【#济宁# 打好“蒜”盘,金乡大蒜头成藏富于民的“金豆子”】
因一颗小蒜头而享誉世界的金乡县,借助这个致富果,“一业活”带动“百业兴”。从“大蒜之乡”到“世界蒜都”,数十年间,造就了“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”的美誉。

作为大蒜行业的“龙头”,县域特色产业的“金字招牌”,金乡为将大蒜这个“金豆子”做成藏富于民的大产业,多年来,金乡县依托大蒜产业良好基础,率先实现“规模化种植、品牌化运营、全产业链布局”的农产品产业化发展标杆。同时,持续发展大蒜精深加工,打好金“蒜”盘,多形式做实、做透“一县一业”大文章,带领百姓走上致富路。

树牢特色二字

可离不开质量

因蒜而名,因农而兴,或许是世人提及金乡县最为深刻的印象。

为何如此常见的农作物,在没有太多种植技术壁垒的前提下,成为金乡县藏富于民的特色大产业?其背后必将意味着更深的含义。

小蒜头、大产业,多年来,金乡人用行动践行特色产业发展之路,从零散化到集约化种植。如今,金乡县常年种植大蒜70万亩,年均产量80万吨,带动周边种植大蒜200余万亩,拥有大蒜储存加工企业800余家,自营进出口企业600余家,大蒜冷藏能力300余万吨,产品出口170多个国家和地区,其面积、产量、品级、品质、出口量更是均居全国之首,是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心。

作为生产地,拥有如此全面而傲”的成绩,无不印证着“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”、“世界蒜都”等美誉的由来。

有了名声在外的好口碑,对于区域特色农产品而言,要将特色二字树牢,离不开产品质量。金乡大蒜以其独一无二的生长环境及先进的种植模式,历经多项软环境的叠加造就了其“独一无二”的口感风味与营养构成。

“大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。”据科研部门测定,金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种,被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。

为提升大蒜内在品质,金乡县依托标准化种植,制定全程技术标准体系,其植标准被认定为国家标准。与此同时,金乡县还建立最为完善的溯源体系,实施“三个准入、三证一照”管理模式,通过搭建横向到边、纵向到底的农产品质量安全监管平台,实现标准种植基地农产品质量安全可追溯。

制定大蒜标准

提质增效塑身

提质是产品增效的有效路径,而如何提质?金乡则有着“硬标准”。2021年,金乡县所发布的《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》,即是根据金乡大蒜发展现状和实际需求,明确了六大方面三个层级的金乡大蒜标准体系框架,确定了标准体系建设、重点领域标准研制、标准实施推广等重点任务,提出工作机制、工作保障、技术支撑等三个方面的保障措施。

围绕《金乡大蒜》等4项团体标准,金乡有着自己的“解读”。《金乡大蒜》规定了金乡大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存等内容,有助于提升金乡大蒜产品质量水平,帮助企业有效规避技术贸易壁垒,规范金乡大蒜产业标准化的健康发展。《金乡大蒜种植技术规程》则规定了大蒜种植的产地环境、农业投入品、栽培管理、病虫草害综合防治、采收及档案管理等内容,解决了传统种植技术存在的生产方式粗放等诸多问题,有利于提高大蒜产量和质量。《大蒜冷藏保鲜技术规程》规定了大蒜采收及产品质量、包装、预冷、入库贮藏、出库、运输及销售、信息管理等内容,规范了冷藏企业的技术管理要求、有效保障了大蒜储藏品质。《大蒜交易服务规范》规定了大蒜交易的基本原则、基本要求、商品化处理、交易市场、交易流程和市场管理等内容,有助于全面提升大蒜交易市场的服务质量,规范大蒜交易行为,维护良好的大蒜交易秩序。

此外,国家大蒜标准化区域服务与推广平台的上线,更是寓意深远。该平台系国内首次建立起的以标准化示范推广为核心,覆盖山东、河南、江苏三大大蒜主产区及河北、四川等副产区的系统性标准化区域服务与推广平台。平台按照专业化生产、产业化经营的基本要求,以标准化生产为手段,从优质农产品生产抓起,提高大蒜生产相关企业、新型农业经营主体、农民对大蒜生产经营管理过程中的标准化意识,推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产,推进大蒜产业向特色化、品牌化、绿色化、高效化发展。平台内容将会持续更新,推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产,为省内外大蒜产业的发展提供精准的标准化服务。

搭建新型平台

构建互惠格局

金乡大蒜有近千年的种植历史,但形成集约式、规模化、产业化的发展仅为30多年。自10岁起接触大蒜,到如今成为大蒜产业技术研究院基地负责人,48岁的金乡人毕永福可谓是这一时期的见证人之一。

