蔡衍颛先生谈大周天的练法-气冲病灶
很多同修可能会听到一句话：天人相应，天人合一，觉得很奇怪，天人相应，天和人会相应吗？其实万物所谓的春生夏长秋收冬藏，然后农民就春耕夏耘秋收冬藏，还有初一十五月亮的变化，还有一年四季寒暑变化等等，看起来大自然和万物是有一定的连带性，那人有没有？人有的，好像很多疾病也跟季节变化有关系，人的很多身体变化，也跟季节变化有关系。我们修炼尤其到大周天之后，这种天人相应的现象更明显。我自己觉得以前农历十五前后气感比较强，好像人精神也比较好。还有秋天，如果秋天，秋高气爽，气感也强，人的精神也好；如果是秋雨绵绵，那真的是，可能气感也比较差，人的各方面身心状况也比较差。大周天之后这种天人相应的现象会更加明显。有时侯人一坐下来，就丹田发热，内气循环，气感很强，真的是浩浩荡荡；有时侯坐下来，丹田也不发热，身上气感也很弱，若有若无，有时侯一坐下来，天啦，觉得身体这里不舒服，那里不舒服，还有觉得很闷的，心情也不好，气感也没有，甚至手脚还发冷，有这些变化现象。这些变化现象一方面是跟大自然的变化有关系，另一方面也是跟自己体内所谓的阴阳开合、气机升降这些现象有关系，那么怎么办啊？有什么最好的心法？请大家记得，古代这些丹道家到大周天以后往往就没有特别强调修炼了，甚至连上丹田功都没有特别去说了，他们就说——性命双修。
我们下手处，筑基啊，虽然说要入静，排除念头，小周天最好也要有清净心啊，到大周天更需要这样，我前面说过要广学多闻，让大脑各个方面的细胞群都能够活跃起来。其实吧，人所谓的长寿，让我来说长寿虽然说身体健康很重要，但是大脑的健康也很重要，你就是身体很强壮但是老年痴呆，那有用吗？然后老年痴呆一段时间后，你不懂得思维，不懂得锻炼，那身体素质也很快下降的。那反过来，你的身体素质，年纪大了生老病死总是有的，但是你大脑思维还是很正常，那么你坐在那里，还是精神饱满，看起来还不是那么老。人所谓的饱经风霜，日落西山啊，往往这些是精神气质不好，会显得更加苍老，什么老态龙钟嘛，如果你鹤发童颜，那又不一样。
所以大周天之后，古人第一要诀是重在修心。打坐一坐好，他们不是重在功态，更不是重在气感，他们知道功态，本来我有这个功夫就有这个功态，我本来达到这个水平，身上必定有某一方面气感，既然暂时功态不好，气感不好，那必有原因。其实往往功态不好，气感不好，就是两大因素：一个是心情不好，遇到不愉快的事情，或者回想到不愉快的事情；另外一个是身体不舒服，譬如你胸闷啊，腰痛啊，头痛啊，往往身体这三个部分很重要，如果你腰很痛，你坐不住，如果胸很闷也坐不住，头很痛也坐不住，当然你说脚痛啊，能坐吗，也能坐一点哦，只是那三大不舒服，影响是最大的。那么到大周天之后，不管功态，不管气感，你一坐下来，最关键就是管心态，那你说身体怎么不管呢？不是。假如你腰痛，你心态好，告诉自己这是气冲病灶，要耐心啊，坚持啊。假如胸闷，就想有什么事啊，到底过去未来有什么牵挂啊，我胸闷心情不好有什么预感啊，你这些想通，要是没有事，那就挨过去，慢慢挨过去。怎么挨？你不要说挨挨挨，不是，你宁可放开思维，想过去，想未来，心里不停地想，转移注意力，反而好挨。假如是头晕头痛呢，告诉自己只要身体各方面正常，血压不会特别高，没事，没有什么脑溢血脑血栓的危险，没事，你慢慢坚持，告诉自己，还是以回想过去，展望未来，使你的心不断地活动起来。好像我们坐车，如果堵车，有时侯半个小时都觉得很烦，但是如果你在那里睡着了，不要说半个小时，一个小时也不烦，假如你们年轻人低头族天天看手机，如果堵车，你在那里玩游戏，看其他事情，你看得都忘我了，不要说堵一个小时，堵两个小时都不怕，反正现在的车都有空调，也不热，不比以前没有空调，一堵车，车窗就是打开也没什么风，那闷得要死，现在不会。所以也就说你精神有点寄托，转移到别的地方了，就没有那么闷。所以打坐，无论是头痛还是胸闷还是腰痛，你都放开思维，想过去，想未来。其实想过去，想未来，还有一个奥妙，你想到过去不高兴的事情，你不要在那里生闷气，你应该吃一堑长一智，就是说，过去的失败值得保留得有哪一方面的经验，使我以后吃一堑长一智，过去的成功值得保留的有哪方面的经验，使我能够更上一层楼，一定要这么去动脑筋去想。
