《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第一季（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第一季：
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久，但鲍芹大有后来居上之势，这种芹菜产于山东章丘鲍家村，故名。
鲍芹相较马家沟芹菜，清脆水嫩的口感不逊，而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之，调味甚妙，可谓增一分醋则酸，加一分糖则甜，酸甜有度，分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白，可谓天理昭昭，报应不爽！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切，正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等，不正常的烩烩红烧肉（别笑，还真有）。
桃胶和鸡头米，同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神，可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物，能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢？“蟹榭”的答案是可以，而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩，桃胶的口感，像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代，烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一，三十年河东三十年河西，当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品，指望不上，反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”，将大鲳鱼改刀，先腌后熏至琥珀色上桌，热菜冷吃，别有风味。十五岁的“晶浦会”，在当今的社会，像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼，广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来，红烧甲鱼虽好，失之于甜，而辣酒煮花螺又略显单薄，因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥，后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺，这是一个好问题。我是先选了花螺，邻座《太太党人》的作者石磊老师反之，她因此认定，“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟，此菜当笑饮可乐三大瓶！
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球，酿入海胆和上汤冻，裹以面包碎，入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管，大家一二三，戳洞，吸吮。汤略热，却也不至于烫破舌头，有海胆香味但不腻。
汤尽，再食目鱼球，啖啖是肉。
用金属吸管的原因，在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题，原来专门设备，另有一根小通条，真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条，曰刀板香，切片，与潮州老黄瓜同煮，徽潮合流，竟有不可描述的味道。秋寒料峭，最最落胃暖人。
可憾者在于，那户农家偏偏只剩这一条咸肉，试菜时用一半，当天又用一半，不料珍馐甫一问世，已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”，却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香，当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
明明是五吃，但为什么只入选三吃？因为我已戒鱼翅，那道菜虽然做得精彩绝伦，也只好割爱。至于萨其马，喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶！
鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！此菜当笑饮可乐三大瓶！
