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黄山美食打卡|《舌尖上的中国》--徽州味道
bi打卡理由
上过《舌尖上的中国》，徽菜臭鳜鱼作者叶新伟师傅开的店
超多明星前来打卡，是当地有名且地道的徽菜馆
安徽仅此一家，老板用自己家打造成的特色饭店，有种进大户人家吃饭的感觉
作为中国八大菜系之一的徽菜，在这里可以尝到舌尖上的味道，yyds
徽菜特色“重油、重色、重味”
如果你单纯地理解为“放很多油，颜色很深，味道很重”就错了，徽菜特色是重视用油、重视菜肴颜色，重视菜品原汁原味。
在烹饪方面擅长烧、炖，多以火腿提味，冰糖提鲜。很多菜品都经过几个小时提前烧炖好，再装盘加工即可上桌，上菜速度很快～
徽州味道
餐厅距离宏村十几分钟车程，在秀里影视城附近。门牌非常醒目地看到“舌尖上的中国·徽州味道”，整栋院子是古色古香的徽派建筑风格，从门庭的桂花树，到屋内装潢的精致典雅，无不感受到老板的用心，让食客体验到正宗徽菜馆的真实魅力～
推荐菜品
徽州臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜的扛把子，而这里吃到的臭鳜鱼可是天花板级别的味道！
它以闻起来臭 吃起来香而得名，肉质紧密细腻，富有弹性，放在嘴里轻轻一嚼，那种芳香顿时充盈口腔，醇香入味，回味无穷，是我吃过zui好吃的臭鳜鱼～
铁板毛豆腐
毛豆腐也是徽州一道名菜，顾名思义就是“长了毛的豆腐”。
用铁板端上来还滋滋冒着油响，香气扑鼻。它一定要趁热吃才能感受到那种香软酥脆，像吃咸香奶酪的味道
葱油河虾
这是一道会吃上瘾的菜，一口一只香脆酥炸河虾，泡着汁水又不会觉得太干，越吃越好吃，小朋友的至爱呀
鸡汁萝卜
看起来平平无奇的萝卜汤，却令我至今回味无穷！带着鸡汁鲜味的萝卜，炖的软烂香甜，将萝卜的清甜和鸡汁的鲜美融在汤里，味道一绝～
鸭板芹
从未听过的青菜品种，对于我来说非常新奇，味道清甜爽口，吃太多肉了，吃这个青菜很解腻，完美搭配
“功到味自出”，这是叶新伟师傅做人做事的理念，非常有情怀的匠心美食家。
“味”不仅是菜肴的味道，还是爱的味道，人情的味道，更是时间沉淀出的徽州味道～
徽州味道
位置：安徽黄山黟县秀里影视城向南500米
⏳营业时间：11:00～20:30
人均消费：¥106
黄山旅游 | 黄山攻略 | 宏村美食 | 周末去哪 | 美食探店 | 网红打卡 | 美食日常 | 我的私藏美食
#带着微博去旅行##出游花式觅食记##向往的美食#
黄山美食打卡|《舌尖上的中国》--徽州味道
bi打卡理由
上过《舌尖上的中国》，徽菜臭鳜鱼作者叶新伟师傅开的店
超多明星前来打卡，是当地有名且地道的徽菜馆
安徽仅此一家，老板用自己家打造成的特色饭店，有种进大户人家吃饭的感觉
作为中国八大菜系之一的徽菜，在这里可以尝到舌尖上的味道，yyds
徽菜特色“重油、重色、重味”
如果你单纯地理解为“放很多油，颜色很深，味道很重”就错了，徽菜特色是重视用油、重视菜肴颜色，重视菜品原汁原味。
在烹饪方面擅长烧、炖，多以火腿提味，冰糖提鲜。很多菜品都经过几个小时提前烧炖好，再装盘加工即可上桌，上菜速度很快～
徽州味道
餐厅距离宏村十几分钟车程，在秀里影视城附近。门牌非常醒目地看到“舌尖上的中国·徽州味道”，整栋院子是古色古香的徽派建筑风格，从门庭的桂花树，到屋内装潢的精致典雅，无不感受到老板的用心，让食客体验到正宗徽菜馆的真实魅力～
推荐菜品
徽州臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜的扛把子，而这里吃到的臭鳜鱼可是天花板级别的味道！
它以闻起来臭 吃起来香而得名，肉质紧密细腻，富有弹性，放在嘴里轻轻一嚼，那种芳香顿时充盈口腔，醇香入味，回味无穷，是我吃过zui好吃的臭鳜鱼～
铁板毛豆腐
毛豆腐也是徽州一道名菜，顾名思义就是“长了毛的豆腐”。
用铁板端上来还滋滋冒着油响，香气扑鼻。它一定要趁热吃才能感受到那种香软酥脆，像吃咸香奶酪的味道
葱油河虾
这是一道会吃上瘾的菜，一口一只香脆酥炸河虾，泡着汁水又不会觉得太干，越吃越好吃，小朋友的至爱呀
鸡汁萝卜
