山西面食的主要材料不仅是白面

还有筱面、荞面、豆面、高粱面等

制作手段有蒸、煎、烤、炒、烩、炸

贴、摊、拌、蘸等名目众多

有据可查的山西面食就有280种之多

令人目不暇接

表里山河的人们

用双手挖掘最纯粹的宝藏

创造出最风味的美食

#面#

在街头煮沸的大锅前

在各色面食的汇集的饭店里

在每个平凡家庭的厨房内

山西人用面塑造着祖祖辈辈的生活

一团面被削面师傅捧在怀里

面前是一口滚开的大锅

人与锅的距离

可依师傅手艺灵活调整

雪白的刀削面鱼贯飞出

落入锅中，溅起几滴沸水

单是一个刀削面

在山西境内都分出了两个流派

一个是太原派、一个是大同派

如果说，面食能代表山西的

一定是刀削面

不过

要是亲身到三晋大地走一遭

你就会发现

山西人会做的远不止刀削面

莜面烤栲栳

相传李渊父子在太原起兵时，就是用这种面食犒劳三军的，栲栳一词，即由犒劳一词演变而来。做莜面栲栳，一定要把握好三点：一是沸水和面，二是快速搭卷，三是掌握火候，莜面栲栳要求成形美观与口感筋道完美结合，故而对技术要求极高。

揪片，顾名思义，就是用手揪下的面片。先将和好的面擀开，再切成长条，在锅边揪成一小片一小片的面片，边揪边煮，虽做法简单，却因面片容易入味而极其美味，食之爽滑筋道，是家常便饭的代表。

#新院里的书山情长#《总之岁月漫长，然而值得等待》
每个人的生命中，都有灰暗的时候，

当你没有勇气去面对光阴里的苦时，

☀️或许《总之岁月漫长，然而值得等待》中会给你阳光般的指引，让你内心安宁

作者通过96篇哲思短文告诉我们

生活没有你认为的那么好，也没有你觉得那么糟,只要不是虚度光阴，你过好的每一天都美好。

告诉我们拥有大格局，要懂得去包容别人，包容世界，用自己的双手创造出美好。

书中有句话我很喜欢:

磨砺永远是痛的。但是无论是成为珍珠还是破茧成蝶，又有哪一个美丽的蜕变不疼呢?

疼是补钙的良药，不论植物还是人生，疼是推着我们前进的风，比如小人们给我们扔过来多少石头，我们就都把它码在脚下当成垫脚石。比如别人泼过来的冷水，我们就要努力让那水沸腾。

人活一生，值得爱的东西很多，不要因为一个不满意就灰心，一个合格的人要向顽强的向日葵那样生长，不能因为太阳的短暂缺席就低下仰望的头颅。 https://t.cn/R2WxH0G

每个人背后，

都有别人体会不到的辛苦；

每个人心里，

都有旁人无法感受的难处。

路一步一步走着，

留下的脚印自己最清楚；

事一点一点做着，

其间的艰辛自己最明白。

风雨之中，打伞也要前行；

失败之后，带泪也要经营。

因为这就是生活，

因为这就是选择。

不管你的人生，

处在什么样的环境。

只要热爱生活，

理智，善良，心态好，

生活就是美好的，

一路阳光！

人生之路，总会遇到波折，

人生苦短，且行且惜。

无论多大的困难，

只要心中相信美好，

美好就在眼前！

用自己勤劳的双手，

创造属于你的幸福生活！