请帮助你身边的独居老人！

想必大家也看了不少的上海求助帖，现在不管是网络上还是朋友圈，责骂声哀嚎声一片，我想说的是，现在去评判上海好不好让人多失望根本不重要了，作为一名最最普通的上海居民（不仅仅是上海人，更作为所有生活工作在上海的一份子），我们不需要一些自以为幽默的调侃或地域炮，我们需要的是想办法解决问题。

今天要说的是物资补给问题。措施建议在文末，如果可以也希望你能够耐心看完。先讲一个今天刚刚发生的真实故事，是朋友亲身经历的：小区里一位奶奶看到志愿者分发团购的盒饭，在窗口招手询问是怎么买到的，她想吃，但不会用手机团购。朋友是志愿者，去她家里查看，发现她因为不会上网一直没有团购过物资，这些天靠着邻居接济一点粮食蔬菜熬着。

这个奶奶的事情被朋友发到小区群，也许可以得到重视和解决，那么上海有那么多老小区，那么多不会上网团购的老人，尤其是独居老人，他们怎么办？不在上海的朋友也许觉得我们“买菜难”、“怕饿死”是个梗，但真实情况是，光是我身边的年轻朋友中，就已经出现“快断粮”的情况了，朋友圈里到处都是求团购渠道的信息。首先，团购数量极其有限，是要靠抢的，许多人捧着手机设好闹钟，亲朋好友一起拼手速疯狂抢菜，很多天都未必能抢到一颗土豆；第二，团购大多都是20份50份起团，小区人数多的，组织得好的，也许可以成功团到，有的人没有找到“小区群”，或者住在商住公寓中不存在组织有序的“小区组织”，根本凑不到团购的分数；第三，纵使小区居民团结，成功开团并支付，也可能因为物资紧缺、物流限制问题被退款取消。这些并不是事先囤货能解决的，因为没有人想到会封闭那么久。拿我自己家里举例，我和爸妈住一起，妈妈比较有忧患意识很早就储备了一冰箱食物，满打满算够三张嘴消耗十天，刚封闭的时候都以为只要5天，最多也就延长到十天，绰绰有余，现在看来，大概率要封到五月。上海许多小区从三月下旬已经进入封闭，到现在半月有余，所以“弹尽粮绝”绝对不是什么夸张的修辞手法。

有人说：“别急，政府会发物资的。”是的，我们知道会发，但是这件事并不是一声令下家家户户都立刻收到一个荤素搭配大礼包那么简单。事实就是，有的小区确实发了，大家拍照发了朋友圈，感谢政府雪中送碳；有的小区发过一次，一些面条大米花生油；朋友的小区今天第一次发了物资：一棵土豆一颗洋葱一根黄瓜，她半无奈半调侃地拍照给我看。依靠这些能活下去吗？能，可我们想问，是否可以在分配上均匀一些，科学一些？更有甚者，有的小区自封闭以来还从未发过一粒米半根菜半，想问问这些小区所属街镇：是否完全没有收到过分配的物资？问题究竟出在哪一环节？而你们是否在为这个问题努力奔走想办法申请和解决？新闻里看到全国各地一车一车的物资千里驰援，我们心怀感激，也希望这些物资可以得到真正科学的分配，特别是优先给到最需要的人！

哪些人更需要物资？拿自身举例，我和家人身体健康，而且通过事先囤货、团购等方式，家里还有不少物资，而独居老人、残障人士、需要照顾的孕妇、病弱人士呢？是否可以做好统计，并且在分配物资时优先考虑？包括一些没有提前充足囤货，或者抢不到团购物资的居民，比起雨露均沾地给每家每户分上一袋蔬果粮食，他们也许真的无路可走，已经开始挨饿了。

以下是关于物资分配的一些建议，综合自己和一些朋友的思考，望有机会被看到：
1.对独居老人、七十岁以上老人、残障人士、孕妇以及有基础疾病的困难居民，居委会做好登记，在分配物资时优先照顾。
2.小区里可以成立互助小组，获得1-2个志愿者身份（可兼别的任务），负责查看独居老人等困难群体的情况，并及时反馈和帮助解决。
3.以楼为单位，楼组长负责统计本栋是不是有独居老人或急切需要帮助的人，如果有条件，楼组长可以帮忙他们团购物资或组织邻里间互相协调。
4.在小区物资紧缺的情况下，优先把物资发给独居老人和迫切需要物资的人！
5.由于居委会和物业人手早已严重不足，那么居民志愿者中可以推举出一个“团长”和一个“副团长”，担任志愿者，负责组织团购、配送以及和居委会沟通协商。（这个措施在很多小区已经在实施了，这些小区大多相对更有序，像我们小区就是，负责靠谱的团长比一个手忙脚乱的居委更有用）特殊时期，也希望相关部门可以给这样的团长亮起绿灯，而不是用死板繁琐的规矩制造无谓的困难。
6.团购的物资一定要严格消杀，消杀设备材料可以由居民分摊，负责配送的团长和志愿者一旦感染上可不是开玩笑的。

