1963年，王近山夫妇俩一场争吵后，韩岫岩一气之下，向组织报告，请求组织解决丈夫的“作风问题”。王近山与韩岫岩虽是多年夫妻，但性格却如当年他们的“介绍人”陈锡联说的，“两人是一个脾气，针尖对麦芒”。
韩岫岩向组织上反映老公的“作风问题”，结果事情“闹”大，就不可逆转了。王近山一听妻子把自己的“作风问题”告到了组织，疯劲又上来了，就打了离婚报告，要和韩岫岩离婚。组织上找他谈话，批评他，教育他，他却回答：“我王近山好马不吃回头草，离婚我铁定了，你组织爱咋办就咋办！”
老首长闻讯急忙来打招呼，也被他顶了回去；老战友再来苦口婆心劝说，他也无动于衷，谁也劝阻不了他。结果处分下来：撤销王近山大军区副司令员职务；行政降为副军级（军衔从中将降为大校）；开除党籍；转地方安排。
1963年，王近山被安排到河南周口地区西华县黄泛区农场当副场长。跟他一起去的是在他家工作多年的公务员黄振荣，后来成了他的妻子。
1970年，经过王近山自己深刻检查，他原来上下级的多方努力，王近山被安排到了南京军区担任副参谋长。有一次他回到了曾经当过团长的老部队，在大礼堂接见排以上干部。团长在向大家介绍他时，激动之中蹦出一句话：“这是军区王副参谋长，是我们团的老祖宗。”他连忙摆手说：“我只是一个老兵，回来看看大家。”
1974年年初，王近山渐感身体不适。11月份，因大吐血，他不得不住进医院，医生检查不出病情，经请示后决定实行手术检查，一打开腹腔，结果是胃癌。不幸的是，术后肠子又破了，造成肠漏，大便不断漏出，他又不得不开腹再次做了一次手术。
王近山的病情一传出，一些战友和老部下很关切。时任沈阳军区司令员的李德生专门买了红参派人送来，尤太忠也是多次打电话询问病情。
有一天，王近山在北京的前妻韩岫岩也听到了他患癌症的消息，脸“唰”地白了。一晃10年过去了!这些年他们一南一北没任何联系，但时光消融着人间恩仇，过去的恨也好怨也好，点点滴滴都随风而去了。当初如果她冷静些不那么冲动，或许王近山的人生命运不会是现在这样。对于落魄的王近山，这些年她内心颇有些酸楚和悔意。她的弟弟号称“一把刀”，是外科主任，她想如果让他开药，或亲自主刀做手术，或许可以挽救他的性命。
尽管王近山在南京已有自己的家，有名正言顺的夫人照料着，韩岫岩还是忍不住买了大包小包的补品想去趟南京，看一眼他。
韩岫岩拿起电话接通了王近山的一位老警卫员，含含糊糊表达了自己的心愿时，谁知这位和王近山出生入死、对老首长忠心耿耿的警卫员至今不能原谅她，一听她要去南京，很不客气地说：“他说过到死也不愿再见到你，你去是不是想让他早点死？”韩蚰岩木然撂下了电话，无语凝咽。
1978年4月下旬，王近山的病情恶化。在病危时，王近山什么都不问，只频频问及家人：“张立三还没有来吗？我一定要见他一面。”
张立三是他的老部下、老战友，1931年参加红军，第二年在红四方面军向西转移时与他在10师30团工作。一年后，他调任10师28团团长，张立三也调到28团当卫生队长，从此以后在20多年的风雨岁月里，他们朝夕相处，你救过我的命，我也救过你的命。
几十年来，他们相互之间没红过脸，没大声说过话，部队行动，一住下来，就相互看望。有时王近山发火，身边的人赶快把张立三请来，两人谈一谈，立刻就平静下来了。他们同生死，共患难，结下了深厚的兄弟之情。
王近山在已无生望、即将离开人世之际，唯一的愿望就是想见一见几十年来情同手足的老战友张立三。
张立三赶到了，两人一见面，紧握双手，眼泪夺眶而出。虽然张立三是经验丰富的医生，知道重病人不宜过分激动，但两人谁也不能抑制住这战友的深情，在这生离死别的时刻，两位战友能说些什么？只有心隐隐在疼。沉默了好久，为了松弛这难耐的气氛，张立三全然忘记病房内不准吸烟的常识，掏出香烟，正要点火，王近山看到后，以微弱的声音说道：“你不要吸烟了!”
