#洛菲的厨房##春日炫食记#
今日午餐

干红椒胡葱爆炒腊肉
豆豉炒水芹菜
味噌酱胡葱烤三文鱼

厨房笔记：
以前总会觉得，没有吃过春雷笋的春天，不算春天。现在还会觉得，没有吃过胡葱、水芹菜的春天，也不算春天。

小学四年级是在家乡一座叫紫云山的农场上的学。现在回想起来，真是快乐时光。虽然当时，每天傍晚放学的时候被狗追，是我童年的黑暗记忆。
每天上学的时候，观察路边的紫花地丁，冬天穿过田野，会看到田里水面上的冰凌。
农场整个山上都是桃树和梨树，春天的时候可真是美极了。满山遍野的梨花，可以说是开启了我的审美智慧。
有一个发小，我们从幼儿园就是同学，她跟我一样喜欢花花草草。那时候上学，中午会带便当在学校吃。匆匆忙忙吃完午饭，就是我们漫山遍野撒欢的快乐时光。
在某一次探险中，我们俩发现了一眼小小的山泉，我们每天都会去那里掬几捧泉水喝，清甜无比，快乐极了。直到有一天，我们在泉水里发现了一条死去的虫子，从此再也不敢喝。
还有一件最喜欢的事情，就是去山上找胡葱，乐此不疲，漫山遍野。傍晚放学的时候，用红领巾把胡葱捆起来，拎着回家。
最近因为疫情的原因，也不可能去逛菜市场，发现网上居然有胡葱卖，寄过来用小小的泡沫盒装着，虽然有点老，但是香气还是很浓郁。炒腊肉，真是香！不是小葱的香，也不是大蒜的香，是山野的香气。

三文鱼用味噌酱、甜酒汁儿、白葡萄酒调的酱腌过了，临时起意，拍了几根胡葱放在上面，烤箱预热到185度， 10分钟左右。太太太好吃，因为胡葱的加持，与三文鱼的油脂混合的香气，无可比拟。

水芹菜在长沙每年春天都会吃。
以前是去橘子洲的农家吃，那时候橘子洲上还有很多原住民，自己开小餐馆，岛上芳草凄凄，很有一种天然美。坐在岸边，闻着湘江春水的气息，来一个浏阳豆豉爆炒水芹菜，喝一碗浓白的黄鸭叫汤，真是美！

最后几张图片是前几天的午餐，腌笃鲜，以及蚝干油焖笋，小朋友最爱的鸡蛋羹，北极小甜虾。 https://t.cn/RL8pcv4

食堂老板再不换我真的就瘦不下来了 不想带饭了[抓狂][抓狂][抓狂]香芋排骨豌豆炒肉黎蒿香干腊肉卤香干卤藕片卤鸭翅香椿煎蛋黎蒿腊肉爆炒花甲芦笋口蘑虾仁口味牛蛙花甲粉丝清炒豌豆芥兰头腊肉香干炒肉荷兰豆腊肉冬笋腊肉大蒜叶腊牛肉芦笋香菇炒肉胡萝卜炒肉辣椒炒肉粉丝金针菇蒸腊肉蒜苗牛肉青椒香干 ​​​

“三月风吹好穿花，满山金竹发嫩芽，十二蛮婆来采笋，满头落得竹节花。” 春季一来，水灵灵的春笋都窜出来了，为了更安全地食用春笋，在烹煮时预先焯水3 分钟或小火煮 5-10 分钟，能为春笋带来更好的风味。
春笋炒腊肉
1.腊肉和春笋焯水后，洗净沥干水分
2.春笋切成条状，大蒜和小葱切碎备用
3.锅中倒油，将腊肉炸至两面金黄后盛出备用
4.用锅中剩下的油，小火爆香蒜片和辣椒，翻炒1分钟左右
5.将春笋条倒入锅中，加入葱花、盐和酱油，煸炒2分钟后即可装盘享用