海底捞“抖音吃法”爆红背后:零成本病毒式传播你也学得会!
最近餐饮老板们发现,一些顾客就餐点单的方式变了。他们不是坐下来翻看菜单,而是一个个举着手机,从一个视频软件上寻找他们想要的菜品。
这股神秘的流量来自何方?为何会在近期集中爆发?餐饮老板们又迎来了怎样的品牌营销红利期呢?
1.海底捞、CoCo、答案茶忽然走红抖音
短短一星期,“海底捞番茄牛肉饭”已经成为了到店顾客的一个接头暗号。
原来,一个抖音视频在网上广为流传,一位网友展示了自己的独特吃法,在海底捞点一碗米饭,配上料台上的牛肉粒和火锅番茄底料,3块钱就得到了一碗美味的牛肉饭,走红后成为了最近海底捞就餐标配。
“焦糖奶茶+青稞+布丁+少冰+无糖。”短视频里,一个抖友手捧coco奶茶,介绍网红奶茶的“隐藏”配方。这个短视频获得了二十多万点赞量,也引发了连锁反应,致使全国各地网友蜂拥至CoCo门店下单网红款。
而郑州的一个名不见经传的奶茶品牌“答案”,忽然门店销售火爆,其所在的万达金街上,排队买奶茶的队伍从早到晚一眼望不到头。
一天之内,就有四个人分别来问餐饮老板内参记者,这个答案茶是咋回事,能加盟吗,是不是雇人排队了?
餐饮老板内参记者联系上了该品牌的负责人之一谷先生,他否认了雇人排队的说法,并表示,他们的店开业于今年1月份,品牌的创新点之一在于独特的‘占卜’模式,开业以来一直在尝试进行抖音营销,“前几天可能忽然踩中了传播点,在抖音上火了,顾客和想加盟的人蜂拥而至导致现场拥堵。”
2. 抖音——成互联网营销“新大陆”,餐饮品牌争相“上车”
其实,海底捞的“自制番茄牛肉饭”,并不是刚刚发明出来的,各种“吃穷海底捞”的方式,一直在美食论坛上常换常新。而这一次忽然受到了全国吃货的一致关注和追捧,作为传播平台的“抖音”功不可没。
于2016年9月上线的抖音APP,提供了各种各样的BGM,让每个人都能通过自己的创意录制和软件内自带的剪辑功能,拍出极具个性化的15秒“大片”。
2018年春节期间,抖音彻底火爆全国,数据显示,春节期间,抖音增长了近3000万DAU,最高日活达到了6646万,抖音呈现爆发式增长。
关于抖音APP的研究和解读,自打其诞生以来一直没有停止过。
分析人士普遍认为,随着更多网络社交软件的问世,人和硬件开始产生交互的飞跃,抖音上大量的视频内容给人以真实、亲近、有冲击力的感觉,其互动性和社区性更上台阶——说白了就是三个字“接地气”。
人们的日常生活中,一日三餐可以说是个最最接地气的场景了,这也就解释了为什么,在抖音平台迎来流量爆发时,首当其冲的是一大波关于饮食的内容。
抖音一时间变成了“舌尖上的抖音”,这为餐饮品牌提供了极有营销价值的天然土壤。
风口当前,餐饮品牌已经在争相“上车”。
西贝之前就尝试鼓励过员工以个人名义在抖音上进行品牌展示,账号为“光哥”的西贝员工赵晨光,以自己在店中搓莜面的抖音视频,获得了超60万点赞量。西贝副总裁楚学友表示,目前有计划继续推进品牌的抖音传播。
昨天,巴奴毛肚火锅也迅速“上车”,在官微上征集#吃毛肚的最佳姿势# ,以此来激发网友的创造欲。
3.DIY,可能是餐饮品牌抖音营销的关键
机会当前,所有餐饮品牌市场部负责人最想知道的就是——套路。究竟什么样的餐饮题材,在抖音上更容易获得关注呢?