看起来平平无奇的萝卜汤，却令我至今回味无穷！带着鸡汁鲜味的萝卜，炖的软烂香甜，将萝卜的清甜和鸡汁的鲜美融在汤里，味道一绝～
鸭板芹
从未听过的青菜品种，对于我来说非常新奇，味道清甜爽口，吃太多肉了，吃这个青菜很解腻，完美搭配
“功到味自出”，这是叶新伟师傅做人做事的理念，非常有情怀的匠心美食家。
“味”不仅是菜肴的味道，还是爱的味道，人情的味道，更是时间沉淀出的徽州味道～
徽州味道
位置：安徽黄山黟县秀里影视城向南500米
⏳营业时间：11:00～20:30
人均消费：¥106
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#带着微博去旅行##出游花式觅食记##向往的美食#
#台湾有哪些美食值得一试#
首先呢先说坑爹坑游客的吧。
1.永康街牛肉面。
因为太有名了，是个游客都知道台湾的牛肉面超级赞。而永康街简直成了朝圣之地。店小人多全都是游客。也许以前他可能很好吃，但是现在真的很一般了。
永康街有很多家牛肉面。我因为太饿了，走不动，随便走进永康街一家店。端上来，吃一口，哇，这才是传说中的台湾牛肉面，肉香嫩，汤很鲜，面筋道。我恨不得把整个碗都吃掉。
结论是永康街边的小店比正店好吃
2.鼎泰丰。
要排队，总是在排队。价格很公道。米其林这个价钱真的是很便宜了。而且还很贴心的可以点半屉拼着吃。但是我没有吃出惊艳的感觉，可能期待太高了
3.九份的芋圆。
大家都跑到九份去吃芋圆。在那句万能的“既然来都来了”，就尝尝吧。真的很一般。红糖水做基底，芋圆的Q弹度并没有比其他家出色。很游客的那种感觉。其实我觉得嘉义花园巧芋的芋圆很好吃。
下面图片不是九份的，是我住的地方路边小店。
4.度小月
当时开着机车带我玩的台湾朋友就劝我不要吃，她说台南好吃的太多了，不要拿它占肚子。的确。
5.蚵仔煎
其实这个是个人口味问题。蚵仔很好吃，做成蚵仔卷也很好吃，但是蚵仔煎吃不惯。和我同行的妹子第一次来夜市，兴奋地点了这道菜，然后我俩动了一筷子后，眉头一皱，最后默默地把它吃掉了。两个人相视，彼此嗯了一声，也就这么回事。后来回了大陆其实还有一点想念
6.棺材板
可能是吃的这家店缘故吧，没吃出酥脆的面包配上里面包的酱汁很搭的感觉
7.肉圆
一个就好，吃多了会腻
8.极具争议的王品牛排
当然点了那个据说每头牛只提供六客的王品牛排。
端上来一看，特别像一块大卤牛肉。口感上，煮的很烂。
甜品还不错，爆浆巧克力冰淇淋蛋糕挽回了点印象分。
9.周氏虾卷
过于油腻了
吐槽结束，
真正好吃的在下面
1.奶茶首推春水堂
（想一想，能吃到不是塑料而是真正木薯粉做的珍珠，真是泪流满面啊）
奶茶鼻祖果然不同凡响。其实装修很中式古朴，是喝茶的地方。口感不会太甜。
再推五十岚。
载我的出租车司机推荐的。喝过的妹子已经打算在西安开家加盟店啦。她特意跑过去很仔细地问加盟细节，但是奶茶小哥告诉她现在还没有大陆加盟哦。然后那个妹子就很伤心。现在听说大陆的一点点就是台湾的五十岚
2.胡须张的猪脚
我是从来不喜欢吃猪脚的人。结果，那天我一个小女生一个人消灭了一整盘。是的，一整盘。而且还意犹未尽。猪脚煮的很糯很趴还很入味，从此以后我对猪脚有了莫名的好感。
3.必须一定吃的就是水果
首推释迦，释迦分为传统释迦和凤梨释迦。区别呢就是凤梨释迦非常非常甜。凤梨释迦吃多了是觉得甜的腻人，嗓子不舒服的。所以我个人比较喜欢传统释迦。
接着就是莲雾。黑珍珠很好吃，爽脆，果然莲雾屏东的最好吃了。去屏东玩的一定不要错过。
凤梨当然不能少。我所在的学校一眼望去，四周全是凤梨田，俗称凤梨田大学。我是真的在那时才知道原来凤梨不是在树上结的。地利原因几乎天天吃凤梨。
台湾当地小青芒。这个是台湾当地土芒果，从不出口的，因为产量太少。价钱很便宜，我觉得比出口的要好吃。大家可以试一试。会有点酸，有须，酸甜度很好。
4.垦丁的生鱼片
后壁湖最受欢迎的就是辉哥家了。每次去必排队，排队时长必超过一小时，我也等过两个小时。
但是真的很新鲜，而且价格太实惠。端上来，都震惊了。这哪是生鱼片，明明是生鱼块，大家吃的不亦乐乎。价钱很便宜。他家蟹脚也超赞的，调的汤汁很不错。
5.烤小卷
我特别喜欢甜口，带着甜味的烧烤海鲜真的抵挡不了。
6雅品的凤梨酥