这大脑开动起来之后，以后心态越来越好，性命双修，心态好就是性功修得好，性功修得好，你体内本来已经达到大周天，十二经络奇经八脉的能量本来就比较充足了，只要稍微一安静，它都会按照正常的规律去流动，流动的过程必然有两大现象，一个是气冲病灶，一个是排除浊气。气冲病灶，你肯定会觉得有病灶的地方，你肯定会不舒服。你说，师父，有时侯没病灶的地方也会不舒服，不是吧，没病灶的地方不舒服是说明在深层次的里面嘛，疾病已经在萌芽了，或者你原来没修炼，身体不敏感，身体内部有什么不舒服，你不知道嘛。好像很多人等到胃溃疡才说胃不好，其实本来就是胃长时间有问题，只是你不敏感，你不知道，所以这种没有病灶的地方不舒服，这是深层次都有一些不正常的因素。所以请大家不用担忧说修炼出偏差，越练身体越不好，病越多，不是的，不是的！这是一个正常的气冲病灶的过程。那么还有一个，原来手脚发热，现在手脚都发冷了，是不是身体虚弱了？漏气了？不是的！古人说我们的身体叫做半阴半阳，我们与生俱来，身体有这种阳气，所谓的正能量，身体也有一些不好的东西，所谓的阴气，什么负能量吧，修炼到一定程度，正能量充足了，人体就是这么一个经络系统，它里面正能量充足了，自然将负能量给挤出来，负能量一般是从病灶的附近往外排，或者是很多循着经络，从经络的末梢譬如手脚排除出去，所以说修炼到一定程度，说，师父啊，我原来手脚有点冷，通过修炼现在手脚热了，我很高兴，过一段时间说，师父啊，手脚又发冷了，原来觉得身体不好，通过修炼觉得精神抖擞，身体好像健康了，现在怎么病怏怏的，这里不舒服，那里不舒服，其实不是啊，是气冲病灶啊！气冲病灶就会使你感觉不舒服，而且手脚还会冷，不舒服就是正气与病灶做斗争，气冲病灶，手脚冰冷就是体内不良的能量往末梢排除出来。所以修炼的人一定要懂得这个规律，否则你就会怀疑，我在气功热的时期发现很多人气通大周天了，结果就是在气通大周天阶段进入气冲病灶、排除浊气这种正常时期，他们开始怀疑了，就觉得我可能是出偏差了，漏气了，身体不好了，结果就半途而废。所以自古说“古之学者必有师，师者所以传道授业解惑也”，“惑而不从师，其为惑者终不解矣”（出自《师说》），韩愈这句话我非常赞叹，我当年幸好遇到我的师父，不然我也是老是怀疑这个怀疑那个的，就算是到大开顶之后看起来功夫比较稳定，但是也有不稳定的时候，不稳定的时候同样是两个因素，一个是气冲病灶，一个是心理因素，当然大开顶之后受大自然这种季节的影响相对就没那么严重，也是有，但是就没那么严重。所以一路没有向导来带路，你很容易误入歧途，所以我今天给大家分享的就是大周天这种天人相应的现象和气冲病灶的反应。
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很多同修可能会听到一句话：天人相应，天人合一，觉得很奇怪，天人相应，天和人会相应吗？其实万物所谓的春生夏长秋收冬藏，然后农民就春耕夏耘秋收冬藏，还有初一十五月亮的变化，还有一年四季寒暑变化等等，看起来大自然和万物是有一定的连带性，那人有没有？人有的，好像很多疾病也跟季节变化有关系，人的很多身体变化，也跟季节变化有关系。我们修炼尤其到大周天之后，这种天人相应的现象更明显。我自己觉得以前农历十五前后气感比较强，好像人精神也比较好。