【薄如蝉翼的陈村粉制作到底需要怎样的工夫?】在顺德,有一种美食,色白晶莹、薄可透明、清爽香滑,炒则爽韧、蒸则软糯,凉拌则清香。它本味素淡,却能包容众多食材,是顺德人对稻米的杰出创作。它就是人人赞不绝口,外地人慕名而至,“薄如蝉翼、纯白若雪”的传统美食陈村粉。
陈村粉的制作,可追溯至20世纪初,顺德陈村人黄但借鉴了前人做粉的经验,经过精心改进,创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,初始在陈村米墟码头售卖,后在陈村米墟码头桥南街开设黄但记店铺,制售特色陈村粉,当时本地人称之为“黄但粉”,后来外地人称之为“陈村粉”。https://t.cn/A661fd5H
陈村粉的制作,可追溯至20世纪初,顺德陈村人黄但借鉴了前人做粉的经验,经过精心改进,创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,初始在陈村米墟码头售卖,后在陈村米墟码头桥南街开设黄但记店铺,制售特色陈村粉,当时本地人称之为“黄但粉”,后来外地人称之为“陈村粉”。https://t.cn/A661fd5H
【城网视点:温暖,让我们更读懂顺德魅力】近日,顺德容桂的一个暖心面馆突然火了起来。因为,这家90后的面馆老板喊有困难的人来这里免费吃面。疫情之下,这样的举动让人倍加温暖和珍惜。
报道出来后,笔者注意到,不少市民主动地自发跑去店里支持老板生意。可能会有人感慨顺德人给力,但其实,这就是真实的顺德:你用行动温暖他人,我亦默默地用行动温暖你。https://t.cn/A663k64P
报道出来后,笔者注意到,不少市民主动地自发跑去店里支持老板生意。可能会有人感慨顺德人给力,但其实,这就是真实的顺德:你用行动温暖他人,我亦默默地用行动温暖你。https://t.cn/A663k64P
#钱老师的书法史# 4月14日【书史】
罗惇曧,广东顺德人。与梁鼎芬等并称“粤东四家”。幼承家学,早年就读于广雅学院。与陈千秋、梁启超等同为康有为弟子。光绪庚子(1900)优贡生,入国子监。擅诗词,亦工书法,于楷、行、草最为擅长,参以章草笔意,风神秀逸,独具一格。兼通京剧,善于度曲编剧。有多种专著出版,也是《清史稿》的主要执笔者之一。
罗惇曧,广东顺德人。与梁鼎芬等并称“粤东四家”。幼承家学,早年就读于广雅学院。与陈千秋、梁启超等同为康有为弟子。光绪庚子(1900)优贡生,入国子监。擅诗词,亦工书法,于楷、行、草最为擅长,参以章草笔意,风神秀逸,独具一格。兼通京剧,善于度曲编剧。有多种专著出版,也是《清史稿》的主要执笔者之一。
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