虽然离夏季仍有一段时日,但畅想夏季食谱,又有何妨?夏季果蔬生活多彩缤纷,令人引颈以盼。这些时令果蔬中,有何既会“抗炎”又是凉性的食物?首先,浆果界两大明星出场:蓝莓和草莓!一想到可以放开吃双莓,就令人欣喜。第二,蔬菜方面,有茄子和秋葵,二者都是夏季常吃的,合起来一炒又是一道好菜。最后,不得不提两大夏之瓜:哈密瓜和西瓜。它们比凉性更进一步,是寒性的,适合用来在仲夏降火。参考:哈佛健康博客

#疫情居家玩乐小贴士# 之 囤粮篇.

囤粮,其实是带着很重个人喜好的部分,可写也可不写。但由于之前意大利疫情前期,我们也在家呆过好一两个月,也就摸索出,哪些食材其实不好不易储备,过了疫情期,很容易造成不必要的浪费。

在此,我来写一下,如果我的城市,就要面临封城管理的情况,我会提早准备些什么口粮。

一、基本主食杂粮:

白米、面粉为首,除非遇到的特殊情况非常久,一般短期居家,能保证有一大袋米、几包面粉就行了。

像我的话,家中一直会有各色的豆子,红豆、绿色、黑豆、黄豆,既易储藏,又兼顾甜点和食疗之用。有时候春季肝气不舒了,四豆一泡,第二天放几颗乌梅,加冰糖,就能在一定程度上,调整身体运转。

面类的话,很多人喜欢囤方便面,但我估计会多备一些意大利面,以及日式乌冬,这两个都有很长的保质期,而且非常健康。大家也可以按自己家乡特色看着来,比如我们温州还有粉干、粉丝,喜欢都可以买一点儿。

我家常年都会备一袋冰冻手抓饼,一袋白吐司,偶尔不想做饭的时候,就可以煎个蛋,塞点儿菜,卷一卷就能吃。

二、蔬菜类:

喜欢的绿叶蔬菜,比如小青菜、菠菜、细芹菜等,包括一些瓜类,一般在一周内需要吃完。如果购买的话,那需要在第一周优先解决。

易于存储的,还是归属大白菜、球菜,前者可以放好几个月不坏。之后可以按喜好,准备一些番茄、洋葱、青椒等。

除此外,根茎类的食材可以多准备一些,比如:胡萝卜、土豆、芋头、番薯等。根茎类食物,保存时间很长,适合做日常炖煮。哪怕隔离期间吃不完,之后还可以吃。

菌菇类,是我一定会备的。新鲜香菇、杏鲍菇、蘑菇、金针菇,对于我这种素食比较多的人,是很重要的食材。菌菇类有一个优点,如果买太多觉得吃不完,可以将一部分先擦拭清洁,然后切成自己会用的形状,然后装到保鲜盒中,直接扔到冷藏里冰冻。冰冻后的菌菇类,会更适合做汤,鲜味物质更容易释放。

蔬菜类,我家使用得比较多,但老是吃几种也会很腻,可以首先按日常餐食的安排,按需采购一些、采购多样化。多备的菌菇类,可以放冷藏;根茎类需要用报纸包一下放到阴凉处,以保持储藏更长的时间。

三、豆制品、蛋类、奶制品:

蛋类可以按家庭需要,适当多准备一些。豆制品的话,可以选择大整块儿的北豆腐,然后按每次食用的份量,装到小盒保鲜盒中,放入矿泉水,两三天换一次水。如果一周内解决不完剩余的豆腐,大可扔到冷藏里做成冻豆腐,如果食材丰富,还能涮个火锅吃。

豆腐干类,可以选择比较薄的那种,也是四五天内
吃不完,可以冷藏保存的。

奶制品我家不怎么喝,但是家中有孩子,还是可以按需备一些。

四,肉制品与海鲜:

肉制品因为基本都可以冰冻,所以倒比较简单,可以按日常所用来准备。我家日常比较爱用猪肉末、牛肉末、牛尾骨、鸡腿肉、鸡胸肉、五花肉,如果真的要囤,估计也就是这几种。如果喜欢吃西餐的朋友,囤几块好牛排、鳕鱼,用来偶尔煎一下,配一点沙拉,喝一杯小酒。

海鲜类我家吃得比较少,我日常不大会烧。包括我们温州人,其实不大喜欢吃冰冻后的海鲜,所以这块儿我估计会舍去。

五、水果:

水果方面,我会准备苹果、猕猴桃、柑橘、柚子,再备几个牛油果做沙拉。这些水果都算比较好储藏的,直接吃或用来榨汁都行。

六、调味品和油类:

疫情期间,我家会直接从小瓶油跳到直接买大桶。调味品耐放,但使用量不是那么多的话,多备一份就可以。

六、日常药品:

我家除了几种必备的西药,比如阿斯匹林、美林外,就是午时茶、板蓝根等冲剂。疫情在前,莲花清瘟颗粒也可以买些。作为女士,特别是有孩子的妈妈,在这个春季,也可以买三瓶加味逍遥丸。在家憋坏了,想要打孩子的时候,可以适量吃一点以缓解。

七、娱乐小零食:

我因为已经很久没有在国内呆着了,都不知道国内会吃什么饮食。我家的话,我先生和leo,爱吃各种苏打饼干、面包条、巧克力,我一般就是会吃一点儿坚果。这一条急需大家的补充,补充一些吃完特别有愉悦感的零食。

隔离居家,其实在某一个层面,会疏离我们和大自然的联结。离开了这个更大的场域,我们的能量摄入,就变得比较仰赖于食物,也许会比平日摄入更多。

所以,好的食材,恰当的烹饪手法,吃饭前的感恩以及仔细咀嚼,就变得很重要。前者保证能量摄入的纯净,后者能保证不因胡塞海塞而吃多。如果之前一直忙于工作,这时候练练烹饪,不失为一种很大的乐趣。

也欢迎朋友们,根据自己的经验,写写可以囤哪些可以让人觉得幸福的食材,以及更好的储存方法。

我个人虽然不喜欢囤粮,但在特殊时期,确实是“心中有粮,自然不慌”。

而且,只要用心,烹饪真是一件很美好的事。

【视觉盛宴、文化盛典接连呈现 天津各景区景点活动精彩纷呈 市民游客嗨翻体验】
  津云新闻讯:假期过半,天津各景区、旅游景点迎来了客流高峰。在“十一”假期,依据不同文旅场景,各旅游景点、文博馆打造多彩的活动。今年,体验乡村旅游、逛生态公园也火热兴起,领略自然风光、赏金秋美景也成了津城一大亮点,通过不同文旅活动场景,各景区、热门景点为市民游客提供了一场身心放松的假日之旅。
  “十一”假期,金秋十月,欣赏美景,品尝美食,各景区依托旅游品牌,打造不同文旅场景,让市民游客感受“津味儿”十足的文旅环境。很多游客慕名而来打卡天津的五大道、意式风情街、和平路金街等,在摩天轮、天塔上一览天津风貌,参观名人故居、文博馆等热门景点感受天津文化,在乡村旅游、生态公园里享受原生态之乐。
  蓟州区全域旅游依旧火爆

  这个假期,虽然阴雨连绵,但是蓟州溶洞景区依然迎来了3万余名游客,这一数字比2019年同期增长了一倍以上,是该区这个假期游客人数增长比较明显的景区。景区负责人郑瑞山介绍说,今年,景区增加了时光隧道和考拉探险王国等老少咸宜的游览项目,并在10多亩的人工湖上新增了水上飞人表演,与游客进行互动,这些新增内容提升了景区的持续吸引力。
  “时光隧道展示了海底世界和四季变化,考拉探险王国汇集了勇攀高峰等20多个亲子项目,另外,景区内640多米长的7D玻璃悬浮桥也备受游客青睐,而全长3000多米的玻璃漂流轨道,是华北地区最长的漂流轨道,也是大人小孩非常喜欢的项目,每天有近1600-1700人参与,2日当天人数最多,高峰时间有二三百人排队等候。”郑瑞山说。
  这两天的降雨,让四周环山的蓟州溶洞景区雾气缭绕,别有一番意境。“云雾都在半山腰,非常好看,游客一进景区,就先拿出手机拍照。”郑瑞山告诉记者。

  据景区预测,6日和7日上午,景区还将维持近两天的游客数量,7日下午,游客将进入返程高峰。

  “十一”期间,蓟州区的农家院依然预订火爆,在西井峪村,每天在村里住宿的游客达到了600余人,每天进村游览的游客超过了3000人。村里的工作人员每天早上不到8点钟就在村口进行防疫检查、疏导交通。
  西井峪村党支部委员周建介绍说,今年村里的民宿增加了10余户,住宿接待能力从500人提升到了600人,但是依然供不应求,中秋节期间,“十一”黄金周的预定就达到了80%以上,“十一”期间,村中的民宿全部爆满,很多现场想要住宿的游客,都没办法安排。

