以神通著称的出家王妃
作为菩萨眷属，作为悉达多太子妃子，太子的要求是，必须具备如下的资格和条件：
一、年纪要轻，身有威仪，不因姿色秀丽而起慢心，不生嫉妒，不谄媚，不诳语。
二、经常质朴诚实而有慈心，怜愍苦难的众生如爱自己的儿子而好行惠施；虽然梦寐亦无邪心，经常不因有智而师心自誉；执意谦卑而不贪美味及欲乐。知惭愧，不害物。
三、不归一切外道邪师，心常依于真理的道理，身、口、意三业，恒常清净。远离昏沈和睡眠。所作皆善，不从思惟。经常不舍善行。
四、承事翁姑，要如父母；爱护左右的人如同自己；睡在夫后，起在夫前。能解诸种义理。
以上四条要求，耶输陀罗是具足了的，像有这种资格的女性，在一般家庭中实在不容易求得。许多人仅注意到耶输陀罗的美丽聪慧，悉达多太子则更重视她的内在贤德。因为太子毕竟不是追求物欲享乐的人，而是生来就有厌离五欲倾向的人。所以，当他赢得了这场求婚的竞赛而完成了与耶输陀罗的婚约后，唱出了这样一首歌：
欲过无限。苦恼由此。宫中乐事多。常如住敌阵。独入林深处。可住于禅定
由此可见，得到爱妃的同时，他已萌起了出家修道的意念。
太子十九岁结婚后，在王宫又住了十年，十年的岁月，使他从人间现实生活景像的深入观察之中，发觉了人生的虚幻和痛苦，众生界的弱肉强食，人与人之间的自私自利与纷争磨擦，各人自身的生老病死等问题，使他觉得非要亲身去出家修道，便无法帮助众生以达成离苦得乐的目的了。
此时，耶输陀罗已为太子怀著身孕，快要生产了的样子。净饭王给太子所设的欲乐享受越来越多，太子想要出家的意念则越来越强烈。终于在耶输陀罗诞生了罗侯罗小王子以后不久，太子便趁著星夜，毅然越城出家去了。
这对迦毗罗卫城的宫中而言，是一桩比天塌下来还要严重的变故。当太子的马童车匿，牵著太子的座骑，带著太子平日穿著披挂的宝衣宝饰，回到王宫，报告国王说，太子已经削发易装出了家，一直向南方山林里去了的消息，传到耶输陀罗的耳边时，使她悲痛惊恐得几乎大发癫狂，她毒骂马童车匿，说他不该不报告她而送太子去山林出家；又责骂太子的马，说它不该不发一点声息而偷偷地负著她的丈夫去出家。经车匿说明，不能责备他，也不该责怪马的原委之后，耶输陀罗躺在地上，号哭一阵，便诉说了她对于太子出家的感想和意见：
“我的圣主丈夫啊！我正努力著做一个妻子应该做的事哪，为何把我抛下了，一句话也不说，就走了呢？我的丈夫啊，怎么没有听说过去诸王欲入山林修道，也把妻儿随身携带的事呢？那些国王，也没有因此妨碍了修持而不得道呀！我的夫主啊，岂不知道：曾有些人与太太一同剃发，出家修道，精勤苦行，并将所骑的好马、宝饰、财物等，作大施舍，到未来世，两人同得上妙果报的事吗？你为甚么吝啬，竟把我抛下，而独自去修行了。难道你希望用修行功德来生到三十三天，享受天女与你共同生活的快乐吗？”
耶输陀罗乃是一位贞烈和坚强的女性，也是一位善解人意的女性。悉达多太子正因为她不是一位需要操心的女性，所以娶了她，又悄悄地离开了她。
当耶输陀罗把胸中的气闷发散之后，突如其来的冲击感，渐渐地平息之后，她便理智地立下了这样的誓愿：
