#你为什么不喜欢香菜#【不爱吃香菜是基因决定的】数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。美国一家著名基因检测公司对近5万人的DNA进行了研究，发现那些讨厌香菜的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。

科普 | 生活中你不可不知道的冷知识！第21弹

【生活中你不可不知道的冷知识】系列20弹之后，今天终于等来了第21弹！

今天分享些『关于日常吃吃喝喝』的奇怪冷知识，帮你在忙碌之余醒醒脑、提提神！

Q1

麦当劳新出了香菜新地
你是爱了or根本接受不了？

香菜+冰淇淋=麦当劳香菜新地，你尝鲜了没？

数据显示，全球约1/7的人受不了香菜的味道。美国一家著名基因检测公司研究人员发现，不爱吃香菜可能与体内一种名为“OR6A2”的基因有关。这类基因参与人的嗅觉味觉功能，并对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味。遗传变异在对香菜的味觉感受中，占有了一定的比例，讨厌香菜可能是基因在作怪~

Q2

香蕉是放射性最强的水果！
还能吃么？

吃了那么多年香蕉，你知道它有辐射吗？德国物理学家Derek Muller做了一个关于“我们身边的辐射量有多大”的实验。实验发现，吃一根香蕉会受到0.1μSv的辐射。既然它有辐射，还能放心吃吗？

当然，香蕉的辐射剂量还是很安全—如果要达到致死辐射剂量，一次要吃至少两千万根香蕉。

香蕉还成为了一个非正式的辐射剂量单位—“香蕉等效剂量”。一根150克的香蕉有接近0.1微西弗的辐射剂量，这约相当于人体在自然条件下，半小时到一小时接收到的剂量。

● 在飞机上飞行一小时，相当于20-50根香蕉辐射剂量（纬度和高度越高，辐射量越强）；

● 做一次CT检查接收的辐射剂量，相当于数万根香蕉（具体强度视项目而定）；

而通常认为，一年接收超过100毫西弗，即相当于100万根香蕉的辐射剂量，就会有明确的致癌危险。

Q3

为什么喝完咖啡反而更困？

随着生活节奏的越来越快，很多年轻人都加入到了“人是铁，咖啡是钢，一天不喝想的慌“和“一天一杯咖啡，睡眠远离我“的行列中。渐渐的，“咖啡因免疫”患者就越来越多。

由于体质原因，咖啡因阻断腺苷的效果在他们体内并不明显，也就起不到提神作用。此外长期大量饮用咖啡会造成代谢速度加快，消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群，维生素B群缺乏的症状之一就是易疲劳。

那些常喝咖啡的人由于神经对咖啡的刺激越来越不敏感，所以同样的量就显得越来越起不到作用。同时，咖啡因具有利尿的作用，在喝过咖啡后会更频繁地上厕所，如果不及时补充水分，很容易造成人体缺水，而水分不足也会使人疲惫。不过，这种成瘾现象只是暂时的，把咖啡停个两三周，代谢就逐渐恢复原本状态了。

Q4

千叶豆腐是不是豆腐？

干锅千页豆腐是很多人喜欢的菜，但它不是豆腐做的，其原料里没有大豆，主要原料是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品，千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低，热量和钠含量又较高，肥胖和高血压人群要少吃。

奇怪的知识
是不是又增加了？#大蜜减脂营[超话]#

#今天是世界讨厌香菜日#【讨厌香菜是基因决定的】#午间分享# 数据显示，全球约1/7的人受不了香菜的味道。美国一家著名基因检测公司研究人员发现，不爱吃香菜可能与体内一种名为“OR6A2”的基因有关。这类基因参与人的嗅觉味觉功能，并对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味。遗传变异在对香菜的味觉感受中，占有了一定的比例，讨厌香菜可能是基因在作怪。@生命时报