早餐店做出来的馒头非常蓬松。自己在家做不出的原因是为什么？
首先馒头店做馒头都有商业版的工具，和面机压面机。还有专业的配比合适的流程。冬天用发酵箱来发面，夏天自然醒发来发面，而且馒头店的老板都能完全掌握醒发的状态和技巧。

   自己在家里做，因为工具不足。没有掌握住核心的操作流程和经验。掌握不了馒头的发酵状态。选购不好面粉。酵母和泡打粉的用量配比不对。导致做出来的馒头不蓬松。

 下面赵师傅把我们杭州实体店用的这款万能的馒头发面比例分享给大家，喜欢的都可以试一下。都能做出我们下面图片这种效果，面粉500克，酵母3克，白糖8克，老面50克，碱面适量，温水260克。做好馒头发1.5倍大小，蒸15分钟即可。不懂的可以在下面给我留言，我来给你们解答。

#吃货年终报告#不用发面的饺子皮版肉包子，超级好吃
简单易做的包子来啦，不用发面不用发酵，用饺子皮就可以做哦，非常好吃哦，不会发面的可以学起来，真的是超简单。
准备食材:
豆腐一小块，猪肉200克，鸡蛋一个，葱花适量，生抽3勺，蚝油2勺，饺子皮
制作步骤
1.葱花切碎，放入少许盐腌出水分。
2.猪肉切小块，放入绞肉机搅成肉馅。
3.放入豆腐和鸡蛋，打成肉泥。
4.放入生抽蚝油搅拌均匀，然后放入腌好的葱花，放入1小勺盐，鸡精搅拌均匀。
5.把肉馅包入饺子皮里就可以啦。
6.包好的包子可以做生煎也可以蒸熟。
真的太好吃啦！我家瑶瑶回来连着吃了三个都不过瘾呢！

https://t.cn/A6qOzxx7 #属于2020的小确幸#

不用发面的饺子皮版肉包子，超级好吃
简单易做的包子来啦，不用发面不用发酵，用饺子皮就可以做哦，非常好吃哦，不会发面的可以学起来，真的是超简单。
准备食材:
豆腐一小块，猪肉200克，鸡蛋一个，葱花适量，生抽3勺，蚝油2勺，饺子皮
制作步骤
1.葱花切碎，放入少许盐腌出水分。
2.猪肉切小块，放入绞肉机搅成肉馅。
3.放入豆腐和鸡蛋，打成肉泥。
4.放入生抽蚝油搅拌均匀，然后放入腌好的葱花，放入1小勺盐，鸡精搅拌均匀。
5.把肉馅包入饺子皮里就可以啦。
6.包好的包子可以做生煎也可以蒸熟。
真的太好吃啦！我家瑶瑶回来连着吃了三个都不过瘾呢！

https://t.cn/A64MTjUC