王近山不吸烟，张立三却抽得厉害，他曾劝他戒烟也没戒成。现在王近山又劝了，张立三十分激动地说：“今天我就当着你的面把烟戒掉!”他当场就将香烟、打火机扔了！两天以后，王近山去世了。张立三听取战友临终的劝告，放弃了几十年吸烟的嗜好。他后来说：“那是1978年5月8日，从那天起我戒了烟。”
王近山在临终前，由于病痛的残酷折磨，他已骨瘦如柴，弥留之际，虽已神志不清，但在昏迷状态中，还用微弱的声音问道：“敌人打到哪里了?我们谁在那里?”他的小儿子回答说：“是李德生叔叔在那里！”“李德生上去了，我就可以放心睡一觉了。”
王近山是听着专门为他播放的军号去世的。
在王近山去世之后，韩岫岩向组织比较了参加追悼会的申请，但并未能如愿，这件事情也成为了韩岫岩心中的一大遗憾。而在2007年的时候，韩岫岩也因病去世，此时已经消失了近半个世纪的妹妹韩岫荣终于路面了。此时的她已经满是白发，在姐姐的葬礼上，捧着姐姐的骨灰盒泣不成声。她后悔自己曾经做的那些事情，后悔破坏自己姐姐的婚姻，让姐姐孤独终老，但现在说什么都已经为时已晚。
#历史那些事#
韩岫岩向组织上反映老公的“作风问题”，结果事情“闹”大，就不可逆转了。王近山一听妻子把自己的“作风问题”告到了组织，疯劲又上来了，就打了离婚报告，要和韩岫岩离婚。组织上找他谈话，批评他，教育他，他却回答：“我王近山好马不吃回头草，离婚我铁定了，你组织爱咋办就咋办！”
老首长闻讯急忙来打招呼，也被他顶了回去；老战友再来苦口婆心劝说，他也无动于衷，谁也劝阻不了他。结果处分下来：撤销王近山大军区副司令员职务；行政降为副军级（军衔从中将降为大校）；开除党籍；转地方安排。
1963年，王近山被安排到河南周口地区西华县黄泛区农场当副场长。跟他一起去的是在他家工作多年的公务员黄振荣，后来成了他的妻子。
1970年，经过王近山自己深刻检查，他原来上下级的多方努力，王近山被安排到了南京军区担任副参谋长。有一次他回到了曾经当过团长的老部队，在大礼堂接见排以上干部。团长在向大家介绍他时，激动之中蹦出一句话：“这是军区王副参谋长，是我们团的老祖宗。”他连忙摆手说：“我只是一个老兵，回来看看大家。”
1974年年初，王近山渐感身体不适。11月份，因大吐血，他不得不住进医院，医生检查不出病情，经请示后决定实行手术检查，一打开腹腔，结果是胃癌。不幸的是，术后肠子又破了，造成肠漏，大便不断漏出，他又不得不开腹再次做了一次手术。
王近山的病情一传出，一些战友和老部下很关切。时任沈阳军区司令员的李德生专门买了红参派人送来，尤太忠也是多次打电话询问病情。
有一天，王近山在北京的前妻韩岫岩也听到了他患癌症的消息，脸“唰”地白了。一晃10年过去了!这些年他们一南一北没任何联系，但时光消融着人间恩仇，过去的恨也好怨也好，点点滴滴都随风而去了。当初如果她冷静些不那么冲动，或许王近山的人生命运不会是现在这样。对于落魄的王近山，这些年她内心颇有些酸楚和悔意。她的弟弟号称“一把刀”，是外科主任，她想如果让他开药，或亲自主刀做手术，或许可以挽救他的性命。
尽管王近山在南京已有自己的家，有名正言顺的夫人照料着，韩岫岩还是忍不住买了大包小包的补品想去趟南京，看一眼他。
韩岫岩拿起电话接通了王近山的一位老警卫员，含含糊糊表达了自己的心愿时，谁知这位和王近山出生入死、对老首长忠心耿耿的警卫员至今不能原谅她，一听她要去南京，很不客气地说：“他说过到死也不愿再见到你，你去是不是想让他早点死？”韩蚰岩木然撂下了电话，无语凝咽。
1978年4月下旬，王近山的病情恶化。在病危时，王近山什么都不问，只频频问及家人：“张立三还没有来吗？我一定要见他一面。”
张立三是他的老部下、老战友，1931年参加红军，第二年在红四方面军向西转移时与他在10师30团工作。一年后，他调任10师28团团长，张立三也调到28团当卫生队长，从此以后在20多年的风雨岁月里，他们朝夕相处，你救过我的命，我也救过你的命。
几十年来，他们相互之间没红过脸，没大声说过话，部队行动，一住下来，就相互看望。有时王近山发火，身边的人赶快把张立三请来，两人谈一谈，立刻就平静下来了。他们同生死，共患难，结下了深厚的兄弟之情。
王近山在已无生望、即将离开人世之际，唯一的愿望就是想见一见几十年来情同手足的老战友张立三。
张立三赶到了，两人一见面，紧握双手，眼泪夺眶而出。虽然张立三是经验丰富的医生，知道重病人不宜过分激动，但两人谁也不能抑制住这战友的深情，在这生离死别的时刻，两位战友能说些什么？只有心隐隐在疼。沉默了好久，为了松弛这难耐的气氛，张立三全然忘记病房内不准吸烟的常识，掏出香烟，正要点火，王近山看到后，以微弱的声音说道：“你不要吸烟了!”
