【温馨提示】芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养素。
蛋白质和磷的含量是瓜类的1倍，铁的含量是番茄的20倍。芹菜中含有许多药理活性成分，主要活性成分包括：类黄酮、挥发性油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、蘑菇、香豆素衍生物等。
芹菜味道独特，营养丰富，很受人们的欢迎，它有很多烹饪方法，但无论第一步是去除叶子，有些人可能会好奇，为什么要摘下叶子？是因为芹菜叶不能吃吗？
为什么不吃芹菜叶呢？
可能是基于以下原因：
1.芹菜叶的味道不好，因为叶子含有苦味成分，水分低。如果不摘叶子，会影响整体口感和口感，所以很多人吃芹菜的时候都会去叶子。
2.芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎，亚硝酸盐是致癌物，因此人们只能为了健康而放弃叶中的营养。
3.用芹菜叶来防腐驱虫的一些风俗，会让大家提到芹菜叶有些忌讳。
但从营养的角度来说，告诉你芹菜叶能吃！
首先，芹菜叶含有矿物质钾和一些膳食纤维，比茎含量高，可以适量吃一些芹菜叶；
二是芹菜叶比茎更有营养，芹菜叶含有挥发性甘露醇，能增强食欲，还具有保健作用；
第三，芹菜叶中的胡萝卜素。维生素C.维生素B1.蛋白质。钙的含量超过茎的含量，具有平肝清热、祛风利湿、祛烦消肿、凉血止血、解毒宣肺的功效。
蛋白质和磷的含量是瓜类的1倍，铁的含量是番茄的20倍。芹菜中含有许多药理活性成分，主要活性成分包括：类黄酮、挥发性油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、蘑菇、香豆素衍生物等。
芹菜味道独特，营养丰富，很受人们的欢迎，它有很多烹饪方法，但无论第一步是去除叶子，有些人可能会好奇，为什么要摘下叶子？是因为芹菜叶不能吃吗？
为什么不吃芹菜叶呢？
可能是基于以下原因：
1.芹菜叶的味道不好，因为叶子含有苦味成分，水分低。如果不摘叶子，会影响整体口感和口感，所以很多人吃芹菜的时候都会去叶子。
2.芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎，亚硝酸盐是致癌物，因此人们只能为了健康而放弃叶中的营养。
3.用芹菜叶来防腐驱虫的一些风俗，会让大家提到芹菜叶有些忌讳。
但从营养的角度来说，告诉你芹菜叶能吃！
首先，芹菜叶含有矿物质钾和一些膳食纤维，比茎含量高，可以适量吃一些芹菜叶；
二是芹菜叶比茎更有营养，芹菜叶含有挥发性甘露醇，能增强食欲，还具有保健作用；
第三，芹菜叶中的胡萝卜素。维生素C.维生素B1.蛋白质。钙的含量超过茎的含量，具有平肝清热、祛风利湿、祛烦消肿、凉血止血、解毒宣肺的功效。
这几天的连续下雨，真是老天给我们云南古茶树下的甘露啊！如果再继续几天，相当部分古茶树叶子已成熟，不能采摘了，反而促进了古茶树保护……
如果在清明时再下，基本上古茶树叶片已大部分成熟，失去采摘的价值，古茶树也许会在今年前期的大干旱不利的生长环境下，在现在近十年没有的雨情中得到喘息……著名普洱茶专家云南农大周红杰教授也感叹的说，这是大自然也在调控这个东西……
我翻看了近十年的微信记录，三月中下旬基本上是在帕沙、贺开、班章、景迈、老曼峨、大小勐宋、邦东、曼肺、曼糯、曼夕、南糯、章朗以及古六大茶山等古茶山做茶，太阳☀️好，雨☔️水少，茶叶一天晒干……
任何事物都有正反两方面，这就是事物的辩证法！ https://t.cn/A6bu2E5P
