【揭秘株洲电竞选手：有人黯然退出 有人辗转多队仍坚持】
策划/李卉 执行/株洲晚体记者 温琳
在11月7日凌晨结束的《英雄联盟》S11全球总决赛上，来自中国LPL联赛的EDG战队，以3:2战胜了卫冕冠军韩国DK战队，夺得了世界赛冠军，引发广大年轻人和游戏玩家的狂欢。
就在S11决赛开打前一天，杭州亚组委公布了杭州亚运会电子竞技小项设置，《英雄联盟》《王者荣耀(亚运版)》《和平精英(亚运版)》《炉石传说》等8个项目入选。
从最初的被误解，如今电子竞技已经发展成年轻人心中特殊的文化符号，不再是公众认知中的“玩玩游戏而已”。电竞职业也从边缘地位走向台前。
湖南作为中国电子竞技的一块沃土，诞生了众多知名电竞选手，仅株洲就走出“SMLZ”韩金、“诺夏”胡振威等。他们踏入电子竞技行业时，大多不到20岁，因为一份热爱，只身前往北京、上海、广州等大城市。他们付出了怎样的努力，又遭遇过怎样的艰辛，记者一一揭秘。
大部分职业选手16岁之前就入行了
11月8日晚，记者在天元区某奶茶店见到雷嘉豪。他戴着黑框眼镜，身穿深蓝色运动服，有些拘谨。谈吐斯文的他，刚坐下便说对不起，来得有点晚了，一个典型理科男的形象，很难把他跟赛场上杀伐决断的电竞选手联系在一起。
1998年出生的雷嘉豪，出生在湖南常德，目前是湖南工业大学新能源材料与器件专业的一名研究生。与大多数“95后”孩子一样，他从小学开始接触游戏，尤其喜欢MOBA类游戏（即多人在线战术竞技游戏），从最开始的《魔兽争霸3》，到《DOTA》，再到《英雄联盟》。
16岁时，雷嘉豪考上湖南工业大学，当时他迷上《英雄联盟》，段位一度达到王者级别。到了大二，得知知名电子竞技战队LGD招替补，他向学校申请了休学，收拾了几件衣物，只身坐火车前往上海试训。
“去上海前，我跟父母打了电话，说要去追求电竞梦。”雷嘉豪说，父母见他已经拿定主意，没有反对，但也没有表示支持。
“试训很成功。”雷嘉豪回忆，他随机和四人搭档，在LPL储备联赛上十战九胜，甚至在几场比赛中，碾压了职业选手，成功被LGD俱乐部《英雄联盟》教练看中，进入了一线队，开始了电竞生涯。而大部分职业选手16岁之前就入行了，他算比较晚的。
与雷嘉豪直接进入LPL的顺风顺水相比，同样从株洲走出来的知名电竞选手“SMLZ”韩金、“诺夏”胡振威等人的电竞之路相对波折。其中，韩金17岁便从市四中休学，直接来到上海，从业余队开始打，后来进入知名电竞俱乐部WE的青训队，凭借出色的发挥，帮助战队获得《英雄联盟》次级联赛冠军，成功跻身LPL联赛。
努力是基础
还需天赋和运气
雷嘉豪尽管有一个好的开始，但他只坚持了半年。“那半年是我人生中最努力的半年。”雷嘉豪说，尽管如此，作为替补的他，在LGD的半年里，没有在LPL的赛场上登场过。
“打职业并不是你努力就可以的，还需要天赋和运气。”雷嘉豪自认为天赋一般，入行也较晚。另一方面，2016年，LGD在当时的LPL联赛是一支豪门战队，队内拥有世界赛MVP的“Marin”、国内一线中单“GodV”、知名打野选手“TBQ”，哪怕辅助位置的“Pyl”，也是国内一线。雷嘉豪承认自己的实力与当时LGD首发队员有一定差距，甚至在替补队员里，他的实力也不是最顶尖的。队友在《英雄联盟》韩国服务器的游戏段位达到了最高等级的最强王者，而他一直在大师段位徘徊，段位始终上不去。