台湾老师在课上说这些年来他在台湾吃过的最好吃的凤梨酥就是雅品和佳德。为此，我特意蹭台湾同学的机车，去买了一盒。酥皮松软，带着奶油的香气，馅料很糯，放了冬瓜，甜而不腻。不是传统的凤梨酥，是改良版。后来在大陆又吃了佳德，还是觉得雅品更好吃一些。
7.糖村的法式牛轧糖
带着咸味，用料比较扎实。
8.芒果冰
台南裕成家的芒果冰。很多名人去过。去了他家，看他家墙面就知道了。芒果超级多，当季的很甜。
9.逢甲夜市的臭豆腐
其实一点都不臭，喜欢酱汁
11.澎湖的仙人掌冰
酸酸甜甜的，在夏天吃一口很清凉爽口
12.阜杭豆浆
这边排队很凶的，店在2楼，但是排队的人已经排到1楼的路面了。不知道为什么有好多日本人在排。豆浆真的不错，也去喝过永和，比永和好喝。找了一张他们的厨房照片。
13.嘉义的鸡肉饭
中正大学食堂内部的就很不错。民雄街边很多。
首先呢先说坑爹坑游客的吧。
1.永康街牛肉面。
因为太有名了，是个游客都知道台湾的牛肉面超级赞。而永康街简直成了朝圣之地。店小人多全都是游客。也许以前他可能很好吃，但是现在真的很一般了。
永康街有很多家牛肉面。我因为太饿了，走不动，随便走进永康街一家店。端上来，吃一口，哇，这才是传说中的台湾牛肉面，肉香嫩，汤很鲜，面筋道。我恨不得把整个碗都吃掉。
结论是永康街边的小店比正店好吃
2.鼎泰丰。
要排队，总是在排队。价格很公道。米其林这个价钱真的是很便宜了。而且还很贴心的可以点半屉拼着吃。但是我没有吃出惊艳的感觉，可能期待太高了
3.九份的芋圆。
大家都跑到九份去吃芋圆。在那句万能的“既然来都来了”，就尝尝吧。真的很一般。红糖水做基底，芋圆的Q弹度并没有比其他家出色。很游客的那种感觉。其实我觉得嘉义花园巧芋的芋圆很好吃。
下面图片不是九份的，是我住的地方路边小店。
4.度小月
当时开着机车带我玩的台湾朋友就劝我不要吃，她说台南好吃的太多了，不要拿它占肚子。的确。
5.蚵仔煎
其实这个是个人口味问题。蚵仔很好吃，做成蚵仔卷也很好吃，但是蚵仔煎吃不惯。和我同行的妹子第一次来夜市，兴奋地点了这道菜，然后我俩动了一筷子后，眉头一皱，最后默默地把它吃掉了。两个人相视，彼此嗯了一声，也就这么回事。后来回了大陆其实还有一点想念
6.棺材板
可能是吃的这家店缘故吧，没吃出酥脆的面包配上里面包的酱汁很搭的感觉
7.肉圆
一个就好，吃多了会腻
8.极具争议的王品牛排
当然点了那个据说每头牛只提供六客的王品牛排。
端上来一看，特别像一块大卤牛肉。口感上，煮的很烂。
甜品还不错，爆浆巧克力冰淇淋蛋糕挽回了点印象分。
9.周氏虾卷
过于油腻了
吐槽结束，
真正好吃的在下面
1.奶茶首推春水堂
（想一想，能吃到不是塑料而是真正木薯粉做的珍珠，真是泪流满面啊）
奶茶鼻祖果然不同凡响。其实装修很中式古朴，是喝茶的地方。口感不会太甜。
再推五十岚。
载我的出租车司机推荐的。喝过的妹子已经打算在西安开家加盟店啦。她特意跑过去很仔细地问加盟细节，但是奶茶小哥告诉她现在还没有大陆加盟哦。然后那个妹子就很伤心。现在听说大陆的一点点就是台湾的五十岚
2.胡须张的猪脚
我是从来不喜欢吃猪脚的人。结果，那天我一个小女生一个人消灭了一整盘。是的，一整盘。而且还意犹未尽。猪脚煮的很糯很趴还很入味，从此以后我对猪脚有了莫名的好感。
3.必须一定吃的就是水果
首推释迦，释迦分为传统释迦和凤梨释迦。区别呢就是凤梨释迦非常非常甜。凤梨释迦吃多了是觉得甜的腻人，嗓子不舒服的。所以我个人比较喜欢传统释迦。
接着就是莲雾。黑珍珠很好吃，爽脆，果然莲雾屏东的最好吃了。去屏东玩的一定不要错过。
凤梨当然不能少。我所在的学校一眼望去，四周全是凤梨田，俗称凤梨田大学。我是真的在那时才知道原来凤梨不是在树上结的。地利原因几乎天天吃凤梨。
台湾当地小青芒。这个是台湾当地土芒果，从不出口的，因为产量太少。价钱很便宜，我觉得比出口的要好吃。大家可以试一试。会有点酸，有须，酸甜度很好。
4.垦丁的生鱼片
后壁湖最受欢迎的就是辉哥家了。每次去必排队，排队时长必超过一小时，我也等过两个小时。
但是真的很新鲜，而且价格太实惠。端上来，都震惊了。这哪是生鱼片，明明是生鱼块，大家吃的不亦乐乎。价钱很便宜。他家蟹脚也超赞的，调的汤汁很不错。
5.烤小卷
