作為米飯控的筆者，每天的生活也是無飯不歡，除了中式菜餚外，喜歡日式菜色也是或多或少它的壽司包含帶點酸醋味道的白飯，即使現代人為了保持苗條身型而戒飯戒澱粉質，筆者也堅拒隨波逐流，向飯麵投已堅定信心一票。

此店的賣點是廚師發版的壽司套餐，讓食客對壽司有著無限猜想，筆者本身並不太熱衷於魚生等冷凍食物，不過，是次廚師對魚類的選擇著實到位，鮮甜彈牙，當中有不少魚類只在日本旅行才知道，也有些是名貴食材，還有，筆者對於燉蛋也是情有獨鍾，熱騰騰的燉蛋内有蟹肉、豬肉再加上銀杏等材料，實在不能抗拒濃香滑嫩的口感。總括以言，整個套餐滲著濃濃的東瀛味道。

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是次重臨舊地用饍，最主要是給#蕭正楠# 的最新實驗性煮食節目#Testing Menu# 所喚醒，驚覺很久沒有造訪這個假日會人頭湧湧的打卡勝地，一如所料，在疫情的打擊下，以往的熱鬧變得冷冷清清，只能唏噓地嘆句，「桃花依舊，人面全非！」憶起往昔，熱鬧時候總會嫌棄太過嘈吵，冷清時卻埋怨太過孤寂，看來每件事情總是難以找到中間平衡點。

或許是米芝蓮餐廳的原因，訂座日子很快便滿座，筆者也是預早訂座才成功，菜式以精緻簡約為主，即使是麵包也有鬆軟的，也有香脆的麵包條，沙律菜也是以原味新鮮為題，蟹肉配蝦沙津和三文魚配三文魚籽，都是很原始不添加的菜餚，薄切西冷配秘製醬汁滋味濃郁，班尼迪克蛋配羅馬生菜再加上意大利白醋，開胃又健康。

主菜來了，焗味噌比目魚配竹篙，既用上日式配料卻保留西式煮法，集兩家的優點。 摩洛哥風味烤鷄配蝦，一面是鷄另一面是蝦餅，香濃也破格，使人喜出望外，甜品選擇了罕見些的雜莓金寶配仙人掌梨雪葩，既特別也美味！總捨來說，算是不錯的品嚐菜餚體驗。

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每逢週末、週日和公眾假期，香港各處總是人頭湧湧，車水馬龍，擠得天洩不通，如果想靜靜地享受放假的恬靜，相信是妙想天開的想法，我唯有用平日的假期來換取那刻的安靜！

雖然是平日打工仔返工的日子，也有不少群眾在現場，只是較週末日為少而已，還好是我們預早了時間前來，才可以拍攝出一些沒有人頭湧現的景象。相對其它位於尖沙咀的商場，這個由古舊建築改建成的大型購物商場連高級食府，使人有種莊嚴典雅、肅然起敬的古樸情懷。

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