清人魏裔介《申凫盟诗旧序》@新浪博客
余闻申子凫盟有年矣，未及一握手也。数过犹龙（杨思圣），案头得读凫盟诗数篇，为之击节。犹龙曰是未足尽之也。曩者天运板荡，沧海横流。余与凫盟及殷子伯岩（殷岳）诛茅光羊之间，登高长啸，时人莫测，俨然杜陵野老与高李二子，气酣吹台时也。今余珥笔秘省（朝廷命官），而凫盟方闭户著书，不问人间事，吾不能测其学之所涯际矣；余又不禁心折。
癸巳（顺治十年，1653）夏大雨数旬，燕赵皆为泽国。申子重趼千里，访余燕邸，剧谈今昔，得以闻所未闻。
https://t.cn/A660hQ4H
余闻申子凫盟有年矣，未及一握手也。数过犹龙（杨思圣），案头得读凫盟诗数篇，为之击节。犹龙曰是未足尽之也。曩者天运板荡，沧海横流。余与凫盟及殷子伯岩（殷岳）诛茅光羊之间，登高长啸，时人莫测，俨然杜陵野老与高李二子，气酣吹台时也。今余珥笔秘省（朝廷命官），而凫盟方闭户著书，不问人间事，吾不能测其学之所涯际矣；余又不禁心折。
癸巳（顺治十年，1653）夏大雨数旬，燕赵皆为泽国。申子重趼千里，访余燕邸，剧谈今昔，得以闻所未闻。
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【十二龙格】
龙格万千，不能兹举。但要分其吉凶，先贤廖金精将其分总结为：生、死、强、弱、顺、逆、进、退、福、病、劫、杀十二龙格，以生、强、顺、进、福五龙为吉，以死、弱、逆、退、病、劫、杀七龙为凶，一一讲解。
生龙，龙脉合星辰之峰（即金木水火土五星），枝脚活动好看，行度之间如生蛇曲动，所以名生龙。《入式歌》曰“生是低昂多节目”，龙脉自离祖出身以来，一起一伏，有低有昂，分牙布爪，左趋右闪，活动逶迤，如鸾翔鳯翥，如鱼跃鸢飞，形势生动好看充满生气《宝鉴》云：“生龙自祖山而来，一路大顿小伏，如生蛇之渡水，如啄木之飞空。到将入首结穴，左右有脚。入穴端正，朝案分明就是，这种龙最吉为富贵大地，主人丁兴旺，奕世富贵。
死龙，峰峦模糊，脚手不明，龙脉在前行中直硬没有动势就叫死龙。《入式歌》曰“死是无起伏”，死龙自离祖以来，龙身粗顽臃肿，没有起伏摆折之势。样子就像鱼失了水，树没有枝叶一样，又像顺水随流，如死鳅死鳝，总之像动物死亡后没有了生机，不会动，呈现出死气沉沉的样子。此格最凶，不能融结穴位。纵有形穴，也是假的。如果误葬了死龙，主穷苦***，最后死绝。死龙就算作神坛社庙，也难以显灵。
强龙，星峰奇异，枝脚撑起雄势，体格雄健，看着如动物一般强壮，自有一种气势。就叫强龙。《入式歌》云“强是奔走势力弘”。强龙从离祖一路前行，形势轩昂，力量盛大，摆折横阔，行度自由，气势像猛虎出林，渴龙奔海，指爪撄拿，鳞甲坚立尽显强大盛气之势。这种龙最吉，结成穴位的，主骤富骤贵，威名天下，一时功业强盛。
弱龙，龙脉看着瘦骨嶙峋，枝脚短缩，好像饿瘦的动物一样。《入式歌》曰“弱是瘦崚嶒”。弱龙自离祖以来，一路飘飘散散没有收拾。龙身险峻嵯峨浮筋露骨好像动物挨饿了一样。前行时尖小懒缓随斜无依。陷削而不充实，虚浮而无光。就像鹅头鸭颈，败柳残花没有气势。像挨饿的马趴伏在马槽上，这种龙多遭风吹水劫，不能融结穴位。纵有形穴，也是虚假的。如果下葬，主孤贫伶仃，疾苦贫困受欺
顺龙，星峰顺出，枝脚顺布向前，行度团聚顺行就叫顺龙。《入式歌》云“顺是开张向前往”。顺龙自离祖以来，尊卑有次，送从趋前，上下照应，左右环抱，有瞻恋之情，有照顾之意。总之龙脉顺行而不逆。如星拱北，如水朝东，而眷恋不忘也。这种龙最贵，如融结穴位，主富贵绵远，大发人丁子孙，子孙孝顺和睦，世代多福多寿。
逆龙，星峰侧立，枝脚逆行，龙脉前行之时如人性格叛逆喜欢反叛，所以逆龙前行时枝脚是反过来的。《入式歌》曰“逆自望后去”，逆龙自离祖以来，高下不伦，忘前忽后，前行时枝脚往后退不随龙脉前行，结穴时龙虎不卫，如水之逆行，如鹢之退飞，而肆散背戾也。逆龙前行和顺龙正好相反，这种龙最凶，纵有形穴的，也是不吉，主凶暴忤逆，盗寇刑罚。也有一边顺一边逆的，子微云“一种半逆半顺行，多为反戟祸不轻。长幼吉凶分左右，悖逆爷娘身受刑”。葬下后人一房吉一房凶，所以逆龙不能下葬。
进龙，星辰有次序，枝脚均匀，前行时也有序。《入式歌》云“进是龙身节节高”。进龙自离祖以来，辞楼下殿，精神俊异，起伏低昂，有秩序而不显得乱。龙脉自粗剥细，由老变嫩，如凤览德辉而下，如鸿戏水而飞，而进趋有渐也。这种龙最吉，如融结成穴的，主文华弈世，富贵双全，蛰蛰螽斯，满门朱紫，发福悠长，进益不替。
退龙，星辰失次，枝脚不伦，前行时却像在往后退。《入式歌》曰“退时渐消条”。退龙自离祖以来，没有丝毫正气，看着勉强往前行走，龙脉刚开始前行时显得小，将要结穴就变得大，颠倒了次序。结穴龙低而穴高，如人之踏碓，如船之上滩，而高下失等尊卑不分。这种龙最凶，纵有形穴，亦为不吉，葬下主一发富贵就退败，没有发福力量。

