#学做家常便饭# 油滋了芹菜叶玉米面包子
1、玉米面粉200克，加热水和开，晾凉
2.加糖10克，酵母8克，鸡蛋2个，搅匀，再加高筋面粉300克，揉成面团
3、盖上保鲜膜、湿布，放在室温下进行第一次发酵，时间随温度而定，温度高则发酵时间短，28度大概1小时（醒好的面团是原来的2倍，按洞儿不回缩）
4、芹菜叶焯水过凉控水，切碎；五花肉切丁，炸油滋了，切碎；葱姜切碎
5.加盐，酱油，蚝油，香油，五香粉，和好。
6、面发好，分割，搓圆，压饼，擀皮，包馅，包包子
7、再发酵，包子变轻即可上屉蒸。
8、水开后蒸15分钟，再焖5分钟即可
1、玉米面粉200克，加热水和开，晾凉
2.加糖10克，酵母8克，鸡蛋2个，搅匀，再加高筋面粉300克，揉成面团
3、盖上保鲜膜、湿布，放在室温下进行第一次发酵，时间随温度而定，温度高则发酵时间短，28度大概1小时（醒好的面团是原来的2倍，按洞儿不回缩）
4、芹菜叶焯水过凉控水，切碎；五花肉切丁，炸油滋了，切碎；葱姜切碎
5.加盐，酱油，蚝油，香油，五香粉，和好。
6、面发好，分割，搓圆，压饼，擀皮，包馅，包包子
7、再发酵，包子变轻即可上屉蒸。
8、水开后蒸15分钟，再焖5分钟即可
杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆钱树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里，吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
小长假天气好的不像话，心早就飞回了老家，掐艾蒿、挖竹笋、采茶…
但是，不能回家！那就做青团吧。
择艾叶、涤洗、打泥、煮红豆、炒豆沙、包青团，再到到上屉蒸，工序繁杂却有趣，青团又香又甜糯叽叽。
这个假期，上巳节、寒食节、清明节连在一起，不能回老家祭拜妈妈，吃了青团，把对她的思念埋在心里头。
但是，不能回家！那就做青团吧。
择艾叶、涤洗、打泥、煮红豆、炒豆沙、包青团，再到到上屉蒸，工序繁杂却有趣，青团又香又甜糯叽叽。
这个假期，上巳节、寒食节、清明节连在一起，不能回老家祭拜妈妈，吃了青团，把对她的思念埋在心里头。
✋热门推荐