民每天都会看短视频。在此背景下，达人的营销价值不断攀升，内容创作者能够通过个性化表达，聚集不同兴趣圈层，营造真实社交空间，提供消费场域满足用户精神、物质需求，从而实现碎片化空间内的点对点高效营销。
近期，磁力引擎联合克劳锐发布《奇妙物语——快手新市井·达人商业价值白皮书》（以下简称“白皮书”），通过详实的数据和鲜活的实例剖析新市井商业下快手的内容营销生态，呈现快手达人商业价值特征，揭示未来快手达人营销发展趋势。
白皮书指出，基于快手新市井商业的社区生态，达人呈现出烟火气、关系铁、会整活儿三大特色商业价值，快手内容创作者的商业市场容量逐年扩大，正成为广告主的主要商业“推手”。来自克劳锐指数研究院的数据显示，超过62%的广告主在2021年将社会化营销重点放在短视频及KOL推广上，快手平台品牌广告商数量同比增幅近4倍，平台上的“达人经济”也随之爆发出更巨大的商业想象力。
五大角色向上发展，达人营销生态持续繁荣
以普惠逻辑和科学产品形态为基础，快手将生活与感情、内容与商业充分融合，通过丰富多元的达人类型，连通公域与私域；用覆盖130+兴趣标签的兴趣圈层、70+细分领域的内容圈层、20万+聚星创作者的创制圈层以及20+产品赋能的营销圈层，构成快手包罗万象的“新市井”达人营销生态。
在新市井商业生态中，快手达人、用户、MCN机构、品牌方、平台方五大角色向上发展，同时，内容生态表现出的特征也与新市井商业生态的特点一脉相承，“活力”、“信任”、“供给充足”、“交易高频”、“包容与开放”五大特征鲜明突出，呈现出一片新市井繁荣景象。
白皮书显示，2021年H1快手平台品牌广告商数量同比增幅近4倍，2021年1—5月磁力聚星订单数量同比增幅340%。基于丰富多元的内容生态和独特的达人群体价值，快手达人以内容链接用户和品牌，通过自身影响力、传播力、互动力、转化力、留存力、购买力，助力广告主实现品牌渗透、产品种草、口碑塑造、效果转化等营销目标，已经成为不可忽视的营销加速器。
具备三大特色的快手达人，给营销带来新“聚”力
是什么让快手达人受到众多品牌广告主的青睐？答案是：与众不同。
快手的达人遍布全国各地，他们通过海量内容展现真实的世界之美，通过他们的内容，用户看到了人间温情，看到了大地的广阔，也感受到了世界的精彩。白皮书指出，快手达人具备三大与众不同的特征：会整活儿、关系铁、烟火气。
快手达人人均“会整活儿”
快手达人有极强的内容创造力，为全网输送了很多新鲜好玩的热梗、段子、绝活儿，也让快手成为了全网的创意发源地。他们个个身怀绝技，各显神通，让实操与猎奇完美融合；他们各有态度，通过作品表达真实风貌，传递正能量，激发用户的价值认同。快手达人将创意融入作品与生活，为品牌内容营销赋能。
作为国家级非物质文化遗产“面人郎”第三代传人，郎佳子彧能用一条“跨越时空的北大同学录”的视频引发热议将“面人”传统手艺重新带到大众视野中；也能在 “王者荣耀西游守护者”主题活动中，以“整活”技能再现86版《西游记》的经典大圣形象，实现IP联合破圈。
作为一个小众艺术表演者，“迪老诗·腹语”靠着绝活腹语积累了1200万粉丝，带着手偶搭档“老徐”走上街头搭讪路人，通过一人一偶互相捧哏逗哏，拉满作品的喜剧效果的同时将商业化内容巧妙的融入。
“关系铁”成为快手达人商业价值共性
2021年光合创作者大会公布数据显示，快手70%的GMV来自私域，62%的内容触达来自私域，70%的互动来自私域，高频互动激活了独特的信任转化方式，2021年9月，快手电商重复购买率为70%+（数据来源：快手Q3财报）。
演员出身，一年在快手涨粉超1000万，并自创 “闫妈严选”品牌IP的表演艺术家闫学晶以自身公信力背书，以信任加持带货能力，全面展示商品的优缺点，通过唠嗑模式造就亲密关系，单月最高销售额1.5亿。
拥有13年美妆经验，最高单场销售额达3.68亿元的美妆达人瑜大公子也在快手拥有2864万铁粉。作为快手头部美妆主播，瑜大公子在入行两年时间内多次举办宠粉庆典，也在主播的身份之外，不断为粉丝呈现着更多的可能性。
凭借直播带货首秀2.3亿的成绩，黄子韬头顶“天花板”称号在主播界出道。其首播直播长达11小时，订单总数突破160万。在快手，信任等级的修炼远比粉丝量级的提升重要得多。
“我们家买货的基本都是老粉，因为我们卖得贵，新粉不敢贸然买，都会观察几场直播之后才下单，但只要下单后，基本上都会成为铁粉。”快手奢侈品主播徐杉对“信任关系”有更深的体会，新粉的“观察”实际上是建立信任的过程，长期的情感交往，让粉丝对徐杉有无法替代的信任，这也意味着快手主播有更强的种草及转化能力。