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶！
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南，能懂香青菜之妙的亦是少数，万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜，但为了大董师傅的执着精神，当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RJ2IpDz
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第一季：
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久，但鲍芹大有后来居上之势，这种芹菜产于山东章丘鲍家村，故名。
鲍芹相较马家沟芹菜，清脆水嫩的口感不逊，而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之，调味甚妙，可谓增一分醋则酸，加一分糖则甜，酸甜有度，分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白，可谓天理昭昭，报应不爽！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切，正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等，不正常的烩烩红烧肉（别笑，还真有）。
桃胶和鸡头米，同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神，可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物，能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢？“蟹榭”的答案是可以，而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩，桃胶的口感，像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代，烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一，三十年河东三十年河西，当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品，指望不上，反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”，将大鲳鱼改刀，先腌后熏至琥珀色上桌，热菜冷吃，别有风味。十五岁的“晶浦会”，在当今的社会，像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼，广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来，红烧甲鱼虽好，失之于甜，而辣酒煮花螺又略显单薄，因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥，后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺，这是一个好问题。我是先选了花螺，邻座《太太党人》的作者石磊老师反之，她因此认定，“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟，此菜当笑饮可乐三大瓶！
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球，酿入海胆和上汤冻，裹以面包碎，入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管，大家一二三，戳洞，吸吮。汤略热，却也不至于烫破舌头，有海胆香味但不腻。
汤尽，再食目鱼球，啖啖是肉。
用金属吸管的原因，在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题，原来专门设备，另有一根小通条，真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条，曰刀板香，切片，与潮州老黄瓜同煮，徽潮合流，竟有不可描述的味道。秋寒料峭，最最落胃暖人。
可憾者在于，那户农家偏偏只剩这一条咸肉，试菜时用一半，当天又用一半，不料珍馐甫一问世，已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”，却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香，当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
