30年前，山东掖县老孙去村妇委办事时，盯着“村花“目不转睛，村花感觉他举止怪异，推了他一把，问：想啥呢？老孙却指着村花背后的挂历说，这不就是我家的鞋样夹吗？
在场的乡亲们一听，就哄堂大笑了起来，纷纷说：别看老孙平时老实巴交的，原来脑瓜子挺灵活的，村花白了他一眼说：什么，鞋样夹？那可是国宝，你家怎么会有？
老孙见大家伙都不相信自己，老气愤了，为了证明自己说得没错，回到家里把这事告诉了媳妇，媳妇本来对穿着时尚的村花有点看法，听了老孙被冤枉，当然是不乐意了。
就让老孙别生闷气，把鞋样夹拿出来，给他们看看，让他们别瞧不起人！
老孙媳妇转身回到了房间，在炕边一个老旧表面已经有点发黑的木柜中，翻出了一本厚厚实实的鞋样夹。
可能许多读者不知道啥是鞋样夹？
几十年前，皮鞋还是奢侈品的时候，无论是乡村还是城市，人们都会自己做布鞋，至今一些上了年纪的老人，还保留给家人做布鞋穿的传统。
在古代制作布鞋都是媳妇的事，那家媳妇的针线活灵巧，布鞋做舒适合脚，都会被人称赞不已，但是做布鞋的工序很多，最重要一道工序，就是做鞋样。
鞋样用纸或纸板，或者其他材料，剪裁出鞋帮样子，制作时候贴在做鞋的多层布，这样就可以照着鞋样手工制作布鞋。
鞋样对于布鞋非常重要，因为关乎鞋子舒适与否，多一分走起来容易松脱，少一分不合脚。加上都是纯手工帮家里人制作，因此为了方便制作，古代妇女们都会聪明地制作好一些鞋样，
并且在鞋样上标记好是人名，鞋样的款式也很多，有方头的，有圆头的等等，而小朋友，女娃，大小伙子，鞋样都会不同。
因为鞋样众多，如果长时间不用，很容易变形，因此为了方便保管，又能够随时拿出来使用，聪明的媳妇们，就会制作一些鞋样夹，把鞋样一个个的夹好，这样一来，不但鞋样能历久如新，也不会变形，或者遗失。
有些媳妇还会给鞋样夹蒙上一个包装，再用蛋清浆了布面，用桐油把纸片刷了通透；这样的好处一来可以防水，二来更加美观，鞋样夹虽然平凡，但却和劳动人们息息相关，同时也反映了劳动人民的智慧。
老孙家的鞋样夹和乡亲们的有很大区别，别人家的鞋样家，要不就是白纸一张，要不画满了图案，可老孙家鞋样夹上面都是密密麻麻的文字和符号。
虽然老孙夫妻没怎么读过书，但是看外观倒是和挂历上的非常相似，老孙就和媳妇一起，拿着鞋样夹去了村妇联给村花瞧瞧，村花本来瞧不上老孙手中鞋样夹，
可看到了上面的文字，就一把夺了过来，翻看了几页后，惊讶又狐疑地看着老孙问，这真是你家的东西？
老孙媳妇傲娇的对她说，是啊！这可是老孙姑婆传下来的。可有些年头了，看是不是和挂历的一样，我家老孙可没说谎。
其后老孙媳妇就把鞋样夹拿了回去，村花激动地说，让他们好好保管，很快就把此事汇报了上去，为何村花如此激动？
原来挂历是当时中华书局为了纪念《永乐大典》制作的，挂历上印刷的正是明成祖朱棣，为了彰显国威，造福万代。让大才子解缙、高僧姚广孝等主持编撰一部巨著。
永乐大典编撰到抄写完毕，耗时近5年时间，全书共有22877卷（目录60卷，共计22937卷），11095册，接近3亿多字，因为文字众多，抄录起来难道过大，最终只是抄录了正副两册留世。
朱棣主持编修的《永乐大典》，可以说是一部汇集了经、史、子、集，涉及天文地理、阴阳医术、占卜、释藏道经、戏剧、工艺、农艺，各行各业的全书，它是中华民族几千年来的智慧积累和宝贵的精神财富。
可惜后来明朝到清朝，永乐大典正本不知为何遗失了，一直流传于世的只有副本，而这些副本也因为各种原因，散落在民间和世界各地。
上世纪50年代开始，通过各方的努力，找回了一部分的《永乐大典》，将之收藏于图书馆内，但是缺失依然较多，因此社会各界一直孜孜不倦的寻找遗落的宝典，
让人们没想到的是，竟然在山东农民家中，发现了一册《永乐大典》，那么这册是不是真的呢？
抱着试一试的想法，专家找到了老孙，通过追朔源头反复的检测，确定老孙家这册《永乐大典》，编号为卷3518-3519，其材质采用的是明代特别的白棉纸，专家反复的检测了书中誉抄重录者姓名，确定为嘉靖时期抄录的副本，是一册稀世珍品。
可惜的是，这册书的老太太“天头地脚”给剪裁了，为何会如此？
原来这册宝典，当时传到了老孙姑婆手中，但是老人家不会认字，见书正好适合做夹鞋样。就把“天头地脚”剪裁了，