“如果不是热爱，我早就坚持不下去了。”当雷嘉豪把爱好变成职业，游戏也逐渐暴露出它作为“运动”的另一面：艰苦、枯燥。一周七天，关在别墅里，每天超过12小时的高强度训练，新战术演练、团队磨合、模拟对手进行战术对抗……“从早到晚，都是玩这一个游戏，以前只是娱乐，现在必须认真、努力，如果不拼，有很多人等着代替你。”雷嘉豪坦言，他当时每天都承受着被淘汰的压力。
其实，雷嘉豪是有机会登上LPL舞台的。他告诉记者，有段时间，队内首发辅助受伤了，教练要他上场，考虑到自己准备得还不充分，他拒绝了，最终教练派了其他位置的选手登场，从此失去了登上LPL舞台的机会。
很多人退役时依旧默默无闻
谈及电竞职业选手的薪水，雷嘉豪说，这与选手所在的项目以及选手的游戏水平、知名度是挂钩的。
以热门的《英雄联盟》游戏为例，像雷家豪这样处在底层的选手，每月6000元至5万元不等，知名选手的年薪可以突破百万，顶级明星选手的年薪可能直接达到千万，但那是凤毛麟角的存在。
因觉得自己打不上首发，雷嘉豪坚持了半年左右便选择了离开，“教练推荐我去低级别的战队再试试，我没有去，想休息一段时间，考虑考虑自己的未来。”
离开LGD俱乐部后，雷嘉豪像很多退役职业选手一样，在网络平台做游戏直播。他也找过其他工作，但都有学历要求，而他只有高中文凭。
最终，雷嘉豪回到了学校，游戏则回归成爱好。他继续着一度中断的大学生涯，今年还考上本校研究生，“我希望自己以后能够走上科研之路。”
记者了解到，知名选手退役后绝大多数成了网络主播，每天直播着自己的游戏日常；对游戏理解较好的则成为分析师、教练、游戏解说。如同雷嘉豪，大部分职业选手退役后，选择回归正常生活，尽管付出的努力并不少，他们却并没有享受多少红利，很多人打职业时默默无闻，退役时依旧默默无闻，然后转行到其他行业，消失在人海中。
“SMLZ”韩金仍旧在坚持，已经25岁的他，最近几年辗转多家战队，今年转会至LPL联盟中下游的UP战队。他仍然保持着良好的竞技状态，不过最终没有进季后赛。对于明年是否还能出现在LPL赛场上，他很迷茫，可能明年就会有新人代替了他，他的世界冠军梦似乎越来越远。
【相关新闻】
EDG呼吁广大学子：理性庆祝，专注学业
EDG在S11夺冠后，全国年轻人为之欢庆，但网络上也出现了个别非理性的庆祝行为。对此，EDG电竞俱乐部、超竞教育呼吁广大学子理性庆祝，注意防疫安全，遵守公共秩序，专注学业。
EDG电竞俱乐部总经理潘逸斌接受采访时表示，电竞绝非等同于玩游戏，当职业选手难度不亚于考985大学。很多人到俱乐部参加训练，才几天就打道回府了。有太多打游戏的人认为自己能成为职业选手，但实际成为职业选手的比例很低。在他看来，中国顶级职业电竞选手不超过200人。和传统体育相似，电竞运动员要接受严苛的训练，一天的训练时间可能达到十几个小时，也会有腱鞘炎、颈椎病、鼠标手等伤病。
上海市电子竞技运动协会秘书长朱沁沁认为，电竞运动归根结底是体育化的产品，而游戏是泛娱乐化的产品，两者是有区别的。这些年越来越多的高校对电竞文化的接纳程度越来越高。希望学校能理性地看待学生喜欢电竞，营造绿色电竞的氛围。（株洲晚报综合）
策划/李卉 执行/株洲晚体记者 温琳
在11月7日凌晨结束的《英雄联盟》S11全球总决赛上，来自中国LPL联赛的EDG战队，以3:2战胜了卫冕冠军韩国DK战队，夺得了世界赛冠军，引发广大年轻人和游戏玩家的狂欢。