明明是五吃，但为什么只入选三吃？因为我已戒鱼翅，那道菜虽然做得精彩绝伦，也只好割爱。至于萨其马，喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶！
鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！此菜当笑饮可乐三大瓶！
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶！
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南，能懂香青菜之妙的亦是少数，万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜，但为了大董师傅的执着精神，当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RJ2IpDz
出门拿快递偶然拍了宁波的晚霞，突然就想起了去年这个时候。那时学校还没有封，我可以就着晚霞走到北门，思考上完一天课后的我是去买奶茶亦或是半颗西瓜，一点点很甜，鲜花水果阿姨卖的西瓜也很冰，我可以买完回寝室边吃瓜边看场电影。晚上还能和高中同学打打游戏，那时觉得很苦涩的生活，现在回想起来却带着一丝丝的甜。现在过的日子也很苦，可能人生就是越来越苦的吧，可是以后再回想起来这段时期，会不会也有觉得快乐的时光。
儿时北京冬天的记忆
原创：梵雁平
我是“80后”，关于北京冬天的记忆，总是定格在儿时的印象里。北京的冬天是带着寒意中的温暖，古旧深沉中有着新意，是有味道的、是有趣的。
北京的冬天，比其他季节安静许多。大杂院里少有大爷大妈扎堆聊天，胡同里的长椅上没有摇着蒲扇的老人侃大山，就连胡同口的老槐树下也没有了孩子们玩耍的身影。但是，可以更清晰地听到白塔寺上空的鸽哨声，在湛蓝的天空下盘旋回响，或是晨起、或是午后。
有时，还会听到胡同里有走街串巷卖冰糖葫芦的叫卖声，声音悠长，尤其是第一个字和最后一个字。我小的时候，糖葫芦不像现在有那么多品种，用竹签串着的只有山楂，裹着冰糖。传说，在古代宋朝年间便有了这古式的做法。冰糖葫芦吃在嘴里又酸又甜，还很冰。孩子们不仅喜欢吃冰糖葫芦，还喜欢看那一串串插在布垛子上的糖葫芦，像一团火一样红红火火、热烈喜庆。
沿着胡同还有敲着盆或铁片，喊着修补锅盆的小商贩。从胡同的一头喊到另一头，喊两声停一会儿，并不急躁。看着有没有人从院里走出来喊他，若没有，他就接着往前走。令人印象深刻的是，那时北京的冬天，家家户户都烧煤炉子。入冬前，都会联系送煤的人往家里送一两车蜂窝煤，一车煤通常是100块。送煤人会骑着平板三轮车将煤送到院门口，然后再帮你把蜂窝煤搬到屋檐下，整齐地码好。
烧煤前，煤炉子的炉膛要弄得上下齐整，不然放煤的时候不好放，若上下不能对齐，煤眼便不能贯通，容易在半夜熄灭。那样，屋子里就会很冷，早晨起来都不愿意出被窝。通常都是大人往炉子里填煤，小孩儿不会，也怕有危险。填煤的时候要把煤炉子上面一个个由小到大的铁圈挑开，把蜂窝煤一块块放进去。然后在炉下用纸或木料引燃，将煤炭慢慢烧红。红红的煤炭由下往上一层层燃热，直到燃得通红。通常煤炉子里同时上下会放三到四块煤炭。控制炉子的冷热是个技术活，家里若热了些，大人们会少放些煤炭到炉子里，或者将填好的煤炭稍微转一下，煤眼对齐的少了，煤炭就不会烧得那么快，也不会烧得那么旺。
除了储存蜂窝煤，到了冬天，家家户户还要冬储大白菜。买来大白菜整齐地码放到墙根底下，现在想想，也是胡同里生活的一景。到了冬天，有很多人们爱去的地方，比如说澡堂子。西四就有一家比较大的澡堂，到了冬天去的人更多，尤其是老人。洗过澡出来的人都是面容红彤彤的，看上去舒心得很。随着拆迁，住楼房的人多了，澡堂的生意渐渐少了，后来关了门。我想，很多老人大概还是怀念澡堂里的热闹，只是没有地方可去了。
都说北京人是玩家，好玩也会玩。北京冬天的冰场是一道亮丽的风景。什刹海的冰场历史由来已久，来滑冰的不仅有小孩、年轻人，还有老人。带着锋利冰刀的冰鞋在他们脚下玩转自如、游刃有余，滑冰的高手通常可以在冰面上做出各种高超的动作，仿佛在冰上飞一般。
冬天的什刹海不仅有滑冰的，还有冬泳的。在沿岸太阳播洒强烈的地方，凿开几平方米大的冰窟窿。一些精壮的男人在湖边脱了衣服穿着泳衣热热身，便一猛子扎进了湖里。等再上岸的时候，身子白里透着红，也不着急穿衣，还在湖边和一旁的人聊天。若是有些风吹来，感觉凉意，便简单擦拭一下再裹个大浴巾，不像是在冬泳，倒像刚泡过温泉。
到了冬天，什刹海的周边依然不比寻常地方，比较热闹。天气晴好的时候，有很多穿着棉马褂黑棉布鞋的老人，围坐在湖边石凳石椅前聊天或者下棋。下棋人的技艺若是不行，一旁看棋的人更是分外着急，急得直跺脚。但是观棋不语，不是自己下棋，再着急也没有用，只能在一盘棋之后指着棋盘唠叨半天。有的看出了神，也不再走动，把手里的鸟笼子挂到一旁的树上或放在别的石桌上，做了忠实的看客，和其他人一同把下棋的人围个严实。
