#1024关爱程序员#【老北京是怎样“吃素”的】民国后期，北京有1万家餐馆，其中700家专门提供素食，占全部餐饮业的7%。如此高的普及率，原因有三：一是与宗教信仰相关;二是人们养生保健意识强;三是肉食太贵。老北京素食分宫廷素食、寺院素食和民间素食。从做法上分卷货、卤货和炸货https://t.cn/RLENeHi #中华饮食#

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#城市味蕾战#【老北京是怎样“吃素”的】民国后期，北京有1万家餐馆，其中700家专门提供素食，占全部餐饮业的7%。如此高的普及率，原因有三：一是与宗教信仰相关;二是人们养生保健意识强;三是肉食太贵。老北京素食分宫廷素食、寺院素食和民间素食。从做法上分卷货、卤货和炸货https://t.cn/RLENeHi #中华饮食#