幸好古代的农家妇女，都会被祖上训导，哪怕是不识字，但是要“敬惜字纸”，出于敬畏之心，把有字的部分保存完好，加上夹鞋样本身是家里代代传承宝贝，因此这册《永乐大典》幸运的保存了下来。
后来经过专家的建议，孙洪林听说这是珍贵的文物，对国家非常的重要，就毫不犹豫地把这册《永乐大典》捐献了，这册书经过修复后，被珍藏于国图，孙洪林获得了奖状和奖励。
据统计，《永乐大典》至今还有 200 余册流落世界各地，有关方面一直努力让这些国宝尽快回到祖国，同时考古专家也在寻找正本下落。
#历史故事#
在场的乡亲们一听，就哄堂大笑了起来，纷纷说：别看老孙平时老实巴交的，原来脑瓜子挺灵活的，村花白了他一眼说：什么，鞋样夹？那可是国宝，你家怎么会有？
老孙见大家伙都不相信自己，老气愤了，为了证明自己说得没错，回到家里把这事告诉了媳妇，媳妇本来对穿着时尚的村花有点看法，听了老孙被冤枉，当然是不乐意了。
就让老孙别生闷气，把鞋样夹拿出来，给他们看看，让他们别瞧不起人！
老孙媳妇转身回到了房间，在炕边一个老旧表面已经有点发黑的木柜中，翻出了一本厚厚实实的鞋样夹。
可能许多读者不知道啥是鞋样夹？
几十年前，皮鞋还是奢侈品的时候，无论是乡村还是城市，人们都会自己做布鞋，至今一些上了年纪的老人，还保留给家人做布鞋穿的传统。
在古代制作布鞋都是媳妇的事，那家媳妇的针线活灵巧，布鞋做舒适合脚，都会被人称赞不已，但是做布鞋的工序很多，最重要一道工序，就是做鞋样。
鞋样用纸或纸板，或者其他材料，剪裁出鞋帮样子，制作时候贴在做鞋的多层布，这样就可以照着鞋样手工制作布鞋。
鞋样对于布鞋非常重要，因为关乎鞋子舒适与否，多一分走起来容易松脱，少一分不合脚。加上都是纯手工帮家里人制作，因此为了方便制作，古代妇女们都会聪明地制作好一些鞋样，
并且在鞋样上标记好是人名，鞋样的款式也很多，有方头的，有圆头的等等，而小朋友，女娃，大小伙子，鞋样都会不同。
因为鞋样众多，如果长时间不用，很容易变形，因此为了方便保管，又能够随时拿出来使用，聪明的媳妇们，就会制作一些鞋样夹，把鞋样一个个的夹好，这样一来，不但鞋样能历久如新，也不会变形，或者遗失。
有些媳妇还会给鞋样夹蒙上一个包装，再用蛋清浆了布面，用桐油把纸片刷了通透；这样的好处一来可以防水，二来更加美观，鞋样夹虽然平凡，但却和劳动人们息息相关，同时也反映了劳动人民的智慧。
老孙家的鞋样夹和乡亲们的有很大区别，别人家的鞋样家，要不就是白纸一张，要不画满了图案，可老孙家鞋样夹上面都是密密麻麻的文字和符号。
虽然老孙夫妻没怎么读过书，但是看外观倒是和挂历上的非常相似，老孙就和媳妇一起，拿着鞋样夹去了村妇联给村花瞧瞧，村花本来瞧不上老孙手中鞋样夹，
可看到了上面的文字，就一把夺了过来，翻看了几页后，惊讶又狐疑地看着老孙问，这真是你家的东西？
老孙媳妇傲娇的对她说，是啊！这可是老孙姑婆传下来的。可有些年头了，看是不是和挂历的一样，我家老孙可没说谎。
其后老孙媳妇就把鞋样夹拿了回去，村花激动地说，让他们好好保管，很快就把此事汇报了上去，为何村花如此激动？
原来挂历是当时中华书局为了纪念《永乐大典》制作的，挂历上印刷的正是明成祖朱棣，为了彰显国威，造福万代。让大才子解缙、高僧姚广孝等主持编撰一部巨著。
永乐大典编撰到抄写完毕，耗时近5年时间，全书共有22877卷（目录60卷，共计22937卷），11095册，接近3亿多字，因为文字众多，抄录起来难道过大，最终只是抄录了正副两册留世。
朱棣主持编修的《永乐大典》，可以说是一部汇集了经、史、子、集，涉及天文地理、阴阳医术、占卜、释藏道经、戏剧、工艺、农艺，各行各业的全书，它是中华民族几千年来的智慧积累和宝贵的精神财富。
可惜后来明朝到清朝，永乐大典正本不知为何遗失了，一直流传于世的只有副本，而这些副本也因为各种原因，散落在民间和世界各地。
上世纪50年代开始，通过各方的努力，找回了一部分的《永乐大典》，将之收藏于图书馆内，但是缺失依然较多，因此社会各界一直孜孜不倦的寻找遗落的宝典，
让人们没想到的是，竟然在山东农民家中，发现了一册《永乐大典》，那么这册是不是真的呢？
抱着试一试的想法，专家找到了老孙，通过追朔源头反复的检测，确定老孙家这册《永乐大典》，编号为卷3518-3519，其材质采用的是明代特别的白棉纸，专家反复的检测了书中誉抄重录者姓名，确定为嘉靖时期抄录的副本，是一册稀世珍品。