福龙，福龙的祖山有福气，如人发福有人照顾一样，龙脉前行时护卫多。福龙自离祖以来，护从周密，前后相应。枝脚虽不大扬，而龙身枝脚带有仓库；星峰虽不卓拔，但不恶也不粗。搜公众号中国风水研究会，看更多硬知识。就像有福之人，上得祖宗荫佑，下得奴仆服侍，中正平和，可以坐享安乐。主发福悠远，富贵康宁和义。
病龙，是龙脉本来很好看，但却有一些瑕疵美中不足，如俊美好看的人生病后脸上显得病态一般。病龙自离祖以来，禀气偏驳，美中不纯。出身行度，起伏顿跌，变动活走，看着很好看，但枝脚一边有一边没有，一边生一边死，一边美一边丑。或一畔周密，一畔陷缺；或一节活动，一节死硬；或一边圆凈，一边破碎；或星峰美恶不一；或四山送从不周。但凡这样的龙脉，都叫病龙。虽有结作穴位的，但是祸福相半，好中有坏吉中有凶，美事不周不能两全。
又有另一种病龙，从离祖以来，星峰秀丽，过峡周密，枝脚好看，迎送缠护，件件合法。只是在龙身最紧要的地方，如过峡地方，或被凿断，或龙身崩塌，或蛟龙冲坏，或取土取石，或开窟井，或当穴踏路成坑，破损穴相。或穴顶开造寨庙，伤损星头。或前面葬的已经很多，而凿损眞穴。或误开阳基而掘垦破坏。但凡这种情况的也叫病龙，因龙脉已被伤了，所以叫病龙，也有叫伤龙、蛀龙、残龙的。就像人断腰折颈，破面损头，受伤就不能再医治好的道理一样。就算有很好看的一面，但已经没用了。如果误下葬，主凶败废疾，少亡孤寡。
劫龙，是从龙身分龙脉出去多了。劫龙自离祖以来，没有正条，东牵西拽，左分右擘，嫡庶不明，旁正莫辨，眞气分散，龙脉不聚，全无收拾。《明山论》云：“分枝擘脉，或反或走，或离或析，或欹或侧，或尖或石，或高而枯槁，低而薄弱，皆名鬼劫。”凡龙以分擘多者为劫，少者为鬼，在前者主官事，在后者主疾患是也。这种龙最凶，纵有形穴，必不可下。主盗贼侵劫，疾病官灾。如果劫龙去而复回，作我用者，就不是劫龙。
杀龙，龙身带杀气，没有过峡和剥换来脱杀。杀龙自离祖以来，巉岩险壁，丑恶粗雄，露骨带石，枝脚尖利，破碎欹斜，臃肿硬直，一身的杀气。龙身在前行中或者全没有跌断过峡的地方，或虽经过过峡，但没有剥换出秀丽星峰，仍带杀气。看着毛骨悚然，走在上面心惊动魄。但凡这样的龙，都是杀气凶露，称为杀龙，杀龙最为凶恶。如果误下葬，主子孙凶狠匪盗，有嗜杀诛、夷惨灭之应。
以上十二龙格，生死强弱顺逆进退福病劫杀，记下来最好，寻龙时就知道什么龙吉什么龙凶，可葬和不可葬。
龙格万千，不能兹举。但要分其吉凶，先贤廖金精将其分总结为：生、死、强、弱、顺、逆、进、退、福、病、劫、杀十二龙格，以生、强、顺、进、福五龙为吉，以死、弱、逆、退、病、劫、杀七龙为凶，一一讲解。
生龙，龙脉合星辰之峰（即金木水火土五星），枝脚活动好看，行度之间如生蛇曲动，所以名生龙。《入式歌》曰“生是低昂多节目”，龙脉自离祖出身以来，一起一伏，有低有昂，分牙布爪，左趋右闪，活动逶迤，如鸾翔鳯翥，如鱼跃鸢飞，形势生动好看充满生气《宝鉴》云：“生龙自祖山而来，一路大顿小伏，如生蛇之渡水，如啄木之飞空。到将入首结穴，左右有脚。入穴端正，朝案分明就是，这种龙最吉为富贵大地，主人丁兴旺，奕世富贵。
死龙，峰峦模糊，脚手不明，龙脉在前行中直硬没有动势就叫死龙。《入式歌》曰“死是无起伏”，死龙自离祖以来，龙身粗顽臃肿，没有起伏摆折之势。样子就像鱼失了水，树没有枝叶一样，又像顺水随流，如死鳅死鳝，总之像动物死亡后没有了生机，不会动，呈现出死气沉沉的样子。此格最凶，不能融结穴位。纵有形穴，也是假的。如果误葬了死龙，主穷苦***，最后死绝。死龙就算作神坛社庙，也难以显灵。
强龙，星峰奇异，枝脚撑起雄势，体格雄健，看着如动物一般强壮，自有一种气势。就叫强龙。《入式歌》云“强是奔走势力弘”。强龙从离祖一路前行，形势轩昂，力量盛大，摆折横阔，行度自由，气势像猛虎出林，渴龙奔海，指爪撄拿，鳞甲坚立尽显强大盛气之势。这种龙最吉，结成穴位的，主骤富骤贵，威名天下，一时功业强盛。
弱龙，龙脉看着瘦骨嶙峋，枝脚短缩，好像饿瘦的动物一样。《入式歌》曰“弱是瘦崚嶒”。弱龙自离祖以来，一路飘飘散散没有收拾。龙身险峻嵯峨浮筋露骨好像动物挨饿了一样。前行时尖小懒缓随斜无依。陷削而不充实，虚浮而无光。就像鹅头鸭颈，败柳残花没有气势。像挨饿的马趴伏在马槽上，这种龙多遭风吹水劫，不能融结穴位。纵有形穴，也是虚假的。如果下葬，主孤贫伶仃，疾苦贫困受欺
