#每天晚上睡觉之前写下当天发生的3件好事#
1.恒生红了！！！上午和下午的心情像是在坐过山车
2.省考延期了！！！！明天可以有时间去外婆家吃好吃的了 昨天给我打电话我还说等考完试再去
3.今天做的番茄培根意面也很好吃 （ 我实在是不知道到底是怎么把番茄丁熬成番茄汁 不管我开大火还是小火 汤汁都会被熬干）[二哈]
4.六朝时代的肉松卷真是太好吃了！！（算是补昨天的了 昨天实在没啥好事）

｜番茄季｜自制番茄肉酱

每年初春都会购买来自海阳的普罗旺斯番茄，颗颗都是树上熟的好品质。

成熟度太高吃不过来就可以熬成酱，适当延长它的保质期。

蕃茄酱里好吃又容易get的就是番茄肉酱，用它拌面拌饭抹面包都是一绝。

分享做法：

食材：普罗旺斯番茄5个、食用油10克、黄油20克、白洋葱100克、料酒一丢丢、牛肉酱100克、黑胡椒碎5克、盐适量、新鲜罗勒1把约10克（本次没有买到用了百里香替代）

厨具：普通炒锅即可

步骤：
1.番茄洗干净底部和顶部轻切十字放进开水锅里焯烫10秒，以方便去皮。

2.去皮去蒂后的番茄切片，可切厚一点，此番茄很不耐煮。

3.白洋葱切小丁备用，百里香清洗干净备用。

4.炒锅烧热后放食用油，煸炒牛肉粒可放一点料酒去腥，煸炒变色出香味以后放进黄油和洋葱粒翻炒。

5.洋葱炒出香味以后放进切好的番茄。

6.番茄熬煮出汤之后加进黑胡椒和盐。

7.番茄汤汁快要熬干的时候放进百里香（新鲜罗勒），没有新鲜的放干的罗勒碎也可以。

8.等水份收干用筷子夹出百里香草，冷却后用玻璃罐装好放冰箱冷藏，尽快食用，一般可冷藏3-5天。

9.也可以用塑料盒子或者粉装袋分装之后放进冷冻室冷冻保存，最长可存放1个月，拿出来解冻加热即可。

10.可以拌饭拌面抹面包做披萨底酱料。

ps：这款番茄水份太多，千万不要额外加水，就本身的番茄汁就能熬很长时间。

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昨天和今天的一起发了
昨天中午去吃了甲秀楼一角钱串串，好久没有去了还是熟悉的味道和热心的老板娘[馋嘴]
我不吃牛肉的，所以把香菜牛肉换成了香菜羊肉。其实只要肉的品质好，羊肉这样凉拌也没有腥味，甚至还有一股奶香，跟炒饭太配了熬番茄汁的时候水稍微多了一点点，浇在蒸蛋上显得水有点多[失望]
今天的呛茄子简直是茄子的神仙吃法，香菜党就是喜欢在香菜里面找茄子，星期一我要把它安利给我妈