到了节日，会有很多的人去庙会，那是冬天一道别致有趣的风景。地坛、厂甸、白云观、隆福寺、白塔寺等庙会，总是会吸引很多游客前往。尤其到了春节，从初一开始，逛庙会的人极多，带着孩子的家长总是紧攥着孩子的手，生怕小孩走丢了。
很多老北京人喜欢去东岳庙庙会，东岳庙建筑雄伟高大，气势非凡，尤其山门对面的“琉璃牌坊”堪称一绝。厂甸庙会亦是历史悠久，据说是由看灯逐渐形成的，从乾隆年间规模就相当可观了。现在的厂甸庙会无所不有、无所不包，各色货物五花八门。白云观庙会则是春节期间开放时间比较长，香火最盛、最具特色的庙会。白云观是北京最大的道观，号称“全真第一丛林”。白云观通常正月开庙的主要活动有“会神仙”“顺星”“打金钱眼”等。
大多游客对“摸石猴”很感兴趣。白云观的观门呈拱形，门的内圈系以弧形石雕为主，石雕的左下方便是这石猴浮雕。传说人们摸了这石猴，可清心明目。由于游客的长期抚摸，这石猴已被摸得锃光瓦亮。
庙会里有很多的杂耍，也有很多的摊位，售卖着各种小玩意儿，有新鲜的有古旧的。不论男女老少，总能买到自己喜欢的东西。还有吹糖人的，总有很多孩子围着他们，在孩子睁大眼睛的注目下演绎着自己的传奇。他们通常在很短时间内就可以捏出小狗、兔子等各种小动物，生动有趣、活灵活现。庙会内还有很多玩套圈的，地上摆着各种诱人的小玩意儿招惹着小孩子来玩。若不是有一定的技艺，通常很难将手里的圈扔到指定的位置。但是，这终归不重要，玩的人也就是图一乐儿。孩子们来庙会最关心的就是美食了，售卖各种小吃的店铺让人看不过来，像灌肠、卤煮、扒糕、茶汤、老豆腐、艾窝窝等，这样的传统小吃还是很招人喜欢的。看到逛庙会的人们，总有一些手里托着碗或盘子，热气腾腾地从你身边走过。手里拿着勺子或筷子，急不可待地吃着东西，不再注意自己的吃相，先尝到美味才是开心。
要说冬天里吃得最热闹的还是火锅。喜欢家里热闹的，会自己准备原料做着吃。想吃得更讲究些的，会去东来顺或其他一些有名号的老北京火锅店。那时吃火锅，少辣味，蘸料里多是麻酱、韭菜花儿、豆腐乳、葱和香菜等。会调味的，蘸料会调得很好。父亲通常会把蘸料调得很香，直到现在去哪里吃火锅若自己可以配料，我总是按照父亲调制的方法去做。
北京的冬天虽然冷，好玩的人还是喜欢到处去走走。一场雪下来，彰显出北京的澄澈大气和苍茫深远。蓝天之下，故宫的角楼依旧静默守护着古老的紫禁城。高墙之下围绕着紫禁城的筒子河已是冰冻，冬日的暖阳在冰面上反射出幽微的光。若是幸运，可能会在灰色的墙角下或是某个宫殿的殿门外，看到肥硕的猫咪慵懒地趴着，肆意享受着丽日阳光。晴朗之时，还有人会站在银锭桥上看西山晴雪，探寻着古人的诗意雅韵。也有人会去“西山兰若之冠”的北京植物园卧佛寺钟楼处赏腊梅，黄花红心、背映红墙，梅香淡淡、佛香清清。抑或是在不远山脚下的茶社里品茗观山，看漫山银装素裹，那份惬意更是难以言表。颐和园的乐农轩也是赏梅的好去处，正是墙角数枝梅、凌寒独自开；遥知不足雪，为有暗香来。
北京的冬天虽然很冷，张开嘴便可见雾霭般的哈气。但是，北京的冬天又浸染着快乐的味道，这里蕴含着说不尽道不完的老北京情怀和北京味儿。这，就是我对北京冬天的儿时记忆。
原创：梵雁平
我是“80后”，关于北京冬天的记忆，总是定格在儿时的印象里。北京的冬天是带着寒意中的温暖，古旧深沉中有着新意，是有味道的、是有趣的。
北京的冬天，比其他季节安静许多。大杂院里少有大爷大妈扎堆聊天，胡同里的长椅上没有摇着蒲扇的老人侃大山，就连胡同口的老槐树下也没有了孩子们玩耍的身影。但是，可以更清晰地听到白塔寺上空的鸽哨声，在湛蓝的天空下盘旋回响，或是晨起、或是午后。
有时，还会听到胡同里有走街串巷卖冰糖葫芦的叫卖声，声音悠长，尤其是第一个字和最后一个字。我小的时候，糖葫芦不像现在有那么多品种，用竹签串着的只有山楂，裹着冰糖。传说，在古代宋朝年间便有了这古式的做法。冰糖葫芦吃在嘴里又酸又甜，还很冰。孩子们不仅喜欢吃冰糖葫芦，还喜欢看那一串串插在布垛子上的糖葫芦，像一团火一样红红火火、热烈喜庆。
沿着胡同还有敲着盆或铁片，喊着修补锅盆的小商贩。从胡同的一头喊到另一头，喊两声停一会儿，并不急躁。看着有没有人从院里走出来喊他，若没有，他就接着往前走。令人印象深刻的是，那时北京的冬天，家家户户都烧煤炉子。入冬前，都会联系送煤的人往家里送一两车蜂窝煤，一车煤通常是100块。送煤人会骑着平板三轮车将煤送到院门口，然后再帮你把蜂窝煤搬到屋檐下，整齐地码好。
烧煤前，煤炉子的炉膛要弄得上下齐整，不然放煤的时候不好放，若上下不能对齐，煤眼便不能贯通，容易在半夜熄灭。那样，屋子里就会很冷，早晨起来都不愿意出被窝。通常都是大人往炉子里填煤，小孩儿不会，也怕有危险。填煤的时候要把煤炉子上面一个个由小到大的铁圈挑开，把蜂窝煤一块块放进去。然后在炉下用纸或木料引燃，将煤炭慢慢烧红。红红的煤炭由下往上一层层燃热，直到燃得通红。通常煤炉子里同时上下会放三到四块煤炭。控制炉子的冷热是个技术活，家里若热了些，大人们会少放些煤炭到炉子里，或者将填好的煤炭稍微转一下，煤眼对齐的少了，煤炭就不会烧得那么快，也不会烧得那么旺。