顺龙，星峰顺出，枝脚顺布向前，行度团聚顺行就叫顺龙。《入式歌》云“顺是开张向前往”。顺龙自离祖以来，尊卑有次，送从趋前，上下照应，左右环抱，有瞻恋之情，有照顾之意。总之龙脉顺行而不逆。如星拱北，如水朝东，而眷恋不忘也。这种龙最贵，如融结穴位，主富贵绵远，大发人丁子孙，子孙孝顺和睦，世代多福多寿。
逆龙，星峰侧立，枝脚逆行，龙脉前行之时如人性格叛逆喜欢反叛，所以逆龙前行时枝脚是反过来的。《入式歌》曰“逆自望后去”，逆龙自离祖以来，高下不伦，忘前忽后，前行时枝脚往后退不随龙脉前行，结穴时龙虎不卫，如水之逆行，如鹢之退飞，而肆散背戾也。逆龙前行和顺龙正好相反，这种龙最凶，纵有形穴的，也是不吉，主凶暴忤逆，盗寇刑罚。也有一边顺一边逆的，子微云“一种半逆半顺行，多为反戟祸不轻。长幼吉凶分左右，悖逆爷娘身受刑”。葬下后人一房吉一房凶，所以逆龙不能下葬。
进龙，星辰有次序，枝脚均匀，前行时也有序。《入式歌》云“进是龙身节节高”。进龙自离祖以来，辞楼下殿，精神俊异，起伏低昂，有秩序而不显得乱。龙脉自粗剥细，由老变嫩，如凤览德辉而下，如鸿戏水而飞，而进趋有渐也。这种龙最吉，如融结成穴的，主文华弈世，富贵双全，蛰蛰螽斯，满门朱紫，发福悠长，进益不替。
退龙，星辰失次，枝脚不伦，前行时却像在往后退。《入式歌》曰“退时渐消条”。退龙自离祖以来，没有丝毫正气，看着勉强往前行走，龙脉刚开始前行时显得小，将要结穴就变得大，颠倒了次序。结穴龙低而穴高，如人之踏碓，如船之上滩，而高下失等尊卑不分。这种龙最凶，纵有形穴，亦为不吉，葬下主一发富贵就退败，没有发福力量。

福龙，福龙的祖山有福气，如人发福有人照顾一样，龙脉前行时护卫多。福龙自离祖以来，护从周密，前后相应。枝脚虽不大扬，而龙身枝脚带有仓库；星峰虽不卓拔，但不恶也不粗。搜公众号中国风水研究会，看更多硬知识。就像有福之人，上得祖宗荫佑，下得奴仆服侍，中正平和，可以坐享安乐。主发福悠远，富贵康宁和义。
病龙，是龙脉本来很好看，但却有一些瑕疵美中不足，如俊美好看的人生病后脸上显得病态一般。病龙自离祖以来，禀气偏驳，美中不纯。出身行度，起伏顿跌，变动活走，看着很好看，但枝脚一边有一边没有，一边生一边死，一边美一边丑。或一畔周密，一畔陷缺；或一节活动，一节死硬；或一边圆凈，一边破碎；或星峰美恶不一；或四山送从不周。但凡这样的龙脉，都叫病龙。虽有结作穴位的，但是祸福相半，好中有坏吉中有凶，美事不周不能两全。
又有另一种病龙，从离祖以来，星峰秀丽，过峡周密，枝脚好看，迎送缠护，件件合法。只是在龙身最紧要的地方，如过峡地方，或被凿断，或龙身崩塌，或蛟龙冲坏，或取土取石，或开窟井，或当穴踏路成坑，破损穴相。或穴顶开造寨庙，伤损星头。或前面葬的已经很多，而凿损眞穴。或误开阳基而掘垦破坏。但凡这种情况的也叫病龙，因龙脉已被伤了，所以叫病龙，也有叫伤龙、蛀龙、残龙的。就像人断腰折颈，破面损头，受伤就不能再医治好的道理一样。就算有很好看的一面，但已经没用了。如果误下葬，主凶败废疾，少亡孤寡。
劫龙，是从龙身分龙脉出去多了。劫龙自离祖以来，没有正条，东牵西拽，左分右擘，嫡庶不明，旁正莫辨，眞气分散，龙脉不聚，全无收拾。《明山论》云：“分枝擘脉，或反或走，或离或析，或欹或侧，或尖或石，或高而枯槁，低而薄弱，皆名鬼劫。”凡龙以分擘多者为劫，少者为鬼，在前者主官事，在后者主疾患是也。这种龙最凶，纵有形穴，必不可下。主盗贼侵劫，疾病官灾。如果劫龙去而复回，作我用者，就不是劫龙。
杀龙，龙身带杀气，没有过峡和剥换来脱杀。杀龙自离祖以来，巉岩险壁，丑恶粗雄，露骨带石，枝脚尖利，破碎欹斜，臃肿硬直，一身的杀气。龙身在前行中或者全没有跌断过峡的地方，或虽经过过峡，但没有剥换出秀丽星峰，仍带杀气。看着毛骨悚然，走在上面心惊动魄。但凡这样的龙，都是杀气凶露，称为杀龙，杀龙最为凶恶。如果误下葬，主子孙凶狠匪盗，有嗜杀诛、夷惨灭之应。
以上十二龙格，生死强弱顺逆进退福病劫杀，记下来最好，寻龙时就知道什么龙吉什么龙凶，可葬和不可葬。
雪水烹茶
不管是党姬烹雪的典故，还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”，似乎雪水烹茶是极“雅”的事。
“雪为五谷之精”，确实有记载说雪水“取以煎茶，幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位，宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气”，宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜，令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。
