梅干菜肉丁包

对于包子、饺子、馅饼的热爱,我好像是与生俱来的。尤其是包子,喧腾的面皮加上各种馅料,想起来就会不由自主的流口水。

小时候家里人多,妈妈做一次包子,都会做好几屉,那时候的锅可是大柴锅呀,那时候的屉可比现在的屉大多咯,一屉放个十几二十个包子都没问题的。一次做的量多一些,那接下来的这两三天就会上顿吃包子,下顿还吃包子,简单熬个粥或是烧个汤,再拌个凉菜就是一顿饭咯。

每当妈妈做包子,我就会站在案板前,掂着脚尖去看盆子里的馅儿,平时基本上是素菜粉条馅的居多,偶尔要是放一点炼油后的油渣,那我的口水就会情不自禁像没有关阀门的自来水,吸溜半天都吸溜不完……

娘,啥时候能吃?我那时候的河南话说的相当标准。

白捉急,没有伏嘞!(别着急,没有熟呢!)妈妈总是会耐心的回答我。

我就两个小手扒着案板,在一边全程陪伴。懂事的大姐会帮着妈妈一起做,有时候还会去拉风箱烧火。我只是会站在一边看,流着口水,而且特别没有眼力架,像极了电视里演的那种见人就会乐的二傻子……

那时候的包子面不白,我估计就是现在咱们用的全麦面粉,妈妈还会在白面里面掺一点玉米面或是高粱面,因为白面贵,其他的杂粮面便宜一些。

那时候我就没见过妈妈用酵母粉,都是从面缸里拿一块老面,揪成小块放在水里化开,用那盆水再加面粉揉。揉好的面发好还要加碱面,碱面加多加少全凭经验,加少了面发酸,加多了面又发黄。我是吃不出来这些的,我的注意力全都在馅儿里。但爷爷奶奶和爸爸能吃出来,面发的不好,经常会听到爸爸奶奶说妈妈:咦,今天这个包子酸~~~碱面放少啦~~你咋老发不好这面!妈妈总是不吭气……

我知道包子包好以后要放进锅中,盖好盖子,呼呼冒热气好一会儿就能熟。于是,包子放进锅后,我就守在锅边,生怕我一走开,包子会飞走一样。此时的妈妈一定是忙着收拾案板,洗盆刷工具,我就搬个小板凳守着烧火的大姐。

大姐,啥时候能伏(熟)?我问大姐。

一会儿啊~~~大姐边拉风箱边哄着我。

大姐虽然比我大不了几岁,但对于这个馋嘴的小妹妹格外的疼爱。有时候会给我揪点剩馒头蘸点香油让我解解馋。

不大的眼睛里放着光,胖乎乎的脸蛋变得格外端庄起来,眼巴巴的守在灶台前,热切的盼着包子出锅的那一刻,大姐后来说我那时候的样子,我总结起来大概是这样的。

包子出锅,按规矩来说我不能吃第一个的,因为家里有老人,第一锅一定要拿几个给爷爷奶奶送去的。我看着妈妈拿着碗给爷爷奶奶拿包子,口水就像开了闸一样,不能张嘴,张嘴就能倾盆而出……

大姐看妈妈去给爷爷奶奶送包子,赶紧趁机会给我拿一个,烫的不得了,我两只小胖手倒腾着,嘴冲着包子吹着气,忙不迭的往嘴里送……哎哟,刚出锅的包子,那叫一个香呀,尤其是有油渣的馅儿,一口咬下去满嘴都是香气……

长大了,嫁人了,很庆幸二狗爸爸也爱吃包子,而且我们两个口味儿完全相同。只可惜我包包子太难看,这是我的短板,他倒也没嫌弃。

好了,赶紧说说这梅干菜肉丁包吧!

1.梅干菜泡好以后,一定要多洗几遍,我用的是酷新怡家的洗菜盆,就是上面那个筐有网眼,下面的盆能接水。洗了四五遍,就洗干净啦~~

2.要想更香一些,五花肉一定要肥一点,要想更健康一些,那可以换成瘦肉丁,但炒制的时候需要多加一点油。

3.肉丁一定要煸炒至出油,但也别煸的太干,口感会硬。

4.把调料放好以后,加上梅干菜,加开水炖半个小时,这样会让肉丁和梅干菜都软烂一些。梅干菜也会吸收肉汁,会更香~~

5.炒好的馅儿尝一下味道,我觉得咸度已经够了,不用再加盐了~~

6.面团加一点糖发酵的会更好。包子皮不要擀太薄,包子包成自己喜欢的样子就好,反正我包的不好看~~

7.我一共包了16个包子,皮和馅儿刚刚好~~如果您想要更小一点的包子,可以再把面团多分几个。

8.包子包好以后,盖好以后等待稍微胖一圈再开火。

#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房#

昨天妈妈发视频说弟弟吃零食的时候突然想起我泪流满面,给我发视频躲我妈后面不说话。今天下午放学后又给我发视频,碎碎念了一堆。
1.特别开心的给我说语文考了九十多分
2.上周星期五学校party他的班级赢了每个人都有糖果奖励
3不知道今天有美术课忘记带彩色笔了,旁边小朋友不给他借
4还有喜欢明天的书法课,但是要做核酸,不知道能不能正常上课了
挂电话的时候妈妈说昨晚睡前还在说特别想姐姐,小朋友真的好可爱[抱一抱][抱一抱]

