#儋州美食真香现场# 【#儋州菜单# ——东坡扣肉】儋州文化源远流长，传承美食千千万万，勤劳智慧的儋州人在“吃”上从来都是精益求精，不断创新，今日推荐东坡扣肉——苏东坡谪居儋州期间，同时作为美食家的他，引导和亲手创制了不少美食。“东坡扣肉”就是以苏东坡名字命名的菜肴之一。猪肉经过滚、炸、煮、蒸改制成方块，再以调味酱配制，一份肥而不腻、晶莹剔透、软糯适中、入口即化的东坡扣肉就此诞生。（来源：海南文旅频道）

#儋州美食真香现场# 【#儋州菜单# ——光村沙虫】儋州文化源远流长，传承美食千千万万，勤劳智慧的儋州人在“吃”上从来都是精益求精，不断创新，今日推荐光村沙虫——从光村镇的泊潮港湾至西北面的沙井湾，有一条总长约30公里的海滩，当地称为“光村银滩”，其沙质雪白细腻，正是沙虫繁衍生息的好地方。特别是屯积海湾附近，因为榕桥江在此入海，淡水与海水交汇处的光村沙虫更为出名。在儋州，沙虫也有很多种吃法，有放入火锅内白灼的，吃的是那份鲜美；有拿来与葱、蒜末清炒的，是一道下饭的好菜；夜里吃宵夜，沙虫粥是到儋州的游客必不可少的美味。（来源：海南文旅频道）

#儋州美食真香现场# 【#儋州菜单# ——红鱼干焖花肉】儋州文化源远流长，传承美食千千万万，勤劳智慧的儋州人在“吃”上从来都是精益求精，不断创新，今日推荐红鱼干焖花肉——儋州红鱼象征着“鸿（红）运当头，红红火火，年年有余（鱼）”的美好寓意，因此在儋州及周边地区，自古以来就有“无鱼不成宴”的说法。渔民一般捕捞到红鱼后，在海上或晒干或风干，等待下一步的制作。而五花肉则来自白马井土猪，是本地人放在荒地，吃地瓜叶、通心菜或家里剩的米水饭菜喂养而成，具有肉质细软、味道醇香有嚼劲、肥而不腻等优点。将这两种原料结合而成的红鱼干焖花肉，鱼肉中的咸味、鲜味被五花肉吸收，五花肉的油脂又将鱼肉浸透，使其不干不柴不腥，非常美味，令人食指大发~（来源：海南文旅频道）