如果在清明时再下，基本上古茶树叶片已大部分成熟，失去采摘的价值，古茶树也许会在今年前期的大干旱不利的生长环境下，在现在近十年没有的雨情中得到喘息……著名普洱茶专家云南农大周红杰教授也感叹的说，这是大自然也在调控这个东西……
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【盘中餐 中国粮丨种豆黑土地 稳粮促振兴】
惊蛰过后，东北黑土地上冰雪渐渐消融，农民们迎来备耕高峰期。中国之声特别策划《盘中餐，中国粮》，今天（3月16日）带您走进黑龙江，看看黑土地上如何稳粮扩豆促振兴。
叶子圆圆个儿小，全身长满小镰刀，刀子里面结果果，果儿可做美佳肴。这是什么？
大豆起源于我国，已有五千年栽培历史，是我国重要的粮食作物和油料作物。近年来，我国每年大豆进口量在1亿吨左右，进口依存度过高，已成为影响中国粮食安全的突出“短板”。《“十四五”全国种植业发展规划》提出到“2025年，力争大豆播种面积达到1.6亿亩，产量达到2300万吨左右”的目标，推动提升大豆自给率。黑龙江省作为我国最大的大豆产区，产量约占全国总产量的40%。
【农户家】
我是记者于文波，我现在位于黑龙江省绥化海伦市的经建村，要实现大豆增产增收，调动农户积极性是关键。目前，正是备耕时节，村里的农户们正在检修大型播种机械，今年，海伦市下发了大豆扩种计划，但是，对于种玉米还是大豆，农户邵广金还是犹豫不决。
记者：今年还是想种植玉米是吗？
邵广金：现在种玉米比大豆每垧地能都多收入3000块钱左右。
【宣传扩种大豆】
在经建村，还有很多农户都像邵广金一样拿不定主意。面对这种情况，经建村党支部书记段洪玉组织农户们面对面交流，耐心讲解今年种植大豆的补贴政策，细算经济账。
段洪玉：你现在要是种大豆，一垧地产6000斤，三块钱一斤，就有一万八，政府再补贴接近4000块钱，种地成本也就是2千5，还能纯剩接近2万。
记者：每天都要去宣传扩种大豆吗？
段洪玉：我们挨家挨户做了宣传，讲国家政策、算算经济效益账。种大豆田间管理比玉米要省事省得多，夏季还能出去打打工，我们尽量宣传，让老百姓多种大豆。
【讲解种植技术】
段书记的账算得精、算得细，邵广金和乡亲们觉得种大豆的收益不比种玉米低，打定主意种大豆。眼下离播种还有一个多月时间，村里专门请来了绥化市农业技术推广中心的专家李占军，通过线上培训、线下答疑的方式，解决农户遇到的实际问题。
李占军：怎么整地？选什么样的种子？怎么施肥？怎么种？这一段时间把活集中完成。
记者：通过种植培训帮助农民解决问题，是吗？
李占军：在培训过程中我们不仅仅走下去，到农户进行现场培训，我们还发挥媒体、线上、网络的作用，使更多种大豆的农户懂得提高大豆单产的技术，使得农民们多种豆、种好豆、保丰收。
【土地托管 节本增效】
为了提高广大农户种大豆的热情，海伦市还在大豆生产节本增效上下功夫，通过土地托管、大型机械的使用推进大豆规模化种植。邵广金也来到海伦市一家土地托管公司了解情况。
刘中华：托管服务在数字平台上都可以显示，土地什么时候播种，需要施多少肥，都可以科学地掌握，可以减少投入。公司在年前就储备了80%的化肥原材料，在我们这购买的农资比现在市场价低10%左右。
土地托管既省事还高效，再加上今年黑龙江实施的大豆完全成本保险试点，减少了农户种植大豆风险，邵广金心里这回更踏实了。
记者：这回问题都解决了吗？
邵广金：问题都解决了，农民就是好好种地就行了。国家还给补贴，大豆补贴还高。不会种还有专家教，我们跟着学就行。自己效益好，还能为国家扩种大豆出力，干活都有劲了。