“从今日起，直到再见到太子那天为止，我不再睡原来的卧榻。不以香汤沐浴，不饰身，不磨身，不化妆，不穿著宝衣美服，不用宝石、香水，不以香油涂身，不戴花曼璎珞。舌不沾美味，不进美食，也不饮酒。不修饰头发。虽然，此身仍在宫中居住，我也要过住于山林一样的苦行生活了。”
嗣后，太子在山中苦行六年，耶输陀罗在宫中，也苦行了六年。这种圣洁的心行，正好就是她所说的与太子“一同剃发”、“精勤苦行”的信仰，是吻合相应的圣者行为。
佛陀成道后，到处游化，普度有缘，他的名声，早已传到迦毗罗卫城的释迦王族的耳里，以净饭王为首，大家希望成佛之后的悉达多太子，回国来让亲族们供养一段日子。到了第五年，释迦世尊终于率领著他的大批出家弟子们，应净饭王的召请，回到了阔别十来年的祖国。
这时的悉达多，已不再是迦毗罗卫国的太子，他是全印度人民心目中的大宗教家，是圆满究竟的大觉悟者，是人间天上的大导师，是大雄、大力、大慈、大悲、大智慧的最高人格的完成者。但是，他的生活，非常简朴，虽然净饭王给他准备了上好的衣食及住处，释尊依然过着沿门托钵的乞士生活。净饭王见了释尊，颇不以为然地责问他说：“悉达多！你这样做，不怕损坏了释迦族的名誉吗？至少大白天，不要去到处乞食才好。再说，你好像没有想到，你的爱妃耶输陀罗，及爱子罗侯罗，正在等你进宫去呢。悉达多，你的爱情，难道已变成石块了吗？”
“净饭王！我早已不是悉达多了，我是佛陀，正像古印度所有伟大的圣者那样，我已灭了私心，所想的是如何度脱众生的苦恼。”释尊微笑著回答。
在宫中等待著的耶输陀罗，知道佛陀回国已有数日了，就是还没有进宫看她们母子两人。她有山那般多的话语，海那般深的委屈，希望伏在太子的跟前，抱住太子的膝盖，哭诉一个痛快。可是，佛陀还没有想到来探望她。
其实，释尊这次回国的目的，是为了化度释迦族的男女老少。他的一举一动，都充满了自然的摄化力，他智慧的谈话，慈悲的心量，尤其他虽披著普通苦行僧一样破旧杂色的袈裟，他的面容却如满月那样的明朗和蔼。他虽不像国王大臣那样地发号司令而一呼百诺，他的一言一语，乃至每一个微小的动作，都能使人敬服、信仰、和全心的皈依。所以，佛陀回国一共七天，除了为父王说法外，使其证到初果，还度了阿那律、难陀、提婆达多、优波离、罗侯罗等人，加入僧团，出了家。
至于罗侯罗随佛出家的因缘，与其母耶输陀罗极有关系。因为最后，释尊进了王宫，见到了耶输陀罗与罗侯罗，本来准备著千言万语，要向太子倾诉的耶输陀罗，一见到佛陀的威仪和慈祥的光明，就像雪花遇到了阳光，一下子就全部销溶了。她只是教罗侯罗对佛陀做了几样事：
一、佛陀入宫应供之际，她教罗侯罗手持她自制的一枚大欢喜丸，送交释尊，表示罗侯罗是佛陀的亲子。
二、释迦正在入宫省亲探望妻儿之时，耶输陀罗先在楼上，遥见释迦及诸比丘，即跪下顶礼，然后悲喜交集地饮泣不已。罗侯罗见她哭泣，问她何故，她便指使罗侯罗下楼去迎接父亲，攒入佛陀的怀里。
三、释迦入王宫，应供并说法事毕，宣告离去之时，耶输陀罗又教罗侯罗向父亲索取遗产。
在短短的数小时内，耶输陀罗指使罗侯罗连续地亲近了三次父亲，使一个从来没有见过父亲面的少年，很快地认识了父亲，并且信赖了父亲。所以，当罗侯罗跟著已走向宫外的释迦，边跟边求著说：