就在S11决赛开打前一天，杭州亚组委公布了杭州亚运会电子竞技小项设置，《英雄联盟》《王者荣耀(亚运版)》《和平精英(亚运版)》《炉石传说》等8个项目入选。
从最初的被误解，如今电子竞技已经发展成年轻人心中特殊的文化符号，不再是公众认知中的“玩玩游戏而已”。电竞职业也从边缘地位走向台前。
湖南作为中国电子竞技的一块沃土，诞生了众多知名电竞选手，仅株洲就走出“SMLZ”韩金、“诺夏”胡振威等。他们踏入电子竞技行业时，大多不到20岁，因为一份热爱，只身前往北京、上海、广州等大城市。他们付出了怎样的努力，又遭遇过怎样的艰辛，记者一一揭秘。
大部分职业选手16岁之前就入行了
11月8日晚，记者在天元区某奶茶店见到雷嘉豪。他戴着黑框眼镜，身穿深蓝色运动服，有些拘谨。谈吐斯文的他，刚坐下便说对不起，来得有点晚了，一个典型理科男的形象，很难把他跟赛场上杀伐决断的电竞选手联系在一起。
1998年出生的雷嘉豪，出生在湖南常德，目前是湖南工业大学新能源材料与器件专业的一名研究生。与大多数“95后”孩子一样，他从小学开始接触游戏，尤其喜欢MOBA类游戏（即多人在线战术竞技游戏），从最开始的《魔兽争霸3》，到《DOTA》，再到《英雄联盟》。
16岁时，雷嘉豪考上湖南工业大学，当时他迷上《英雄联盟》，段位一度达到王者级别。到了大二，得知知名电子竞技战队LGD招替补，他向学校申请了休学，收拾了几件衣物，只身坐火车前往上海试训。
“去上海前，我跟父母打了电话，说要去追求电竞梦。”雷嘉豪说，父母见他已经拿定主意，没有反对，但也没有表示支持。
“试训很成功。”雷嘉豪回忆，他随机和四人搭档，在LPL储备联赛上十战九胜，甚至在几场比赛中，碾压了职业选手，成功被LGD俱乐部《英雄联盟》教练看中，进入了一线队，开始了电竞生涯。而大部分职业选手16岁之前就入行了，他算比较晚的。
与雷嘉豪直接进入LPL的顺风顺水相比，同样从株洲走出来的知名电竞选手“SMLZ”韩金、“诺夏”胡振威等人的电竞之路相对波折。其中，韩金17岁便从市四中休学，直接来到上海，从业余队开始打，后来进入知名电竞俱乐部WE的青训队，凭借出色的发挥，帮助战队获得《英雄联盟》次级联赛冠军，成功跻身LPL联赛。
努力是基础
还需天赋和运气
雷嘉豪尽管有一个好的开始，但他只坚持了半年。“那半年是我人生中最努力的半年。”雷嘉豪说，尽管如此，作为替补的他，在LGD的半年里，没有在LPL的赛场上登场过。
“打职业并不是你努力就可以的，还需要天赋和运气。”雷嘉豪自认为天赋一般，入行也较晚。另一方面，2016年，LGD在当时的LPL联赛是一支豪门战队，队内拥有世界赛MVP的“Marin”、国内一线中单“GodV”、知名打野选手“TBQ”，哪怕辅助位置的“Pyl”，也是国内一线。雷嘉豪承认自己的实力与当时LGD首发队员有一定差距，甚至在替补队员里，他的实力也不是最顶尖的。队友在《英雄联盟》韩国服务器的游戏段位达到了最高等级的最强王者，而他一直在大师段位徘徊，段位始终上不去。
“如果不是热爱，我早就坚持不下去了。”当雷嘉豪把爱好变成职业，游戏也逐渐暴露出它作为“运动”的另一面：艰苦、枯燥。一周七天，关在别墅里，每天超过12小时的高强度训练，新战术演练、团队磨合、模拟对手进行战术对抗……“从早到晚，都是玩这一个游戏，以前只是娱乐，现在必须认真、努力，如果不拼，有很多人等着代替你。”雷嘉豪坦言，他当时每天都承受着被淘汰的压力。