今年，黑龙江省大豆种植面积要增加1000万亩以上，达到6850万亩，如今这一目标已经超额落实。下一步要带动大豆全产业链升级、实现增产增收和产业发展，大豆加工产业对于提升整体附加值也至关重要。
【大豆企业增产增效】
记者来到海伦市一家大豆加工企业的车间，豆浆粉生产设备正在满负荷运转，企业经理尤雨介绍，这里每天都要消耗45吨大豆，日产能达30吨。
记者：正在生产用的都是本地的大豆吗？
尤雨：对，都产自于海伦当地的优质高蛋白大豆。
记者：怎么保证大豆的收储数量呢？
尤雨：和海伦当地诸多乡镇采用订单合作模式，另外统一种子、统一种植方式、统一技术培训，在大豆质量方面有一定控制。
记者：今年扩种大豆给企业生产带来了什么机遇？
尤雨：对企业非常好的一个消息。使企业在原材料收购这方面，满足企业生产需要的原材料产品数量、质量都达到新高，使企业能够进行良性的有序循环。
【专家话丰收】
农业农村部2019年起实施大豆振兴计划，数据显示，过去三年间，我国大豆自给率不升反降。这是什么原因造成的？如何打破进口依赖的困局？带着这些问题，我采访了中国农业科学院农业战略研究室主任王秀东。
记者：王主任，我们为什么要从国外大量进口大豆？
王秀东：居民生活水平随着收入不断提高，对肉蛋奶的动物性食品的消费也是逐渐增多的，像小麦、水稻这两个主要口粮品种，基本上能靠国内的生产能力来保障供给。最大的压力来自于动物性食品增加，带来大豆和玉米消费增加。大豆相对产能还是比较低的，进口的依赖性比较高。
记者：国家提出要提升大豆自给率的目标，大豆对于保障国家粮食安全有什么意义？
王秀东：2021年大豆自给率只是14.5%，总体来说大豆的压力还是比较大的。尤其是在现有的环境下，我们增加自给率还是非常有经济意义和政治意义的。在一定程度上是保障国家粮食主权的一个必备的手段，如果大豆国内自给率能提高到30%以上，会有比较大的自主权。
记者：您认为下一步还应该从哪些方面做好稳粮扩豆工作？
王秀东：从全国角度，大豆的种植前景和发展方向离不开扩面积、提单产、找替代三个抓手。扩增大豆种植面积，加快大豆生物育种的产业化，加强大豆生物育种的研究，另外，加大政府财政投入对大豆科技的投入力度。
惊蛰过后，东北黑土地上冰雪渐渐消融，农民们迎来备耕高峰期。中国之声特别策划《盘中餐，中国粮》，今天（3月16日）带您走进黑龙江，看看黑土地上如何稳粮扩豆促振兴。
叶子圆圆个儿小，全身长满小镰刀，刀子里面结果果，果儿可做美佳肴。这是什么？
大豆起源于我国，已有五千年栽培历史，是我国重要的粮食作物和油料作物。近年来，我国每年大豆进口量在1亿吨左右，进口依存度过高，已成为影响中国粮食安全的突出“短板”。《“十四五”全国种植业发展规划》提出到“2025年，力争大豆播种面积达到1.6亿亩，产量达到2300万吨左右”的目标，推动提升大豆自给率。黑龙江省作为我国最大的大豆产区，产量约占全国总产量的40%。
【农户家】
我是记者于文波，我现在位于黑龙江省绥化海伦市的经建村，要实现大豆增产增收，调动农户积极性是关键。目前，正是备耕时节，村里的农户们正在检修大型播种机械，今年，海伦市下发了大豆扩种计划，但是，对于种玉米还是大豆，农户邵广金还是犹豫不决。
记者：今年还是想种植玉米是吗？
邵广金：现在种玉米比大豆每垧地能都多收入3000块钱左右。
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在经建村，还有很多农户都像邵广金一样拿不定主意。面对这种情况，经建村党支部书记段洪玉组织农户们面对面交流，耐心讲解今年种植大豆的补贴政策，细算经济账。