“父亲！我一定要你给我东西，你恐怕再也不会回来了，请把父亲一生的遗产给我吧，无论如何请父亲给我好吗？”
释迦知道，这是耶输陀罗安排的杰作，所以一边伸出手来，牵著这位少年，一边微笑著告诉他说：
“罗侯罗，你想从我求取世上必定消灭的东西吗？那是不可以的。让我给你永远不会亡失的东西吧！那是我在菩提树下聚集到的财宝，是我可以永远留给你的遗产。”
就是这样，释迦已将这位少年，带离了耶输陀罗，带出了王宫，结果，便把他交给了释尊座下智慧第一的大弟子舍利弗尊者，教育他如何出家修道，变成了释尊教团中的第一名沙弥。
佛陀回到迦毗罗卫一趟，他的摄化力，像一阵龙卷风，受他的化度而随他出家的青年达数百人。接著佛的姨母也带领了一大批释迦族的女性，追随佛陀出家去了；耶输陀罗即是其中的一位，另外一位妃子瞿多弥，也出了家。由于她们精苦修行的结果，都证入了圣位，耶输陀罗也以神通知名，最后她在佛陀之前入灭。
作为菩萨眷属，作为悉达多太子妃子，太子的要求是，必须具备如下的资格和条件：
一、年纪要轻，身有威仪，不因姿色秀丽而起慢心，不生嫉妒，不谄媚，不诳语。
二、经常质朴诚实而有慈心，怜愍苦难的众生如爱自己的儿子而好行惠施；虽然梦寐亦无邪心，经常不因有智而师心自誉；执意谦卑而不贪美味及欲乐。知惭愧，不害物。
三、不归一切外道邪师，心常依于真理的道理，身、口、意三业，恒常清净。远离昏沈和睡眠。所作皆善，不从思惟。经常不舍善行。
四、承事翁姑，要如父母；爱护左右的人如同自己；睡在夫后，起在夫前。能解诸种义理。
以上四条要求，耶输陀罗是具足了的，像有这种资格的女性，在一般家庭中实在不容易求得。许多人仅注意到耶输陀罗的美丽聪慧，悉达多太子则更重视她的内在贤德。因为太子毕竟不是追求物欲享乐的人，而是生来就有厌离五欲倾向的人。所以，当他赢得了这场求婚的竞赛而完成了与耶输陀罗的婚约后，唱出了这样一首歌：
欲过无限。苦恼由此。宫中乐事多。常如住敌阵。独入林深处。可住于禅定
由此可见，得到爱妃的同时，他已萌起了出家修道的意念。
太子十九岁结婚后，在王宫又住了十年，十年的岁月，使他从人间现实生活景像的深入观察之中，发觉了人生的虚幻和痛苦，众生界的弱肉强食，人与人之间的自私自利与纷争磨擦，各人自身的生老病死等问题，使他觉得非要亲身去出家修道，便无法帮助众生以达成离苦得乐的目的了。
此时，耶输陀罗已为太子怀著身孕，快要生产了的样子。净饭王给太子所设的欲乐享受越来越多，太子想要出家的意念则越来越强烈。终于在耶输陀罗诞生了罗侯罗小王子以后不久，太子便趁著星夜，毅然越城出家去了。
这对迦毗罗卫城的宫中而言，是一桩比天塌下来还要严重的变故。当太子的马童车匿，牵著太子的座骑，带著太子平日穿著披挂的宝衣宝饰，回到王宫，报告国王说，太子已经削发易装出了家，一直向南方山林里去了的消息，传到耶输陀罗的耳边时，使她悲痛惊恐得几乎大发癫狂，她毒骂马童车匿，说他不该不报告她而送太子去山林出家；又责骂太子的马，说它不该不发一点声息而偷偷地负著她的丈夫去出家。经车匿说明，不能责备他，也不该责怪马的原委之后，耶输陀罗躺在地上，号哭一阵，便诉说了她对于太子出家的感想和意见：