从技术的革新到种植规模的扩大,再到冷库、加工等产业链的完善。历经数十年,如今针对大蒜领域,育良种便是毕永福与其同事深耕事。“种子是农业的芯片。”毕永福说,由于大蒜产业研究新品种的较少,2020年由金乡县政府牵头、金乡县京信种植专业合作社依托,与山东省农科院共同成立科技协同示范基地——山东省农科院(金乡)大蒜产业技术研究院,进行大蒜种质创新和品种改良、技术水平提升等工作。

经过两年多的研究,现有金蒜5号和金蒜6号,其新品种已在申报中。“这两个品种,长势好、抗病强、产量高。”毕永福坦言,大蒜为无性繁殖,为便于后期推广,除品种申报核定外,试种培育亦重要工作之一。为此,基地内的数百亩良田即是大蒜的试验田。

在鲁西南(金乡)良种繁育推一体化基地,记者只见郁郁葱葱的田地里,细分为八大示范方。从大蒜高畦栽培示范方、大蒜种质资源圃即品种对比试验方到大蒜肥效验证试验及土壤修复示范方。每一垄地为一品种,每两垄之间即会插一个白色小牌,详细记录着每垄试验的重点方向。

“这一区域为大蒜‘2+X’(钾)肥效实验。”顺着毕永福手指的方向看去,方形种植田地里,不同试验区域其蒜苗长势各不相同,有的茎直、叶茂,而有的则长的细软、稀疏。毕永福表示,通过小区试验,从而获得大蒜钾肥最佳施用量,建立大蒜施用钾肥效应模型,为大蒜施肥分区和肥料配方提供科学依据。

在该肥效实验田的右侧则为大蒜种质资源圃及品种对比试验田,该区域一方面通过对现已收集的340份国内外大蒜种质资源,建立保存活体种质资源的园地。另一方面,则针对金乡县蒜椒栽培模式,选取8个具有代表性的品种进行对比试验,以期筛选出适合本县种植的不同功能、不同用途的大蒜优良品种。

通过农业科技人员深入田间地头,与基层农业生产合作社紧密结合,共同解决生产中的实际问题,成功搭建了合作共享共赢的新型研发服务平台,创建了科学高效的管理运行机制,构建了“政产学研金服用”协同联动、融合发展、互惠共赢的新格局。

针对蒜农具体种植问题,金乡县京信种植专业合作社亦通过搭建为农服务中心,打造为农服务圈。“金乡县12个镇街,14处为农服务中心,村社共建15处,村级服务网点五百余处,哪个村、农户地里的庄稼的有病,没有遇到过,忘了怎么防治了,只需要给我们打给电话,我们会在十分钟至十五分钟到达田间地头。”金乡县京信种植专业合作社办公室苗海龙说。

求创新寻突破

附加值翻数倍

以工业化思维延伸产业链条,金乡县不断在提高产品附加值上求创新、寻突破,将大蒜资源优势转化为经济优势。一头市场价2元钱的普通大蒜,经过精深加工,摇身一变即可成为市值50多元钱的黑蒜、大蒜胶囊。大蒜由白变黑,附加值就增长了数十倍。

为不断提升大蒜这个“金疙瘩”价值,目前金乡县建设规模以上加工企业达到128家,其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级10家、市级79家。建成大蒜工程技术研究中心国家级1家、省级3家、市级34家,研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品,可以说金乡大蒜已经实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。

山东鑫诺食品科技有限公司即是金乡县加工企业之一。谈及企业发展之路,山东鑫诺食品科技有限公司行政部经理唐龙飞称感触颇深地说,企业发展如同金乡大蒜工业化发展的一个缩影。从初级加工到深加工的转变,历经发展,企业已实现从源头到终端到自主运营模式。

“2014年入驻金乡食品工业园区,为企业发展迎来了新契机。”唐飞龙坦言,从最初的种植、购销到初加工的脱水切片,整个流程曾为公司全包揽,花费较多精力。随着园区招引的上游企业的落户,可提供品质好的初级加工产品,不仅降低了本公司生产成本,还为2015年公司转入深加工提供了有利支撑。

“园区内的稻香村去年做了麻辣小龙虾的生产线,所用的蒜即是我们提供的。”唐飞龙说,有了园区内的“订单”,鑫诺更不忘向外拓展,围绕大蒜实用范畴不断研发新产品,平均每年即有4项成果转化,其中复合香辛料、速溶调味品等产品成功打开国际市场,订单也在不断呈上升趋势。