我特别喜欢甜口，带着甜味的烧烤海鲜真的抵挡不了。
6雅品的凤梨酥
台湾老师在课上说这些年来他在台湾吃过的最好吃的凤梨酥就是雅品和佳德。为此，我特意蹭台湾同学的机车，去买了一盒。酥皮松软，带着奶油的香气，馅料很糯，放了冬瓜，甜而不腻。不是传统的凤梨酥，是改良版。后来在大陆又吃了佳德，还是觉得雅品更好吃一些。
7.糖村的法式牛轧糖
带着咸味，用料比较扎实。
8.芒果冰
台南裕成家的芒果冰。很多名人去过。去了他家，看他家墙面就知道了。芒果超级多，当季的很甜。
9.逢甲夜市的臭豆腐
其实一点都不臭，喜欢酱汁
11.澎湖的仙人掌冰
酸酸甜甜的，在夏天吃一口很清凉爽口
12.阜杭豆浆
这边排队很凶的，店在2楼，但是排队的人已经排到1楼的路面了。不知道为什么有好多日本人在排。豆浆真的不错，也去喝过永和，比永和好喝。找了一张他们的厨房照片。
13.嘉义的鸡肉饭
中正大学食堂内部的就很不错。民雄街边很多。
佛说：“何以故。如来说具足色身。即非具足色身。是名具足色身。”这是真正告诉你佛法的奥秘。他说一个真正得道的人，佛经上讲，一得了道，他就现出来大丈夫相，就有特别的相，这个叫做具足色身。色就是肉体的四大，地水火风，平常我是这样告诉你的，但是真正的道理，“即非具足色身”，不可以着相，有形有象都不是啊，因此叫做“具足色身”。
什么道理呢？得道的人，自然有一股道相，那个道相不是在这个形象上见的。譬如我经常告诉年轻的朋友们，当年在大陆的时候，看见过几位有成就的老师，有成就的和尚。有个师父，人家都晓得他是肉身菩萨，有人叫他肉身罗汉；那个样子难看到极点，两个眼睛比铜铃还要大，露光的，他还戴起近视眼镜，怪里怪气；鼻子有大蒜那么大，两个大眼睛，配了个大蒜鼻，嘴巴快弯到耳朵边了，牙齿细得像玉米，小小的。反正啊，五官分析起来一无是处，可是长在他脸上，愈看愈可爱，愈看愈庄严。走路摇摇摆摆的，但是觉得很庄严。他的衣服几十年也不换洗，一身都是虱子，痒起来就那么抓，有徒弟看到虱子爬出来了，他还说不可以杀生，就是这么一个怪人。
还有一个和尚，几十年不洗澡不洗脸，不洗脚的，他睡觉的地方有一个帐子，大概也几十年没有洗了，连眼洞都没有了，只有灰尘。他睡觉也在里头，打坐也在里头。有一天我要离开了，向他告辞，他正在帐子里打坐。他说：我也懒得出来送你，你过来我有话给你说。这下要我的命！非要把头伸进他帐子里去不可，我也是个有洁癖爱乾净的人，可是师父之命，只好硬着头皮把头伸进去。结果发现这个帐子里清香，是什么花香，也讲不出来，一股清香，头伸进去就不想出来了，心里有个感受，有道的人确实不同。
另外我当年在西藏看到一个活佛喇嘛，他喜欢喝我们中国茶，汉人卖到边疆的茶，都是最粗的茶，加上牛油、酥油叫做酥油茶，一半油一半茶，喝惯了的很好喝，你们没有喝惯的，一定第一口就吐掉了。他只有一个钵盂，吃饭喝茶都是这一个，招待客人也是这一个，几十年也不洗，奇脏无比。有时候我们去看他，因为他有神通，他觉得与你有缘，看得起你，他就把自己喝的那个茶盂，给你喝一口。有些人是怕脏，有些人是恭敬，不敢喝。你怕脏也好，恭敬也好，他都知道。你恭敬的，叫你勉强喝一口，据说喝了这一口，消了好多的罪业。有些人怕脏，他就骂了，你的嘴也是肉做的，我的嘴也是肉做的，你为什么不用我这个碗啊？这一类的人，仔细一看他，非常庄严，那个庄严不在鼻子上，不在眼睛上，五官上看不出来，他有一股道气，也就是这个道理。
所以说，真正成佛的人，不应该以具足色身见；在他的身体上找他的道，那是找不到的。当然，一个得了道的人，气质一定起了变化，肉身一定也起了变化，自有道气，色相庄严。但是“即非具足色身”，你不要着相，这个肉体的身还是有生灭的，“是名具足色身”，所以叫做具足色身。这个具足色身，要注意，就是肉体之身。
“须菩提，于意云何，如来可以具足诸相见不。不也。世尊。如来不应以具足诸相见。”第一个具足色身是实质的，肉体的这个身体叫做具足色身，所谓的报身。但是第二个问题来了，可不可以着相来看？譬如说，眼睛里忽然看见佛站在你前面，这是相，现象。他问须菩提，可不可以着相呢？须菩提当然说不可以，这个问题，《金刚经》前面已经说过了，不应该落在宗教偶像的观念，不应该以三十二相见如来。什么理由？
