#勃艮第葡农防霜冻②# 4月4日勃艮第葡萄产区遭遇有限冻害。尽管勃艮第一些葡农采取了防霜冻措施，燃放加温炉（蜡烛）和木材灶，但因不同地区4月3日至4日午夜最低降温不同，-2°C~-5°C，葡萄受冻害程度不同。一葡农15公顷葡萄园，因没采取葡萄园加温（5000欧/公顷=4万RMB成本太高），其葡萄园预计损失50~80%，如同去年一样。2021年4月晚霜很严重，造成了一半的损失。2016年霜冻发生于4月27日，损失高达80%。今年霜冻来得比较早，葡萄芽萌动比去年晚，冻害程度有限。马孔产区Mâcon冻害更小，最低气温仅降至-2°C。以下图片来自勃艮第不同地区：图1-11. 夏布利Chablis，图12. 下莱茵省Bas-Rhin特拉嫩海姆Tranenheim，图13-15. 图博纳Beaune。

葡香 开年勃艮第名庄局 美食篇
​查理曼老藤特级园2014香槟开局 ，搭配三文鱼腩，鲜甜可口；赤贝，海胆搭配“万神跳舞”勃艮第大区级白，很鲜润；
​牡丹虾，和金枪鱼配的Marc Colin一级园En Remilly2018，入口即化；
​“两狗抱树”的哲维瑞-香贝丹老藤2014，和Ponsot的一级园“云雀园”2012配了日本和牛，和肥牛鹅肝饭。
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葡香 开年勃艮第名庄局
"Jamais en vain, toujours en vin."
​​超开心能把勃艮第带回来的美酒跟爱酒的朋友一起分享.
​就像Ponsot酒庄的庄主所说，“我希望我的酒能被更多懂酒，会欣赏酒的人们所喝到。”
​查理曼老藤特级园白中白2014年份香槟可圈可点：细腻，复杂，有深度，矿物感和圆润的桶味微妙结合；
​“万神跳舞”的勃艮第大区白很惊艳，咸鲜，爆米花，黄油香气，对于大区级来说很惊艳！
​Marc Colin不愧是Saint-Aubin第一把交椅，一级园En Remilly很集中，闻起来甜美圆润，喝起来冷冽，轮廓清晰；
“​双狗抱树”哲维瑞香贝丹2014从勃艮第背回，集中，果味，有力量感，搭配日本和牛很美味；
​Domaine Ponsot不愧Morey四大名庄之一，一级园“云雀园”2012展现出松露、雪松、木屑、蘑菇香味，集中且复杂。#勃艮第##名庄##餐酒搭配##勃艮第葡萄酒##日料#
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