竹荪常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，织金竹荪具有短裙红托的特性，是竹荪中最珍贵的品种。其他品种的竹荪干品一般有肥皂味，需先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。泡发时间容易烂且菌柄壁薄。有的亲说竹荪有肥皂味不好吃，是因为你没吃过咱家的织金竹荪 [偷笑]织金竹荪不仅营养更加丰富，而且肉质厚，清香，没有肥皂味，不需要经过特别的处理，清水一冲，可直接与肉排骨一起炖都不会烂。
#毕节身边事#【毕节新鲜蔬菜常年直供北京餐桌[good]】在北京中国名优特农产品展示中心里有家毕节展厅,织金竹荪、威宁土豆、威宁苦荞、赫章核桃、大方天麻、毕节芸豆、水果萝卜……这些产自毕节山村的农产品正成为抢手货。为解决毕节农产品销售难的问题,在毕节市党建办和北京织金商会的组织下,来自威宁、赫章、大方、织金等地的无公害特色农副产品乘坐飞机或高速路来到这里。(贵州日报)
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