“何以故。如来说诸相具足。即非具足。是名诸相具足。”真正的佛，是见到法身，才是见到真正的佛。什么是法身？了不可得，一切无相，法身无相，也没有境界。如果你在一个境界上，就已经有所住，有所著，就不能明心见性。一切相皆空，才能明心见性，才能见到佛。
《金刚经说什么》（东方出版社）
－－－－－－－－－－－－
四川遂宁当年有一个有名的法师叫疯师爷，同济癫和尚一样疯疯癫癫，是有神通得道的。我们当年要去访疯师爷，不要说拜他为师困难，你连找都找不到他。不过他经常坐在厕所，他的禅堂在厕所，不是现在的厕所，是当年那个茅坑，臭得不得了！疯师爷就在这茅坑边上打坐，你要拜他当徒弟要准备在厕所跪上三天三夜，不怕臭不怕脏。可是当时我就做到了，我晓得他有道，我把他蹲的厕所当成极乐世界，跪不了两个钟头，他跑过来找我了：“起来，起来!”他那时又不疯了。可他没有收我做徒弟，我也没拜他为师，不过很敬仰他。
《我说参同契》（东方出版社）
－－－－－－－－－－－－
贡噶活佛是我的师父，他是密教的大师，很多人都来灌顶，后面灌顶灌不到的怎么办呢？贡噶活佛拿个竹杆子吊过去头上一洒，表示都灌了顶了，好像顶上都好清凉哦。我站在旁边看了无限的感慨，世界上最好的教育、最好的宗教，也是科学、哲学，最后搞宗教形式搞成这样。贡噶活佛你们没有见过，他是西藏红教、白教、花教、黄教的大师，那真是啊！他是大个子，比我还高三分之二，身体非常魁梧，一天到晚盘腿坐在上面，难得下来走一下；他下来走，我在他旁边，他的手正好放在我的头上，我说：“师父啊！我好像变成你的手棍了。”他就笑。
有一位跟随他的师兄，我们都叫他“包包喇嘛”，脑门这里有个肉包包，不是天生的哦，因为他天天拜佛，拿这个地方“咚啊咚啊”碰地下，这样磕头磕出来了一个包包，他有天眼通的呦。后来我问他：“你跟师父多久了。”“四十年。”我说：“我们师父有个什么长处啊？”他说，你这个问题我答不出来。我说，你想想看嘛，你跟在他旁边四十年了。他说，我告诉你，我跟他四十年，没有看他发过一次脾气。哎呦！我说这还得了啊！这就不得了，因为贡噶师父不发脾气，对人的态度，永远是笑脸。有时候我问他特别刁难、古怪的问题，他都还是笑着，不像我动不动就骂人的，这两个方式不同。我说，好了，这一句话就够了，不用再问了。
《南禅七日》
－－－－－－－－－－－－
我碰到一个大喇嘛活佛，西藏人，他只会讲一句汉语，他也不当人家上师，其实这大喇嘛，我们看到他就跪下来拜，他也立刻跪下来，然后他把供桌摇起来，只说一句汉语：嗨！菩萨被你拜动！菩萨被你拜动了！他自己在摇着那个菩萨，我们都晓得他是真成就的，真有见地，就凭他这一句话，对我们笑，喂！菩萨被你拜动了！菩萨被你拜动了！他就点你，菩萨就在你那里，高明得很。
****
有一个喇嘛有神通的，只有一个钵喝茶，那个茶是我们汉人卖给他的，还有冻顶乌龙、青茶的茶梗，他把所有茶混合熬起喝；我们送一包好茶叶供养他，高兴死了。他会弹琵琶，叮叮咚咚疯来疯去的，有些家里的小姐太太神经了的，都送到他庙子里。所以他一天到晚被这些疯女人围着，有些骑在他的脖子上，或者坐在他头顶上、肩膀上，他不管，只弹他的琵琶，结果一个一个被他的琵琶弹好回家了。
可是他只有一个钵，吃饭喝茶都是这个钵，而且是千年万年都没有洗的。我们去了，因为晓得他喜欢汉人的这些东西，就供养他，晓得他有神通，非常恭敬他哦。他看到茶叶，高兴，自己熬好茶，倒在钵里自己先喝两口，有时候拿给我们喝。我们虽恭敬他，但实在不敢喝。他老人家清楚得很，他说，喂！你的嘴是肉做的，我的嘴也是肉做的，都是一样的，我可以喝，你也可以喝。我们只好呼噜呼噜喝下去，实际上，这是得到灌顶。
《大圆满禅定休息简说》（东方出版社）
－－－－－－－－－－－－
有本书叫做《金山活佛录》，写的是真人真事。当年在杭州有位师父，他不修边幅，从不洗脸，有次要传法给我，他坐在床上脏兮兮的帐子里，叫我进去，我硬着头皮掀开帐子把头凑进去，哪晓得帐子里却是一股清香味，兰花都没这么香。这事说给你们年轻人听都不相信。我当年找师父，凡是大名鼎鼎的就不碰，专找一些苦行有道的师父。