还有秋天，如果秋天，秋高气爽，气感也强，人的精神也好；如果是秋雨绵绵，那真的是，可能气感也比较差，人的各方面身心状况也比较差。大周天之后这种天人相应的现象会更加明显。有时侯人一坐下来，就丹田发热，内气循环，气感很强，真的是浩浩荡荡；有时侯坐下来，丹田也不发热，身上气感也很弱，若有若无，有时侯一坐下来，天啦，觉得身体这里不舒服，那里不舒服，还有觉得很闷的，心情也不好，气感也没有，甚至手脚还发冷，有这些变化现象。这些变化现象一方面是跟大自然的变化有关系，另一方面也是跟自己体内所谓的阴阳开合、气机升降这些现象有关系，那么怎么办啊？有什么最好的心法？请大家记得，古代这些丹道家到大周天以后往往就没有特别强调修炼了，甚至连上丹田功都没有特别去说了，他们就说——性命双修。
我们下手处，筑基啊，虽然说要入静，排除念头，小周天最好也要有清净心啊，到大周天更需要这样，我前面说过要广学多闻，让大脑各个方面的细胞群都能够活跃起来。其实吧，人所谓的长寿，让我来说长寿虽然说身体健康很重要，但是大脑的健康也很重要，你就是身体很强壮但是老年痴呆，那有用吗？然后老年痴呆一段时间后，你不懂得思维，不懂得锻炼，那身体素质也很快下降的。那反过来，你的身体素质，年纪大了生老病死总是有的，但是你大脑思维还是很正常，那么你坐在那里，还是精神饱满，看起来还不是那么老。人所谓的饱经风霜，日落西山啊，往往这些是精神气质不好，会显得更加苍老，什么老态龙钟嘛，如果你鹤发童颜，那又不一样。
所以大周天之后，古人第一要诀是重在修心。打坐一坐好，他们不是重在功态，更不是重在气感，他们知道功态，本来我有这个功夫就有这个功态，我本来达到这个水平，身上必定有某一方面气感，既然暂时功态不好，气感不好，那必有原因。其实往往功态不好，气感不好，就是两大因素：一个是心情不好，遇到不愉快的事情，或者回想到不愉快的事情；另外一个是身体不舒服，譬如你胸闷啊，腰痛啊，头痛啊，往往身体这三个部分很重要，如果你腰很痛，你坐不住，如果胸很闷也坐不住，头很痛也坐不住，当然你说脚痛啊，能坐吗，也能坐一点哦，只是那三大不舒服，影响是最大的。那么到大周天之后，不管功态，不管气感，你一坐下来，最关键就是管心态，那你说身体怎么不管呢？不是。假如你腰痛，你心态好，告诉自己这是气冲病灶，要耐心啊，坚持啊。假如胸闷，就想有什么事啊，到底过去未来有什么牵挂啊，我胸闷心情不好有什么预感啊，你这些想通，要是没有事，那就挨过去，慢慢挨过去。怎么挨？你不要说挨挨挨，不是，你宁可放开思维，想过去，想未来，心里不停地想，转移注意力，反而好挨。假如是头晕头痛呢，告诉自己只要身体各方面正常，血压不会特别高，没事，没有什么脑溢血脑血栓的危险，没事，你慢慢坚持，告诉自己，还是以回想过去，展望未来，使你的心不断地活动起来。好像我们坐车，如果堵车，有时侯半个小时都觉得很烦，但是如果你在那里睡着了，不要说半个小时，一个小时也不烦，假如你们年轻人低头族天天看手机，如果堵车，你在那里玩游戏，看其他事情，你看得都忘我了，不要说堵一个小时，堵两个小时都不怕，反正现在的车都有空调，也不热，不比以前没有空调，一堵车，车窗就是打开也没什么风，那闷得要死，现在不会。所以也就说你精神有点寄托，转移到别的地方了，就没有那么闷。所以打坐，无论是头痛还是胸闷还是腰痛，你都放开思维，想过去，想未来。其实想过去，想未来，还有一个奥妙，你想到过去不高兴的事情，你不要在那里生闷气，你应该吃一堑长一智，就是说，过去的失败值得保留得有哪一方面的经验，使我以后吃一堑长一智，过去的成功值得保留的有哪方面的经验，使我能够更上一层楼，一定要这么去动脑筋去想。