  今年,为了提升游客的旅游体验,一些经营户对民宿进行了提升改造,使得民宿住宿体验进一步提升,价格也相应提升了20%左右,但是依然市场反响强烈、供不应求。同时,村里还增加了小酒馆和天台落日咖啡馆,浓浓的“氛围感”,不仅受到了游客的喜爱,也延伸了该村旅游的产业链。
  “村里还将再增加8-9家民宿,目前正在施工建设,今后,我们在建设民宿的同时,还将更加注重丰富餐饮等其他业态,让民宿不仅仅是住宿,还有全新的旅游体验。”周建说。

  据统计,1日-5日,蓟州区全区农家院、民宿接待27万人次,收入5168.7万元,同比分别增长18%和22.7%。

  西青区原生态旅游获好评

  今年,乡村旅游、生态旅游受市民游客好评,西青区生态六埠的网红荷塘、稻香农谷的巨型稻田画等生态旅游项目,以生态环境取胜,吸引游客赏金秋美景、品乡村美食。
  近两日,受阴雨天气影响,室内景区游客有了小幅增加。作为北方最大的室内热带植物园,天津热带植物观光园接待量创假期新高,10月1日至5日,热带植物观光园共接待游客3257人次,同比2020年增长50.22%;实现综合收入19.54万元。
  坐落于杨柳青镇白滩寺村的丰乐会农家院,“十一”假期打卡食客络绎不绝,这里远离都市喧嚣,满是淳朴的田园气息。农家院招牌菜特色大锅炖鱼、筋头巴脑、贴饽饽一锅出等让人大饱口福,乐享舌尖上的西青美味。
  涂克体育小镇的各种大型室内娱乐设施也成为阴雨天的遛娃首选,体验卡丁车的速度与激情,在自由蹦床上尽情放飞自我,直面高空滑梯的勇气挑战,专属小朋友的梦幻海洋球和淘气堡,全家一起嗨翻假期。
  在西青区杨柳青庄园、西青郊野公园等生态景区,这里为市民游客推出了垂钓、划船等项目,让久居城市的市民游客深度贴近大自然、体验原生态之乐,欣赏金秋美景。

  此外,文化体验受青睐,在西青区杨柳青古镇,石家大院的戏楼座无虚席,游客身处戏楼之中,欣赏评剧、河北梆子等精品选段,体验历史文化。杨柳青民俗文化馆、玉成号画庄推出杨柳青年画制作体验等项目,吸引游客争相体验非遗文化的魅力。
  10月1日至5日,西青区累计接待游客96.6万人次,同比2020年增长5.94%,实现综合收入7521.93万元,同比2020年增长16.02%。

  武清区乡村田园之乐口碑佳

  “‘十一’假期都干啥呢?来看看我削得甘蔗好不好?来点尝尝?”一边削甘蔗,一边拿给身边人品尝,刚刚卸任中国女排主教练的郎平与家人现身武清区天民田园。正是丰收季,园内瓜熟果甜,采摘园里迎来了大批游客,瓜果飘香,欢声笑语。
  “郎导10月2日专程来咱们采摘园,对技术员培育的黄色火龙果给予了很高的评价,品尝后说口感特别好,她在甘蔗现场动手削甘蔗,感叹咱们北方也能种植甘蔗。”南蔡村镇粜粮务村村支书刘天民对记者说。

  国庆节期间的瓜果口感比较香甜,果实比较饱满,为游客提供了良好的采摘体验。“目前的甘蔗、火龙果、葡萄、口感番茄、手掌西瓜等,都是游客非常喜欢的采摘瓜果。”刘天民说。据了解,今年来田园采摘的游客,大多都是来自天津市区的市民,也有少量来自北京以及周边地区的游客,很多家庭自驾到园内与家人一起体验田园之乐。

  陶艺体验、大美亲子乐园、村史馆、体验高档民宿……在李大人庄村,“十一”假期活动轮番上阵,让来自天津市区、北京以及周边地区的游客体验了一把地道的乡村游,很多市民游客都是全家老小出动,在乡村振兴战略下,又是金秋佳节,李大人庄村的美景美不胜收,游客不禁感叹:“现在的村庄环境真是美!跟印象中的村庄一点也不一样了,村里环境越来越好,让人流连忘返,明年‘十一’还要过来体验一下采摘。”据了解,与“五一”假期相比,“十一”假期的客流量目前预估超过15%。
  据了解,武清区假期前三天,主要景区、景点共接待游客19.99万人次,旅游收入9440万元。其中,佛罗伦萨小镇接待游客14.96万人次,南湖·绿博园景区接待游客4.44万人次,李大人庄文化旅游村接待游客约2320人次。
来源:津云


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