其实，雷嘉豪是有机会登上LPL舞台的。他告诉记者，有段时间，队内首发辅助受伤了，教练要他上场，考虑到自己准备得还不充分，他拒绝了，最终教练派了其他位置的选手登场，从此失去了登上LPL舞台的机会。
很多人退役时依旧默默无闻
谈及电竞职业选手的薪水，雷嘉豪说，这与选手所在的项目以及选手的游戏水平、知名度是挂钩的。
以热门的《英雄联盟》游戏为例，像雷家豪这样处在底层的选手，每月6000元至5万元不等，知名选手的年薪可以突破百万，顶级明星选手的年薪可能直接达到千万，但那是凤毛麟角的存在。
因觉得自己打不上首发，雷嘉豪坚持了半年左右便选择了离开，“教练推荐我去低级别的战队再试试，我没有去，想休息一段时间，考虑考虑自己的未来。”
离开LGD俱乐部后，雷嘉豪像很多退役职业选手一样，在网络平台做游戏直播。他也找过其他工作，但都有学历要求，而他只有高中文凭。
最终，雷嘉豪回到了学校，游戏则回归成爱好。他继续着一度中断的大学生涯，今年还考上本校研究生，“我希望自己以后能够走上科研之路。”
记者了解到，知名选手退役后绝大多数成了网络主播，每天直播着自己的游戏日常；对游戏理解较好的则成为分析师、教练、游戏解说。如同雷嘉豪，大部分职业选手退役后，选择回归正常生活，尽管付出的努力并不少，他们却并没有享受多少红利，很多人打职业时默默无闻，退役时依旧默默无闻，然后转行到其他行业，消失在人海中。
“SMLZ”韩金仍旧在坚持，已经25岁的他，最近几年辗转多家战队，今年转会至LPL联盟中下游的UP战队。他仍然保持着良好的竞技状态，不过最终没有进季后赛。对于明年是否还能出现在LPL赛场上，他很迷茫，可能明年就会有新人代替了他，他的世界冠军梦似乎越来越远。
【相关新闻】
EDG呼吁广大学子：理性庆祝，专注学业
EDG在S11夺冠后，全国年轻人为之欢庆，但网络上也出现了个别非理性的庆祝行为。对此，EDG电竞俱乐部、超竞教育呼吁广大学子理性庆祝，注意防疫安全，遵守公共秩序，专注学业。
EDG电竞俱乐部总经理潘逸斌接受采访时表示，电竞绝非等同于玩游戏，当职业选手难度不亚于考985大学。很多人到俱乐部参加训练，才几天就打道回府了。有太多打游戏的人认为自己能成为职业选手，但实际成为职业选手的比例很低。在他看来，中国顶级职业电竞选手不超过200人。和传统体育相似，电竞运动员要接受严苛的训练，一天的训练时间可能达到十几个小时，也会有腱鞘炎、颈椎病、鼠标手等伤病。
上海市电子竞技运动协会秘书长朱沁沁认为，电竞运动归根结底是体育化的产品，而游戏是泛娱乐化的产品，两者是有区别的。这些年越来越多的高校对电竞文化的接纳程度越来越高。希望学校能理性地看待学生喜欢电竞，营造绿色电竞的氛围。（株洲晚报综合）
【净利润下跌9成，海底捞如何“坐稳”？】海底捞一面在加大门店扩张，另一面2020年度净利润却下跌9成。但这一年海底捞的市值却翻了倍（目前市值超过3500亿港币），也致创始人张勇夫妇坐稳了新加坡首富的位置。
虽然从大战略上看，海底捞的核心仍是在不断拓店，但海底捞需要面临的挑战也不少，面对市场竞争和不断有黑马崛起，比如新模式的探索、新品牌如何延伸等。
净利润下跌90%，海底捞怎么了？
3月1日，海底捞发布公告称，截至2020年12月31日年度净利润较上年同期下降约90%。这意味着2020年海底捞的净利润亏损21亿元，仅有2亿多。
