生活是多滋多味的，总有苦的时候，那就慢慢地咀嚼，苦涩之后才有甘甜；总有累的时候，那就默默地坚持，相信前面定有温暖的阳光。面对这个忙碌的世界，我们不要让自己负荷太多、太重，对待不公时心态平衡一点，孤独寂寞时心境淡然一点，把不该放的人与事，统统从心中卸掉，让自己能够轻松地前行。 ​​​ https://t.cn/RJPmPZe

不管昨天发生了什么，不管昨天的自己有多难难堪、有多无奈、有多苦涩，都过去了，不会再来，也无法更改。就让昨天把所有的苦、所有的累、所有的痛彻底带走吧！你要收拾好心情，重新上路。从平淡的生活中咀嚼出充实与知足，从繁忙的世界中寻求到快乐与精彩。

——喵言喵语 by《猫是严师，我是高徒》
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今天《橄榄画报》邀请到了@地主陆 跟大家分享笋丁烧麦的故事~

春天的上海青浦区金泽镇日光正好，做烧麦的商户娴熟的把笋丁和剁好的肉馅包起来，放在加入煤饼的炉子上蒸，过个十分钟便热腾腾出锅。鲜肉的荤香中带着面皮子的朴实、热烘烘的蒸汽里含有矿物质的深沉，老板说，只有用煤饼烧出来的烧卖，才香、才正宗，这也算一种古朴的美食玄学吧[佩奇]

刚出锅的烧麦云烟缭绕，趁热，咬开，认真咀嚼、细细品味：皮子韧、肉汁润、笋丁鲜。吃饱后惬意满足，与老板闲聊时才知晓烧麦中的笋丁是冬笋而非春笋。老板说，春笋水分大、结构松，放在馅子里一蒸就烂了，只有用冬笋丁，又鲜又紧，咬在嘴巴里咔嚓咔嚓。老板还说了，笋丁烧卖不是一直有的，有人订才现做，包好了放过夜就不好吃了，会有苦涩味。

上海本地的烧卖主要分两大流派，一种是以糯米为主，配以香菇、肉丁，馅料放酱油，皮厚厚的那种，吃一个就饱；另一种就是青浦和南汇的鲜肉烧卖，以肉馅为主。笔者特意翻出以前在南汇下沙吃的德持烧卖招牌，上面写的用竹笋，而且是阳春三月桃花艳时的春笋，不是用冬笋。没想到一个小小的笋丁烧卖在上海都不统一，你们烧卖界太不团结了。https://t.cn/EXYVmUh