“我的圣主丈夫啊！我正努力著做一个妻子应该做的事哪，为何把我抛下了，一句话也不说，就走了呢？我的丈夫啊，怎么没有听说过去诸王欲入山林修道，也把妻儿随身携带的事呢？那些国王，也没有因此妨碍了修持而不得道呀！我的夫主啊，岂不知道：曾有些人与太太一同剃发，出家修道，精勤苦行，并将所骑的好马、宝饰、财物等，作大施舍，到未来世，两人同得上妙果报的事吗？你为甚么吝啬，竟把我抛下，而独自去修行了。难道你希望用修行功德来生到三十三天，享受天女与你共同生活的快乐吗？”
耶输陀罗乃是一位贞烈和坚强的女性，也是一位善解人意的女性。悉达多太子正因为她不是一位需要操心的女性，所以娶了她，又悄悄地离开了她。
当耶输陀罗把胸中的气闷发散之后，突如其来的冲击感，渐渐地平息之后，她便理智地立下了这样的誓愿：
“从今日起，直到再见到太子那天为止，我不再睡原来的卧榻。不以香汤沐浴，不饰身，不磨身，不化妆，不穿著宝衣美服，不用宝石、香水，不以香油涂身，不戴花曼璎珞。舌不沾美味，不进美食，也不饮酒。不修饰头发。虽然，此身仍在宫中居住，我也要过住于山林一样的苦行生活了。”
嗣后，太子在山中苦行六年，耶输陀罗在宫中，也苦行了六年。这种圣洁的心行，正好就是她所说的与太子“一同剃发”、“精勤苦行”的信仰，是吻合相应的圣者行为。
佛陀成道后，到处游化，普度有缘，他的名声，早已传到迦毗罗卫城的释迦王族的耳里，以净饭王为首，大家希望成佛之后的悉达多太子，回国来让亲族们供养一段日子。到了第五年，释迦世尊终于率领著他的大批出家弟子们，应净饭王的召请，回到了阔别十来年的祖国。
这时的悉达多，已不再是迦毗罗卫国的太子，他是全印度人民心目中的大宗教家，是圆满究竟的大觉悟者，是人间天上的大导师，是大雄、大力、大慈、大悲、大智慧的最高人格的完成者。但是，他的生活，非常简朴，虽然净饭王给他准备了上好的衣食及住处，释尊依然过着沿门托钵的乞士生活。净饭王见了释尊，颇不以为然地责问他说：“悉达多！你这样做，不怕损坏了释迦族的名誉吗？至少大白天，不要去到处乞食才好。再说，你好像没有想到，你的爱妃耶输陀罗，及爱子罗侯罗，正在等你进宫去呢。悉达多，你的爱情，难道已变成石块了吗？”
“净饭王！我早已不是悉达多了，我是佛陀，正像古印度所有伟大的圣者那样，我已灭了私心，所想的是如何度脱众生的苦恼。”释尊微笑著回答。
在宫中等待著的耶输陀罗，知道佛陀回国已有数日了，就是还没有进宫看她们母子两人。她有山那般多的话语，海那般深的委屈，希望伏在太子的跟前，抱住太子的膝盖，哭诉一个痛快。可是，佛陀还没有想到来探望她。
其实，释尊这次回国的目的，是为了化度释迦族的男女老少。他的一举一动，都充满了自然的摄化力，他智慧的谈话，慈悲的心量，尤其他虽披著普通苦行僧一样破旧杂色的袈裟，他的面容却如满月那样的明朗和蔼。他虽不像国王大臣那样地发号司令而一呼百诺，他的一言一语，乃至每一个微小的动作，都能使人敬服、信仰、和全心的皈依。所以，佛陀回国一共七天，除了为父王说法外，使其证到初果，还度了阿那律、难陀、提婆达多、优波离、罗侯罗等人，加入僧团，出了家。