*****
“示行诸烦恼，而心常清净。”外表看起来比一般人还烦恼痛苦，而内心常清净。我想起当年陪同我的老师去四川遂宁，当地有所好大的寺庙名叫东山 寺。那香火之盛，每年香会时，四川一省有一百多个县，恐怕有一半的县都有人来朝圣。那里有位得道的和尚叫疯师爷，名气很大，很不容易见到。他一年到头住在厕所里，那可不是现代的厕所，过去山间的厕所就两条板，秽臭得不得了，苍蝇一大堆。他就在那里打坐，我们要爬到厕所给他磕头。我跟着我的老师去见疯师爷， 想看看他是怎么有道法的。
那个庙子在山上，坐轿子也要一个钟头才上得去，路两边都跪满叫花子要钱。我老师先告诉我要多带些钱，上山时就一路分。老师告诉我，你看这一路上有多少大菩萨在里面。我问他，是哪一个啊？他就骂我，蠢东西，这还要问我？统统都是！我还以为菩萨大概是会放光的，身上挂有宝饰的，这下挨骂了。照我老师讲，这些菩萨都在烦恼痛苦中，他就是给你作警惕的榜样，把不好的下场给你看。我老师还叫我钱不可以丢给人家，要一个个好好地放。我只好要轿夫放低一些， 好够得到放钱。老师要我干脆不坐轿子了，可是我装迷糊，懒得下轿，这就是憍慢。我心里可是怕走不上去，看不到疯师爷了！可是，就这么一个动作，自己都要反省，才是修行。
大菩萨的心地法门清净，本是没有烦恼的，可是为了表示与世间众生一样，故意做出来的，这就是“示法”，表示佛的法相法行。这个与众生一样的做 法，也就是菩萨道“四摄法”（布施、爱语、利行、同事）中的同事。可是大菩萨虽然外示一切烦恼相，而内心深处是没有烦恼的，永远是清净的。
*****
每一个佛的色身不同，阿弥陀佛、药师佛、释迦牟尼佛，他们的色身都不同，但是成了佛都有三十二相八十种好，用四个字归纳就是相好庄严。对修行人来讲，就是考验，不要说成佛，就是到了小乘罗汉的果位，相貌都会转变的。罗汉的相貌也用四个字归纳，就是清奇古怪。清就是不俗气；奇是奇怪，不是说脸像马，眼睛像猴子那种奇怪，而是奇怪又可爱；古是古老；怪是怪相。所以有阿罗汉的成就也是脱胎换骨的，这都是实际工夫，不是空谈理论就可以的。
像我们学佛的人，修持多年下来，生理和心理没有一点改变，那个脸还是拉得很长，让人都不敢望他，更不敢亲近。这就是不对了，修持的人即使有一点点成就，也会无形地影响旁人，让人觉得他可爱可亲，自然会起亲切感，或是庄严感。这个就是功德，是工夫成就而累积起来的。儒家弟子形容孔子“望之俨然，即之也温”，看他的样子很庄严，有点令人害怕，可是一和他接近，就觉得他很温暖慈祥。所以说有道的人，色身一定转变了的。
《维摩诘的花雨满天》（东方出版社）
什么道理呢？得道的人，自然有一股道相，那个道相不是在这个形象上见的。譬如我经常告诉年轻的朋友们，当年在大陆的时候，看见过几位有成就的老师，有成就的和尚。有个师父，人家都晓得他是肉身菩萨，有人叫他肉身罗汉；那个样子难看到极点，两个眼睛比铜铃还要大，露光的，他还戴起近视眼镜，怪里怪气；鼻子有大蒜那么大，两个大眼睛，配了个大蒜鼻，嘴巴快弯到耳朵边了，牙齿细得像玉米，小小的。反正啊，五官分析起来一无是处，可是长在他脸上，愈看愈可爱，愈看愈庄严。走路摇摇摆摆的，但是觉得很庄严。他的衣服几十年也不换洗，一身都是虱子，痒起来就那么抓，有徒弟看到虱子爬出来了，他还说不可以杀生，就是这么一个怪人。
还有一个和尚，几十年不洗澡不洗脸，不洗脚的，他睡觉的地方有一个帐子，大概也几十年没有洗了，连眼洞都没有了，只有灰尘。他睡觉也在里头，打坐也在里头。有一天我要离开了，向他告辞，他正在帐子里打坐。他说：我也懒得出来送你，你过来我有话给你说。这下要我的命！非要把头伸进他帐子里去不可，我也是个有洁癖爱乾净的人，可是师父之命，只好硬着头皮把头伸进去。结果发现这个帐子里清香，是什么花香，也讲不出来，一股清香，头伸进去就不想出来了，心里有个感受，有道的人确实不同。
另外我当年在西藏看到一个活佛喇嘛，他喜欢喝我们中国茶，汉人卖到边疆的茶，都是最粗的茶，加上牛油、酥油叫做酥油茶，一半油一半茶，喝惯了的很好喝，你们没有喝惯的，一定第一口就吐掉了。他只有一个钵盂，吃饭喝茶都是这一个，招待客人也是这一个，几十年也不洗，奇脏无比。有时候我们去看他，因为他有神通，他觉得与你有缘，看得起你，他就把自己喝的那个茶盂，给你喝一口。有些人是怕脏，有些人是恭敬，不敢喝。你怕脏也好，恭敬也好，他都知道。你恭敬的，叫你勉强喝一口，据说喝了这一口，消了好多的罪业。有些人怕脏，他就骂了，你的嘴也是肉做的，我的嘴也是肉做的，你为什么不用我这个碗啊？这一类的人，仔细一看他，非常庄严，那个庄严不在鼻子上，不在眼睛上，五官上看不出来，他有一股道气，也就是这个道理。