据公告，此次亏损主要是两方面原因，一是新冠肺炎疫情导致损失18.65亿元；二是美元和人民币的汇率兑换损失2.35亿元。
从几个层面来看。
1、海底捞的扩张速度一点不减。2017年底、2018年底、2019年底，海底捞旗下餐厅数量分别为273家、466家、768家，2020年上半年，海底捞新开门店173家，2020年底海底捞门店总数已超过1250家。
2、净利上看，2018年和2019年，海底捞营收分别为169.69亿元、265.56亿元，增长都超过50%。但2020年要下降90%，还是出乎意料。海底捞在2020年上半年首次出现业绩亏损，期内净利润亏损约9.65亿元。
3、门店营收和翻台率应该同比都有较大下滑。2020上半年，海底捞餐厅服务超过81百万人次顾客，截止6月底，海底捞翻台率恢复至3.3次/天。但2019年同期的数据是4.8次。（还有一定差距。当然，也跟大力拓展的新店有关。）
4、市值方面，却翻倍了。整个2020年全年，海底捞市值增长近2000亿港元。截止发稿，海底捞市值达到3553.65亿港元。
「零售商业评论」认为，目前海底捞面临的是扩张和门店盈利能力的平衡。很显然，2020年，受疫情影响，扩张和门店盈利水平在拉大。但我们认为去年抢滩的布局，是正确的。餐饮行业去年整体都难，海底捞在线下抢点上能更具备优势。至于净利的下跌，到今年会有反弹的趋势，市值的表现也能看出资本市场的信心。
背后我们要反观整个市场，蛋糕大，头部分食者却很少。
10000亿的火锅市场，CR5不足10%
此前美团点评发布的《解密消费者爱的火锅》显示：火锅为正餐市场份额占比最大的品类，高达13.7%。近两年火锅品类门店数逐月稳步提升，增幅已达34%。
而根据NCBD（餐宝典）最新发布的《2020—2021中国火锅行业发展报告》中显示，预计2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元。
年轻女性依然是火锅消费的主力军：女性占比57.1%，接近六成；26—30岁之间的占30.1%，18—25岁占比28.1%。
而我们再看下目前海底捞的发展，尽管扩张速度在加快，市场份额也是最大，但也就仅仅占比还不到3%。按其计划，新店范围扩大到100多个城市来看，预计2020-2025年间海底捞将达到1000-1500家店。即使做到1500家店，比起全国市场40万家火锅店来看，还是很小份额。
加上刘一手，呷哺呷哺，朝天门，德庄等火锅市场的CR5也仅为5.5%。只能说明，目前火锅市场，集中度太低，市场还大有可为。
再以呷哺呷哺为例来看，据财报数据显示，呷哺呷哺上半年实现收入19.22亿元，同比减少29.1%；税前净亏损3.11亿元；归属股东净亏损2.55亿元；经调整亏损1.92亿元。
截至2020年6月30日，公司总计1010间呷哺呷哺餐厅，其中1线城市364间，二线城市405间。总计107间凑凑餐厅。
从营收业绩上看，与海底捞还有一定差距。市值上就更远远不及。
当然也侧面反映出海底捞在火锅领域的头部位置。
但同样，海底捞也面临更长远的战略挑战。这个挑战不仅来自自己，也有外部新晋黑马的搅局。
瞄准哪些点？
而火锅业除了线下流量之外，线上外卖也在增长，同时新业态火锅食材社区店在去年可以说是冒出了很多黑马。当然海底捞也会新的思考。