这大脑开动起来之后，以后心态越来越好，性命双修，心态好就是性功修得好，性功修得好，你体内本来已经达到大周天，十二经络奇经八脉的能量本来就比较充足了，只要稍微一安静，它都会按照正常的规律去流动，流动的过程必然有两大现象，一个是气冲病灶，一个是排除浊气。气冲病灶，你肯定会觉得有病灶的地方，你肯定会不舒服。你说，师父，有时侯没病灶的地方也会不舒服，不是吧，没病灶的地方不舒服是说明在深层次的里面嘛，疾病已经在萌芽了，或者你原来没修炼，身体不敏感，身体内部有什么不舒服，你不知道嘛。好像很多人等到胃溃疡才说胃不好，其实本来就是胃长时间有问题，只是你不敏感，你不知道，所以这种没有病灶的地方不舒服，这是深层次都有一些不正常的因素。所以请大家不用担忧说修炼出偏差，越练身体越不好，病越多，不是的，不是的！这是一个正常的气冲病灶的过程。那么还有一个，原来手脚发热，现在手脚都发冷了，是不是身体虚弱了？漏气了？不是的！古人说我们的身体叫做半阴半阳，我们与生俱来，身体有这种阳气，所谓的正能量，身体也有一些不好的东西，所谓的阴气，什么负能量吧，修炼到一定程度，正能量充足了，人体就是这么一个经络系统，它里面正能量充足了，自然将负能量给挤出来，负能量一般是从病灶的附近往外排，或者是很多循着经络，从经络的末梢譬如手脚排除出去，所以说修炼到一定程度，说，师父啊，我原来手脚有点冷，通过修炼现在手脚热了，我很高兴，过一段时间说，师父啊，手脚又发冷了，原来觉得身体不好，通过修炼觉得精神抖擞，身体好像健康了，现在怎么病怏怏的，这里不舒服，那里不舒服，其实不是啊，是气冲病灶啊！气冲病灶就会使你感觉不舒服，而且手脚还会冷，不舒服就是正气与病灶做斗争，气冲病灶，手脚冰冷就是体内不良的能量往末梢排除出来。所以修炼的人一定要懂得这个规律，否则你就会怀疑，我在气功热的时期发现很多人气通大周天了，结果就是在气通大周天阶段进入气冲病灶、排除浊气这种正常时期，他们开始怀疑了，就觉得我可能是出偏差了，漏气了，身体不好了，结果就半途而废。所以自古说“古之学者必有师，师者所以传道授业解惑也”，“惑而不从师，其为惑者终不解矣”（出自《师说》），韩愈这句话我非常赞叹，我当年幸好遇到我的师父，不然我也是老是怀疑这个怀疑那个的，就算是到大开顶之后看起来功夫比较稳定，但是也有不稳定的时候，不稳定的时候同样是两个因素，一个是气冲病灶，一个是心理因素，当然大开顶之后受大自然这种季节的影响相对就没那么严重，也是有，但是就没那么严重。所以一路没有向导来带路，你很容易误入歧途，所以我今天给大家分享的就是大周天这种天人相应的现象和气冲病灶的反应。
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昨天晚上有段时间呼吸越来越急促，感觉自己喘不上气来，今天开始心脏像针扎一样的一下一下的疼，严重的时候我甚至疼的一下说不出话来，之前有这种情况去医院做了心电图啥也没查出来，大夫还说我有颗强有力的心脏，想着可能是昨天没睡好，中午一觉睡到下午两点，起来还是疼，真害怕自己猝死。打给老妈，结果她刚说话我就感觉莫名委屈，然后边哭边给自己买了份烤五花肉，本来晚上都没打算吃饭的，现在只觉得至少当个饱死鬼吧
#全球超8亿人没有充足食物#
“东非和近东国家饥饿风险升级，有37个国家需要外部粮食援助。”
“受干旱影响，埃塞俄比亚饥民数量达到35万。”
”罗兴亚难民每月需要12000多吨食物救助。”
“刚果（金）有超过460万儿童严重营养不良。”
……
每一天都有新的数字痛陈新的苦难，以至于你逐渐对百万级的数字脱敏，大规模饥荒只变成地图上一个遥远的、急促呼吸的红点。
饥饿是如何形成的？很容易想到的是因为食物供给的不充足。例如，由于自然和社会禀赋的匮乏，粮食收成不能满足人口消费。FAO在今年3月发布的《全球粮食危机报告》也将“气候变化”和“战乱”对农业生产的强干扰列为造成粮食危机的最主要原因。但事实上，目前世界粮食产量足够喂饱100亿人。这可能听起来很可笑：我们的食物生产其实是过剩的。