观察现有的几个爆红案例,答案已经呼之欲出了。海底捞、CoCo奶茶、答案茶、星巴克隐藏菜单……他们共同的特点都是,顾客在消费的过程中参与了食品的个性化组合搭配,简称DIY。
目前DIY的两大主流套路为:穷吃和壕吃。在人均过百的海底捞火锅店,点一碗3块钱的米饭,搭配不要钱的牛肉末和番茄汤形成一道美食,此为穷吃;
在人均十块钱的奶茶店,点上一杯普通奶茶,搭配一连串配料,形成一杯售价可能达几十块的饮品,此为壕吃。相信这个套路会随着更多餐饮品牌的参战而迅速花样翻新。
研究营销传播的人常常指出,病毒式传播虽然有爆炸性,但是最大的短板就是转化率极低,最经典的案例就是百雀羚成功投放的一则“神广告”:阅读量达到惊人的3000万,转化率不到0.008%。
而“抖红DIY”简直完美打破了这个局面。平台上充满了参与感和创意的餐饮消费行为,搭配上时下最受欢迎的短视频形式,非常容易成为争相模仿的对象,立刻就带来了海量的线下转化。真是细思极恐啊。
4.线下反哺线上,引爆连锁反应的“二次套路”
在“海底捞番茄牛肉饭”走红之后,立刻有部分海底捞门店要求前厅服务人员,在顾客到店时主动告知他们的“抖红款”。
在服务员的“安利”下,到店客人的兴趣和创造力被激发了出来,海底捞“抖红款”的隐藏菜单正在越变越长,不但有了抖红蘸料,还有抖红海鲜粥。
服务员对于这些“抖红款”的心领神会,则成为了一种奇妙的默契感除此之外,抖音上还“别有用心”地流传着许多高难度的操作,比如塞了鸡蛋、虾滑和香葱的油面筋,塞了虾滑、海鲜酱的酿豆腐。不管尝试成功还是手残失败,都是一种独特的参与感。
CoCo也不傻,立刻就把“网红奶茶”作为一个单独的SKU,设置在了外卖点单的目录上。线下奶茶店的点单员也相当机智,只要看见顾客边看手机边走上前来,就会询问是否要抖音款。
一位网友称,因为抖音款奶茶有好几种配料,害怕点单时说不清楚,“没想到‘抖’字还未说出口,点单员就表示知道了。”
实现线上线下传播和销售的双赢,是拥有大量线下门店的餐饮品牌一直在追求的状态,而现在,他们又摸到了新的门道。
对于由线上营销引入的流量,利用线下的特定流程和话术,可以促进其反流至线上,制造更多连锁反应,不断延长传播的持续热度。
5.抓住流量风口,需要敏锐的嗅觉和一丢丢运气
餐饮老板内参记者翻阅了网络资料后发现,最早有意识、有组织地在抖音上展开活动营销的餐饮品牌,是必胜客。
2017年10月23日,抖音上线了一个主题为“DOU出黑,才够WOW”的挑战赛。其中挑战赛BGM《Black Magic》由知名音乐人宋秉洋为必胜客WOW烤肉黑比萨度身打造,迅速引起大量转发评论,裹挟着黑比萨一跃成为当时的娱乐潮流。
除了知名音乐人的加盟,必胜客还请来了多位抖音红人共同造势。据统计,“抖红”小安妮大太阳的视频获得350万播放量,4.2万点赞。除此之外,活动还引发了不少网友自行参与。
放在当时,这样的战绩已经堪称一场极为成功的品牌营销活动了,可是4个多月后,海底捞、CoCo们却意外收获到了一波几乎零成本的流量,不知道会不会让跑在前面的必胜客羡慕嫉妒恨。
只能说,在这一次的抖音流量爆发中,百胜作为国内营销能力最强的餐饮品牌之一,展现了令人信服的敏锐嗅觉和行动力。
而海底捞们的成功则又一次证明了,在“山雨欲来风满楼”的风口骤起之际,运气成分是多么的重要。
但是,别忘了那句著名的鸡汤:运气只青睐有准备的人。