(图文无关、不知道是哪天上课摸写的)

ヒカルの碁
第一局 永遠のライバル

誰だ
これは最善の一手ではない最強の一手でもない
走れ 明かり 爺ちゃんちすぐそこだ
もう だからまっすぐ帰ろうって言ったのに
爺ちゃん 爺ちゃん 上がらせてもらうよ
ねえ 本当にいいの
あ どれもパッとしないなあ
光る もう 出ようよ 気味悪いよ
勝手にそんなことしていいの
この間の社会のテストで8点しか取らなくてさあ小遣い止められてんだ
おっ これなんかいいんじゃねえか
これ知ってる五目並べする台でしょう
かなり古そうだなあ
爺ちゃんが昔使ってたやつかなあ
こりゃ高値で売れるかもなあ
ねえ 本当にいいの
平気 平気
きっと爺ちゃんだって忘れてるよ それに
それにこいつだって埃取ってやりゃ
それにしても全然 落ちないぞ この汚れ
うん 汚れってなんかいないよ 綺麗じゃない
これ
どこ
ここ
あ 何もないよ どこ
ここだってば
見えるんですか
だから先からそう言って
私の声が聞こえるんですか
私の声が聞こえるんですね
やっぱりそんな跡なんて
誰だ
嫌だ 光る 変なこと言わないでよ
見つけた やっと見つけた
爺ちゃんか
出てこいよ
私 帰るよ
あまねく神よ 感謝します
私は 私は
私は今一度 現世に戻る
どうしたの 光る 光る
お爺さん 光るが大変だよ
誰だ お前は
藤原佐為
佐為 何者だ
平安の都で大君に囲碁を教えておりました
毎日 毎日 来る日も来る日も囲碁を打っていた私はとても幸せでした
しかし私以外にもう一人 大君の指南役がおりました
ある日 彼が大君には進言したんです
指南役は一人で十分 対局にて雌雄を決し
勝者のみをお召しくださいと
それで 戦ったんだろう どっちが勝ったのさ
盤面互角で対局は進み みんなの視線が注がれる中で 私だけがそれを目にしたのは 本当に偶然でした 彼の碁笥(ごけ)の中に白石が混じっていたんです
それをあの物は 一瞬の隙をついて 自分のあげはまにしたのです
ずるしたんだ
私が声を上げようとした時 そなた 今
おい 貴様 今 碁笥に混じっていたん黒石を自分のあげはまにしたなあ
な 何を言う それは今 そなたがしたことではないか
これはなんとつまらぬ言い訳を
みんなの目が盤上に注がれているのをよいことに碁笥に混じっていた私の石をあげはまにしたではないか
そなたこそいい加減な
見苦しいぞ 静まれ
そのような下卑た行為が 余の前で行われたなどと考えたくもないわ
続けるがよい
私は負けました
心の動揺を抑えきれぬままに
さかしいごまかしをしたという汚名まで付いて 都を追い出された私に 生きる術はありません
それから2日後 私は入水したのです
私はもっと 碁を打ちたかった
成仏できぬ私の魂はある碁盤に宿り 遥かな年を経って瀬戸の海に浮かぶ因島である少年の声をを聞きました
彼の名は虎次郎
少年よ 私の流した悔し涙が見えるのならば そなたの心の片隅に 私を住まわせておくれ
虎次郎の名は秀策と改められ

