最近了解到原来我在橘宝心里的厨艺三巨头是青椒鸡胸肉，ratatouille，以及土豆泥，换言之就是马东锡+拌饭汤水和bébé purée…
由于我对土豆泥的改良比较成功，所以记录一下recette
备料——土豆，大葱，猪肉糜 2:1:1
黑猪油和味增下锅化在一起，每500g土豆对应3勺猪油1.5勺味增
大葱切碎下锅炒干
下瘦肉糜炒，加黄酒黑白胡椒少许
把切块后煮熟的土豆加入锅里铲碎并小火翻炒混合均匀
#G.L.O.C#
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备料——土豆，大葱，猪肉糜 2:1:1
黑猪油和味增下锅化在一起，每500g土豆对应3勺猪油1.5勺味增
大葱切碎下锅炒干
下瘦肉糜炒，加黄酒黑白胡椒少许
把切块后煮熟的土豆加入锅里铲碎并小火翻炒混合均匀
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#FERRANDI Paris费朗迪#
又到毕业季 [心] 国际班#法式料理#的同学们刚刚完成了期末考试的创意设计单元，同样的原材料：鳕鱼、小青豆、番茄和土豆，发挥想象，在短短几小时内创作出属于自己的法餐作品。两位亚洲同学分别将小辣椒、海苔加入到酱料中，增加鳕鱼的风味。来自黎巴嫩的同学将鳕鱼碎片搅拌到土豆泥中，还在purée上铺上了细细的一层酸酸甜甜的糖浸番茄和烤香的松子，番茄酱汁的分量也刚刚好，多重口味、口感的配搭令人惊艳。除了对食材恰到好处的加工处理，同学们也将四个月课程中get到的高级感摆盘技巧运用到了创意料理中~
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#盱眙[超话]# 路过小龙虾城市 江苏盱眙 ～
蒜泥 ➕ 十三香 陪我们的椰子鸡尾酒 ～
En passant par la « ville des écrevisses » CRAYFISH CITY ~
Xuyi dans la province du Jiangsu
purée d’ail et 13 épices avec notre cocktail vin blanc noix de coco
#小龙虾##江苏##盱眙美食##葡萄酒##椰子##伊飒吃吃##鸡尾酒##伊飒红酒大师##法语##法国人##盱眙龙虾美食城[地点]#
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