事实上，快手达人与粉丝关系铁的核心价值，在于产生稳定的流量与转化。公域流量全面触达形成广场式社交模式，让用户从陌生到熟悉，而私域流量以信任反哺打造社区式生活，让用户从熟悉到信任，才是提升转化与留存的关键。
“烟火气”达人，打造有情感的商业社区
当生活与商业融合，所产生的烟火气息代表着一种包容与开放的态度，快手达人背后既是真实的社会和生活，也代表着某种文化的传承，在快手，烟火气的话题是通往真实世界的“任意门”，#家乡美食#、#年味#、#感受人间烟火#等话题均获得百亿次讨论，不仅让达人收获了广泛的关注，也为品牌创造了多元场景，让品牌融入市井生活。
达人“我是田姥姥”以调皮外孙和碎嘴姥姥的搞笑生活为题材，创作了近200条幽默搞笑的温馨生活日常，积累了1187万粉丝。以外孙和姥姥相处的日常切入商业主题，结合剧情深度植入各种品牌，田姥姥以亲子情感为商业增添一丝温度。
除了都市生活日常，在原生态的自然环境中，牧民达西借助蒙古族文化遗产展现淳朴牧民生活，达西的视频充满对生活的热情，草原美食、农牧生活、自然美景皆得以展示，真实接地气的内容和始终挂在脸上淳朴的笑容，让达西收获了276万粉丝，也为商业带来一抹草原蓝天的广袤和清新。
达人“整活”创造多元丰富内容，凭借强互动力和高热点汇聚人气，“关系铁”汇聚信任，以高复购率提升电商转化能力，社区“烟火气”则以兴趣关系汇聚情怀，从而打造强烈的圈层影响力。快手的特色达人，用十八般武艺和真实的生活，将自身价值传递给品牌，为品牌聚人气、聚情怀、聚信任。
五维营销空间铸就品销合璧，达人营销未来无限可期
基于达人独特的商业价值，快手积极通过官方营销项目及IP活动，在营销节点全程规划，以内容营销赋能驱动，通过直播带货全域把控，在垂直领域布局深度营销，打造五维营销空间，造就品销合璧。
今年年初，快手与惠普合作 “未来我来”的活动主题， 期间，惠普与快手孙快快马头琴、极客少年、郎佳子彧及云南小花4位“未来青年”拍摄了TVC视频，深度挖掘青年们的成长故事并制成“未来青年图鉴”。数据显示，合作项目总曝光量累计达7664W，项目总点击量达1213W。其中，惠普与快手4位“未来青年”合作的TVC视频播放量达734w，总点赞量达16.1w，数据之外，也以真实的人传递真实的品牌故事，实现了产品与理念共创。
在最后，白皮书基于快手达人三大特征及其商业价值，结合当下短视频营销发展态势，提出快手红人营销几大发展趋势。首先，快手通过信任构建的市井文化将加速品牌孵化；其次，原生态创作者或将成为品牌商业合作的中流砥柱，地域达人或成品牌“终身”推荐官；最后，内容通过公域扩散至不同圈层的的“快手式传播”将有效提升品牌营销ROI。
在达人营销成为广告主“必选项”的当下，达人与品牌在磁力引擎“新市井商业”生态中发生碰撞，成为彼此不可或缺的伙伴。此次，磁力引擎联合克劳锐发布的《奇妙物语——快手新市井·达人商业价值白皮书》不但系统地为新市井商业生态中的达人、用户、MCN机构、品牌方、平台各个角色摸清了当下的商业模式和及未来演变趋势，而且也开启了快手在达人营销领域新的征程，未来，磁力引擎希望与更多伙伴携手并进，翻开达人营销新篇章。
获取完整报告内容，请移步“磁力引擎商业洞察”，还有更多快手官方商业资讯等着你。
近期，磁力引擎联合克劳锐发布《奇妙物语——快手新市井·达人商业价值白皮书》（以下简称“白皮书”），通过详实的数据和鲜活的实例剖析新市井商业下快手的内容营销生态，呈现快手达人商业价值特征，揭示未来快手达人营销发展趋势。
白皮书指出，基于快手新市井商业的社区生态，达人呈现出烟火气、关系铁、会整活儿三大特色商业价值，快手内容创作者的商业市场容量逐年扩大，正成为广告主的主要商业“推手”。来自克劳锐指数研究院的数据显示，超过62%的广告主在2021年将社会化营销重点放在短视频及KOL推广上，快手平台品牌广告商数量同比增幅近4倍，平台上的“达人经济”也随之爆发出更巨大的商业想象力。
五大角色向上发展，达人营销生态持续繁荣
以普惠逻辑和科学产品形态为基础，快手将生活与感情、内容与商业充分融合，通过丰富多元的达人类型，连通公域与私域；用覆盖130+兴趣标签的兴趣圈层、70+细分领域的内容圈层、20万+聚星创作者的创制圈层以及20+产品赋能的营销圈层，构成快手包罗万象的“新市井”达人营销生态。
在新市井商业生态中，快手达人、用户、MCN机构、品牌方、平台方五大角色向上发展，同时，内容生态表现出的特征也与新市井商业生态的特点一脉相承，“活力”、“信任”、“供给充足”、“交易高频”、“包容与开放”五大特征鲜明突出，呈现出一片新市井繁荣景象。
