【 #首版成都米其林指南来了#！你喜欢的餐厅上榜了吗？[思考]】1月6日，米其林正式发布了首版（2022年）成都米其林指南完整榜单，包括1家二星餐厅，8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅，以及特别奖项——米其林服务奖。
“作为四川省首府、国际都市，成都有旖旎的风光名胜，丰富的历史宝藏，更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁，对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海，备受食客喜爱，”米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生表示，“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭，在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”
自1900年创立以来，米其林指南始终坚持初心：与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界，追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺，米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质，同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。
成都首家米其林二星餐厅面世
2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。
玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材，以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物，从厨30余年，将精致川菜带到大众视野中。
而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中，川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。
柴门荟
柴门荟，主打创意川菜，精挑细选各类优质食材，并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结，希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造，并耐心打磨，力求将每道菜完美呈现。
成都宴
成都宴，以粤菜为基础，融入川菜元素，口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制，皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁，搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰，既时尚又富特色。
芳香景
芳香景，烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师，其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式，当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。
马旺子
马旺子酒楼，源自四川眉山，始创于1923年。餐馆现时由第四代经营，在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作，是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。
谧寻茶室
谧寻茶室，位于博舍酒店的清朝四合院建筑内，环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材，发挥创意制作出多款清新可口的精致素食，还有富有本地特色的菜肴，如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作，希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。
银锅
银锅，致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法，炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样，凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理，同属必试之选。
松云泽
松云泽，厨师团队师承川菜大师张松云，店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐，展现川菜的精巧细腻。菜式多元，多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调，并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。
许家菜
许家菜，作为品牌总店，开业至今逾十载。主轴为川菜，菜单按味型搭配，同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花，即点即制，配上经两天熬煮的清汤，鲜美醇厚。
13家必比登推介餐厅
“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级，由舔着嘴唇的米其林轮胎先生（必比登）的可爱形象代表，被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。
首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下，涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒，饮茶文化也从中可见一斑，温暖生动的城市生活图景跃然眼前。
禅悦素食
禅悦素食，菜式以地道四川口味为主，套餐内容根据节气，每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。
陈麻婆豆腐 (青华路)
陈麻婆豆腐 (青华路)，相传于清朝同治元年，陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理，经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮，搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美，值得一试。
喜玉饺子酒
喜玉饺子酒，所有饺子均为每天新鲜包制，饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子，特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。
凤栖梧
凤栖梧，价廉物美的地道餐厅，主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主，每间房内均设有品茶区域，亦有专业茶师团队为客人泡茶。
芙蓉凰
芙蓉凰，菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理，当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式，其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。
老成都三样面
