饭后不想吃甜品？ 来杯餐后酒吧！Italian After Dinner Drinks

除了意大利美食本身，意大利饮食文化的乐趣之一就是每顿饭都被严肃对待，大家都遵循着不成文的用餐礼仪，但这并不会为作为食客的我们带来束缚，反而为享受食物本身增添了额外的乐趣！“慢”是享受美食的主旋律，尤其是周末和朋友家人或者自己享用晚餐的时候，时钟上的指针都似乎慢了下来。那么这顿饭是怎么结束的就更显重要且仪式感满满了：首先是甜点，然后是浓缩咖啡espresso，最后的主角就是餐后酒digestive liquor。

简单点来讲，digestivo在意大利是一种在餐后供应的酒精饮料，具有助消化的作用。餐后来杯digestivo在意大利已经成为一种传统。因此在意大利各地产有许多可提供给大家的餐后酒，比如：茴香酒Sambuca、杏仁甜酒Amaretto（在伦巴第用杏仁制成）、阿玛罗利口酒Amaro（在烈酒或葡萄酒中加入特定的草药和香料等材料制成）和女巫利口酒Strega（在坎帕尼亚用多达70种成分制成）等。

在各种各样的餐后酒中，最受欢迎的就是柠檬酒Limoncello。柠檬酒的平均酒精含量为30%，它比较适合在春天和夏天作为冰饮来享用。它最初产于阿马尔菲Amalfi海岸，是一种由有机柠檬屑、烈酒、水和糖混合制成。制作方法相当简单且容易上手，因此意大利家家户户的餐桌上基本都有柠檬酒的身影。清爽解腻，冰冰凉凉，餐后饮用再好不过了！

另一种著名的餐后酒就是格拉帕酒Grappa，是一种传统意大利烈酒，由发酵过的葡萄果渣蒸馏而来。在不添加糖或酒精的情况下发酵，因为葡萄皮中的残余糖含量本身就较高。发酵后grappa被蒸馏，成为一种干燥的烈性酒，最低酒精含量为40%，并被证明具有促进消化的作用。

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Giorgio Vasari 乔治·瓦萨里的《引言》：艺术与理论｜佳作书签 220414

乔治·瓦萨里（Giorgio Vasari,1511-1574）是文艺复兴时期意大利著名的画家、建筑师、作家和历史学家。他最知名的著作《艺苑名人传》（1550年首次出版）是西方历史上第一部记载大量艺术家生平事迹的出版物，也是我们现在了解艺术家生平的主要途径之一。凭借此书，瓦萨里成为第一位将“文艺复兴”概念正式搬上出版物的艺术家。

在这本《乔治·瓦萨里的<引言>：艺术与理论》中，作者利安娜·德吉罗拉米·切尼（Liana De Girolami Cheney）为读者提供了很好的机会来了解乔治·瓦萨里和16世纪意大利的艺术、理论和视觉文化。瓦萨里在《艺术家的生活》（1568年出版）一书中撰写的全部引言，首次以英语译文和意大利语原文同时集于一册以飨读者。书中还包括乔瓦尼·巴蒂斯塔·阿德里亚尼（Giovanni Battista Adriani）写给瓦萨里的书信的英文译本。该信启发了瓦萨里对古代大师艺术作品的认识。

瓦萨里之所以广受赞誉，是因为他把艺术家从一个纯粹的劳动者转变为一个赋予其作品智慧深度的创造者；同时他也创造了美丽的视觉神话。除了瓦萨里本人，本书也同样捕捉到了与他同时代艺术家们的创造性成就——他们如何将自然和古典传统作为灵感，以及如何巧妙地诠释过去与当时的世俗和宗教主题。
原文：https://t.cn/A6617QOd

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