可惜的是，这册书的老太太“天头地脚”给剪裁了，为何会如此？
原来这册宝典，当时传到了老孙姑婆手中，但是老人家不会认字，见书正好适合做夹鞋样。就把“天头地脚”剪裁了，
幸好古代的农家妇女，都会被祖上训导，哪怕是不识字，但是要“敬惜字纸”，出于敬畏之心，把有字的部分保存完好，加上夹鞋样本身是家里代代传承宝贝，因此这册《永乐大典》幸运的保存了下来。
后来经过专家的建议，孙洪林听说这是珍贵的文物，对国家非常的重要，就毫不犹豫地把这册《永乐大典》捐献了，这册书经过修复后，被珍藏于国图，孙洪林获得了奖状和奖励。
据统计，《永乐大典》至今还有 200 余册流落世界各地，有关方面一直努力让这些国宝尽快回到祖国，同时考古专家也在寻找正本下落。
#历史故事#
小宝贝牛奶肌，很容易受外界刺激而过敏，需要妈妈更细心的呵护，在选用婴幼儿清洁洗护产品时就要用心挑剔些了。
- 首先，要婴幼儿款，不建议使用成人款；
- 其次，看成分和配方，要选植物成分，远离工业成分，并且是选温和不刺激，无有害添加的。
- 第三，看清洁力度和是否伤手（爱宝贝也要爱自己）。
[心] 推荐一款我最近使用后感觉还不错的清洁产品，这个牌子的产品不仅颜值高，还好用！
而且背后还有个温暖的故事，是一位工程师在女儿怀孕期间，从手工皂开始研究，做给女儿、外甥女和家人的一系列产品，从身体护理到家庭清洁。
厨用皂液是浓缩型的，采用植物油脂皂化而成，不添加增稠剂、起泡剂，表面活动物含量高达35%，制作时还特别添加了植物来源保湿剂，不伤手，用完一点不感觉手干。
这款皂液可清洁厨具、蔬果、婴童用品（比如奶瓶），去农残率高达90%，清洁力度也很强，轻轻一抹油脂完全干净，最重要的是比石化工业产品更放心。
婴儿洗衣皂液，是采用植物来源，35%浓缩型配方，无有害添加、无任何香精，清洁力强还容易漂洗，可用于清洗婴儿衣物、敏感肌人群衣物、成人内衣等。
洗衣皂也很好用，皂化植物油脂，成分简单温和，不刺激皮肤。
打开后有股植物的淡淡味道，很好闻，而且清洁力度很强，油渍、血渍、黄渍，都能轻松搞定。
他家除了清洁洗护系列，还有手工皂，很多宝宝用品，长草的家长可以关注看看。#宝宝洗护研究所##宝宝洗护好物集#
- 首先，要婴幼儿款，不建议使用成人款；
- 其次，看成分和配方，要选植物成分，远离工业成分，并且是选温和不刺激，无有害添加的。
- 第三，看清洁力度和是否伤手（爱宝贝也要爱自己）。
[心] 推荐一款我最近使用后感觉还不错的清洁产品，这个牌子的产品不仅颜值高，还好用！
而且背后还有个温暖的故事，是一位工程师在女儿怀孕期间，从手工皂开始研究，做给女儿、外甥女和家人的一系列产品，从身体护理到家庭清洁。
厨用皂液是浓缩型的，采用植物油脂皂化而成，不添加增稠剂、起泡剂，表面活动物含量高达35%，制作时还特别添加了植物来源保湿剂，不伤手，用完一点不感觉手干。
这款皂液可清洁厨具、蔬果、婴童用品（比如奶瓶），去农残率高达90%，清洁力度也很强，轻轻一抹油脂完全干净，最重要的是比石化工业产品更放心。
婴儿洗衣皂液，是采用植物来源，35%浓缩型配方，无有害添加、无任何香精，清洁力强还容易漂洗，可用于清洗婴儿衣物、敏感肌人群衣物、成人内衣等。
洗衣皂也很好用，皂化植物油脂，成分简单温和，不刺激皮肤。
打开后有股植物的淡淡味道，很好闻，而且清洁力度很强，油渍、血渍、黄渍，都能轻松搞定。
他家除了清洁洗护系列，还有手工皂，很多宝宝用品，长草的家长可以关注看看。#宝宝洗护研究所##宝宝洗护好物集#
【#济宁# 打好“蒜”盘，金乡大蒜头成藏富于民的“金豆子”】
因一颗小蒜头而享誉世界的金乡县，借助这个致富果，“一业活”带动“百业兴”。从“大蒜之乡”到“世界蒜都”，数十年间，造就了“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。
作为大蒜行业的“龙头”，县域特色产业的“金字招牌”，金乡为将大蒜这个“金豆子”做成藏富于民的大产业，多年来，金乡县依托大蒜产业良好基础，率先实现“规模化种植、品牌化运营、全产业链布局”的农产品产业化发展标杆。同时，持续发展大蒜精深加工，打好金“蒜”盘，多形式做实、做透“一县一业”大文章，带领百姓走上致富路。
