#多彩油城# 【胜利油田河口厂管理八区水井转 油井盘活近10万吨储量】
思路一转天地宽。河口厂采油管理八区技术人员创新认识，长停井大81-10井“起死回生”，取得了自喷日液40立方米，日产油量10吨的好效果，同时盘活了近10万吨的地质储量。
“以往恢复长停井的时候一般只考虑油井，恢复水井也是为了注水需求，没有想过水井转油井。这次我们转变了观念，尝试新思路、新探索！”管理八区副经理陈军说。
据了解，大81-10井是管理八区一口停注近30年的老水井，位于大81-4块高部位的一个封闭小断块内。由于该井是一口水井且有22万立方米的累计注水量，在历年的措施摸排中，技术人员都没有把这口井列上潜力恢复计划，使这口井自1993年动态停注至今。
近年来，渗析、注水吞吐措施的显著增油效果，给管理区技术人员带来了新的启示。她们重新总结梳理历年开发经验，逐块、逐层、逐井进行剩余油分布深入分析，对大81-10所在小断块也进行了构造再认识，经过效益计算重重论证后，得出“大81-10井有巨大的恢复潜力”的结论。
大81-10井的成功就像一块“敲门砖”，管理区今年已实施长停井恢复4口，累计增油420吨。（作者 李小然 王 丹）
思路一转天地宽。河口厂采油管理八区技术人员创新认识，长停井大81-10井“起死回生”，取得了自喷日液40立方米，日产油量10吨的好效果，同时盘活了近10万吨的地质储量。
“以往恢复长停井的时候一般只考虑油井，恢复水井也是为了注水需求，没有想过水井转油井。这次我们转变了观念，尝试新思路、新探索！”管理八区副经理陈军说。
据了解，大81-10井是管理八区一口停注近30年的老水井，位于大81-4块高部位的一个封闭小断块内。由于该井是一口水井且有22万立方米的累计注水量，在历年的措施摸排中，技术人员都没有把这口井列上潜力恢复计划，使这口井自1993年动态停注至今。
近年来，渗析、注水吞吐措施的显著增油效果，给管理区技术人员带来了新的启示。她们重新总结梳理历年开发经验，逐块、逐层、逐井进行剩余油分布深入分析，对大81-10所在小断块也进行了构造再认识，经过效益计算重重论证后，得出“大81-10井有巨大的恢复潜力”的结论。
大81-10井的成功就像一块“敲门砖”，管理区今年已实施长停井恢复4口，累计增油420吨。（作者 李小然 王 丹）
✨咖啡的手冲方法
1.三段式
即是把整个注水过程分为三段，其中包括第一段的焖蒸。中间会经历两次断水，从而调整前中后三段风味的比重，层次感鲜明。相比起一刀流，有更高的调整性，能适应绝大多少咖啡品种。
同样的三段式可以通过断水来调整前中后三段风味的比重，调整萃取。把握流速、控制水流的要求会相对来说高一些。比如可以增加第二段注水量比例，增加前中段风味，或者减小第一二段注水比例，增加第三段注水，增加咖啡厚实的口感。
2.三温暖法
这是2016世界咖啡师大赛冠军吴则霖介绍的独特冲煮方法。即是指在手冲过程中用三种不同温度的水温做冲煮，这种适合浅烘焙的豆子，可以更好的萃取出浅烘豆子的香气、甜感等。
3.十字搅拌法
这是2012年世界冲煮大赛冠军MattPerger展示的十字搅拌法。这种首先是采用比极细稍微粗一些的咖啡粉，然后在焖蒸阶段通过十字搅拌的方式，使水与咖啡粉充分融合，这种适合咖啡品质比较好的，不然容易萃取过度 。
4.之字冲泡法
这是日本兰馆田原照淳先生研究自创的革新冲泡法，使用器具为法兰绒，此萃取法以法兰绒的浓缩咖啡来形容，没有闷蒸步骤，萃取时间为40s，原始数值为豆量16g，萃取量为150ml。它是将萃取立足在3个作用相异的阶段上，注水量从小-中-中大依序增加。
#咖啡##津呈# https://t.cn/AikFJtEP
1.三段式
即是把整个注水过程分为三段，其中包括第一段的焖蒸。中间会经历两次断水，从而调整前中后三段风味的比重，层次感鲜明。相比起一刀流，有更高的调整性，能适应绝大多少咖啡品种。
同样的三段式可以通过断水来调整前中后三段风味的比重，调整萃取。把握流速、控制水流的要求会相对来说高一些。比如可以增加第二段注水量比例，增加前中段风味，或者减小第一二段注水比例，增加第三段注水，增加咖啡厚实的口感。
2.三温暖法
这是2016世界咖啡师大赛冠军吴则霖介绍的独特冲煮方法。即是指在手冲过程中用三种不同温度的水温做冲煮，这种适合浅烘焙的豆子，可以更好的萃取出浅烘豆子的香气、甜感等。
3.十字搅拌法
这是2012年世界冲煮大赛冠军MattPerger展示的十字搅拌法。这种首先是采用比极细稍微粗一些的咖啡粉，然后在焖蒸阶段通过十字搅拌的方式，使水与咖啡粉充分融合，这种适合咖啡品质比较好的，不然容易萃取过度 。
4.之字冲泡法
这是日本兰馆田原照淳先生研究自创的革新冲泡法，使用器具为法兰绒，此萃取法以法兰绒的浓缩咖啡来形容，没有闷蒸步骤，萃取时间为40s，原始数值为豆量16g，萃取量为150ml。它是将萃取立足在3个作用相异的阶段上，注水量从小-中-中大依序增加。