党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌，饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”，罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者，煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下，各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。
●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬，遇雪，取雪水烹茶，请姬曰：“党家亦知此味否？”姬曰：“彼武夫安有此？但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。（《夜航船》）
陶得党太尉家姬，遇雪，取雪水烹团茶，谓姬曰：“党家应不识此。”姬曰：“彼粗人，但于销金帐中低斟浅酌，饮羊羔美酒耳。”（《清异录》）
怕俗似嫌羔作酒，高人颇称雪煎茶。（宋·刘鉴《梅四首》）
但问雪煎茶，何如羊羔酒。（宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》）
彻夜阴风恣怒号，谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐，雪水煎茶兴味高。（宋·杨公远《雪十首》）
枯枝旋拾带冰烧，雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美，向人犹说饮羊羔。（元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》）
雪水烹佳茗，寒江滚暮涛。春风和冻煮，霜叶带冰烧。陶谷声名旧，卢仝气味高。党家宁办此，羔酒醉清宵。（元·叶颙《雪水煎茶》）
驿舍情孤兰自花，貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾，学士方惭雪水茶。（元·丁复《题雪水茶卷子》）
●雪水烹茶（补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED）
茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。（《扫雪烹茶玩画》）
庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州兰溪石下水第三；峡州扇子山下有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四；苏州虎丘寺石泉水第五；庐山招贤寺下方桥潭水第六；扬子江南零水第七；洪州西山西东瀑布水第八；唐州柏岩县淮水源第九；庐州龙池山岭水第十；丹阳县观音寺水第十一；扬州大明寺水第十二；汉江金州上游中零水第十三；归州玉虚洞下香溪水第十四；商州武关西洛水第十五；吴松江水第十六；天台山西南峰千丈瀑布水第十七；郴州圆泉水第十八；桐庐严陵滩水第十九；雪水第二十（小行夹批：用雪不可太冷）（《煎茶水记》）
绘幅楼削雪煎茶。（《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》）
天泉，秋水为上，梅水次之，秋水白而冽，梅水白而甘，甘则茶味稍夺，冽则茶味独全，故秋水较差胜之。春冬二水，春胜于冬，皆以和风甘雨得天地之正施者为妙，唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致，实天地之流怒也。龙行之水，暴而淫者，早而冻者，腥而墨者，皆不可食。雪为五谷之精，取以煎茶，幽人情况。（《茶说·择水》）
诗人才子，遇此景则以腊雪煎茶，吟诗咏曲，更唱迭和。或遇晴明，则邀朋约友，夜游天街，观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》）
雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。（《茶说·择水》）
黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃完茶，便约着宝钗走了出来。（《红楼梦》）
腊雪洗眼，能退眼红；煎茶煮粥，可以解热止渴；涂抹痱子有效。（《本草纲目》）