所以说，真正成佛的人，不应该以具足色身见；在他的身体上找他的道，那是找不到的。当然，一个得了道的人，气质一定起了变化，肉身一定也起了变化，自有道气，色相庄严。但是“即非具足色身”，你不要着相，这个肉体的身还是有生灭的，“是名具足色身”，所以叫做具足色身。这个具足色身，要注意，就是肉体之身。
“须菩提，于意云何，如来可以具足诸相见不。不也。世尊。如来不应以具足诸相见。”第一个具足色身是实质的，肉体的这个身体叫做具足色身，所谓的报身。但是第二个问题来了，可不可以着相来看？譬如说，眼睛里忽然看见佛站在你前面，这是相，现象。他问须菩提，可不可以着相呢？须菩提当然说不可以，这个问题，《金刚经》前面已经说过了，不应该落在宗教偶像的观念，不应该以三十二相见如来。什么理由？
“何以故。如来说诸相具足。即非具足。是名诸相具足。”真正的佛，是见到法身，才是见到真正的佛。什么是法身？了不可得，一切无相，法身无相，也没有境界。如果你在一个境界上，就已经有所住，有所著，就不能明心见性。一切相皆空，才能明心见性，才能见到佛。
《金刚经说什么》（东方出版社）
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四川遂宁当年有一个有名的法师叫疯师爷，同济癫和尚一样疯疯癫癫，是有神通得道的。我们当年要去访疯师爷，不要说拜他为师困难，你连找都找不到他。不过他经常坐在厕所，他的禅堂在厕所，不是现在的厕所，是当年那个茅坑，臭得不得了！疯师爷就在这茅坑边上打坐，你要拜他当徒弟要准备在厕所跪上三天三夜，不怕臭不怕脏。可是当时我就做到了，我晓得他有道，我把他蹲的厕所当成极乐世界，跪不了两个钟头，他跑过来找我了：“起来，起来!”他那时又不疯了。可他没有收我做徒弟，我也没拜他为师，不过很敬仰他。
《我说参同契》（东方出版社）
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贡噶活佛是我的师父，他是密教的大师，很多人都来灌顶，后面灌顶灌不到的怎么办呢？贡噶活佛拿个竹杆子吊过去头上一洒，表示都灌了顶了，好像顶上都好清凉哦。我站在旁边看了无限的感慨，世界上最好的教育、最好的宗教，也是科学、哲学，最后搞宗教形式搞成这样。贡噶活佛你们没有见过，他是西藏红教、白教、花教、黄教的大师，那真是啊！他是大个子，比我还高三分之二，身体非常魁梧，一天到晚盘腿坐在上面，难得下来走一下；他下来走，我在他旁边，他的手正好放在我的头上，我说：“师父啊！我好像变成你的手棍了。”他就笑。
有一位跟随他的师兄，我们都叫他“包包喇嘛”，脑门这里有个肉包包，不是天生的哦，因为他天天拜佛，拿这个地方“咚啊咚啊”碰地下，这样磕头磕出来了一个包包，他有天眼通的呦。后来我问他：“你跟师父多久了。”“四十年。”我说：“我们师父有个什么长处啊？”他说，你这个问题我答不出来。我说，你想想看嘛，你跟在他旁边四十年了。他说，我告诉你，我跟他四十年，没有看他发过一次脾气。哎呦！我说这还得了啊！这就不得了，因为贡噶师父不发脾气，对人的态度，永远是笑脸。有时候我问他特别刁难、古怪的问题，他都还是笑着，不像我动不动就骂人的，这两个方式不同。我说，好了，这一句话就够了，不用再问了。
《南禅七日》
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我碰到一个大喇嘛活佛，西藏人，他只会讲一句汉语，他也不当人家上师，其实这大喇嘛，我们看到他就跪下来拜，他也立刻跪下来，然后他把供桌摇起来，只说一句汉语：嗨！菩萨被你拜动！菩萨被你拜动了！他自己在摇着那个菩萨，我们都晓得他是真成就的，真有见地，就凭他这一句话，对我们笑，喂！菩萨被你拜动了！菩萨被你拜动了！他就点你，菩萨就在你那里，高明得很。