为什么过剩的食物未能喂饱有限的人口？首先是食物浪费：FAO在2013年的报告《食物浪费足迹》中指出，“全球每年有13亿吨食物被浪费，这相当于我们已经生产出的粮食的三分之一。”一类浪费发生在生产环节，即收获和贮存过程中的浪费；一类浪费发生在消费环节——购买完成后，被过量购买的食物在家里腐烂，最终被扔掉。FAO在2012年的报告中指出，欧洲和美国的消费者每年浪费100公斤食品。世界上最富有的二十个国家居民每年浪费的食物总量为2.2亿吨，相当于整个撒哈拉以南非洲的粮食总产量。“一切人丢弃一些人需要的东西，一些人缺乏另一些人过剩的东西。”卡帕罗斯的笔下，在布宜诺斯艾利斯巨大的垃圾山上，上千人为找到被丢弃的香肠、薯条、狗粮、罐头你推我搡。“这个城市在2011年每天丢掉的粮食有200-250吨。"
其次，并不是所有的食物都是给人吃的。世界粮食生产的很大一部分流向了生产畜牧业饲料和生物能源。在美国，畜牧业消费了70%的谷物。而生物燃料对粮食的消耗更加密集：填满一个乙醇-85型油箱需要170公斤玉米制成的乙醇，这足够一个赞比亚人吃一年。卡帕罗斯在书中指出，人类社会每年需要用乙醇填满将近9亿个同等规模的油箱；如果将美国汽车消耗的农业生物质燃料换算成粮食分发给世界上所有饥饿的人，他们每人每天可以拿到一斤玉米。
在此，生物燃料是否在成本和温室气体排放控制方面有显著优势暂且不谈。但上述数字告诉我们两点：
一，虽然目前有8亿人吃不上饭，但解决他们的生存问题似乎并不是我们的头等关切；
二，如果我们依然将生产饲料和生物能源放在解决饥饿问题之前，那么即使我们通过升级农业技术、开垦新的农地、加大农业投资，使粮食产量如联合国所呼吁的那样在2050年翻倍，我们依然无法解决饥饿问题。
如果我们想解决饥饿问题，毫无疑问我们是有能力解决的。但是，我们真的愿意解决饥饿问题吗？
有充足的食物供给却无法充分地满足食物需求，诺贝尔经济学奖得主阿玛蒂亚·森（Amartya Sen）在《贫困与饥荒》中称之为“权利失败”（failure of entitlement）。个人可以通过生产、贸易或两者的结合来实现商品的拥有，这是人对于商品的“交换权利”；而饥饿意味着人既无法生产足够的食物，也无法通过交换获得足够的食物，即“交换权利下降”。阿玛蒂亚·森认为，权利关系的变化与分配的失衡才是导致饥饿发生的真实原因。但他没有解释的是在食物总量充足的情况下饥荒究发生的原因。
通过还原食物价值链各个环节上的参与者，卡帕罗斯试图回答这个问题，并认为其中的一大缘由是食物的金融化——目前食物系统的目的是盈利，而非把人喂饱。在这个系统里，食物被剥夺了“为人类进食所用”的本质，而变成高度复杂的金融衍生品。他指出，那些在大宗粮食交易市场上声称市场是最好的调节工具的人，实际上在人为的制造市场的“不正常”，并且从市价每分每秒的变化中获取收益。美国学者弗里德里克·考夫曼（Frederick Kaufman）在《食品泡沫：华尔街是如何让数百万人陷入饥饿然后脱身的》里面也提到：“食品更加商业化了，变成了一种投资，和石油、金银或者其他有指数的商品一样。投资越多，食物就会越贵，那些付不起钱的人只能挨饿。”
这组数据有助于进一步理解这个问题：2003年，用于食品商品的投资额是130亿美元，2008年则是3170亿美元，增长了25倍。芝加哥交易所小麦的交易量是世界小麦年产量的50倍，世界上的每一粒小麦都在这里被反复交易了50次。粮食作为一种生活必需品本应有很低的市场弹性，但事实上，2008年一吨小麦的价格是2005年的三倍。