●不宜煮茶
梅雨，天地化育之物，最所宜留。雪水，性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地，单帛掩口，时加拂尘，则星露之气常交，而元神不爽。如泥固纸封，曝日临火，尘朦击动，则与沟渠弃水何异。（《茶录》）
时雨甘滑，泼茶煮药，美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒，令人霍乱。秋雨冬雨，俱能损人。雪水尤不宜，令肌肉销铄。（《仇池笔记》）
●诗咏
闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。倾余精爽健，忽似氛埃灭。不合别观书，但宜窥玉札。（唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》）
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，只是有元家。（唐·白居易《吟元郎中白须诗，兼饮雪水茶，因题壁上》）
煮雪问茶味，当风看雁行。（唐·喻凫《送潘咸》）
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。（宋·陆游《雪后煎茶》）
西都旧事君须记，东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日，晚山相对玉崚嶒。（宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》）
送君归后，细写茶经煮香雪。（宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事，送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》）
十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也，乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗。（宋·苏轼《记梦回文二首并叙》）
平生何居士，一壑清江濆。达观真在士，独往乃声闻。我亦策蹇步，不甘子绝群。追逐到灭景，回视嗟纷纭。今朝玉储开，群仙剪瑶裙。迷空散一花，万叠屯寒云。赏心会两遂，百忧销一焚。双凤已鸣似，神椎搞孤军。更看阴沴尽，高檐挂晴曛。（宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》）
沁月凝霜。精神好处，曾悟花光。带雪煎茶，和冰酿酒，聊润枯肠。（宋·陈允平《柳梢青》）
炉煨榾柮雪煎茶，松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影，助人诗兴两三花。（宋·金朋说《冬日幽居》）
闻道高轩开二妙，竹坡犹有雪煎茶。（宋·周紫芝《次韵相之见过》）
试将梁苑雪，煎动建溪春。（宋·李虚己《建茶呈学士》）
夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月团影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。（元·谢宗可《雪煎茶》）
一瓶雪水煎茶熟，清气真能压武夫。（元·仇远《冬日小斋即事》）
春风酿松酒，夜雪烹新茶。气味自潇洒，恬澹众所夸。（明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》）
正纤手、雪水煎茶，又春夜、红楼听雨。算只有韶光，偿得离人心苦。（清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》）
却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。（《红楼梦》）
图为施桢（1875-1946）《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》
不管是党姬烹雪的典故，还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”，似乎雪水烹茶是极“雅”的事。