下沉市场开店是大增量点。目前海底捞来自二三线城市的收入正越来越成为海底捞重要的收入构成部分，并且收入增长幅度大幅超过一线城市。
从2019年的数据来看，海底捞门店下沉的趋势十分明显，2019年二线城市门店数量同比增加60%，三线及以下城市则同比增长65%，增速快于二线城市。
其次，这次疫情基本上是全面激发了餐饮线上化的能力。今年上半年，海底捞外送业务收入超4亿元。占总收入的比重由去年同期的1.6%增至4.2%，增长强劲。但事实上，这还远远没有达到线上潜力的高峰。
海底捞外送业务分为自建站、挂靠店两种经营服务模式，挂靠店即在海底捞门店开通外卖业务，但运营由外送小组承担，与门店相互独立，截至2020年6月，挂靠店数量达到299家。
「零售商业评论」了解到，盒马做火锅依靠其线上的大流量。我们看其成绩，在170多家门店推出火锅以来，盒马火锅在去年天猫双11期间实现日售破万单，最高单日售出1.4万份锅底，六成以上订单来自线上。其还官宣盒马已超越海底捞，成为国内最大的线上火锅店。
还有就是火锅的零售化之路。目前各类底料、食材类的连锁便利店集中爆发。如锅圈食汇、懒熊火锅、餐爆食材、火锅物语等为代表的新晋玩家。
以懒熊火锅为例，其主要卖火锅底料、火锅食材等，2年时间，开店数量1200家，2020年GMV超2亿元，所有门店单月的营收总共6000多万元，门店毛利率平均38%，消费者的复购频率是1个月3-4次。业绩上非常不错，也获得了资本的加速。
锅圈食汇此前在不到一年的时间内连续完成四轮融资，累计融资额超10亿元，2020年开出5000多家新门店，估值达到5亿美元。
海底捞这块也在试验打磨。去年11月，海底捞在北京开了一家名为“海底捞外送食材自提站”的门店。这家店不仅延伸外送业务，更重要的是，其除了卖火锅食材之外，还卖烤串、半成品菜肴，以及牛肉粉、干拌饭、酱料等零售产品。目前还没有确切的经营数据，但至少说明已经下这步棋。
火锅的零售化我们从长远来看，趋势较好。此前天猫发布的《线上方便速食行业趋势洞察报告》显示,速食菜/半成品菜是增速最好的品类。
当然，除了上述的布局，海底捞对于旗下餐饮新品牌也寄予厚望。新秦派面馆、十八汆、U鼎冒菜、捞派有面儿等。但目前来看，大多都处于前期的打磨阶段。
火锅赛道才是海底捞的根基。
一面扩张，一面稳定单店的翻台率及营收能力，才是核心。
虽然从大战略上看，海底捞的核心仍是在不断拓店，但海底捞需要面临的挑战也不少，面对市场竞争和不断有黑马崛起，比如新模式的探索、新品牌如何延伸等。
净利润下跌90%，海底捞怎么了？
3月1日，海底捞发布公告称，截至2020年12月31日年度净利润较上年同期下降约90%。这意味着2020年海底捞的净利润亏损21亿元，仅有2亿多。
据公告，此次亏损主要是两方面原因，一是新冠肺炎疫情导致损失18.65亿元；二是美元和人民币的汇率兑换损失2.35亿元。
从几个层面来看。
1、海底捞的扩张速度一点不减。2017年底、2018年底、2019年底，海底捞旗下餐厅数量分别为273家、466家、768家，2020年上半年，海底捞新开门店173家，2020年底海底捞门店总数已超过1250家。
2、净利上看，2018年和2019年，海底捞营收分别为169.69亿元、265.56亿元，增长都超过50%。但2020年要下降90%，还是出乎意料。海底捞在2020年上半年首次出现业绩亏损，期内净利润亏损约9.65亿元。
