孩提时期，最简单、最有趣的事情，莫过于在水中捞月亮、在水边煮月亮了。

在有月亮的夏夜，于村前的小河边，捧一捧池塘的水在手心，待水静下来，一枚亮晶晶的月亮便在手心跳跃、荡漾。当水从指缝间渐渐流走，那枚月亮也悄然回到了水中。再捞，亮晶晶的月亮又回到了手心里。

光捞月亮还不过瘾，有时候，还会顺着兴致煮月亮。找来一个也许破损了的、却能盛水的瓷碗，盛好水，搁在两三块架成中空的石头上，月亮就悄然静寂地躺在破碎却闪亮的瓷碗中了。再放入几只从池塘中捞起的小鱼，就可以点上柴火，开始享受煮鱼、也煮月亮的乐趣了。一开始，碗中的月亮被鱼搅乱，不成形状。不一会儿，水烫了，一切都平静下来，月亮依然亮晶晶地躺在瓷碗里。再过一会儿，水煮开了，鱼熟了，月亮也冒着热气回到了池水中或天上。

就这样，几个小伙伴，在夏夜的月色里，坐在沁凉的池塘边上吃着喷香的鱼虾。天上有月，水中有月，鱼虾也沾染着月亮的味道，那是孩提时代一件多么美妙、多么值得回味的事情啊！

随着岁月的流转、时光的推移，这份纯粹得如诗如画的美好，依然凸显在岁月的彼岸，却只能养在心里、藏在记忆之中了。

时光烹煮着一切，尘世的味道越来越纷繁，更多的，是养在心底的月亮。

月夜，看着茫茫夜空中那枚寂寥得有些落寞的月亮，就有丝丝缕缕难了的情愫游离于心底。云总是被风渐渐吹散，月色何尝不是在生命中渐行渐远？这时唯一能做的，就是将这枚月亮养于心底。这不是为了照亮去时的路，而是为了可以在迎面而来的日子里，享有一份缠缠绵绵的思念。

当思念化作文字在键盘上敲出声响的时候，便有青苔斑驳、草木葱茏、花开花落，更有清风拂面、秋叶飘落、素雪纷飞。如真似幻的文字，便成了从心底蹦出来的至美至媚的月亮。

养一枚文字的月亮，养一枚优雅的月亮，让月亮在思绪的纹理中，脱落成雨中红莲，脱落成雪中梅花，脱落得智慧而感性、雅洁而从容。如此一来，心有所依，情有所寄，所有蓬勃于生命之中的行云流水，就会殷殷切切，萦回左右，相伴成红尘之中最曼妙的诗意、一生之中最安然的慰藉。

糟辣椒炒猪脚皮#川烹菜谱[超话]##烹艺云课#

猪脚皮和地蚕子，光是这两样原料就够奇特的了，配以糟辣椒碎、蒜末爆炒成菜，便成了一道让人垂涎三尺的佳肴。

将猪脚皮治净，下入加有姜块、葱结、料酒的水锅煮熟，捞出来去骨。将带肉的猪脚皮切成丁，待用。

锅留少许底油，下入蒜末、糟辣椒碎炒香，加入猪脚皮丁、地蚕子翻炒，其间调入盐、鸡精、味精、白糖，烹入少许醋，原料熟后即可起锅装盘。

麻婆豆腐的做法：

备用食材：嫩豆腐1大块，猪肉末80克，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，食盐2克，白糖3克，花椒粉少许，生抽适量，水淀粉适量；

制作过程：第一步，一大块嫩豆腐将其用清水冲洗干净后，切成稍微小一点的块，然后在锅中添上水，待将水煮开后，加上少许的食盐，放入切好的豆腐块，煮2分钟后关火捞出控水待用；

第二步，一块瘦猪肉用清水冲洗干净，然后切成块放入料理机中搅打成细腻的肉馅，香葱3根，择去根蒂后清洗干净，切成葱花，生姜1小块洗净后切成末，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切碎；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，凉油放入几粒花椒，小火将其中的香味炸出来后，将花椒捡出不要，然后放入葱姜蒜末，炒出香味后，将猪肉末放入在锅中，快速滑散炒匀；

第四步，同时加上一大勺的豆瓣酱，将其中的红油炒出来，喜欢吃辣的这个时候还可以另外加上点辣椒油，待将猪肉末与豆瓣酱充分炒匀融合在一起后，加上适量的水烧开，加上点生抽；

第五步，然后将之前煮过的豆腐放入锅中，同时加上点白糖提鲜，用锅铲轻轻推动豆腐使其入味，然后淋入少许的水淀粉勾芡，汤汁便浓稠后，撒上点花椒面拌匀关火后用葱花做点缀。

小贴士：

1、想要豆腐不破碎，当然是有技巧的，掌握一招，便是将豆腐切块后，事先放入加上淡盐水的锅中煮一会，经过这个操作的豆腐不仅不易碎，而且还会增加弹性，特别好吃；

2、炸花椒粒的时候，注意要凉油下锅小火慢炸，待将其炸香后捡出花椒不要，然后用花椒油炒菜，这样做的麻婆豆腐口感也会更好，葱姜蒜其实也可以根据个人的喜好选择，不喜欢哪样便不用放；

3、最后勾芡的一步不能少，麻婆豆腐的汤汁黏稠便是因为加入水淀粉的缘故，而且水淀粉也不用太多，少许就可以了。