以上。每个人都有长辈，老吾老以及人之老，看到爷爷奶奶这么大年纪还要吃不饱饭谁都不忍心，如果这样的情况出现在我们社区，我愿意放弃或者延后领取，把物资先发给独居老人和更需要的邻居！最后，希望看到文章的你可以把这些建议告诉楼组长或者转到小区群，希望独居老人都能得到照顾，别让悲剧在和平年代发生，别让这座城市再背上更多的阴霾和创痛！ https://t.cn/R2Wxpw9

楼上居民确诊阳性的第三天，因为医疗资源紧缺仍无法转运。大家从一开始的怨声载道喷居委办事不力到现在回归理智约束个人行动规范公共空间秩序每天问候上报核酸搭伙攒资源凑团购，所以人类社会都会从无序到有序，事态发酵下去总会找到出口，同时你也不能指望谁成为救世主不是吗。

上海怎么会缺少资源呢，这是我三月之前还在上班路上纠结选哪家咖啡店的时候怎么都想不到的问题。然而我已经连续一周叫不到生鲜，每天一早就开始蹲各种到家平台，抱着居委会发的一堆土豆还能当作碳水快乐一下。楼里一位阿姨靠自己在餐饮行业的人脉托人攒了一波鲜奶现货，在群里号召转需。物资相对紧缺的我赶紧下单三瓶，想要转账的时候阿姨回绝说没到货不收钱。第二天一早阿姨签收之后就开始无接触分发，放在每层楼的电梯口自己按照数量自取。我起晚了，戴好口罩去到电梯口，角落安安静静站着三瓶鲜奶。我趁机看了一眼窗外，天气晴好，杳无人烟，每一次的无接触配送都像是变魔术。疫情也像一场魔术，但比较悲情，大多是从拥有到失去，碰上逆向的故事那就是我们的幸运。

居家办公好像比在公司还要忙，可能是没有切割出完整的午休。昨天赶due来不及陪Philly玩，扔了一只较大的猪骨让他自己消磨时间。没想到他误食了，现在这个外部环境也没法送医院，然后看网友建议慌里慌张开始喂食盐催吐（亲测有效）。Philly才两个多月大，最近也还因为肠胃感冒拉肚子打蔫儿，又碰上误食催吐，反酸的时候整个身子都在颤，我一边摸摸他一边咬牙流眼泪。直到看到地毯上的呕吐物里终于有碎骨头的时候，我没绷住哭出声了。

等疫情结束，我想买块新地毯。

#疫情居家玩乐小贴士# 之 囤粮篇.

囤粮，其实是带着很重个人喜好的部分，可写也可不写。但由于之前意大利疫情前期，我们也在家呆过好一两个月，也就摸索出，哪些食材其实不好不易储备，过了疫情期，很容易造成不必要的浪费。

在此，我来写一下，如果我的城市，就要面临封城管理的情况，我会提早准备些什么口粮。

一、基本主食杂粮：

白米、面粉为首，除非遇到的特殊情况非常久，一般短期居家，能保证有一大袋米、几包面粉就行了。

像我的话，家中一直会有各色的豆子，红豆、绿色、黑豆、黄豆，既易储藏，又兼顾甜点和食疗之用。有时候春季肝气不舒了，四豆一泡，第二天放几颗乌梅，加冰糖，就能在一定程度上，调整身体运转。

面类的话，很多人喜欢囤方便面，但我估计会多备一些意大利面，以及日式乌冬，这两个都有很长的保质期，而且非常健康。大家也可以按自己家乡特色看着来，比如我们温州还有粉干、粉丝，喜欢都可以买一点儿。