“雪为五谷之精”，确实有记载说雪水“取以煎茶，幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位，宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气”，宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜，令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。
党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌，饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”，罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者，煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下，各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。
●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬，遇雪，取雪水烹茶，请姬曰：“党家亦知此味否？”姬曰：“彼武夫安有此？但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。（《夜航船》）
陶得党太尉家姬，遇雪，取雪水烹团茶，谓姬曰：“党家应不识此。”姬曰：“彼粗人，但于销金帐中低斟浅酌，饮羊羔美酒耳。”（《清异录》）
怕俗似嫌羔作酒，高人颇称雪煎茶。（宋·刘鉴《梅四首》）
但问雪煎茶，何如羊羔酒。（宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》）
彻夜阴风恣怒号，谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐，雪水煎茶兴味高。（宋·杨公远《雪十首》）
枯枝旋拾带冰烧，雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美，向人犹说饮羊羔。（元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》）
雪水烹佳茗，寒江滚暮涛。春风和冻煮，霜叶带冰烧。陶谷声名旧，卢仝气味高。党家宁办此，羔酒醉清宵。（元·叶颙《雪水煎茶》）
驿舍情孤兰自花，貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾，学士方惭雪水茶。（元·丁复《题雪水茶卷子》）
●雪水烹茶（补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED）
茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。（《扫雪烹茶玩画》）
庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州兰溪石下水第三；峡州扇子山下有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四；苏州虎丘寺石泉水第五；庐山招贤寺下方桥潭水第六；扬子江南零水第七；洪州西山西东瀑布水第八；唐州柏岩县淮水源第九；庐州龙池山岭水第十；丹阳县观音寺水第十一；扬州大明寺水第十二；汉江金州上游中零水第十三；归州玉虚洞下香溪水第十四；商州武关西洛水第十五；吴松江水第十六；天台山西南峰千丈瀑布水第十七；郴州圆泉水第十八；桐庐严陵滩水第十九；雪水第二十（小行夹批：用雪不可太冷）（《煎茶水记》）
绘幅楼削雪煎茶。（《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》）
天泉，秋水为上，梅水次之，秋水白而冽，梅水白而甘，甘则茶味稍夺，冽则茶味独全，故秋水较差胜之。春冬二水，春胜于冬，皆以和风甘雨得天地之正施者为妙，唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致，实天地之流怒也。龙行之水，暴而淫者，早而冻者，腥而墨者，皆不可食。雪为五谷之精，取以煎茶，幽人情况。（《茶说·择水》）
诗人才子，遇此景则以腊雪煎茶，吟诗咏曲，更唱迭和。或遇晴明，则邀朋约友，夜游天街，观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》）
雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。（《茶说·择水》）
黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃完茶，便约着宝钗走了出来。（《红楼梦》）
腊雪洗眼，能退眼红；煎茶煮粥，可以解热止渴；涂抹痱子有效。（《本草纲目》）
●不宜煮茶
梅雨，天地化育之物，最所宜留。雪水，性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地，单帛掩口，时加拂尘，则星露之气常交，而元神不爽。如泥固纸封，曝日临火，尘朦击动，则与沟渠弃水何异。（《茶录》）
时雨甘滑，泼茶煮药，美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒，令人霍乱。秋雨冬雨，俱能损人。雪水尤不宜，令肌肉销铄。（《仇池笔记》）
●诗咏
闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。倾余精爽健，忽似氛埃灭。不合别观书，但宜窥玉札。（唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》）
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，只是有元家。（唐·白居易《吟元郎中白须诗，兼饮雪水茶，因题壁上》）
煮雪问茶味，当风看雁行。（唐·喻凫《送潘咸》）
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。（宋·陆游《雪后煎茶》）
西都旧事君须记，东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日，晚山相对玉崚嶒。（宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》）
送君归后，细写茶经煮香雪。（宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事，送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》）
十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也，乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗。（宋·苏轼《记梦回文二首并叙》）
平生何居士，一壑清江濆。达观真在士，独往乃声闻。我亦策蹇步，不甘子绝群。追逐到灭景，回视嗟纷纭。今朝玉储开，群仙剪瑶裙。迷空散一花，万叠屯寒云。赏心会两遂，百忧销一焚。双凤已鸣似，神椎搞孤军。更看阴沴尽，高檐挂晴曛。（宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》）
沁月凝霜。精神好处，曾悟花光。带雪煎茶，和冰酿酒，聊润枯肠。（宋·陈允平《柳梢青》）
炉煨榾柮雪煎茶，松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影，助人诗兴两三花。（宋·金朋说《冬日幽居》）
闻道高轩开二妙，竹坡犹有雪煎茶。（宋·周紫芝《次韵相之见过》）
试将梁苑雪，煎动建溪春。（宋·李虚己《建茶呈学士》）
夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月团影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。（元·谢宗可《雪煎茶》）
一瓶雪水煎茶熟，清气真能压武夫。（元·仇远《冬日小斋即事》）
春风酿松酒，夜雪烹新茶。气味自潇洒，恬澹众所夸。（明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》）
正纤手、雪水煎茶，又春夜、红楼听雨。算只有韶光，偿得离人心苦。（清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》）
却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。（《红楼梦》）
图为施桢（1875-1946）《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》
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