【从提篮小卖到跨境电商翘楚 ——兴城小泳装演绎发展大传奇】轻点鼠标,打开全球电商平台亚马逊的冲浪服售卖页面,4年前创立的葫芦岛伊索电子商务有限公司的主力品牌AXESEA排在前列,市场占有率达到20%以上。

今年是葫芦岛益丰运动服饰有限公司在亚马逊开店的第四年。创立近30年的益丰,一直在做泳装外贸生意。然而,面对一个个像伊索电商公司这样的后起之秀,公司董事长刘雪艳仍有危机感。

创业时的情景,刘雪艳仍历历在目:背着个编织袋,在兴城海滨沙滩上,和摊主们讨价还价卖泳装。

30多年来,兴城泳装从零起步,发展到年产销约2亿件、年产值超150亿元、年出口额5亿余美元的全国最大泳装产业集群。

“有海的地方就有兴城泳装”。全球每销售4件泳装,就有1件产自兴城。从提篮小卖到跨境电商翘楚的成长史,生动地展示了兴城人一路拼搏向前的足迹——与时俱进,创新求变。

小泳装撬动大产业

5月20日晚9时,郭丽乘厂里的通勤车下班回家。第二天7时,她还要坐这辆车回到位于兴城市韩家村的泳装厂上班。“家离厂子不远,但厂里怕我们被别的厂‘挖’走,一直车接车送,中午晚上都管饭。”

在兴城市农村,泳装厂星罗棋布,有500多家。“泳装产业发展起来了,好多城里的企业把简单的生产业务转移到农村,让农民就近就业。”韩家村泳装厂厂长赵星说。

上世纪80年代末期,兴城海滨游客身上花花绿绿的泳衣,让当地人既感新奇,也嗅到了商机。一些人买回几件泳衣,联系亲朋好友照葫芦画瓢学着做。

“那时,做一件泳衣能赚1元钱,一个家庭妇女一天能做30件,男职工在工厂上一个月班才60多元钱,谁不想干这个?”最早一批做泳装的企业家梁长山说。

很快,兴城泳装如星火燎原,“雪球”越滚越大。现在,泳装企业已达1200余家,安置就业逾7万人,全国市场占有率近40%,其中八成通过电商销售实现。

在兴城,伴随泳装销售而生的电商产业,如今发展到4万多家门店,年销售泳装近百亿元,相关从业人员3万余人。

如今,这个加上农村只有50多万人口的县级市,有10万余人成为泳装生产销售及其相关产业的从业者,小泳装撬动了大产业。

一张蓝图绘到底

追寻兴城泳装的发展足迹,有一条线特别清晰。那就是不管这里的领导换了多少任,大家聚力泳装发展的思路从未改变,一届接着一届干,一张蓝图绘到底。

每年暑期,兴城市泳装行业协会副会长于淑芹都特别兴奋。8月中旬举办的中国(葫芦岛·兴城)国际沙滩泳装文化博览会和中国国际泳装展,已经连续举办8年了。

提到“泳博会”,年近七旬的于淑芹有说不完的话:“‘泳博会’是我们的金字招牌,是兴城泳装走向全国、走向世界的名片。”

“泳博会”彰显了葫芦岛和兴城的眼光与胸怀,更凸显了葫芦岛和兴城人接续努力、功成不必在我的干事精神。刘雪艳回忆,大家没有小富即安,而是始终把小泳装当成大产业,一竿子插到底。

刘雪艳说,在泳装产业发展上,葫芦岛和兴城的历届党委、政府始终坚持打造品牌、提升品质,坚持推动产业从小到大、从弱到强,保持定力不松劲,形成现在的大格局、大视野、大舞台。