老成都三样面，深受食客欢迎的传统面店，提供传统老成都面食，分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎，面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油，香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣，推荐于餐后品尝。
漫得
漫得，店名是四川话“慢点儿”的谐音，寓意客人放慢脚步，好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜，晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车，现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。
明婷小馆
明婷小馆，凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富，招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。
茉小馆
茉小馆，提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮，浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。
组织向南
组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜，招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等，味道出众。此外，还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。
庭院399
庭院399，供应多款河鲜菜式，当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝，放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮，并于上桌时淋上滚油，肉质爽脆鲜嫩。
渝九香
渝九香主要提供老成都川菜，是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香，是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆，又麻又香，也相当出色。
转转会 (莲花南路)
转转会 (莲花南路)，作为品牌的总店，供应家常川菜，价格实惠，菜式辣度温和，朴实而可口，受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。
2022成都米其林服务奖
米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时，不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采，并首次在成都颁出米其林服务奖。
雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节，拥有丰富的业务知识，了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳，服务过程中的沟通和节奏掌控到位。
除以上奖项，同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅（原米其林餐盘餐厅）。（川观新闻）
“作为四川省首府、国际都市，成都有旖旎的风光名胜，丰富的历史宝藏，更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁，对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海，备受食客喜爱，”米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生表示，“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭，在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”
自1900年创立以来，米其林指南始终坚持初心：与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界，追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺，米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质，同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。
成都首家米其林二星餐厅面世
2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。
玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材，以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物，从厨30余年，将精致川菜带到大众视野中。
而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中，川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。
柴门荟
柴门荟，主打创意川菜，精挑细选各类优质食材，并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结，希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造，并耐心打磨，力求将每道菜完美呈现。
成都宴
成都宴，以粤菜为基础，融入川菜元素，口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制，皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁，搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰，既时尚又富特色。
芳香景
芳香景，烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师，其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式，当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。
马旺子
马旺子酒楼，源自四川眉山，始创于1923年。餐馆现时由第四代经营，在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作，是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。
谧寻茶室
谧寻茶室，位于博舍酒店的清朝四合院建筑内，环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材，发挥创意制作出多款清新可口的精致素食，还有富有本地特色的菜肴，如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作，希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。
银锅
银锅，致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法，炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样，凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理，同属必试之选。