谈及金乡大蒜之所以从“农业化”转化为“工业化”发展,唐飞龙认为离不开金乡大蒜得天独厚的大蒜产业基础,从种植、购销到最终产品的分解,企业的集聚,使得产业更具有模块化、统一化。进而形成集约发展,进一步擦亮金乡大蒜”金字招牌”。

一产二产三产

一业兴百业活

“一业兴”才可“百业活”。为持续深耕大蒜领域,拓展产业发展空间,金乡县坚持“跳出农业抓农业”,着力做优“一产”、做大“二产”、做强“三产”,规划建设全国面积最大的专业化食品产业园,建成运营全国首家以大蒜为主的拍卖中心、全国首个服务县域经济的海关贸易便利化服务中心和3处农业农村部定点市场,现有冷链物流贮存能力超过300万吨,研发生产大蒜深加工产品40余种,出口170余个国家和地区,年加工出口总量占全国的70%以上。

历经发展,金乡大蒜更是先后获得中国驰名商标、全国名特优新农产品和欧盟地理标志认证等称号,连续九年荣获国际有机食品博览会金奖,品牌价值达到218.19亿元,实现从“耕种收”到“产加销”高效衔接,世界大蒜“五大中心”地位得到进一步巩固。

在推动大蒜产业高质量发展的同时,金乡县还探索加快乡村振兴的新路径,全面推行大蒜套种辣椒“双辣”模式,发展特色果蔬,形成了40万亩辣椒、万亩葡萄、万亩芹菜、万亩梨瓜、万亩食用菌等一批特色经济作物,有力带动县域农业增效、农民增收和农村发展,成功入选省部共同打造乡村振兴齐鲁样板示范县暨率先基本实现农业农村现代化试点县和首批省级城乡融合发展试验区,县域经济呈现出“一业活、百业兴”的良好发展态势。

容易伤害自己的,可能是亲近之人。演员杨紫在火了之后,被记者问道:“火了之后有什么变化?”杨紫说:“当你火了,像你身边的亲朋好友很多都嫉妒你飞得更高,他们恨不得你赶紧没有戏拍,很多时候都是这样的。”年少之时,曾觉得越是和自己亲近的人,越会盼着自己好,因为大家都是一条绳上的蚂蚱。后来才明白,除了几个至亲,几个挚友之外,可能很少有人盼着自己好,或者说,会盼着你好,但不会盼着你比他们还好。这不是说对方不是好人,也不是说对方人品不好,只是在说谁也不希望别人的成功,将自己衬托得太过糟糕。希望自己更好,是人的本性,很多人克服不了这种本性,才会变成见不得别人好的人。只是,如果一个人单纯见不得别人好,其实没什么,怕的是一旦别人比自己好,就会为对方添堵。?如同大衣哥火了后,自己的那些乡亲父老们,想着办法压榨大衣哥,丝毫不觉得大衣哥的好值得珍惜。现实生活中,有人值得来往一生,有人应该尽早远离。尤其是那些看似为你好,实则见不得你好的人,一旦来往,最后可能是对自己的伤害,不如早点看清这样的人,远离这样的人。而这种人,其实很容易就能看出来,因为只有他们,才会做这些事。01.以为你好之名,限制你飞更高《破产姐妹》中,最让人感动的瞬间,莫过于卡若琳想放弃时麦克斯的付出。卡若琳想开蛋糕店,却发现两个人的钱不够,是麦克斯一边说没有必要开店,一边想着办法去筹钱。卡若琳想提供蛋糕品质却总是得不到承认,是麦克斯一边说两个人不是做生意的料,一边熬夜给蛋糕升级。?麦克斯嘴上一直在打击卡若琳,但行为中,处处是对卡若琳的支持。反观生活中的有些人,朋友想做一件事,他们着急出声制止;朋友刚有些许成就,他们立刻出言嘲讽;朋友有了很好的想法,他们立刻给对方泼冷水。想起曾经看过的一个话题:你是为什么才和多年的好友绝交?当时有个答主是这样说的,自己刚在北京找了一份好工作,给自己的闺蜜分享喜悦时,对方说:“你又没有什么亮点,肯定是被骗了”。在她以为闺蜜只是关心自己时,却发现闺蜜也偷偷给这家公司投了简历,而且面试官告诉她,闺蜜以她昔日好友的身份,说了不少她的黑料,其目的,不言而喻。曾经以为,关心自己累不累的人,才是在意自己的人,劝自己放弃的人,才是真正心中有自己的人。?后来才明白,有些人,只是不希望别人比自己飞得更高,跑得更远,这才一直浇凉水,一直在对方努力的时候,劝对方早点放弃。为的,只是能让这个人与自己一起碌碌无为。尤其是那些总喜欢说你不行,总喜欢用对你好的名义,劝你放弃的人,大多是见不得你好才会如此。02.借朋友身份,随便占便宜古人云:“穷居闹市无人问,富在深山有远亲。”意思是当一个人条件太差,哪怕身居闹市,也不见得有几个朋友,可一旦一个人飞黄腾达,哪怕久居山林,也总有人登门拜访。因为这些现象,才有人说身处卑微时,最能看清人心,能看清到底是谁在意自己,谁把自己当成真正的朋友。事实上,身处卑微能看清人心,腾达之际也能看清人心。当初的大衣哥朱之文,便是因为真的有了钱,才看清了谁对自己好,又是哪些人见不得自己好。?凭借自己努力火了的朱之文,光荣返乡时,心甘情愿为村里修路,为村子配各种健身器材,给那些乡亲父老借钱。他的付出,的确换来了重视,但只有一时。村里为朱之文修建功德碑,却因为村民不满意朱之文修的路太少,捐的钱太少,又砸掉了功德碑。尤其是当朱之文想要讨回自己“借”出去的钱时,更是被一群人称之为“没良心”。因为这些事,朱之文越发看清人心,之后不再给村里捐钱,不再给那些无关紧要的人借钱,不再做那个好欺负的老实人。这样的改变,本是维护自己的利益,却被村民冠以“忘恩负义”的名号,这个名号一出,谁值得来往,谁应该早点断掉联系一目了然。生活中,时常有人觉得,朋友之间互相帮忙没什么,自己飞黄腾达之时,对身边的人总该能帮就帮。?可有些人,是见不得别人好的。一旦别人比自己过得好,便会想尽办法拉低对方,更会理所应当地占对方便宜,只因为对方暂时比自己过得更好。于是,以朋友名义随便欺负、压榨、利用一个人,便成了常见的表现方式。不能说对方是纯粹的坏人,但可以肯定的是,这样的人大多能力不足,所以无论何时都见不得别人比自己好,这是心理失衡,却无力改变的结果。03.很喜欢微博上的一句话:“几乎所有的诋毁,都来源于自身的嫉妒和自愧不如。”有人觉得考得好的学生,只是资源多;有人觉得找到一份好工作的人,只是人脉广;有人觉得能得到上司重用的人,只是会奉承。但这些以为背后所藏着的,是自己的能力不足,这才不相信别人能够凭借能力,过得比自己好。余生,希望生活顺遂,总该学会远离这种见不得别人好的人。因为真正值得来往的朋友、亲人、伴侣,都会与自己携手前进,只有那些不值得来往的,才生怕别人比自己好。