至于罗侯罗随佛出家的因缘，与其母耶输陀罗极有关系。因为最后，释尊进了王宫，见到了耶输陀罗与罗侯罗，本来准备著千言万语，要向太子倾诉的耶输陀罗，一见到佛陀的威仪和慈祥的光明，就像雪花遇到了阳光，一下子就全部销溶了。她只是教罗侯罗对佛陀做了几样事：
一、佛陀入宫应供之际，她教罗侯罗手持她自制的一枚大欢喜丸，送交释尊，表示罗侯罗是佛陀的亲子。
二、释迦正在入宫省亲探望妻儿之时，耶输陀罗先在楼上，遥见释迦及诸比丘，即跪下顶礼，然后悲喜交集地饮泣不已。罗侯罗见她哭泣，问她何故，她便指使罗侯罗下楼去迎接父亲，攒入佛陀的怀里。
三、释迦入王宫，应供并说法事毕，宣告离去之时，耶输陀罗又教罗侯罗向父亲索取遗产。
在短短的数小时内，耶输陀罗指使罗侯罗连续地亲近了三次父亲，使一个从来没有见过父亲面的少年，很快地认识了父亲，并且信赖了父亲。所以，当罗侯罗跟著已走向宫外的释迦，边跟边求著说：
“父亲！我一定要你给我东西，你恐怕再也不会回来了，请把父亲一生的遗产给我吧，无论如何请父亲给我好吗？”
释迦知道，这是耶输陀罗安排的杰作，所以一边伸出手来，牵著这位少年，一边微笑著告诉他说：
“罗侯罗，你想从我求取世上必定消灭的东西吗？那是不可以的。让我给你永远不会亡失的东西吧！那是我在菩提树下聚集到的财宝，是我可以永远留给你的遗产。”
就是这样，释迦已将这位少年，带离了耶输陀罗，带出了王宫，结果，便把他交给了释尊座下智慧第一的大弟子舍利弗尊者，教育他如何出家修道，变成了释尊教团中的第一名沙弥。
佛陀回到迦毗罗卫一趟，他的摄化力，像一阵龙卷风，受他的化度而随他出家的青年达数百人。接著佛的姨母也带领了一大批释迦族的女性，追随佛陀出家去了；耶输陀罗即是其中的一位，另外一位妃子瞿多弥，也出了家。由于她们精苦修行的结果，都证入了圣位，耶输陀罗也以神通知名，最后她在佛陀之前入灭。
#龙腾南阳##特产# #吃货夏令营#小龙虾、黑猪肉、乌骨鸡、白玉蜗牛……紧盯“吃货”需求——南阳名优特产渐成“爆款”
红灿灿的小龙虾、黑黢黢的乌骨鸡、鲜嫩嫩的白玉蜗牛……近年来，餐饮行业发展再次迎来瓶颈期，为打破这一行业僵局，不少餐饮行业老板开始另辟蹊径，将一些特色主打菜推向市场，并取得较好成绩。
伴随着农业供给侧结构性改革，我市畜牧部门主动顺应消费升级的新趋势，紧跟市场谋发展，饕餮“吃货”们对美食的需求，正在让农民拥有更多增收“金饭碗”。
消费口味“变刁”
一盘白灼蜗牛端上来，用酱油芥辣蘸着放入口中，味道鲜美，爽滑劲道。
“近5年来，餐饮菜肴方面总是在原有食材上琢磨，即便通过各种加工，对于消费者来说也减弱了新鲜度。”市城区滨河路一家酒店经理告诉记者，“对比之下，白玉蜗牛肉作为一种新型、高品质食材，它更有助于厨师创新，同时也给予了消费者以全新的口感体验，因此现在很多饭馆酒店都有一到两道白玉蜗牛肉菜肴作为主打特色菜。在北上广一线城市，白玉蜗牛肉相关菜系更是多达数十种。”