树牢特色二字
可离不开质量
因蒜而名，因农而兴，或许是世人提及金乡县最为深刻的印象。
为何如此常见的农作物，在没有太多种植技术壁垒的前提下，成为金乡县藏富于民的特色大产业？其背后必将意味着更深的含义。
小蒜头、大产业，多年来，金乡人用行动践行特色产业发展之路，从零散化到集约化种植。如今，金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200余万亩，拥有大蒜储存加工企业800余家，自营进出口企业600余家，大蒜冷藏能力300余万吨，产品出口170多个国家和地区，其面积、产量、品级、品质、出口量更是均居全国之首，是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心。
作为生产地，拥有如此全面而傲”的成绩，无不印证着“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”、“世界蒜都”等美誉的由来。
有了名声在外的好口碑，对于区域特色农产品而言，要将特色二字树牢，离不开产品质量。金乡大蒜以其独一无二的生长环境及先进的种植模式，历经多项软环境的叠加造就了其“独一无二”的口感风味与营养构成。
“大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。”据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。
为提升大蒜内在品质，金乡县依托标准化种植，制定全程技术标准体系，其植标准被认定为国家标准。与此同时，金乡县还建立最为完善的溯源体系，实施“三个准入、三证一照”管理模式，通过搭建横向到边、纵向到底的农产品质量安全监管平台，实现标准种植基地农产品质量安全可追溯。
制定大蒜标准
提质增效塑身
提质是产品增效的有效路径，而如何提质？金乡则有着“硬标准”。2021年，金乡县所发布的《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》，即是根据金乡大蒜发展现状和实际需求，明确了六大方面三个层级的金乡大蒜标准体系框架，确定了标准体系建设、重点领域标准研制、标准实施推广等重点任务，提出工作机制、工作保障、技术支撑等三个方面的保障措施。
围绕《金乡大蒜》等4项团体标准，金乡有着自己的“解读”。《金乡大蒜》规定了金乡大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存等内容，有助于提升金乡大蒜产品质量水平，帮助企业有效规避技术贸易壁垒，规范金乡大蒜产业标准化的健康发展。《金乡大蒜种植技术规程》则规定了大蒜种植的产地环境、农业投入品、栽培管理、病虫草害综合防治、采收及档案管理等内容，解决了传统种植技术存在的生产方式粗放等诸多问题，有利于提高大蒜产量和质量。《大蒜冷藏保鲜技术规程》规定了大蒜采收及产品质量、包装、预冷、入库贮藏、出库、运输及销售、信息管理等内容，规范了冷藏企业的技术管理要求、有效保障了大蒜储藏品质。《大蒜交易服务规范》规定了大蒜交易的基本原则、基本要求、商品化处理、交易市场、交易流程和市场管理等内容，有助于全面提升大蒜交易市场的服务质量，规范大蒜交易行为，维护良好的大蒜交易秩序。
此外，国家大蒜标准化区域服务与推广平台的上线，更是寓意深远。该平台系国内首次建立起的以标准化示范推广为核心，覆盖山东、河南、江苏三大大蒜主产区及河北、四川等副产区的系统性标准化区域服务与推广平台。平台按照专业化生产、产业化经营的基本要求，以标准化生产为手段，从优质农产品生产抓起，提高大蒜生产相关企业、新型农业经营主体、农民对大蒜生产经营管理过程中的标准化意识，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，推进大蒜产业向特色化、品牌化、绿色化、高效化发展。平台内容将会持续更新，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，为省内外大蒜产业的发展提供精准的标准化服务。