3、门店营收和翻台率应该同比都有较大下滑。2020上半年，海底捞餐厅服务超过81百万人次顾客，截止6月底，海底捞翻台率恢复至3.3次/天。但2019年同期的数据是4.8次。（还有一定差距。当然，也跟大力拓展的新店有关。）
4、市值方面，却翻倍了。整个2020年全年，海底捞市值增长近2000亿港元。截止发稿，海底捞市值达到3553.65亿港元。
「零售商业评论」认为，目前海底捞面临的是扩张和门店盈利能力的平衡。很显然，2020年，受疫情影响，扩张和门店盈利水平在拉大。但我们认为去年抢滩的布局，是正确的。餐饮行业去年整体都难，海底捞在线下抢点上能更具备优势。至于净利的下跌，到今年会有反弹的趋势，市值的表现也能看出资本市场的信心。
背后我们要反观整个市场，蛋糕大，头部分食者却很少。
10000亿的火锅市场，CR5不足10%
此前美团点评发布的《解密消费者爱的火锅》显示：火锅为正餐市场份额占比最大的品类，高达13.7%。近两年火锅品类门店数逐月稳步提升，增幅已达34%。
而根据NCBD（餐宝典）最新发布的《2020—2021中国火锅行业发展报告》中显示，预计2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元。
年轻女性依然是火锅消费的主力军：女性占比57.1%，接近六成；26—30岁之间的占30.1%，18—25岁占比28.1%。
而我们再看下目前海底捞的发展，尽管扩张速度在加快，市场份额也是最大，但也就仅仅占比还不到3%。按其计划，新店范围扩大到100多个城市来看，预计2020-2025年间海底捞将达到1000-1500家店。即使做到1500家店，比起全国市场40万家火锅店来看，还是很小份额。
加上刘一手，呷哺呷哺，朝天门，德庄等火锅市场的CR5也仅为5.5%。只能说明，目前火锅市场，集中度太低，市场还大有可为。
再以呷哺呷哺为例来看，据财报数据显示，呷哺呷哺上半年实现收入19.22亿元，同比减少29.1%；税前净亏损3.11亿元；归属股东净亏损2.55亿元；经调整亏损1.92亿元。
截至2020年6月30日，公司总计1010间呷哺呷哺餐厅，其中1线城市364间，二线城市405间。总计107间凑凑餐厅。
从营收业绩上看，与海底捞还有一定差距。市值上就更远远不及。
当然也侧面反映出海底捞在火锅领域的头部位置。
但同样，海底捞也面临更长远的战略挑战。这个挑战不仅来自自己，也有外部新晋黑马的搅局。
瞄准哪些点？
而火锅业除了线下流量之外，线上外卖也在增长，同时新业态火锅食材社区店在去年可以说是冒出了很多黑马。当然海底捞也会新的思考。
下沉市场开店是大增量点。目前海底捞来自二三线城市的收入正越来越成为海底捞重要的收入构成部分，并且收入增长幅度大幅超过一线城市。
从2019年的数据来看，海底捞门店下沉的趋势十分明显，2019年二线城市门店数量同比增加60%，三线及以下城市则同比增长65%，增速快于二线城市。
其次，这次疫情基本上是全面激发了餐饮线上化的能力。今年上半年，海底捞外送业务收入超4亿元。占总收入的比重由去年同期的1.6%增至4.2%，增长强劲。但事实上，这还远远没有达到线上潜力的高峰。