段洪玉：你现在要是种大豆，一垧地产6000斤，三块钱一斤，就有一万八，政府再补贴接近4000块钱，种地成本也就是2千5，还能纯剩接近2万。
记者：每天都要去宣传扩种大豆吗？
段洪玉：我们挨家挨户做了宣传，讲国家政策、算算经济效益账。种大豆田间管理比玉米要省事省得多，夏季还能出去打打工，我们尽量宣传，让老百姓多种大豆。
【讲解种植技术】
段书记的账算得精、算得细，邵广金和乡亲们觉得种大豆的收益不比种玉米低，打定主意种大豆。眼下离播种还有一个多月时间，村里专门请来了绥化市农业技术推广中心的专家李占军，通过线上培训、线下答疑的方式，解决农户遇到的实际问题。
李占军：怎么整地？选什么样的种子？怎么施肥？怎么种？这一段时间把活集中完成。
记者：通过种植培训帮助农民解决问题，是吗？
李占军：在培训过程中我们不仅仅走下去，到农户进行现场培训，我们还发挥媒体、线上、网络的作用，使更多种大豆的农户懂得提高大豆单产的技术，使得农民们多种豆、种好豆、保丰收。
【土地托管 节本增效】
为了提高广大农户种大豆的热情，海伦市还在大豆生产节本增效上下功夫，通过土地托管、大型机械的使用推进大豆规模化种植。邵广金也来到海伦市一家土地托管公司了解情况。
刘中华：托管服务在数字平台上都可以显示，土地什么时候播种，需要施多少肥，都可以科学地掌握，可以减少投入。公司在年前就储备了80%的化肥原材料，在我们这购买的农资比现在市场价低10%左右。
土地托管既省事还高效，再加上今年黑龙江实施的大豆完全成本保险试点，减少了农户种植大豆风险，邵广金心里这回更踏实了。
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今年，黑龙江省大豆种植面积要增加1000万亩以上，达到6850万亩，如今这一目标已经超额落实。下一步要带动大豆全产业链升级、实现增产增收和产业发展，大豆加工产业对于提升整体附加值也至关重要。
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尤雨：和海伦当地诸多乡镇采用订单合作模式，另外统一种子、统一种植方式、统一技术培训，在大豆质量方面有一定控制。
记者：今年扩种大豆给企业生产带来了什么机遇？
尤雨：对企业非常好的一个消息。使企业在原材料收购这方面，满足企业生产需要的原材料产品数量、质量都达到新高，使企业能够进行良性的有序循环。
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农业农村部2019年起实施大豆振兴计划，数据显示，过去三年间，我国大豆自给率不升反降。这是什么原因造成的？如何打破进口依赖的困局？带着这些问题，我采访了中国农业科学院农业战略研究室主任王秀东。
记者：王主任，我们为什么要从国外大量进口大豆？
王秀东：居民生活水平随着收入不断提高，对肉蛋奶的动物性食品的消费也是逐渐增多的，像小麦、水稻这两个主要口粮品种，基本上能靠国内的生产能力来保障供给。最大的压力来自于动物性食品增加，带来大豆和玉米消费增加。大豆相对产能还是比较低的，进口的依赖性比较高。
记者：国家提出要提升大豆自给率的目标，大豆对于保障国家粮食安全有什么意义？
王秀东：2021年大豆自给率只是14.5%，总体来说大豆的压力还是比较大的。尤其是在现有的环境下，我们增加自给率还是非常有经济意义和政治意义的。在一定程度上是保障国家粮食主权的一个必备的手段，如果大豆国内自给率能提高到30%以上，会有比较大的自主权。
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