同时，全球化推动了国际贸易，国际关系越来越多地由粮食贸易订单联动，粮食生产的主动权逐渐被发达国家把持；粮食涌向资本密集的地方，而非按需达到穷人的手里，粮食也越来越多的成为政治干预的工具。贸易的逐利性和粮食价格的虚高扰乱了阿玛蒂亚·森定义的“食物获取权”。购买力有限的人买不起口粮了，小农户也因市场信息的极度不对称而被迫承担巨大的生产风险。2008年，埃及的面包价格上涨了5倍，之后，便是“阿拉伯之春”。
卡帕罗斯说，饥饿不是一个农业技术问题。饥饿是一个权力和政治的问题。
卡帕罗斯承认，他无法给出解决饥饿的最终答案，因为饥饿是个过于庞杂的命题。但这不意味着衣食无忧的人们不能为饥饿做点什么。
首先，试图理解饥饿。食物意味着饱足、放松、团聚和快乐，而饥饿意味着无力、疾病、早夭，甚至强暴、奴役、暴动。饥饿是丑陋的，当我们享受食物时，几乎没有人愿意去想“没有食物”是怎样的情景；但至少有一点需要明白：填饱肚子是一种并非所有人都可以享受到的特权；而同样，没有谁“活该”挨饿。
几十年来有一种流行论调是：贫穷是因为人们懒惰、愚蠢、无法与时俱进，所以这都是穷人们自己的错。《穷人经济学》（Poor Economics，作者为Abhijit V. Banerjee 和Esther Duflo）中提出这样一个观点，“穷人”之所以囿于困窘并非因为其懒惰、愚蠢，而是因为他们将大量的精力花在了解决一些“富人”根本无需挂怀的事情上：如何获得明天的口粮？如何去几公里之外的另外一个村庄购买种子？如何喝仅有的浑浊的井水而不生病？……当城市居民伸手从饮水机中接到温度适中的水，或者扫扫二维码就可以买到种类丰富的便当时，我们实在没有理由站在道德高地上，用“勤奋”、“聪明”与否去评判那些资源极度匮乏、活得精疲力尽的忍饥挨饿的人。
第二，支持本地农业，消费看得见源头的农产品。少吃工业化制成食品，从农夫市集或CSA等场所/模式直接向农户购买食材，代替超市购买和网购。愈加发达的供应链技术使我们能够更快速地获得来自远方的食物，成本几乎可以忽略不计，但这种功利主义的便利性使我们与食物的来源愈发割裂了，也让农业生产受到越来越多供求关系之外的因素的干扰，农户的风险愈发难以控制。直接从农户处购买，可以减少供应链的环节，消费者为农产品支付的价格能够更直接地改善农户的生活，而无需被采购、加工、包装、供应层层瓜分。消费者也可以对食品的质量和来源有更清晰的了解。
第三：减少肉类消费。一方面，畜牧业养殖是大豆种植最大的需求，全球97%的大豆豆粕都被用来生产动物饲料。在畜牧业利益的驱使下，大豆产量自1961年到2009年增长了10倍，原本用作口粮生产的土地被转换为种植大豆；另一方面，在肉类消费刺激下，日益扩张的畜牧业养殖吞噬着越来越多的土地和水资源，使得口粮种植环境进一步恶化。控制肉类消费并非要求素食，而是建议消费者更多地考虑肉食消费背后对食品系统的影响，减少肉类消费总量。2016《中国居民膳食指南》建议，成年人每周的畜禽肉摄入量应该在280-525克之间，也就是每天1-2两。
第四，减少食品浪费，理性购买。在饭店点菜或者在购买食品的时候量力而行，杜绝食品浪费。以我自己为例，我有囤积食品的“狂热”，加上集市离家比较远，每次买菜都会买到冰箱都塞不下。但我给自己定下两个挑战，即在每次大采购之后，坚持周一到周五的三餐在家吃或者从家里带饭；以及直到把冰箱差不多吃空再进行下一次采购。这样食物浪费被大大减少，同时也保证了对饮食的控制。
“东非和近东国家饥饿风险升级，有37个国家需要外部粮食援助。”
“受干旱影响，埃塞俄比亚饥民数量达到35万。”
”罗兴亚难民每月需要12000多吨食物救助。”
“刚果（金）有超过460万儿童严重营养不良。”
……
每一天都有新的数字痛陈新的苦难，以至于你逐渐对百万级的数字脱敏，大规模饥荒只变成地图上一个遥远的、急促呼吸的红点。