搭建新型平台
构建互惠格局
金乡大蒜有近千年的种植历史，但形成集约式、规模化、产业化的发展仅为30多年。自10岁起接触大蒜，到如今成为大蒜产业技术研究院基地负责人，48岁的金乡人毕永福可谓是这一时期的见证人之一。
从技术的革新到种植规模的扩大，再到冷库、加工等产业链的完善。历经数十年，如今针对大蒜领域，育良种便是毕永福与其同事深耕事。“种子是农业的芯片。”毕永福说，由于大蒜产业研究新品种的较少，2020年由金乡县政府牵头、金乡县京信种植专业合作社依托，与山东省农科院共同成立科技协同示范基地——山东省农科院（金乡）大蒜产业技术研究院，进行大蒜种质创新和品种改良、技术水平提升等工作。
经过两年多的研究，现有金蒜5号和金蒜6号，其新品种已在申报中。“这两个品种，长势好、抗病强、产量高。”毕永福坦言，大蒜为无性繁殖，为便于后期推广，除品种申报核定外，试种培育亦重要工作之一。为此，基地内的数百亩良田即是大蒜的试验田。
在鲁西南（金乡）良种繁育推一体化基地，记者只见郁郁葱葱的田地里，细分为八大示范方。从大蒜高畦栽培示范方、大蒜种质资源圃即品种对比试验方到大蒜肥效验证试验及土壤修复示范方。每一垄地为一品种，每两垄之间即会插一个白色小牌，详细记录着每垄试验的重点方向。
“这一区域为大蒜‘2+X’（钾）肥效实验。”顺着毕永福手指的方向看去，方形种植田地里，不同试验区域其蒜苗长势各不相同，有的茎直、叶茂，而有的则长的细软、稀疏。毕永福表示，通过小区试验，从而获得大蒜钾肥最佳施用量，建立大蒜施用钾肥效应模型，为大蒜施肥分区和肥料配方提供科学依据。
在该肥效实验田的右侧则为大蒜种质资源圃及品种对比试验田，该区域一方面通过对现已收集的340份国内外大蒜种质资源，建立保存活体种质资源的园地。另一方面，则针对金乡县蒜椒栽培模式，选取8个具有代表性的品种进行对比试验，以期筛选出适合本县种植的不同功能、不同用途的大蒜优良品种。
通过农业科技人员深入田间地头，与基层农业生产合作社紧密结合，共同解决生产中的实际问题，成功搭建了合作共享共赢的新型研发服务平台，创建了科学高效的管理运行机制，构建了“政产学研金服用”协同联动、融合发展、互惠共赢的新格局。
针对蒜农具体种植问题，金乡县京信种植专业合作社亦通过搭建为农服务中心，打造为农服务圈。“金乡县12个镇街，14处为农服务中心，村社共建15处，村级服务网点五百余处，哪个村、农户地里的庄稼的有病，没有遇到过，忘了怎么防治了，只需要给我们打给电话，我们会在十分钟至十五分钟到达田间地头。”金乡县京信种植专业合作社办公室苗海龙说。
求创新寻突破
附加值翻数倍
以工业化思维延伸产业链条，金乡县不断在提高产品附加值上求创新、寻突破，将大蒜资源优势转化为经济优势。一头市场价2元钱的普通大蒜，经过精深加工，摇身一变即可成为市值50多元钱的黑蒜、大蒜胶囊。大蒜由白变黑，附加值就增长了数十倍。
为不断提升大蒜这个“金疙瘩”价值，目前金乡县建设规模以上加工企业达到128家，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级10家、市级79家。建成大蒜工程技术研究中心国家级1家、省级3家、市级34家，研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品，可以说金乡大蒜已经实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。
山东鑫诺食品科技有限公司即是金乡县加工企业之一。谈及企业发展之路，山东鑫诺食品科技有限公司行政部经理唐龙飞称感触颇深地说，企业发展如同金乡大蒜工业化发展的一个缩影。从初级加工到深加工的转变，历经发展，企业已实现从源头到终端到自主运营模式。
“2014年入驻金乡食品工业园区，为企业发展迎来了新契机。”唐飞龙坦言，从最初的种植、购销到初加工的脱水切片，整个流程曾为公司全包揽，花费较多精力。随着园区招引的上游企业的落户，可提供品质好的初级加工产品，不仅降低了本公司生产成本，还为2015年公司转入深加工提供了有利支撑。