王近山不吸烟，张立三却抽得厉害，他曾劝他戒烟也没戒成。现在王近山又劝了，张立三十分激动地说：“今天我就当着你的面把烟戒掉!”他当场就将香烟、打火机扔了！两天以后，王近山去世了。张立三听取战友临终的劝告，放弃了几十年吸烟的嗜好。他后来说：“那是1978年5月8日，从那天起我戒了烟。”
王近山在临终前，由于病痛的残酷折磨，他已骨瘦如柴，弥留之际，虽已神志不清，但在昏迷状态中，还用微弱的声音问道：“敌人打到哪里了?我们谁在那里?”他的小儿子回答说：“是李德生叔叔在那里！”“李德生上去了，我就可以放心睡一觉了。”
王近山是听着专门为他播放的军号去世的。
在王近山去世之后，韩岫岩向组织比较了参加追悼会的申请，但并未能如愿，这件事情也成为了韩岫岩心中的一大遗憾。而在2007年的时候，韩岫岩也因病去世，此时已经消失了近半个世纪的妹妹韩岫荣终于路面了。此时的她已经满是白发，在姐姐的葬礼上，捧着姐姐的骨灰盒泣不成声。她后悔自己曾经做的那些事情，后悔破坏自己姐姐的婚姻，让姐姐孤独终老，但现在说什么都已经为时已晚。
#历史那些事#
明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#
本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）
尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。
一、明宫确曾有过“尚食”
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！
开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。
明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。
明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！
皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。
在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——
二、朱元璋父子与厨子
洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。
厨子、膳夫，打不得！
朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！
他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！
在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：
“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”
这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。
朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。
明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。
三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家
在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。
在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。
宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。
关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：
“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”
就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。
为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。
而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。
大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。