讲讲对最近的少年翻唱事件的感受:这些是魔改歌词里我最不喜欢的几句。这些歌词的视角,或者说,写出这些歌词的人,是信奉丛林法则的,他们默认人类就该“弱肉强食”,所以弱的时候被欺负也没办法,只有变强了才能狠狠踩回去。所以“伤痕是勋章”“迷茫的孩子把你唱醒”“身上带着刺穿过每条暗巷”。

但,人并不是只有弱肉强食才能过活。性别平权运动的推动就是允许让没那么“强大”的人不必无端遭受欺侮。我个人觉得这是人类世界和动物世界有本质区别的地方。人为什么一定要“心里藏着虎豹龙胆。”呢?人难道只有实现社会所规定的成功——成为人上人才能算“少年的绽放”吗?如果这样才算,那么这对男性群体来说是解放还是枷锁?

同样,一个男性觉得被形容成“像女孩一样”就是被侮辱了,男性群体将“你像个女人一样”这句话当作侮辱来嘲讽同性别的人,这是否是男性群体给自己上的隐形枷锁呢?
把自己性格发展的各种可能性框死在社会所规定的“男性”的模样当中,真的是一种绽放吗?

我认为,只有当“你像个女孩。”这句话不再暗含贬义的那一天,性别霸凌才会真正消失。如果一味地害怕并反抗被贴上和“女”有关的任何标签,那么反而是作茧自缚了。

这首歌改编的失败之处就是,他们又加深了这种刻板印象,认为只有“长刺”才能强大起来。可是原版歌词说的是:“别让谁去改变了你。”你不需要改变成浑身长刺的样子。原版所认为的绽放,更多的是对自我的接纳和认可。

少年的词作者阿信曾经说过:三角肌不一定等於肩膀 /賀爾蒙不一定等於力量/柔韌的心推動著世界/當無心的笑語沈澱/你的靈魂/ 將比任何人都巨大

我认为这几句话是对这首歌最好的注解。


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