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有一个喇嘛有神通的，只有一个钵喝茶，那个茶是我们汉人卖给他的，还有冻顶乌龙、青茶的茶梗，他把所有茶混合熬起喝；我们送一包好茶叶供养他，高兴死了。他会弹琵琶，叮叮咚咚疯来疯去的，有些家里的小姐太太神经了的，都送到他庙子里。所以他一天到晚被这些疯女人围着，有些骑在他的脖子上，或者坐在他头顶上、肩膀上，他不管，只弹他的琵琶，结果一个一个被他的琵琶弹好回家了。
可是他只有一个钵，吃饭喝茶都是这个钵，而且是千年万年都没有洗的。我们去了，因为晓得他喜欢汉人的这些东西，就供养他，晓得他有神通，非常恭敬他哦。他看到茶叶，高兴，自己熬好茶，倒在钵里自己先喝两口，有时候拿给我们喝。我们虽恭敬他，但实在不敢喝。他老人家清楚得很，他说，喂！你的嘴是肉做的，我的嘴也是肉做的，都是一样的，我可以喝，你也可以喝。我们只好呼噜呼噜喝下去，实际上，这是得到灌顶。
《大圆满禅定休息简说》（东方出版社）
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有本书叫做《金山活佛录》，写的是真人真事。当年在杭州有位师父，他不修边幅，从不洗脸，有次要传法给我，他坐在床上脏兮兮的帐子里，叫我进去，我硬着头皮掀开帐子把头凑进去，哪晓得帐子里却是一股清香味，兰花都没这么香。这事说给你们年轻人听都不相信。我当年找师父，凡是大名鼎鼎的就不碰，专找一些苦行有道的师父。
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“示行诸烦恼，而心常清净。”外表看起来比一般人还烦恼痛苦，而内心常清净。我想起当年陪同我的老师去四川遂宁，当地有所好大的寺庙名叫东山 寺。那香火之盛，每年香会时，四川一省有一百多个县，恐怕有一半的县都有人来朝圣。那里有位得道的和尚叫疯师爷，名气很大，很不容易见到。他一年到头住在厕所里，那可不是现代的厕所，过去山间的厕所就两条板，秽臭得不得了，苍蝇一大堆。他就在那里打坐，我们要爬到厕所给他磕头。我跟着我的老师去见疯师爷， 想看看他是怎么有道法的。
那个庙子在山上，坐轿子也要一个钟头才上得去，路两边都跪满叫花子要钱。我老师先告诉我要多带些钱，上山时就一路分。老师告诉我，你看这一路上有多少大菩萨在里面。我问他，是哪一个啊？他就骂我，蠢东西，这还要问我？统统都是！我还以为菩萨大概是会放光的，身上挂有宝饰的，这下挨骂了。照我老师讲，这些菩萨都在烦恼痛苦中，他就是给你作警惕的榜样，把不好的下场给你看。我老师还叫我钱不可以丢给人家，要一个个好好地放。我只好要轿夫放低一些， 好够得到放钱。老师要我干脆不坐轿子了，可是我装迷糊，懒得下轿，这就是憍慢。我心里可是怕走不上去，看不到疯师爷了！可是，就这么一个动作，自己都要反省，才是修行。
大菩萨的心地法门清净，本是没有烦恼的，可是为了表示与世间众生一样，故意做出来的，这就是“示法”，表示佛的法相法行。这个与众生一样的做 法，也就是菩萨道“四摄法”（布施、爱语、利行、同事）中的同事。可是大菩萨虽然外示一切烦恼相，而内心深处是没有烦恼的，永远是清净的。
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每一个佛的色身不同，阿弥陀佛、药师佛、释迦牟尼佛，他们的色身都不同，但是成了佛都有三十二相八十种好，用四个字归纳就是相好庄严。对修行人来讲，就是考验，不要说成佛，就是到了小乘罗汉的果位，相貌都会转变的。罗汉的相貌也用四个字归纳，就是清奇古怪。清就是不俗气；奇是奇怪，不是说脸像马，眼睛像猴子那种奇怪，而是奇怪又可爱；古是古老；怪是怪相。所以有阿罗汉的成就也是脱胎换骨的，这都是实际工夫，不是空谈理论就可以的。
像我们学佛的人，修持多年下来，生理和心理没有一点改变，那个脸还是拉得很长，让人都不敢望他，更不敢亲近。这就是不对了，修持的人即使有一点点成就，也会无形地影响旁人，让人觉得他可爱可亲，自然会起亲切感，或是庄严感。这个就是功德，是工夫成就而累积起来的。儒家弟子形容孔子“望之俨然，即之也温”，看他的样子很庄严，有点令人害怕，可是一和他接近，就觉得他很温暖慈祥。所以说有道的人，色身一定转变了的。
《维摩诘的花雨满天》（东方出版社）
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