哥伦比亚 La maria庄园 水洗

这是我们第二支la maria庄园的咖啡。没有过多“产地”风味，是支性价比极高的“伟大产地”咖啡。

La maria庄园有着得天独厚的地理优势，海拔差异、肥沃的火山土壤、温和多雨的气候、让这片区域的咖啡闻名世界，是哥伦比亚屈指可数的优秀小庄园。La maria坚守保护生态多样化，保证生豆品质，提升传统农作物种植方式，尽可能减少产生对环境的影响。庄园不断创新处理加工技术，为我们提供具有竞争力的优秀咖啡生豆，为全球咖啡产业做出贡献。 https://t.cn/A66wncH4

#精酿啤酒#
印记·万物皆可文身酸艾尔
产地：美国 酒精度：8.2%
这款是与迷失酒馆酒厂的合作款，加入了杏子、覆盆子和奶油酿造，水果味和酸味十分均衡。

印记·香蕉凤梨莫吉托水果酸艾尔
产地：美国 酒精度：6.2%
通过加入大量冰淇淋，将A La Mode系列提升到了新的高度。这个版本含有饱满的香蕉和菠萝丽，加入青柠和薄荷的“莫吉托”风味。

深汐·西班牙小姐辣椒浑浊IPA
产地：新西兰 酒精度：6.5%
像芒果花蜜一样，倒出充满活力的浓金色调，大麦、小麦和燕麦的基料涂有新西兰和美国蛇麻草的混合物，使芒果具有柑橘和淡淡的西番莲果的热带水果。收口感中带有辣椒味，口感顺滑。

深汐·白虎浑浊IPA
产地：新西兰 酒精度：6.5%
受到中国神话四大守护者之一的启发，白虎代表了秋天、西方和中国的金属元素。这个神圣护卫被视为人类和神的守护者。这款IPA使用了马赛克、西楚和爱达荷7号三种啤酒花酿造，散发着百香果和番石榴的天籁秋香。

深汐.花葬浓缩咖啡马天尼世涛
产地：新西兰 酒精度：8.5%
咖啡、香草、巧克力，这个配方带着我们回到80年代深夜。浓郁的咖啡世涛，柔滑的香草和豪华的黑巧克力，混合起来创造了这款充满黑色巧克力麦芽风味。

道酿·懒得“芒”果泥酸浑浊IPA
产地：中国 酒精度：2%
在如慕斯般柔软细滑的酒体滑入口腔瞬间，味蕾便被包围在馥郁浓香的果味当中。芒果的香气融合了酒花带来的热带水果风味给予味蕾全新的体验。
#酒吧##单一麦芽威士忌##葡萄酒##洛阳# https://t.cn/R6rIOZU

生活指北系列。

图1是黄芥末，Dijon第戎是产地，上面写的“fabriquée à la meule de pierre ”是用传统的石磨做的。黄芥末也分好坏，建议买好的，一起和牛肉吃，例如Charolaise，非常棒。

一般黄芥末是拿来当酱来蘸肉吃。也可以在烤肉的时候涂一层在肉上，烤肉味道会好很多。

做的是rôti de porc烤猪肉。

一般肉类我个人倾向于用黄油，煎出来更香。煎焦以后，摸黄芥末，撒粗盐，然后再煎一煎，加入白葡萄酒就连锅一起进烤箱烤。能直接进烤箱，这算是铸铁锅的优点之一。

加的酒是瑞士瓦莱州产的fendant，图4，这酒最早很烂，只适合来拿做菜或者化奶酪[笑cry]，最近品质稍微好了一些，这瓶是纯拿来做菜的。

一般肉类烤的话是1kg需要大概半小时（200度），牛肉可以不用烤那么熟，烤半熟，切开肉很嫩，汁水很多，但猪肉的话建议全熟。

大概每20分钟翻一次面，缺水就加水或者白葡萄酒。检验生熟，如果刀插进去没有粉色的血水流出来就是全熟了，全熟后流的是白汁。

以上流程适合猪肉和牛肉，照抄就好。算是再一次农业法餐教学，和前几次一样，做这个需要时间，并且图5那个锅，洗起来有点头疼[笑cry]。