除了储存蜂窝煤，到了冬天，家家户户还要冬储大白菜。买来大白菜整齐地码放到墙根底下，现在想想，也是胡同里生活的一景。到了冬天，有很多人们爱去的地方，比如说澡堂子。西四就有一家比较大的澡堂，到了冬天去的人更多，尤其是老人。洗过澡出来的人都是面容红彤彤的，看上去舒心得很。随着拆迁，住楼房的人多了，澡堂的生意渐渐少了，后来关了门。我想，很多老人大概还是怀念澡堂里的热闹，只是没有地方可去了。
都说北京人是玩家，好玩也会玩。北京冬天的冰场是一道亮丽的风景。什刹海的冰场历史由来已久，来滑冰的不仅有小孩、年轻人，还有老人。带着锋利冰刀的冰鞋在他们脚下玩转自如、游刃有余，滑冰的高手通常可以在冰面上做出各种高超的动作，仿佛在冰上飞一般。
冬天的什刹海不仅有滑冰的，还有冬泳的。在沿岸太阳播洒强烈的地方，凿开几平方米大的冰窟窿。一些精壮的男人在湖边脱了衣服穿着泳衣热热身，便一猛子扎进了湖里。等再上岸的时候，身子白里透着红，也不着急穿衣，还在湖边和一旁的人聊天。若是有些风吹来，感觉凉意，便简单擦拭一下再裹个大浴巾，不像是在冬泳，倒像刚泡过温泉。
到了冬天，什刹海的周边依然不比寻常地方，比较热闹。天气晴好的时候，有很多穿着棉马褂黑棉布鞋的老人，围坐在湖边石凳石椅前聊天或者下棋。下棋人的技艺若是不行，一旁看棋的人更是分外着急，急得直跺脚。但是观棋不语，不是自己下棋，再着急也没有用，只能在一盘棋之后指着棋盘唠叨半天。有的看出了神，也不再走动，把手里的鸟笼子挂到一旁的树上或放在别的石桌上，做了忠实的看客，和其他人一同把下棋的人围个严实。
到了节日，会有很多的人去庙会，那是冬天一道别致有趣的风景。地坛、厂甸、白云观、隆福寺、白塔寺等庙会，总是会吸引很多游客前往。尤其到了春节，从初一开始，逛庙会的人极多，带着孩子的家长总是紧攥着孩子的手，生怕小孩走丢了。
很多老北京人喜欢去东岳庙庙会，东岳庙建筑雄伟高大，气势非凡，尤其山门对面的“琉璃牌坊”堪称一绝。厂甸庙会亦是历史悠久，据说是由看灯逐渐形成的，从乾隆年间规模就相当可观了。现在的厂甸庙会无所不有、无所不包，各色货物五花八门。白云观庙会则是春节期间开放时间比较长，香火最盛、最具特色的庙会。白云观是北京最大的道观，号称“全真第一丛林”。白云观通常正月开庙的主要活动有“会神仙”“顺星”“打金钱眼”等。
大多游客对“摸石猴”很感兴趣。白云观的观门呈拱形，门的内圈系以弧形石雕为主，石雕的左下方便是这石猴浮雕。传说人们摸了这石猴，可清心明目。由于游客的长期抚摸，这石猴已被摸得锃光瓦亮。
庙会里有很多的杂耍，也有很多的摊位，售卖着各种小玩意儿，有新鲜的有古旧的。不论男女老少，总能买到自己喜欢的东西。还有吹糖人的，总有很多孩子围着他们，在孩子睁大眼睛的注目下演绎着自己的传奇。他们通常在很短时间内就可以捏出小狗、兔子等各种小动物，生动有趣、活灵活现。庙会内还有很多玩套圈的，地上摆着各种诱人的小玩意儿招惹着小孩子来玩。若不是有一定的技艺，通常很难将手里的圈扔到指定的位置。但是，这终归不重要，玩的人也就是图一乐儿。孩子们来庙会最关心的就是美食了，售卖各种小吃的店铺让人看不过来，像灌肠、卤煮、扒糕、茶汤、老豆腐、艾窝窝等，这样的传统小吃还是很招人喜欢的。看到逛庙会的人们，总有一些手里托着碗或盘子，热气腾腾地从你身边走过。手里拿着勺子或筷子，急不可待地吃着东西，不再注意自己的吃相，先尝到美味才是开心。
要说冬天里吃得最热闹的还是火锅。喜欢家里热闹的，会自己准备原料做着吃。想吃得更讲究些的，会去东来顺或其他一些有名号的老北京火锅店。那时吃火锅，少辣味，蘸料里多是麻酱、韭菜花儿、豆腐乳、葱和香菜等。会调味的，蘸料会调得很好。父亲通常会把蘸料调得很香，直到现在去哪里吃火锅若自己可以配料，我总是按照父亲调制的方法去做。
北京的冬天虽然冷，好玩的人还是喜欢到处去走走。一场雪下来，彰显出北京的澄澈大气和苍茫深远。蓝天之下，故宫的角楼依旧静默守护着古老的紫禁城。高墙之下围绕着紫禁城的筒子河已是冰冻，冬日的暖阳在冰面上反射出幽微的光。若是幸运，可能会在灰色的墙角下或是某个宫殿的殿门外，看到肥硕的猫咪慵懒地趴着，肆意享受着丽日阳光。晴朗之时，还有人会站在银锭桥上看西山晴雪，探寻着古人的诗意雅韵。也有人会去“西山兰若之冠”的北京植物园卧佛寺钟楼处赏腊梅，黄花红心、背映红墙，梅香淡淡、佛香清清。抑或是在不远山脚下的茶社里品茗观山，看漫山银装素裹，那份惬意更是难以言表。颐和园的乐农轩也是赏梅的好去处，正是墙角数枝梅、凌寒独自开；遥知不足雪，为有暗香来。
北京的冬天虽然很冷，张开嘴便可见雾霭般的哈气。但是，北京的冬天又浸染着快乐的味道，这里蕴含着说不尽道不完的老北京情怀和北京味儿。这，就是我对北京冬天的儿时记忆。
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