“园区内的稻香村去年做了麻辣小龙虾的生产线，所用的蒜即是我们提供的。”唐飞龙说，有了园区内的“订单”，鑫诺更不忘向外拓展，围绕大蒜实用范畴不断研发新产品，平均每年即有4项成果转化，其中复合香辛料、速溶调味品等产品成功打开国际市场，订单也在不断呈上升趋势。
谈及金乡大蒜之所以从“农业化”转化为“工业化”发展，唐飞龙认为离不开金乡大蒜得天独厚的大蒜产业基础，从种植、购销到最终产品的分解，企业的集聚，使得产业更具有模块化、统一化。进而形成集约发展，进一步擦亮金乡大蒜”金字招牌”。
一产二产三产
一业兴百业活
“一业兴”才可“百业活”。为持续深耕大蒜领域，拓展产业发展空间，金乡县坚持“跳出农业抓农业”，着力做优“一产”、做大“二产”、做强“三产”，规划建设全国面积最大的专业化食品产业园，建成运营全国首家以大蒜为主的拍卖中心、全国首个服务县域经济的海关贸易便利化服务中心和3处农业农村部定点市场，现有冷链物流贮存能力超过300万吨，研发生产大蒜深加工产品40余种，出口170余个国家和地区，年加工出口总量占全国的70%以上。
历经发展，金乡大蒜更是先后获得中国驰名商标、全国名特优新农产品和欧盟地理标志认证等称号，连续九年荣获国际有机食品博览会金奖，品牌价值达到218.19亿元，实现从“耕种收”到“产加销”高效衔接，世界大蒜“五大中心”地位得到进一步巩固。
在推动大蒜产业高质量发展的同时，金乡县还探索加快乡村振兴的新路径，全面推行大蒜套种辣椒“双辣”模式，发展特色果蔬，形成了40万亩辣椒、万亩葡萄、万亩芹菜、万亩梨瓜、万亩食用菌等一批特色经济作物，有力带动县域农业增效、农民增收和农村发展，成功入选省部共同打造乡村振兴齐鲁样板示范县暨率先基本实现农业农村现代化试点县和首批省级城乡融合发展试验区，县域经济呈现出“一业活、百业兴”的良好发展态势。
因一颗小蒜头而享誉世界的金乡县，借助这个致富果，“一业活”带动“百业兴”。从“大蒜之乡”到“世界蒜都”，数十年间，造就了“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。
作为大蒜行业的“龙头”，县域特色产业的“金字招牌”，金乡为将大蒜这个“金豆子”做成藏富于民的大产业，多年来，金乡县依托大蒜产业良好基础，率先实现“规模化种植、品牌化运营、全产业链布局”的农产品产业化发展标杆。同时，持续发展大蒜精深加工，打好金“蒜”盘，多形式做实、做透“一县一业”大文章，带领百姓走上致富路。
树牢特色二字
可离不开质量
因蒜而名，因农而兴，或许是世人提及金乡县最为深刻的印象。
为何如此常见的农作物，在没有太多种植技术壁垒的前提下，成为金乡县藏富于民的特色大产业？其背后必将意味着更深的含义。
小蒜头、大产业，多年来，金乡人用行动践行特色产业发展之路，从零散化到集约化种植。如今，金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200余万亩，拥有大蒜储存加工企业800余家，自营进出口企业600余家，大蒜冷藏能力300余万吨，产品出口170多个国家和地区，其面积、产量、品级、品质、出口量更是均居全国之首，是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心。
作为生产地，拥有如此全面而傲”的成绩，无不印证着“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”、“世界蒜都”等美誉的由来。
有了名声在外的好口碑，对于区域特色农产品而言，要将特色二字树牢，离不开产品质量。金乡大蒜以其独一无二的生长环境及先进的种植模式，历经多项软环境的叠加造就了其“独一无二”的口感风味与营养构成。
“大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。”据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。
为提升大蒜内在品质，金乡县依托标准化种植，制定全程技术标准体系，其植标准被认定为国家标准。与此同时，金乡县还建立最为完善的溯源体系，实施“三个准入、三证一照”管理模式，通过搭建横向到边、纵向到底的农产品质量安全监管平台，实现标准种植基地农产品质量安全可追溯。