从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。
皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。
本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）
尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。
一、明宫确曾有过“尚食”
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！
开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。
明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。
明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！
皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。
在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——
二、朱元璋父子与厨子
洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。
厨子、膳夫，打不得！
朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！
他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！
在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：
“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”
这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。
朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。
明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。
三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家
在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。
在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。
宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。
关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：
“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”
就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。
为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。
而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。
大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。
从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。
皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。
近段时间有媒体爆料，超模瞿颖与疑似老公的圈外人携手出门买菜，
之所以被认为是老公而不是男友，是因为被拍到两人似乎在学校接一位小女孩，
看样子很可能是两个人的孩子。
对于这番爆料虽然没有实锤，但网友们对于内容也算是喜闻乐见，
从罗中旭到李亚鹏，再到张亚东，瞿颖都是受伤最深的那个。
在与张亚东十一年的感情结束后也算是获得了新生，
当初敢爱敢恨的她为何会在张亚东身上停留十一年呢？
又是什么让并不相信婚姻的她对家庭有了向往？
在大众的眼中，超模应当是T台上高冷的女王，可瞿颖的出现却打破了这个传言，
在2012年的
《百变大咖秀》
中她出色的模仿秀，搞怪的表演，
逗笑的方式获得了最后的冠军。
那时的她还挣扎在与张亚东的恋情之中，那时的她也早已不复当年的辉煌，
说起事业上的痕迹，瞿颖算得上是三栖全面发展，
最早让人熟知的便是继巩俐之后
“谋女郎”
的身份。
大家都知道张艺谋的电影大多是乡村题材，从底层人物生活中反映深层次的社会问题，
当然也就会有很多人认为他拍不了现代戏，
金星就曾吐槽他如果来拍摄都市剧会不会把握不到节奏而翻车。
这时候，瞿颖的出现不止成就了自己，更成就了张艺谋的新风格。
在与姜文合作的
《有话好好说》
中，
张艺谋带有陕西味道的风格造就了那句经典
“安红，俺想你。”
瞿颖也因这部戏一夜爆红，登上事业顶峰。
但或许是这其中的一个小插曲，让瞿颖在接下来的演艺事业上遭到了滑铁卢。
瞿颖是模特出道，刚从省艺校毕业后就认识了自己的初恋男友邹雄，
那时的她正经历了父母离婚，青春萌动的时期便对爱情不抱太大的希望。
虽然心底支持父母的决定，也希望她们能各自找到自己的幸福，
但代价终究是成为单亲家庭，此时的男友用温暖的追求感动了她。
邹雄的父母也是摄影师，同时还是演员，
为了能让女友在事业上能有所发展，便通过关系让瞿颖进入了琪琴高娃的剧组。
成为
《不要问我从哪里来》
的女主角，为她打开了影视界的大门，
有了双方面的加持，很快便在娱乐圈开始崭露头角，各种模特的拍摄邀约也接踵而来。
初恋的美好就在于，为恋人的付出几乎不求任何回报，
那样纯真无暇的爱，却成了瞿颖唯一一次的经历。
两人家长也见了，是时候谈婚论嫁了，
可这时候事业刚刚起步的瞿颖退缩了，她想再拼一把，将事业稳住。
可在男友的眼中这或许就成了感情变淡的表现，
一旦有了隔阂，两人的恋爱也必然会走到尽头。
瞿颖不会想到，这次的分手，让她在后来的感情中一次次的成为了邹雄。
在张艺谋的剧组中，瞿颖多次被前辈们觉得不思进取，没有眼力见。
大家都知道谋女郎的名号能为自己带来什么，哪怕是一个配角也值得自己奋力追求。
于是很多新人小白一下戏就会搬个小马扎坐在导演旁边，一副好学生听从教诲的模样，
偏偏只有瞿颖每次拍完后拿起外套就走，丝毫没有停留。
对于这样的举动总会有人产生些微词，
在后来的节目中瞿颖说起这段大方的表示，自己当时的举动的确算不上好。
一个是因为那时的她已经有了一点名气，
很多杂志拍摄的通告需要去赶着赚钱，也就没顾得上留在片场多学点东西。
况且那时候她对于张艺谋的神奇之处还真不太了解，如今想起来也是有些后悔。
但这并不妨碍她的好人缘，在剧组中十分活跃开朗。
为了表现都市的浮躁，导演让摄影师全程用肩膀扛着，
最后小伙子累得直喘气不停地发抖，不知谁开玩笑说了句：
“我怎么闻到一股屎味儿。”
大家立刻笑成一团，瞿颖的笑声最为爽朗。
成名后，T台有了，荧幕有了，歌坛也该雨露均沾。
然而对瞿颖来说最神奇的便是，她这一生发行了这么多专辑，
却只有一首
《加速度》
火爆全国，其他的全都石沉大海。
也正是在歌坛闯荡时，她遇见了罗中旭。
虽然是男方主动追求，但瞿颖也表示过，自己一直比较被动，
敢追自己的人并不多，于是只要有合适的自己就会同意。
可不得不说，对待感情，瞿颖一直付出得十分认真，
在罗中旭车祸住院的时候瞿颖丢下工作前去照顾，所作所为可谓仁至义尽。
可在伤情好转后，恋情也迎来了转折，
想要在歌坛复出就要恢复单身，总之在感情生变的时候，瞿颖毫不犹豫地转身离开。
在金星节目上瞿颖表示自己的恋情一直没断过，
分了一个就再谈一个，于是走了一个罗中旭就来了一个李亚鹏。
对于李亚鹏的历届前任想必大家都十分清楚，
哪怕瞿颖付出再多的感情也比不上周迅的出现。
但不得不说，瞿颖对于这段感情还是十分触动，
毕竟李亚鹏追女友的方式可是被周迅评价为
但分手时瞿颖还是狠狠地瞪了对方一眼，
事后李亚鹏回忆起来表示自己那时候甚至不敢看她的眼睛。
“我们好着呢。”
在张亚东身上，瞿颖似乎不一样了，
这段恋情里瞿颖不止一次地表示自己马上就要结婚了，
却迟迟没能看到行动，网友们便猜测问题可能出在张亚东身上。
果不其然，在2016年两人正式分手，各自寻找属于自己的幸福。
瞿颖虽然在感情中失去了很多，但她的性格不容许她自哀自怨，
她没有了过去的光芒，便去参加百变秀用搞怪来逗乐观众。
只有一首成名曲她便让自己每一次演唱都不厌其烦，全力以赴。
没有自己想看的风景，那便出趟国，
这样的明星谁不喜欢，如果真的有了新的家庭和儿女，应当是最好的结局。
唯一的那首成名歌也成了她一生的真实写照：
“我不要祝福，不理会孤独，让我们坚定一些，就不会在乎那一切。”
之所以被认为是老公而不是男友，是因为被拍到两人似乎在学校接一位小女孩，
看样子很可能是两个人的孩子。
对于这番爆料虽然没有实锤，但网友们对于内容也算是喜闻乐见，
从罗中旭到李亚鹏，再到张亚东，瞿颖都是受伤最深的那个。
在与张亚东十一年的感情结束后也算是获得了新生，