我家常年都会备一袋冰冻手抓饼，一袋白吐司，偶尔不想做饭的时候，就可以煎个蛋，塞点儿菜，卷一卷就能吃。

二、蔬菜类：

喜欢的绿叶蔬菜，比如小青菜、菠菜、细芹菜等，包括一些瓜类，一般在一周内需要吃完。如果购买的话，那需要在第一周优先解决。

易于存储的，还是归属大白菜、球菜，前者可以放好几个月不坏。之后可以按喜好，准备一些番茄、洋葱、青椒等。

除此外，根茎类的食材可以多准备一些，比如：胡萝卜、土豆、芋头、番薯等。根茎类食物，保存时间很长，适合做日常炖煮。哪怕隔离期间吃不完，之后还可以吃。

菌菇类，是我一定会备的。新鲜香菇、杏鲍菇、蘑菇、金针菇，对于我这种素食比较多的人，是很重要的食材。菌菇类有一个优点，如果买太多觉得吃不完，可以将一部分先擦拭清洁，然后切成自己会用的形状，然后装到保鲜盒中，直接扔到冷藏里冰冻。冰冻后的菌菇类，会更适合做汤，鲜味物质更容易释放。

蔬菜类，我家使用得比较多，但老是吃几种也会很腻，可以首先按日常餐食的安排，按需采购一些、采购多样化。多备的菌菇类，可以放冷藏；根茎类需要用报纸包一下放到阴凉处，以保持储藏更长的时间。

三、豆制品、蛋类、奶制品：

蛋类可以按家庭需要，适当多准备一些。豆制品的话，可以选择大整块儿的北豆腐，然后按每次食用的份量，装到小盒保鲜盒中，放入矿泉水，两三天换一次水。如果一周内解决不完剩余的豆腐，大可扔到冷藏里做成冻豆腐，如果食材丰富，还能涮个火锅吃。

豆腐干类，可以选择比较薄的那种，也是四五天内
吃不完，可以冷藏保存的。

奶制品我家不怎么喝，但是家中有孩子，还是可以按需备一些。

四，肉制品与海鲜：

肉制品因为基本都可以冰冻，所以倒比较简单，可以按日常所用来准备。我家日常比较爱用猪肉末、牛肉末、牛尾骨、鸡腿肉、鸡胸肉、五花肉，如果真的要囤，估计也就是这几种。如果喜欢吃西餐的朋友，囤几块好牛排、鳕鱼，用来偶尔煎一下，配一点沙拉，喝一杯小酒。

海鲜类我家吃得比较少，我日常不大会烧。包括我们温州人，其实不大喜欢吃冰冻后的海鲜，所以这块儿我估计会舍去。

五、水果：

水果方面，我会准备苹果、猕猴桃、柑橘、柚子，再备几个牛油果做沙拉。这些水果都算比较好储藏的，直接吃或用来榨汁都行。

六、调味品和油类：

疫情期间，我家会直接从小瓶油跳到直接买大桶。调味品耐放，但使用量不是那么多的话，多备一份就可以。

六、日常药品：

我家除了几种必备的西药，比如阿斯匹林、美林外，就是午时茶、板蓝根等冲剂。疫情在前，莲花清瘟颗粒也可以买些。作为女士，特别是有孩子的妈妈，在这个春季，也可以买三瓶加味逍遥丸。在家憋坏了，想要打孩子的时候，可以适量吃一点以缓解。

七、娱乐小零食：

我因为已经很久没有在国内呆着了，都不知道国内会吃什么饮食。我家的话，我先生和leo，爱吃各种苏打饼干、面包条、巧克力，我一般就是会吃一点儿坚果。这一条急需大家的补充，补充一些吃完特别有愉悦感的零食。

隔离居家，其实在某一个层面，会疏离我们和大自然的联结。离开了这个更大的场域，我们的能量摄入，就变得比较仰赖于食物，也许会比平日摄入更多。

所以，好的食材，恰当的烹饪手法，吃饭前的感恩以及仔细咀嚼，就变得很重要。前者保证能量摄入的纯净，后者能保证不因胡塞海塞而吃多。如果之前一直忙于工作，这时候练练烹饪，不失为一种很大的乐趣。

也欢迎朋友们，根据自己的经验，写写可以囤哪些可以让人觉得幸福的食材，以及更好的储存方法。

我个人虽然不喜欢囤粮，但在特殊时期，确实是“心中有粮，自然不慌”。

而且，只要用心，烹饪真是一件很美好的事。