睡着的时候，你是身体；醒来，你就是思想。思想可以和双脚，一起出去走走。夜街空空的，没有人，你们享受这份安静。其实，不远处的高速公路上，一整夜都有汽车轰鸣，似乎洪水从来就没有停止过。路边是一所聋哑学校，一枝红瑞木伸出铁篱笆。凋谢的花朵孕育出一颗晶莹的核果，而蜘蛛睡了，留下几条丝线做明天的道路。月明星稀，乌鹊南飞，有人越陌度阡，站在山上，唱了一首短歌。红瑞木，也叫红瑞山茱萸。中国人自小就在一首诗里认识茱萸，而红瑞木是另一棵树，和过去的故事没什么关系。

由于摊得玉米阵线的拉长，这是大哥'露宿'街头的第五夜，无聊的我依旧听着音乐刷着抖音望着天，现在这个点，还真的是＂月明星稀夜已深，不见乌鹊向南飞＂来着，趁着现在没人打扰，突然今晚心血来潮又想装个13了，[偷笑][偷笑]

遥望天公也困倦，闭日星辰伴我眠。
以天为被地为毡，欲枕山河大梦觉。（一）

十镇诸侯割地戕，猎烟雄皇军马殃。
提剑直将斩帝王，杀兵伏尸数千里。（二） https://t.cn/R2WxHQ2

#大焕拾柴#3【清蒸大闸蟹】
 
中秋到，膏蟹黄
 
秋天是人间最美的季节
万物丰满
唯秋独瘦——天高，气爽；心旷，神怡
 
每年中秋前后，俗称大闸蟹、学名中华绒螯蟹、为日本绒螯蟹中华亚种的淡水毛蟹膏肥脂满，以膏腴之蟹，就绍兴鉴湖老酒，正好一洗天高云淡的万里情思、气冲宵汉的江湖豪肠。
 
刚刚端出蒸锅的螃蟹，蒸气袅袅，淡黄色浮着亮黄油星的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出、团团絮絮如芙蓉、白云般的蛋白质，衬着桔红色的蟹，肉质清甜，绵软，淡雅，每一个不同的部位，都是一道不同的味道。
 
在我看来，世间最好吃的螃蟹就只有这一种，所以每年只等正当季节时再吃。
 
美味的食物简单做：
 
开水将毛蟹迅速浇烫，蟹脚瞬间脱落，便于用牙刷里外刷洗；腹部要翻开来洗，并挤干净黑色排泄物；
 
洗好后的毛蟹，腹部朝上置于盆中，生姜片（丝）、小香葱适量，均匀地洒盐适量，绍兴花雕适量匀洒，置于锅中，旺火蒸20~25分钟，即可出锅。
 
用盘将熟蟹倒扣过来，蟹背朝上，其色可餐也。
 
备注：
1、多数人的做法是清蒸而不加任何佐料，出锅后再蘸姜丝配醋汁，也极鲜美，但我和家人最爱自己上述做法。
2、螃蟹一定要买活的；控制数量，做好后最好一餐全部吃掉，绝对不过夜。
2、雄蟹腹部底下形如金钟，雌蟹腹部是一个半圆形；雌蟹通常比雄蟹更早肥满。两种蟹，膏黄味道完全不同，建议买时都配一点。
3、都说蟹性寒，吃蟹时候最好配一杯黄酒，绍兴花雕就很好；要不然就多加些姜丝，可以祛寒；
4、忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，据说极其寒凉，虚寒人士不宜。剥开吃蟹时剔出即可。
 
花絮：
市场上的毛蟹到处都是，并不贵，但有一种名叫阳澄湖大闸蟹，据说因出身不同，通常能贵出几倍价格。
 
几倍价格能有几倍好吃吗？
 
话说当年五岳散人和郑褚打赌，散人说他能吃出是不是阳澄湖的蟹，郑褚说如果散人能吃出来，他就把电脑键盘吃掉它一个。
 
这两个家伙都是有个性的，我都认识，都在一起吃过饭。
 
后来的事情大家都知道了，网络直播散人吃蟹，被他“分辨”出来的蟹，还不如人家瞎蒙猜出来的多。再后来，散人兄去了日本，向国内贩卖各种日本美食，也可能去寻味中华绒螯蟹的祖宗了。
 
这个事情告诉我们一个道理：龙生九子九子各不同，同一个湖里的个体差异，往往比不同湖间的个体差异大得多。蟹如此，人亦如此。
 
很多时候，很多东西，不必求贵，但求对，求会。
 
吃贵，不如知味，就像当年苏东坡做东坡肉，“富者不愿吃，贫者不解煮”。
 
选对活的、肥美的，会做，会吃，就是良辰美景，月明星稀。
 
图二：白色蟹心及位置；图三，清洗时要挤排泄物之位置；图四，一只毛蟹霸占了味蕾，别的菜几乎无人动筷。