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蛋糕型咖啡滤杯的冲煮诀窍！冲煮参数
今天跟大家聊聊蛋糕滤杯，这种滤杯是我非常喜欢且使用频率很高的滤杯。有的朋友会问为什么叫蛋糕滤杯，之前像KALITA的这种滤杯也叫K型滤杯，因为它的滤纸像是蛋糕的模具，所以也就流行叫蛋糕滤杯。
这种滤杯一般我会推荐给刚开始玩手冲咖啡的朋友，像KALITA的蛋糕杯它的设计本身是没有肋骨，它的流速主要与滤纸和底部的孔洞有关系，特点是非常稳定， 通常当你把咖啡粉倒入滤杯中后，滤纸口径就会缩的比较小，这样冲煮时也不需要太多华丽的绕圈，使你可以专注在中心注水，只要水流保持稳定就好，蛋糕滤杯萃取出来的咖啡味道也非常均匀，它不会让你的风味都集中在前段的酸值，也不会让风味跑到后半段苦味，所以如果你只是想好好的喝一杯咖啡，不想过多专研咖啡豆的萃取方案，这个滤杯非常适合。
有很多朋友喜欢买各种不同设计的滤杯，无论是肋骨设计还是器型上都有很多的变化，但有时好玩的滤杯不一定很容易冲煮出好的味道，可能你改变一点点水流大小、流速、水温，味道上都会千差万别。
蛋糕滤杯在冲煮上没有太多变化，所以它的冲煮参数也非常好配置，需要注意几点。
1.注意研磨度，像KALITA这种蛋糕杯没有肋骨，所以流速没有V60那么快，研磨时可以稍粗一些。
2.每次注水后可以让水流完，再继续注水，不要太着急，注水太快水会淹上来。
3.注水保持稳定均匀，中心注水就可以，要让新的水不断的透过咖啡粉去萃取，这样萃取效率是最大的。
分享下冲煮方案：
KALITA155蛋糕滤杯
咖啡粉20克
水温92度
研磨稍粗
粉水比1：12
闷蒸时间：30秒 注水30克
第一段注水：110克 时间45秒
第二段注水：100克 时间45秒
加上闷蒸，一共三次注水， 最后一次达到总注水量。
虽然我的注水量不是很高，但是我萃取出来的物质还是比较多的，因为蛋糕滤杯的流速都非常均衡，它会一直让新鲜的水透过粉层往底部流，只要不注水太快，一般不会有淹水的情况，它萃取的效率比较高的，一般我用蛋糕杯的粉水比要比V60型滤杯要低，因为如果比例拉到1：15或1：17的话，它的萃取时间会拉长，后段不好的苦味会萃取出来。
以上就是关于蛋糕滤杯的一些使用心得，希望大家冲出好喝的咖啡，如果有更好的蛋糕滤杯冲煮方案，欢迎大家留言讨论~~#手冲咖啡##咖啡烘焙##精品咖啡##咖啡豆##KALITA滤杯# https://t.cn/RxRVHIh
今天跟大家聊聊蛋糕滤杯，这种滤杯是我非常喜欢且使用频率很高的滤杯。有的朋友会问为什么叫蛋糕滤杯，之前像KALITA的这种滤杯也叫K型滤杯，因为它的滤纸像是蛋糕的模具，所以也就流行叫蛋糕滤杯。
这种滤杯一般我会推荐给刚开始玩手冲咖啡的朋友，像KALITA的蛋糕杯它的设计本身是没有肋骨，它的流速主要与滤纸和底部的孔洞有关系，特点是非常稳定， 通常当你把咖啡粉倒入滤杯中后，滤纸口径就会缩的比较小，这样冲煮时也不需要太多华丽的绕圈，使你可以专注在中心注水，只要水流保持稳定就好，蛋糕滤杯萃取出来的咖啡味道也非常均匀，它不会让你的风味都集中在前段的酸值，也不会让风味跑到后半段苦味，所以如果你只是想好好的喝一杯咖啡，不想过多专研咖啡豆的萃取方案，这个滤杯非常适合。
有很多朋友喜欢买各种不同设计的滤杯，无论是肋骨设计还是器型上都有很多的变化，但有时好玩的滤杯不一定很容易冲煮出好的味道，可能你改变一点点水流大小、流速、水温，味道上都会千差万别。
蛋糕滤杯在冲煮上没有太多变化，所以它的冲煮参数也非常好配置，需要注意几点。
1.注意研磨度，像KALITA这种蛋糕杯没有肋骨，所以流速没有V60那么快，研磨时可以稍粗一些。
2.每次注水后可以让水流完，再继续注水，不要太着急，注水太快水会淹上来。
3.注水保持稳定均匀，中心注水就可以，要让新的水不断的透过咖啡粉去萃取，这样萃取效率是最大的。
分享下冲煮方案：
KALITA155蛋糕滤杯
咖啡粉20克
水温92度
研磨稍粗
粉水比1：12
闷蒸时间：30秒 注水30克
第一段注水：110克 时间45秒
第二段注水：100克 时间45秒
加上闷蒸，一共三次注水， 最后一次达到总注水量。
虽然我的注水量不是很高，但是我萃取出来的物质还是比较多的，因为蛋糕滤杯的流速都非常均衡，它会一直让新鲜的水透过粉层往底部流，只要不注水太快，一般不会有淹水的情况，它萃取的效率比较高的，一般我用蛋糕杯的粉水比要比V60型滤杯要低，因为如果比例拉到1：15或1：17的话，它的萃取时间会拉长，后段不好的苦味会萃取出来。
以上就是关于蛋糕滤杯的一些使用心得，希望大家冲出好喝的咖啡，如果有更好的蛋糕滤杯冲煮方案，欢迎大家留言讨论~~#手冲咖啡##咖啡烘焙##精品咖啡##咖啡豆##KALITA滤杯# https://t.cn/RxRVHIh
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