针对当时泳装产业的“粗、散、低”等问题,兴城以打造泳装旗舰企业、培育国际知名品牌为突破口,拉长泳装上下游产业链。企业用地有保障,成规模的泳装产业园区发展到3个;重奖品牌建设者,80%的兴城泳装企业有了自主品牌,全国驰名商标发展到3个,省著名商标增加到28个,一些品牌在国外注册并叫响;每年建立2亿元产业发展基金助推技改,数码印花、电脑裁床等先进智能设备取代老旧设备和工艺,泳装服装配件、瑜伽服、健身服等上下游、多元化系列产品应运而生……

逾亿元持续投入的同时,兴城泳装产业还插上了电商的翅膀。2014年年底,东北首个跨境电商平台在兴城诞生。与此同时,兴城建在海外的近20个海外仓相继投入使用,泳装跨境物流时间缩短87%,成本降低40%,国际市场售后服务问题得以解决,产品竞争力显著增强。

近5年,兴城泳装业由此展现出“井喷式”发展状态,成果超过前30年的总和。从“跟跑”到“领跑”,兴城泳装从此全面超越南方两大泳装生产基地,成为“中国泳装名城”“中国纺织产业集群创新发展示范区”“中国服装行业‘十三五’创新产业示范基地”。

争当全球泳装产业发展“风向标”

5月21日,兴城英华泳业制衣有限公司董事长王娜兴致勃勃地向记者展示了一款白底蓝花泳衣:“这是高端订制产品,在欧洲售价1000多欧元,销量很好。”这家公司的“范德安”品牌,已在美国、意大利等20多个国家注册,成为全球时尚泳装品牌。

在全球高端品牌打造的大道上,伊索电商公司更是突飞猛进。去年,他们在美国和澳大利亚组建了研发设计推广团队,延揽了NIKE等大公司的优秀人才加盟,跨境电商销售额比上年增长12.8倍。

“我们拥有自己的全球品牌运维团队、设计开发团队、推广团队、供应链团队和销售团队,同时发挥兴城产业带优势,和工厂深度融合。”伊索电商公司总经理刘宁说。兴城十多家知名大型泳装企业,都是伊索电商公司的合作生产方,大家合力推动着传统泳装制造业与新潮跨境电商链接融合的爆发性增长,实现着区域经济转型升级、新旧动能的转换。

整合创新,点石成金,蜕变新生。借助辽宁工程技术大学葫芦岛校区电商专业的智力支持,成立仅4年,伊索电商公司便已拥有自主知识产权70余项,创新研发科技面料5种,高端品牌AXESEA冲浪服畅销30多个国家和地区。

巨变,来自不懈奋斗。“让兴城泳装成为全国乃至世界泳装产业的标准制定者和产业发展‘风向标’”,是葫芦岛和兴城的新目标。几年来,他们虚心请专家出谋划策,一个个新举措接力实施,一处处新亮点不断涌现。

日前发布的中国泳装产业指数显示,今年一季度,兴城泳装创新指数和时尚指数双双提升,外贸景气度指数又有新突破。

兴城,这个“中国泳装名城”,正阔步迈向“国际泳装之都”。

兰州牛肉拉面加盟店选址的4个黄金定律

2019年兰州牛肉拉面市场仍然火爆,增长势头更胜,速度发展很快,很多人都想投资加盟分一杯羹,加盟兰州牛肉拉面馆,选址相当重要,下面阿索金大碗牛肉面总部就来分享一下兰州牛肉拉面选址的4个黄金定律吧

选址的关键

餐厅选址需要考虑的主要因素有:租金、经营品类、物业条件、相关政策、客群属性、客流量、相邻店铺、店铺可见度、交通情况等。
1、租金决定选址

一个人准备开店,首先要明白,他的启动资金决定了这个店会开在哪里?通常会有三个选项:

A. 学校旁,学校意味着这些店拥有稳定的消费群体—学生,所以门店的租金相对来说会比较贵,但学生有寒暑假,说明店铺开在这里将有明显的淡旺季,店铺生意将很不稳定。

B. 繁华商圈,这里是人流的密集地,且无需特意区分顾客属性,生意通常来说会很火爆。但好的地理位置,租金也比较贵,需要店主在开店之初拥有一笔数目可观的启动资金。

C. 居民区周边,店铺开在这里租金相对比较低,而且有非常固定的消费群体,回头率也比较高。但相对地,它的客流量比较低,那么和客人维护好关系,将是非常重要的一点。
2、客流决定选址

客流量决定了一家店铺的营业额,寻找有效客源将是店铺得以存活的重要关键。

有效的目标客群

在开店初,是否有符合条件的目标客群将是店主需要考虑到的重要问题,兰州牛肉拉面属于快餐,男女老少都适合,可以开在学校旁、小区旁,不太适合开在消费档次高的地段。当然,入驻没有人群限制的商圈仿佛是非常保险的事情,但要注意的是,热闹的地点也可能是“假口岸”,这里的繁华可能并不属于你,所以需要店主在开店前,做认真的分析,记录好周一、周五、周末、雨晴天、天途经相近店铺的客流量,更要记录最后进店用餐的人数,才可以计算到有效的客流量。请记住:销售额=客流量×进店率×客单价。通过这个公式简单计算,就可以大概了解开这家店是不是能赢利。

观察相邻店铺

新手在入行的时候,由于自己不是很懂,喜欢跟风,认为知名品牌的开店地点,通常不会太差,且可以利用品牌吸引到一定的客流。所以也跟风在旁边开店,殊不知,如果品类相似,反而容易活不下去,需要有自己的特色才能留给客人深刻的印象。

店铺招牌是否醒目

店铺招牌也是吸引客流的一个重要因素,想要吸引客人的到来,需要店铺的招牌在任何一个角度都可以醒目的看到,这才能达到很好的宣传效果。要知道每多一分阻碍,客人进店的可能性就会少一分
3、细节决定选址

加盟兰州牛肉拉面,在选址时需要留意的有:

物业条件

不同店铺对物业条件的要求有差异,上至排烟燃气设备功率,下至下水管道的管径大小?水压多少?如需用电,用电量如何,电压够不够?水压月供给量能达到多少等一系列的问题都需要考虑到。如果因为这些疏忽,导致店铺无法正常运营,重新装修,很可能会损失一大笔钱。

相关政策

开店务必要考虑到国内的相关政策,需要符合当下的法律法规。比如,这个房子是否可用于商业用途,是否可以申请营业执照。有的商铺是由住宅的一楼改建,仍然属于住宅用房,在这样的地方开店,将会有停业的风险。不要相信房东的承诺,也不要相信找关系,明明可以从开始就避免的问题,不要将宝押在未知的事上。国家对餐厅的环保许可和卫生许可都有明文规定,若想不踩雷,选址前要好好做功课。
另外,要有房产证!确认合同和房产证可以给店主基本的保障,现在的互联网如此发达,营业执照和房产证的地址如果不符合,很容易就发现了。

最后,想在大型商场开店的人,还需要办理消防、税务、工商等。
4、交通决定选址

要知道,交通便利也是一家店铺受欢迎的重要原因。可以方便的到达店铺,将是顾客选择餐厅的重要筹码。所以选址前,要看好拉面馆周边的交通枢纽,最好在地铁或公交站的附近,但不能在它的旁边,防止行人因步履匆匆从而错过进店的良机。

如果您对兰州牛肉拉面还有其他想了解的,阿索金大碗牛肉面的所有工作人员欢迎您的随时来访和考察,我们将以专业的服务帮您打造一座正宗兰州牛肉拉面馆,不要再等待,赶快联系我们吧!


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