制定大蒜标准
提质增效塑身
提质是产品增效的有效路径，而如何提质？金乡则有着“硬标准”。2021年，金乡县所发布的《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》，即是根据金乡大蒜发展现状和实际需求，明确了六大方面三个层级的金乡大蒜标准体系框架，确定了标准体系建设、重点领域标准研制、标准实施推广等重点任务，提出工作机制、工作保障、技术支撑等三个方面的保障措施。
围绕《金乡大蒜》等4项团体标准，金乡有着自己的“解读”。《金乡大蒜》规定了金乡大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存等内容，有助于提升金乡大蒜产品质量水平，帮助企业有效规避技术贸易壁垒，规范金乡大蒜产业标准化的健康发展。《金乡大蒜种植技术规程》则规定了大蒜种植的产地环境、农业投入品、栽培管理、病虫草害综合防治、采收及档案管理等内容，解决了传统种植技术存在的生产方式粗放等诸多问题，有利于提高大蒜产量和质量。《大蒜冷藏保鲜技术规程》规定了大蒜采收及产品质量、包装、预冷、入库贮藏、出库、运输及销售、信息管理等内容，规范了冷藏企业的技术管理要求、有效保障了大蒜储藏品质。《大蒜交易服务规范》规定了大蒜交易的基本原则、基本要求、商品化处理、交易市场、交易流程和市场管理等内容，有助于全面提升大蒜交易市场的服务质量，规范大蒜交易行为，维护良好的大蒜交易秩序。
此外，国家大蒜标准化区域服务与推广平台的上线，更是寓意深远。该平台系国内首次建立起的以标准化示范推广为核心，覆盖山东、河南、江苏三大大蒜主产区及河北、四川等副产区的系统性标准化区域服务与推广平台。平台按照专业化生产、产业化经营的基本要求，以标准化生产为手段，从优质农产品生产抓起，提高大蒜生产相关企业、新型农业经营主体、农民对大蒜生产经营管理过程中的标准化意识，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，推进大蒜产业向特色化、品牌化、绿色化、高效化发展。平台内容将会持续更新，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，为省内外大蒜产业的发展提供精准的标准化服务。
搭建新型平台
构建互惠格局
金乡大蒜有近千年的种植历史，但形成集约式、规模化、产业化的发展仅为30多年。自10岁起接触大蒜，到如今成为大蒜产业技术研究院基地负责人，48岁的金乡人毕永福可谓是这一时期的见证人之一。
从技术的革新到种植规模的扩大，再到冷库、加工等产业链的完善。历经数十年，如今针对大蒜领域，育良种便是毕永福与其同事深耕事。“种子是农业的芯片。”毕永福说，由于大蒜产业研究新品种的较少，2020年由金乡县政府牵头、金乡县京信种植专业合作社依托，与山东省农科院共同成立科技协同示范基地——山东省农科院（金乡）大蒜产业技术研究院，进行大蒜种质创新和品种改良、技术水平提升等工作。
经过两年多的研究，现有金蒜5号和金蒜6号，其新品种已在申报中。“这两个品种，长势好、抗病强、产量高。”毕永福坦言，大蒜为无性繁殖，为便于后期推广，除品种申报核定外，试种培育亦重要工作之一。为此，基地内的数百亩良田即是大蒜的试验田。
在鲁西南（金乡）良种繁育推一体化基地，记者只见郁郁葱葱的田地里，细分为八大示范方。从大蒜高畦栽培示范方、大蒜种质资源圃即品种对比试验方到大蒜肥效验证试验及土壤修复示范方。每一垄地为一品种，每两垄之间即会插一个白色小牌，详细记录着每垄试验的重点方向。
“这一区域为大蒜‘2+X’（钾）肥效实验。”顺着毕永福手指的方向看去，方形种植田地里，不同试验区域其蒜苗长势各不相同，有的茎直、叶茂，而有的则长的细软、稀疏。毕永福表示，通过小区试验，从而获得大蒜钾肥最佳施用量，建立大蒜施用钾肥效应模型，为大蒜施肥分区和肥料配方提供科学依据。
在该肥效实验田的右侧则为大蒜种质资源圃及品种对比试验田，该区域一方面通过对现已收集的340份国内外大蒜种质资源，建立保存活体种质资源的园地。另一方面，则针对金乡县蒜椒栽培模式，选取8个具有代表性的品种进行对比试验，以期筛选出适合本县种植的不同功能、不同用途的大蒜优良品种。