松云泽
松云泽，厨师团队师承川菜大师张松云，店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐，展现川菜的精巧细腻。菜式多元，多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调，并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。
许家菜
许家菜，作为品牌总店，开业至今逾十载。主轴为川菜，菜单按味型搭配，同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花，即点即制，配上经两天熬煮的清汤，鲜美醇厚。
13家必比登推介餐厅
“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级，由舔着嘴唇的米其林轮胎先生（必比登）的可爱形象代表，被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。
首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下，涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒，饮茶文化也从中可见一斑，温暖生动的城市生活图景跃然眼前。
禅悦素食
禅悦素食，菜式以地道四川口味为主，套餐内容根据节气，每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。
陈麻婆豆腐 (青华路)
陈麻婆豆腐 (青华路)，相传于清朝同治元年，陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理，经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮，搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美，值得一试。
喜玉饺子酒
喜玉饺子酒，所有饺子均为每天新鲜包制，饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子，特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。
凤栖梧
凤栖梧，价廉物美的地道餐厅，主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主，每间房内均设有品茶区域，亦有专业茶师团队为客人泡茶。
芙蓉凰
芙蓉凰，菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理，当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式，其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。
老成都三样面
老成都三样面，深受食客欢迎的传统面店，提供传统老成都面食，分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎，面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油，香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣，推荐于餐后品尝。
漫得
漫得，店名是四川话“慢点儿”的谐音，寓意客人放慢脚步，好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜，晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车，现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。
明婷小馆
明婷小馆，凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富，招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。
茉小馆
茉小馆，提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮，浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。
组织向南
组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜，招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等，味道出众。此外，还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。
庭院399
庭院399，供应多款河鲜菜式，当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝，放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮，并于上桌时淋上滚油，肉质爽脆鲜嫩。
渝九香
渝九香主要提供老成都川菜，是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香，是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆，又麻又香，也相当出色。
转转会 (莲花南路)
转转会 (莲花南路)，作为品牌的总店，供应家常川菜，价格实惠，菜式辣度温和，朴实而可口，受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。
2022成都米其林服务奖
米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时，不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采，并首次在成都颁出米其林服务奖。
雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节，拥有丰富的业务知识，了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳，服务过程中的沟通和节奏掌控到位。
除以上奖项，同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅（原米其林餐盘餐厅）。（川观新闻）
#博君一肖[超话]#
想捞一个同人文太太。
在《洛阳》播出前，我看过一篇短打，里面的设定就是百里弘毅有个兄长，叫百里宽仁，性格温和。
我当时一直以为这是《洛阳》的原设定，11月28号《洛阳》官方发布人物关系图，才知道百里弘毅的大哥从未公布过。
今天看到第三集（P3）给我惊呆了，小百里的兄长真的叫百里宽仁！
可惜我金鱼脑，完全想不起太太的名字和剧情，只记得篇幅不是很长，我对“百里宽仁”印象深刻，是因为我当时倒回去专门看了看这位好大哥，想着小百里有这么个好兄长顶着，完全不用担心家里的事，可以放心大胆地谈恋爱[打call]
想捞一个同人文太太。
在《洛阳》播出前，我看过一篇短打，里面的设定就是百里弘毅有个兄长，叫百里宽仁，性格温和。
我当时一直以为这是《洛阳》的原设定，11月28号《洛阳》官方发布人物关系图，才知道百里弘毅的大哥从未公布过。
今天看到第三集（P3）给我惊呆了，小百里的兄长真的叫百里宽仁！
可惜我金鱼脑，完全想不起太太的名字和剧情，只记得篇幅不是很长，我对“百里宽仁”印象深刻，是因为我当时倒回去专门看了看这位好大哥，想着小百里有这么个好兄长顶着，完全不用担心家里的事，可以放心大胆地谈恋爱[打call]