饥饿是如何形成的？很容易想到的是因为食物供给的不充足。例如，由于自然和社会禀赋的匮乏，粮食收成不能满足人口消费。FAO在今年3月发布的《全球粮食危机报告》也将“气候变化”和“战乱”对农业生产的强干扰列为造成粮食危机的最主要原因。但事实上，目前世界粮食产量足够喂饱100亿人。这可能听起来很可笑：我们的食物生产其实是过剩的。
为什么过剩的食物未能喂饱有限的人口？首先是食物浪费：FAO在2013年的报告《食物浪费足迹》中指出，“全球每年有13亿吨食物被浪费，这相当于我们已经生产出的粮食的三分之一。”一类浪费发生在生产环节，即收获和贮存过程中的浪费；一类浪费发生在消费环节——购买完成后，被过量购买的食物在家里腐烂，最终被扔掉。FAO在2012年的报告中指出，欧洲和美国的消费者每年浪费100公斤食品。世界上最富有的二十个国家居民每年浪费的食物总量为2.2亿吨，相当于整个撒哈拉以南非洲的粮食总产量。“一切人丢弃一些人需要的东西，一些人缺乏另一些人过剩的东西。”卡帕罗斯的笔下，在布宜诺斯艾利斯巨大的垃圾山上，上千人为找到被丢弃的香肠、薯条、狗粮、罐头你推我搡。“这个城市在2011年每天丢掉的粮食有200-250吨。"
其次，并不是所有的食物都是给人吃的。世界粮食生产的很大一部分流向了生产畜牧业饲料和生物能源。在美国，畜牧业消费了70%的谷物。而生物燃料对粮食的消耗更加密集：填满一个乙醇-85型油箱需要170公斤玉米制成的乙醇，这足够一个赞比亚人吃一年。卡帕罗斯在书中指出，人类社会每年需要用乙醇填满将近9亿个同等规模的油箱；如果将美国汽车消耗的农业生物质燃料换算成粮食分发给世界上所有饥饿的人，他们每人每天可以拿到一斤玉米。
在此，生物燃料是否在成本和温室气体排放控制方面有显著优势暂且不谈。但上述数字告诉我们两点：
一，虽然目前有8亿人吃不上饭，但解决他们的生存问题似乎并不是我们的头等关切；
二，如果我们依然将生产饲料和生物能源放在解决饥饿问题之前，那么即使我们通过升级农业技术、开垦新的农地、加大农业投资，使粮食产量如联合国所呼吁的那样在2050年翻倍，我们依然无法解决饥饿问题。
如果我们想解决饥饿问题，毫无疑问我们是有能力解决的。但是，我们真的愿意解决饥饿问题吗？
有充足的食物供给却无法充分地满足食物需求，诺贝尔经济学奖得主阿玛蒂亚·森（Amartya Sen）在《贫困与饥荒》中称之为“权利失败”（failure of entitlement）。个人可以通过生产、贸易或两者的结合来实现商品的拥有，这是人对于商品的“交换权利”；而饥饿意味着人既无法生产足够的食物，也无法通过交换获得足够的食物，即“交换权利下降”。阿玛蒂亚·森认为，权利关系的变化与分配的失衡才是导致饥饿发生的真实原因。但他没有解释的是在食物总量充足的情况下饥荒究发生的原因。
通过还原食物价值链各个环节上的参与者，卡帕罗斯试图回答这个问题，并认为其中的一大缘由是食物的金融化——目前食物系统的目的是盈利，而非把人喂饱。在这个系统里，食物被剥夺了“为人类进食所用”的本质，而变成高度复杂的金融衍生品。他指出，那些在大宗粮食交易市场上声称市场是最好的调节工具的人，实际上在人为的制造市场的“不正常”，并且从市价每分每秒的变化中获取收益。美国学者弗里德里克·考夫曼（Frederick Kaufman）在《食品泡沫：华尔街是如何让数百万人陷入饥饿然后脱身的》里面也提到：“食品更加商业化了，变成了一种投资，和石油、金银或者其他有指数的商品一样。投资越多，食物就会越贵，那些付不起钱的人只能挨饿。”
这组数据有助于进一步理解这个问题：2003年，用于食品商品的投资额是130亿美元，2008年则是3170亿美元，增长了25倍。芝加哥交易所小麦的交易量是世界小麦年产量的50倍，世界上的每一粒小麦都在这里被反复交易了50次。粮食作为一种生活必需品本应有很低的市场弹性，但事实上，2008年一吨小麦的价格是2005年的三倍。