当初敢爱敢恨的她为何会在张亚东身上停留十一年呢？
又是什么让并不相信婚姻的她对家庭有了向往？
在大众的眼中，超模应当是T台上高冷的女王，可瞿颖的出现却打破了这个传言，
在2012年的
《百变大咖秀》
中她出色的模仿秀，搞怪的表演，
逗笑的方式获得了最后的冠军。
那时的她还挣扎在与张亚东的恋情之中，那时的她也早已不复当年的辉煌，
说起事业上的痕迹，瞿颖算得上是三栖全面发展，
最早让人熟知的便是继巩俐之后
“谋女郎”
的身份。
大家都知道张艺谋的电影大多是乡村题材，从底层人物生活中反映深层次的社会问题，
当然也就会有很多人认为他拍不了现代戏，
金星就曾吐槽他如果来拍摄都市剧会不会把握不到节奏而翻车。
这时候，瞿颖的出现不止成就了自己，更成就了张艺谋的新风格。
在与姜文合作的
《有话好好说》
中，
张艺谋带有陕西味道的风格造就了那句经典
“安红，俺想你。”
瞿颖也因这部戏一夜爆红，登上事业顶峰。
但或许是这其中的一个小插曲，让瞿颖在接下来的演艺事业上遭到了滑铁卢。
瞿颖是模特出道，刚从省艺校毕业后就认识了自己的初恋男友邹雄，
那时的她正经历了父母离婚，青春萌动的时期便对爱情不抱太大的希望。
虽然心底支持父母的决定，也希望她们能各自找到自己的幸福，
但代价终究是成为单亲家庭，此时的男友用温暖的追求感动了她。
邹雄的父母也是摄影师，同时还是演员，
为了能让女友在事业上能有所发展，便通过关系让瞿颖进入了琪琴高娃的剧组。
成为
《不要问我从哪里来》
的女主角，为她打开了影视界的大门，
有了双方面的加持，很快便在娱乐圈开始崭露头角，各种模特的拍摄邀约也接踵而来。
初恋的美好就在于，为恋人的付出几乎不求任何回报，
那样纯真无暇的爱，却成了瞿颖唯一一次的经历。
两人家长也见了，是时候谈婚论嫁了，
可这时候事业刚刚起步的瞿颖退缩了，她想再拼一把，将事业稳住。
可在男友的眼中这或许就成了感情变淡的表现，
一旦有了隔阂，两人的恋爱也必然会走到尽头。
瞿颖不会想到，这次的分手，让她在后来的感情中一次次的成为了邹雄。
在张艺谋的剧组中，瞿颖多次被前辈们觉得不思进取，没有眼力见。
大家都知道谋女郎的名号能为自己带来什么，哪怕是一个配角也值得自己奋力追求。
于是很多新人小白一下戏就会搬个小马扎坐在导演旁边，一副好学生听从教诲的模样，
偏偏只有瞿颖每次拍完后拿起外套就走，丝毫没有停留。
对于这样的举动总会有人产生些微词，
在后来的节目中瞿颖说起这段大方的表示，自己当时的举动的确算不上好。
一个是因为那时的她已经有了一点名气，
很多杂志拍摄的通告需要去赶着赚钱，也就没顾得上留在片场多学点东西。
况且那时候她对于张艺谋的神奇之处还真不太了解，如今想起来也是有些后悔。
但这并不妨碍她的好人缘，在剧组中十分活跃开朗。
为了表现都市的浮躁，导演让摄影师全程用肩膀扛着，
最后小伙子累得直喘气不停地发抖，不知谁开玩笑说了句：
“我怎么闻到一股屎味儿。”
大家立刻笑成一团，瞿颖的笑声最为爽朗。
成名后，T台有了，荧幕有了，歌坛也该雨露均沾。
然而对瞿颖来说最神奇的便是，她这一生发行了这么多专辑，
却只有一首
《加速度》
火爆全国，其他的全都石沉大海。
也正是在歌坛闯荡时，她遇见了罗中旭。
虽然是男方主动追求，但瞿颖也表示过，自己一直比较被动，
敢追自己的人并不多，于是只要有合适的自己就会同意。
可不得不说，对待感情，瞿颖一直付出得十分认真，
在罗中旭车祸住院的时候瞿颖丢下工作前去照顾，所作所为可谓仁至义尽。
可在伤情好转后，恋情也迎来了转折，
想要在歌坛复出就要恢复单身，总之在感情生变的时候，瞿颖毫不犹豫地转身离开。
在金星节目上瞿颖表示自己的恋情一直没断过，
分了一个就再谈一个，于是走了一个罗中旭就来了一个李亚鹏。
对于李亚鹏的历届前任想必大家都十分清楚，
哪怕瞿颖付出再多的感情也比不上周迅的出现。
但不得不说，瞿颖对于这段感情还是十分触动，
毕竟李亚鹏追女友的方式可是被周迅评价为
但分手时瞿颖还是狠狠地瞪了对方一眼，
事后李亚鹏回忆起来表示自己那时候甚至不敢看她的眼睛。
“我们好着呢。”
在张亚东身上，瞿颖似乎不一样了，
这段恋情里瞿颖不止一次地表示自己马上就要结婚了，
却迟迟没能看到行动，网友们便猜测问题可能出在张亚东身上。
果不其然，在2016年两人正式分手，各自寻找属于自己的幸福。
瞿颖虽然在感情中失去了很多，但她的性格不容许她自哀自怨，
她没有了过去的光芒，便去参加百变秀用搞怪来逗乐观众。
只有一首成名曲她便让自己每一次演唱都不厌其烦，全力以赴。
没有自己想看的风景，那便出趟国，
这样的明星谁不喜欢，如果真的有了新的家庭和儿女，应当是最好的结局。
唯一的那首成名歌也成了她一生的真实写照：
“我不要祝福，不理会孤独，让我们坚定一些，就不会在乎那一切。”
✋热门推荐