#十堰# 【宋代玉狗为何瘦骨嶙峋？原是审美情趣所致】中华民族素来“爱玉”、“尊玉”。在收藏圈，动物玉雕以其灵动的形象，越来越受到收藏爱好者的喜爱。在我市，收藏爱好者白先生珍藏了一些动物小玉雕，其中就包括多个年代的玉狗。可令他不解的是，宋代的玉狗从造型上看，要比其他年代的狗瘦很多。这里面有啥奥秘呢？
玉狗意为守天兽 深受文人喜爱
在玉器的收藏中，各种动物造型的玉器很受欢迎。这些玉器不仅造型生动，更蕴含着美好的寓意。近日，记者在我市收藏爱好者白先生家里见到了他珍藏的一些动物玉器。
白先生说，他涉猎收藏30多年，特别喜爱玉器。“之前喜欢玉器摆件，后来迷上了动物造型玉器。”白先生介绍，这些年来，他从十堰收集到了许多动物玉器，包括玉马、玉兔、玉螃蟹、玉虎等。
记者看到，白先生收集到的这些玉器个头都不大。从材质上看，有白玉、和田玉、墨玉等，因此这些玉器有白色的，还有绿色和黑色的。其中几只玉狗引起了记者的注意，这些玉狗高只有几厘米，长也不过10厘米。从造型上看，这些狗都呈卧姿，神态各异。
宋代的动物造型玉器繁多，深受文人喜爱。据了解，中国玉器从宋代开始正式进入了民间，从此不再是贵族的专属，普通百姓只要愿意就可以拥有属于自己的玉器，而玉器也成为商品参与流通，从此具备了“民玉”的属性。正是由于玉器商品属性的这种深刻变化，导致宋代玉器具备了浓郁的民俗色彩，各种为普通大众喜闻乐见的玉器大量涌现，动物造型玉器就是其中之一。这一方面说明动物造型贴近生活，雅俗共赏，历来为中国人所接受和认同；另一方面也反映中国传统文化发展演变的历史轨迹。
关于玉狗，还有一种说法：人们认为，玉狗就是神话中守天门的狗。唐代李贺《绿章封事》诗中就说：“青霓扣额呼宫神，鸿龙玉狗开天门。”
宋代的玉狗以猎犬为模板
记者看到，在白先生收集的这些玉狗中，有一只白色玉狗。这件玉器长约8厘米，保存完好，材质为新疆和田玉，运用了火烧玉工艺。从造型上看，玉狗呈卧姿，头部静静望向前方；从雕刻手法看，玉狗双耳耷拉下来，栩栩如生。另外，这只玉狗的脖子上还有一个颈圈，挂着铃铛之类的物品。
不过，从这只玉狗的造型上看，这只狗身体并不是很壮实，特别是四条腿，显得很瘦弱。但是，从玉狗神态上，又显得炯炯有神，特别精明的模样。“这是因为，宋代的玉狗形象和我们现代的狗很不同。”白先生介绍，宋代的玉狗，都是以当时猎犬为模板的。
这里面的变化和当时经济社会发展联系很深。首先，从宋代玉器的发展上看，宋代玉器在汉唐玉器发展演变的基础上，得到了进一步的发展和普及，同时也取得了更具时代特色的艺术成就。宋代玉器不粗制滥造，受当时的文化艺术风格影响，清新雅致，形神兼备，极具文人情趣。在这样的背景下，宋代玉狗产生了。
当时生活水平提高，文化品位提升，宋人热衷游猎，喜欢豢养猎狗，这就使品种优秀的猎狗更被人们重视，因此在绘画、玉雕等艺术表达中侧重刻画当时最为优秀的狗的形象，这也是时代文化和审美特色的一种体现。当时宋代人眼中真正的良犬——猎狗，成为宋代治玉工匠的首选摹本，所以今天我们看到的宋代玉狗，大多呈现尖嘴、细腰、清瘦的猎犬特征。
瘦狗彰显宋人的审美情趣
白先生收藏的另一件黑色宋代玉狗，也是卧姿，头部微微抬起，两眼望着远方。从造型上看，这只玉狗也是尖尖嘴，“小蛮腰”，四足都很纤细，呈现瘦骨嶙峋的形态。
从这两件宋代玉狗可以看出，宋代的狗都很瘦。难道是宋代的狗营养不良吗？白先生介绍，从整体造型上看，宋代的玉狗不仅栩栩如生，而且艺术造型和琢玉手法也非常娴熟，整体给人一种很强的艺术感染力。但是宋代玉狗有一个显著特征，那就是普遍都很瘦，极具骨感美。
“从一些宋代玉狗中能看出宋代治玉工匠在着意刻画瘦骨嶙峋狗的形象，包括尖嘴、细身、半连珠状的脊椎关节和清晰可见的肋条骨，这些精准的创作手法准确地刻画出造型生动的瘦狗形象。”白先生说。
那么，宋代为何刻意把玉狗刻画成瘦骨嶙峋的样子呢？白先生认为，这源于宋代的美学思想。“最恰当地反映了华夏民族温和内敛又坚韧含蓄的民族精神，意境深邃而高远，因此历来为世人所称道。”白先生说，宋人审美不事张扬，更注重真实和朴素，宋代的文化艺术追求体现了儒家文化所倡导的简洁素雅之美，带有明显的民族精神特质，在中国文化史上有着承上启下、继往开来的历史地位，对世界文明以及宋以后的中国文化都产生了深远的影响。
玉狗意为守天兽 深受文人喜爱
在玉器的收藏中，各种动物造型的玉器很受欢迎。这些玉器不仅造型生动，更蕴含着美好的寓意。近日，记者在我市收藏爱好者白先生家里见到了他珍藏的一些动物玉器。
白先生说，他涉猎收藏30多年，特别喜爱玉器。“之前喜欢玉器摆件，后来迷上了动物造型玉器。”白先生介绍，这些年来，他从十堰收集到了许多动物玉器，包括玉马、玉兔、玉螃蟹、玉虎等。
记者看到，白先生收集到的这些玉器个头都不大。从材质上看，有白玉、和田玉、墨玉等，因此这些玉器有白色的，还有绿色和黑色的。其中几只玉狗引起了记者的注意，这些玉狗高只有几厘米，长也不过10厘米。从造型上看，这些狗都呈卧姿，神态各异。
宋代的动物造型玉器繁多，深受文人喜爱。据了解，中国玉器从宋代开始正式进入了民间，从此不再是贵族的专属，普通百姓只要愿意就可以拥有属于自己的玉器，而玉器也成为商品参与流通，从此具备了“民玉”的属性。正是由于玉器商品属性的这种深刻变化，导致宋代玉器具备了浓郁的民俗色彩，各种为普通大众喜闻乐见的玉器大量涌现，动物造型玉器就是其中之一。这一方面说明动物造型贴近生活，雅俗共赏，历来为中国人所接受和认同；另一方面也反映中国传统文化发展演变的历史轨迹。
关于玉狗，还有一种说法：人们认为，玉狗就是神话中守天门的狗。唐代李贺《绿章封事》诗中就说：“青霓扣额呼宫神，鸿龙玉狗开天门。”
宋代的玉狗以猎犬为模板
记者看到，在白先生收集的这些玉狗中，有一只白色玉狗。这件玉器长约8厘米，保存完好，材质为新疆和田玉，运用了火烧玉工艺。从造型上看，玉狗呈卧姿，头部静静望向前方；从雕刻手法看，玉狗双耳耷拉下来，栩栩如生。另外，这只玉狗的脖子上还有一个颈圈，挂着铃铛之类的物品。
不过，从这只玉狗的造型上看，这只狗身体并不是很壮实，特别是四条腿，显得很瘦弱。但是，从玉狗神态上，又显得炯炯有神，特别精明的模样。“这是因为，宋代的玉狗形象和我们现代的狗很不同。”白先生介绍，宋代的玉狗，都是以当时猎犬为模板的。
这里面的变化和当时经济社会发展联系很深。首先，从宋代玉器的发展上看，宋代玉器在汉唐玉器发展演变的基础上，得到了进一步的发展和普及，同时也取得了更具时代特色的艺术成就。宋代玉器不粗制滥造，受当时的文化艺术风格影响，清新雅致，形神兼备，极具文人情趣。在这样的背景下，宋代玉狗产生了。
当时生活水平提高，文化品位提升，宋人热衷游猎，喜欢豢养猎狗，这就使品种优秀的猎狗更被人们重视，因此在绘画、玉雕等艺术表达中侧重刻画当时最为优秀的狗的形象，这也是时代文化和审美特色的一种体现。当时宋代人眼中真正的良犬——猎狗，成为宋代治玉工匠的首选摹本，所以今天我们看到的宋代玉狗，大多呈现尖嘴、细腰、清瘦的猎犬特征。
瘦狗彰显宋人的审美情趣
白先生收藏的另一件黑色宋代玉狗，也是卧姿，头部微微抬起，两眼望着远方。从造型上看，这只玉狗也是尖尖嘴，“小蛮腰”，四足都很纤细，呈现瘦骨嶙峋的形态。
从这两件宋代玉狗可以看出，宋代的狗都很瘦。难道是宋代的狗营养不良吗？白先生介绍，从整体造型上看，宋代的玉狗不仅栩栩如生，而且艺术造型和琢玉手法也非常娴熟，整体给人一种很强的艺术感染力。但是宋代玉狗有一个显著特征，那就是普遍都很瘦，极具骨感美。
“从一些宋代玉狗中能看出宋代治玉工匠在着意刻画瘦骨嶙峋狗的形象，包括尖嘴、细身、半连珠状的脊椎关节和清晰可见的肋条骨，这些精准的创作手法准确地刻画出造型生动的瘦狗形象。”白先生说。
那么，宋代为何刻意把玉狗刻画成瘦骨嶙峋的样子呢？白先生认为，这源于宋代的美学思想。“最恰当地反映了华夏民族温和内敛又坚韧含蓄的民族精神，意境深邃而高远，因此历来为世人所称道。”白先生说，宋人审美不事张扬，更注重真实和朴素，宋代的文化艺术追求体现了儒家文化所倡导的简洁素雅之美，带有明显的民族精神特质，在中国文化史上有着承上启下、继往开来的历史地位，对世界文明以及宋以后的中国文化都产生了深远的影响。
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