20歳で師の跡目となり

十四世本因坊秀策を名乗ることになったのです
本因坊秀策
しかし 虎次郎は流行病に倒れ ある夜 34歳の若さにして彼は
碁盤についてた血は そいつのものだったのか それで 俺に乗り移ったのはまた碁が打ちたいってわけか
はい なぜなら 私はまだ神の一手を極めていない
光る お前昨日救急車乗ったんだって
あ あん
光る
光る 本当に大丈夫 何があったの 昨日
それがさあ 自分でもよく覚えてないんだ
起きたっら もう今日になってて
後ろの人に回してください
はい 始めてください
ほお 歴史の問題ですか
ああ お前
なんですか
あ いえ
その すみません
座って テストを続けなさい
はい
昨日のあれは 夢じゃなかったんだ
はい
で お前の名前 なんってだっけ
佐為です
佐為か お前 そんなに碁が好き
はい
まだ碁を打ちたい
はい
でもわりーな 俺 碁なんて 全然やる気ないから
光る
進藤君
何をした てめい
な 何もしてません 何も
光る 大丈夫
進藤君
進藤君 大丈夫 保健室に行く
もう平気す
碁を打てないという私の悲しみがあなたの意識を包んだだけです
ったく 千年に及ぶお前の情熱には舌を巻くぜ
でもな 俺には俺の人生設計があるんだ
なあ 俺以外のやつじゃダメなの 乗り移るのを
多分
分かったよ たまには打つだけならいいか
けど俺の心は俺の物だからな 勝手に話しかけてくるな
はい
えーと 誰だったっけな
あと十分ですよ もうできた人は間違いがないか もう一度チェックしましょうね
ダメだ 佐為 お前知ってるか 天宝の改革って
天宝の 老中の水野さまが始められた
それそれ
ああ 懐かしい 一度常住で碁を打ったことがあるんですよ
じゃ ペリーも知ってる
うん ペリー
ペリーだよ 黒船率いてやってきた
あ ペルリ提督ですね
それだ そのベルリ提督はどこに来たんだ
浦賀です あの時は大騒ぎでした
浦賀っと
佐為
はい
お前って結構使えるやつだな
進藤君 何ひとりごと言ってるの テストはもうできたの
もうちょっとです
頑張ってね
人の体を通り抜けておきながら謝りもしない なんたる無礼な
光る この時代の女性はみんな
分かった 分かった 分かったら そう頭の中で騒ぐな
終わったら 碁を打てる所へ連れてってやるから
うわあ すごい人ですね
天下の大東京だからな
そいで そいで どこで碁を打つんですか
碁会場
うん
爺ちゃんが時々行ってるらしいんだけど碁の好きなおやじたちが集まって碁を打つ場所があるんだと
いつの時代でも 囲碁を愛する人はいるのですね
あら こんにちは どうぞ
うん
わあ 爺ばっかし
あの 君 ここ初めて
ここもなんもまるっきり始めて
誰でも打てるの
打てるわよ
じゃ はい お前書いて
棋力はどれくらい
棋力 よくわからない
え 人と対局したことないんだ
そこそこ強いと思うけど
あっ 子供いるじゃん あいつと打てる
あ うん でも あの子は
対局相手を探しての
うん
いいよ 僕打つよ
ああ でもこの子
奥へ行こうか
うん
ちょっと待って 子供なら500円よ
えっ お金要るの
初めてここに来てくれたんだから
今日はサービスしてあげてよ
アキラ君がそう言うなら
僕は塔矢アキラ 君は
進藤ヒカル 六年生だ
僕も六年生だよ
やっぱり年寄りが相手じゃ盛り上がんねえもんね
棋力はどのくらい
それが よくわかんないんだ 結構強いと思うんだけど
よくわかんないのに強いの
じゃとりあえず 君の置き石は 四つか5つぐらいにしようか
置き石って ハンデのこと
要らねえよ そんなの お前と俺と同い年じゃん
塔矢アキラ相手に置き石なしだって
とんでもない坊主だ
いいよ じゃ 先手でどうぞ
俺 ちょっと打つのが遅いかもしんないけど 勘弁なあ
佐為 そんなに嬉しいのか
百四十年ぶりだもんな
光る 行きますよ
よーし
17の四 右上隅 小目
17の 一 二 三 四
思いっきり初心者の手付きだなあ
16の17 右下隅 小目
16の17 ここか
三の16
三の16
16の五
16の五
こすみ
十四の四
十四の四
石の打ち方は初心者だけど 石の筋はしっかりしている 自分でも強さと言うだけある
どうした 早く打てよ
あっ ごめん
しかし 定石の方が古い
それに 時々変なところで手が止まるのはなぜだ
ええと 十四の十一 ここか
僕も打ち込みにも動じない
いや 動じないどころか 軽やかに躱していく
その白石はあなたの物です 取りなさい
はっ これ
はい
十九の十五
いいの 取られちゃって
十八の十四
これ 取れるんだよね
はい
どうしたの
その白の九子が死んだのです
その石は のちにヒカルのあげはまになります
こんなに一杯 じゃ 楽勝じゃん
いえ この物はそれほど柔ではありません
あの九子は 私が取ったのではなく 彼が捨てたのです
よく ご覧なさい
これは
まだやれる
左上の九子は大きかったけど 僕は 中央の空間を支配している
大丈夫なの
多分
四の13
八の五
えーと 八の そこか
あ これは これは最善の一手ではない最強の一手でもない
僕がどう打てくるか試している一手だ
僕の力量を測っている
遥かな高みから
じゃ またね
ありがとうございます
あら 終わったの
うん やっぱり対局はまだ早いわ 俺
打つのすごく時間が掛かって もうヘトヘト
あらあら あっ そうそう
今度子供の囲碁大会あるんだけど はい
見に行ってみたら
考えとく 今日はありがとう お姉さん
またね
アキラ君とやるのは五十年早かったかな
え 負けた
そんなバカな
アキラ君が負けたのか
アキラ君はプロに近い実力なんだぜ
置き石だったんだろう
なんの碁置かせたって
先手の黒番で
何目差だって
二目差
二目差なら こみを入れれば アキラ君の勝ちだ
二目差とか
そんなレベルじゃない
ちょっ ちょっと待ってよ
アキラ君が負けたって 本当なの
まさか
だってあの子 今まで一度も対局したことがないって言ったのよ
一度も対局したことがない
なんなんだ 彼は一体
慣れないことしたから 疲れちゃった
ちった満足したか
はい
おーし じゃ 帰ったら会社の宿題だ
なんなりと
うん 走るぞ
はい


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