白皮书显示，2021年H1快手平台品牌广告商数量同比增幅近4倍，2021年1—5月磁力聚星订单数量同比增幅340%。基于丰富多元的内容生态和独特的达人群体价值，快手达人以内容链接用户和品牌，通过自身影响力、传播力、互动力、转化力、留存力、购买力，助力广告主实现品牌渗透、产品种草、口碑塑造、效果转化等营销目标，已经成为不可忽视的营销加速器。
具备三大特色的快手达人，给营销带来新“聚”力
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快手的达人遍布全国各地，他们通过海量内容展现真实的世界之美，通过他们的内容，用户看到了人间温情，看到了大地的广阔，也感受到了世界的精彩。白皮书指出，快手达人具备三大与众不同的特征：会整活儿、关系铁、烟火气。
快手达人人均“会整活儿”
快手达人有极强的内容创造力，为全网输送了很多新鲜好玩的热梗、段子、绝活儿，也让快手成为了全网的创意发源地。他们个个身怀绝技，各显神通，让实操与猎奇完美融合；他们各有态度，通过作品表达真实风貌，传递正能量，激发用户的价值认同。快手达人将创意融入作品与生活，为品牌内容营销赋能。
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作为一个小众艺术表演者，“迪老诗·腹语”靠着绝活腹语积累了1200万粉丝，带着手偶搭档“老徐”走上街头搭讪路人，通过一人一偶互相捧哏逗哏，拉满作品的喜剧效果的同时将商业化内容巧妙的融入。
“关系铁”成为快手达人商业价值共性
2021年光合创作者大会公布数据显示，快手70%的GMV来自私域，62%的内容触达来自私域，70%的互动来自私域，高频互动激活了独特的信任转化方式，2021年9月，快手电商重复购买率为70%+（数据来源：快手Q3财报）。
演员出身，一年在快手涨粉超1000万，并自创 “闫妈严选”品牌IP的表演艺术家闫学晶以自身公信力背书，以信任加持带货能力，全面展示商品的优缺点，通过唠嗑模式造就亲密关系，单月最高销售额1.5亿。
拥有13年美妆经验，最高单场销售额达3.68亿元的美妆达人瑜大公子也在快手拥有2864万铁粉。作为快手头部美妆主播，瑜大公子在入行两年时间内多次举办宠粉庆典，也在主播的身份之外，不断为粉丝呈现着更多的可能性。
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“烟火气”达人，打造有情感的商业社区
当生活与商业融合，所产生的烟火气息代表着一种包容与开放的态度，快手达人背后既是真实的社会和生活，也代表着某种文化的传承，在快手，烟火气的话题是通往真实世界的“任意门”，#家乡美食#、#年味#、#感受人间烟火#等话题均获得百亿次讨论，不仅让达人收获了广泛的关注，也为品牌创造了多元场景，让品牌融入市井生活。
达人“我是田姥姥”以调皮外孙和碎嘴姥姥的搞笑生活为题材，创作了近200条幽默搞笑的温馨生活日常，积累了1187万粉丝。以外孙和姥姥相处的日常切入商业主题，结合剧情深度植入各种品牌，田姥姥以亲子情感为商业增添一丝温度。
除了都市生活日常，在原生态的自然环境中，牧民达西借助蒙古族文化遗产展现淳朴牧民生活，达西的视频充满对生活的热情，草原美食、农牧生活、自然美景皆得以展示，真实接地气的内容和始终挂在脸上淳朴的笑容，让达西收获了276万粉丝，也为商业带来一抹草原蓝天的广袤和清新。
达人“整活”创造多元丰富内容，凭借强互动力和高热点汇聚人气，“关系铁”汇聚信任，以高复购率提升电商转化能力，社区“烟火气”则以兴趣关系汇聚情怀，从而打造强烈的圈层影响力。快手的特色达人，用十八般武艺和真实的生活，将自身价值传递给品牌，为品牌聚人气、聚情怀、聚信任。
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陈记顺和13周岁生日快乐今天去了他们广州开的第一家店吃饭。
陈记顺和从2008年创始人初创品牌至今已走过13年历史
陈记顺和全国开店数超70+家，足迹遍布全国[庆祝]10+座城市。
同时坚持以“好牛肉口口鲜甜”为品质追求，专注于传播“鲜甜火锅”美食文化
用了陈记顺和的6.8折涮肉自由卡，再刷银联的满200-50#冬日火锅yeah市# 活动优惠，八个人吃一桌，埋单300多，超级划算！#不可辜负的美食[超话]# https://t.cn/A6tcaKpv
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