同时，全球化推动了国际贸易，国际关系越来越多地由粮食贸易订单联动，粮食生产的主动权逐渐被发达国家把持；粮食涌向资本密集的地方，而非按需达到穷人的手里，粮食也越来越多的成为政治干预的工具。贸易的逐利性和粮食价格的虚高扰乱了阿玛蒂亚·森定义的“食物获取权”。购买力有限的人买不起口粮了，小农户也因市场信息的极度不对称而被迫承担巨大的生产风险。2008年，埃及的面包价格上涨了5倍，之后，便是“阿拉伯之春”。
卡帕罗斯说，饥饿不是一个农业技术问题。饥饿是一个权力和政治的问题。
卡帕罗斯承认，他无法给出解决饥饿的最终答案，因为饥饿是个过于庞杂的命题。但这不意味着衣食无忧的人们不能为饥饿做点什么。
首先，试图理解饥饿。食物意味着饱足、放松、团聚和快乐，而饥饿意味着无力、疾病、早夭，甚至强暴、奴役、暴动。饥饿是丑陋的，当我们享受食物时，几乎没有人愿意去想“没有食物”是怎样的情景；但至少有一点需要明白：填饱肚子是一种并非所有人都可以享受到的特权；而同样，没有谁“活该”挨饿。
几十年来有一种流行论调是：贫穷是因为人们懒惰、愚蠢、无法与时俱进，所以这都是穷人们自己的错。《穷人经济学》（Poor Economics，作者为Abhijit V. Banerjee 和Esther Duflo）中提出这样一个观点，“穷人”之所以囿于困窘并非因为其懒惰、愚蠢，而是因为他们将大量的精力花在了解决一些“富人”根本无需挂怀的事情上：如何获得明天的口粮？如何去几公里之外的另外一个村庄购买种子？如何喝仅有的浑浊的井水而不生病？……当城市居民伸手从饮水机中接到温度适中的水，或者扫扫二维码就可以买到种类丰富的便当时，我们实在没有理由站在道德高地上，用“勤奋”、“聪明”与否去评判那些资源极度匮乏、活得精疲力尽的忍饥挨饿的人。
第二，支持本地农业，消费看得见源头的农产品。少吃工业化制成食品，从农夫市集或CSA等场所/模式直接向农户购买食材，代替超市购买和网购。愈加发达的供应链技术使我们能够更快速地获得来自远方的食物，成本几乎可以忽略不计，但这种功利主义的便利性使我们与食物的来源愈发割裂了，也让农业生产受到越来越多供求关系之外的因素的干扰，农户的风险愈发难以控制。直接从农户处购买，可以减少供应链的环节，消费者为农产品支付的价格能够更直接地改善农户的生活，而无需被采购、加工、包装、供应层层瓜分。消费者也可以对食品的质量和来源有更清晰的了解。
第三：减少肉类消费。一方面，畜牧业养殖是大豆种植最大的需求，全球97%的大豆豆粕都被用来生产动物饲料。在畜牧业利益的驱使下，大豆产量自1961年到2009年增长了10倍，原本用作口粮生产的土地被转换为种植大豆；另一方面，在肉类消费刺激下，日益扩张的畜牧业养殖吞噬着越来越多的土地和水资源，使得口粮种植环境进一步恶化。控制肉类消费并非要求素食，而是建议消费者更多地考虑肉食消费背后对食品系统的影响，减少肉类消费总量。2016《中国居民膳食指南》建议，成年人每周的畜禽肉摄入量应该在280-525克之间，也就是每天1-2两。
第四，减少食品浪费，理性购买。在饭店点菜或者在购买食品的时候量力而行，杜绝食品浪费。以我自己为例，我有囤积食品的“狂热”，加上集市离家比较远，每次买菜都会买到冰箱都塞不下。但我给自己定下两个挑战，即在每次大采购之后，坚持周一到周五的三餐在家吃或者从家里带饭；以及直到把冰箱差不多吃空再进行下一次采购。这样食物浪费被大大减少，同时也保证了对饮食的控制。
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