海底捞外送业务分为自建站、挂靠店两种经营服务模式，挂靠店即在海底捞门店开通外卖业务，但运营由外送小组承担，与门店相互独立，截至2020年6月，挂靠店数量达到299家。
「零售商业评论」了解到，盒马做火锅依靠其线上的大流量。我们看其成绩，在170多家门店推出火锅以来，盒马火锅在去年天猫双11期间实现日售破万单，最高单日售出1.4万份锅底，六成以上订单来自线上。其还官宣盒马已超越海底捞，成为国内最大的线上火锅店。
还有就是火锅的零售化之路。目前各类底料、食材类的连锁便利店集中爆发。如锅圈食汇、懒熊火锅、餐爆食材、火锅物语等为代表的新晋玩家。
以懒熊火锅为例，其主要卖火锅底料、火锅食材等，2年时间，开店数量1200家，2020年GMV超2亿元，所有门店单月的营收总共6000多万元，门店毛利率平均38%，消费者的复购频率是1个月3-4次。业绩上非常不错，也获得了资本的加速。
锅圈食汇此前在不到一年的时间内连续完成四轮融资，累计融资额超10亿元，2020年开出5000多家新门店，估值达到5亿美元。
海底捞这块也在试验打磨。去年11月，海底捞在北京开了一家名为“海底捞外送食材自提站”的门店。这家店不仅延伸外送业务，更重要的是，其除了卖火锅食材之外，还卖烤串、半成品菜肴，以及牛肉粉、干拌饭、酱料等零售产品。目前还没有确切的经营数据，但至少说明已经下这步棋。
火锅的零售化我们从长远来看，趋势较好。此前天猫发布的《线上方便速食行业趋势洞察报告》显示,速食菜/半成品菜是增速最好的品类。
当然，除了上述的布局，海底捞对于旗下餐饮新品牌也寄予厚望。新秦派面馆、十八汆、U鼎冒菜、捞派有面儿等。但目前来看，大多都处于前期的打磨阶段。
火锅赛道才是海底捞的根基。
一面扩张，一面稳定单店的翻台率及营收能力，才是核心。
2020.12.25，25岁生日。
24号去做了核酸检测，25号看到报告单年龄栏仍是24，窃喜，窃喜之后转为伤感。
长到这个年纪，生日可以有家人围着小小的我们唱生日歌的小确幸，也可以是很多同学聚在一起吃火锅切蛋糕，也可以有独自忙碌偶尔收到三两好友发来的生日祝福的小开心...
但我从未像昨天一样兵荒马乱:填表→取核酸检测结果→办理离校手续→找各个老师签字→ →收拾行李 →夜已深→凌晨5点多起来赶车...
25岁了，突然意识到，生命的可贵比过一切世俗的三三两两，也懂得了忽略不如意的事儿而去善良、宽容的生活。也许突然懂得了很多但还是个新手，但无论怎样，我们在寻找长大和保留心中稚嫩的平衡点。如果说，生日愿望都能够实现，那我昨天已默默祈求，国泰民安。
24号去做了核酸检测，25号看到报告单年龄栏仍是24，窃喜，窃喜之后转为伤感。
长到这个年纪，生日可以有家人围着小小的我们唱生日歌的小确幸，也可以是很多同学聚在一起吃火锅切蛋糕，也可以有独自忙碌偶尔收到三两好友发来的生日祝福的小开心...
但我从未像昨天一样兵荒马乱:填表→取核酸检测结果→办理离校手续→找各个老师签字→ →收拾行李 →夜已深→凌晨5点多起来赶车...
25岁了，突然意识到，生命的可贵比过一切世俗的三三两两，也懂得了忽略不如意的事儿而去善良、宽容的生活。也许突然懂得了很多但还是个新手，但无论怎样，我们在寻找长大和保留心中稚嫩的平衡点。如果说，生日愿望都能够实现，那我昨天已默默祈求，国泰民安。
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