有个不爱外食的少年（其实我现在也是），下午出门上课前把稀饭煮上，下课回到家炒两个菜就可以开动了[擠眼]。突然想吃韭黄炒鸡蛋，可能是因为春天到了吧，吃韭黄能驱寒散瘀，增强体质（很有老人的养生观对不对[允悲]）。刚好过年朋友送了一大箱土鸡蛋，豪气地打了三个炒起来[偷笑]，成品色泽金黄，吃起来又嫩又香，和我想象中的一样[壞笑]。冰箱里还有一些双色小香肠，用来炒，少年的最爱[饞嘴]。就这样很家常的稀饭，炒菜，却是我这段时间来吃得最舒坦的一次[鼓掌]。
冬去春来，万物复苏，肝气旺盛，易影响脾胃吸收，春天正是养肝护肝的好时机【韭菜炒鳝丝】1.熟黄鳝丝300克洗净后切段。韭黄150克摘洗干净，切段。
2.锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。
3.待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。
2.锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。
3.待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。
天津卫吃食讲时令，立春，渤海湾春潮涌动，这几日在塘沽正得口福。炸晃虾、熬洚梭鱼，少一分则瘦多一分则肥。迎春饺子打春面，来两只北塘蚶子大蒸饺，鲜蛤配白菜木耳虾皮，咬劲中品得海味。鸡蛋用鱼子点睛。韭黄肉丝豆芽菠薐炒合菜，卷大块青酱肉，是开往春天的春饼。卫青萝卜去湿通气排毒，擦丝，点缀两条蛏头沽海域特产，赶海泥里掏来大狼鱼，鲜美溢于言表。四川红白双腊，广东虎皮凤爪，在沽上略品华夏宜居城池美食二三，快哉！
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