通过农业科技人员深入田间地头，与基层农业生产合作社紧密结合，共同解决生产中的实际问题，成功搭建了合作共享共赢的新型研发服务平台，创建了科学高效的管理运行机制，构建了“政产学研金服用”协同联动、融合发展、互惠共赢的新格局。
针对蒜农具体种植问题，金乡县京信种植专业合作社亦通过搭建为农服务中心，打造为农服务圈。“金乡县12个镇街，14处为农服务中心，村社共建15处，村级服务网点五百余处，哪个村、农户地里的庄稼的有病，没有遇到过，忘了怎么防治了，只需要给我们打给电话，我们会在十分钟至十五分钟到达田间地头。”金乡县京信种植专业合作社办公室苗海龙说。
求创新寻突破
附加值翻数倍
以工业化思维延伸产业链条，金乡县不断在提高产品附加值上求创新、寻突破，将大蒜资源优势转化为经济优势。一头市场价2元钱的普通大蒜，经过精深加工，摇身一变即可成为市值50多元钱的黑蒜、大蒜胶囊。大蒜由白变黑，附加值就增长了数十倍。
为不断提升大蒜这个“金疙瘩”价值，目前金乡县建设规模以上加工企业达到128家，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级10家、市级79家。建成大蒜工程技术研究中心国家级1家、省级3家、市级34家，研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品，可以说金乡大蒜已经实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。
山东鑫诺食品科技有限公司即是金乡县加工企业之一。谈及企业发展之路，山东鑫诺食品科技有限公司行政部经理唐龙飞称感触颇深地说，企业发展如同金乡大蒜工业化发展的一个缩影。从初级加工到深加工的转变，历经发展，企业已实现从源头到终端到自主运营模式。
“2014年入驻金乡食品工业园区，为企业发展迎来了新契机。”唐飞龙坦言，从最初的种植、购销到初加工的脱水切片，整个流程曾为公司全包揽，花费较多精力。随着园区招引的上游企业的落户，可提供品质好的初级加工产品，不仅降低了本公司生产成本，还为2015年公司转入深加工提供了有利支撑。
“园区内的稻香村去年做了麻辣小龙虾的生产线，所用的蒜即是我们提供的。”唐飞龙说，有了园区内的“订单”，鑫诺更不忘向外拓展，围绕大蒜实用范畴不断研发新产品，平均每年即有4项成果转化，其中复合香辛料、速溶调味品等产品成功打开国际市场，订单也在不断呈上升趋势。
谈及金乡大蒜之所以从“农业化”转化为“工业化”发展，唐飞龙认为离不开金乡大蒜得天独厚的大蒜产业基础，从种植、购销到最终产品的分解，企业的集聚，使得产业更具有模块化、统一化。进而形成集约发展，进一步擦亮金乡大蒜”金字招牌”。
一产二产三产
一业兴百业活
“一业兴”才可“百业活”。为持续深耕大蒜领域，拓展产业发展空间，金乡县坚持“跳出农业抓农业”，着力做优“一产”、做大“二产”、做强“三产”，规划建设全国面积最大的专业化食品产业园，建成运营全国首家以大蒜为主的拍卖中心、全国首个服务县域经济的海关贸易便利化服务中心和3处农业农村部定点市场，现有冷链物流贮存能力超过300万吨，研发生产大蒜深加工产品40余种，出口170余个国家和地区，年加工出口总量占全国的70%以上。
历经发展，金乡大蒜更是先后获得中国驰名商标、全国名特优新农产品和欧盟地理标志认证等称号，连续九年荣获国际有机食品博览会金奖，品牌价值达到218.19亿元，实现从“耕种收”到“产加销”高效衔接，世界大蒜“五大中心”地位得到进一步巩固。
在推动大蒜产业高质量发展的同时，金乡县还探索加快乡村振兴的新路径，全面推行大蒜套种辣椒“双辣”模式，发展特色果蔬，形成了40万亩辣椒、万亩葡萄、万亩芹菜、万亩梨瓜、万亩食用菌等一批特色经济作物，有力带动县域农业增效、农民增收和农村发展，成功入选省部共同打造乡村振兴齐鲁样板示范县暨率先基本实现农业农村现代化试点县和首批省级城乡融合发展试验区，县域经济呈现出“一业活、百业兴”的良好发展态势。
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