白玉蜗牛高蛋白、低脂肪、胆固醇含量趋于零，并含有20多种氨基酸和钙、磷、铁、硒等多种矿物质，它与鱼翅、干贝、鲍鱼并列世界四大名菜。白玉蜗牛养殖，具有投资少、见效快、效益高、易饲养、无污染等特点。
在我市淅川县，白玉蜗牛也开始被大量养殖。有17个贫困村的大石桥乡，从贾洼村开始引进养殖，采取“公司+合作社+基地+贫困户”模式，生产的蜗牛由平顶山神尧养殖公司以每斤7元的保底价格回收，如有合适价格亦可以向市场销售。贾洼白玉蜗牛合作社出售商品蜗牛2000斤，种蜗牛9万只，幼蜗牛6万只，获利达到16万元。
小小的土特产，只要紧盯市场需求，努力打好“创新牌”，一样能出奇制胜。在大石桥乡的带动下，目前，淅川县的白玉蜗牛产业已由最初的一个乡一个村，发展到现在的5个乡镇46个村，养殖总量已达5000万只。大石桥乡8个村共养殖种蜗牛47万只、幼牛3000万只以上，已产出的商品蜗牛销往湖北、河北、淅川县等地，产值达到了30万元以上，带动300余贫困户稳定增收。
“吃货”热点变化
紧跟市场动脑筋、谋出路，才能让农业成为有竞争力的产业。“吃货”热点变化之间，南阳因地制宜，大力发展特种养殖。
克氏原螯虾，俗称小龙虾，是蝲蛄科淡水经济虾类，原产于美国。生性凶悍的它本该是生物入侵界一颗冉冉升起的新星，但到了中国却“沦为”肉味鲜美的食材，同样也成为南阳人致富的好帮手。
桐柏县近年来致力于把虾稻共作、莲虾共作打造成富民产业。截至目前，该县共养殖小龙虾6.2万亩，其中3000余户贫困户养殖2万余亩，月河、固县两个乡镇的养殖面积约占全县总养殖面积的50％，均在1万亩以上。全县从事小龙虾生产经营的合作经济组织达100余个，全产业链从业人员10000余人，成立小龙虾协会6个，预计年产值达到6亿元以上。
同样水资源丰富的淅川县、唐河县也开始养殖小龙虾。淅川县小龙虾产业已实现全覆盖，当地采取“村支部+合作社+贫困户”的模式，由镇村干部带头出资成立合作社，引导贫困群众发展小龙虾。今年将发展2.5万亩，户均1亩虾、年均增收4000元以上。
进入“吃货”视线的，还有西峡大鲵、丹江大闸蟹。我市今年提出，要实施品牌提升行动，将品牌打造与粮食生产功能区、重要农产品生产保护区、特色农产品优势区建设、绿色有机产品认证紧密结合，着力打响牧原生猪、科尔沁牛肉、镇平金鱼、西峡大鲵、丹江大闸蟹等一批高效特色产业品牌，重点扶持以牧原股份、科尔沁牛业、宛西制药、福森药业、想念食品、瑞丰粮油等为代表的骨干企业，打响企业品牌。
顺应消费升级
截至2018年，南阳共有“中国地理商标”9个：西峡香菇、西峡猕猴桃、唐河栀子、唐河半夏、桐柏桔梗、南阳黑猪、伏牛白山羊、内乡核桃、南阳黄牛，拥有南阳牛、南阳黑猪、伏牛白山羊、淅川乌骨鸡等四大地方畜禽良种；还有全国最大的地方黄牛良种南阳牛群体、德国黄牛种群和皮埃蒙牛改良基地。对于畜牧行业来说，加强这些“笨鸡、笨猪”遗传资源保护和利用，具有特别重要意义。
物以稀为贵。6月9日，记者在市城区文化路一超市看到，白条鸡的价格是每斤9.8元，乌鸡的价格是每斤15.80元，而在电商网站上，一只毛重1200克的乌骨鸡价格达到了128元，每斤价格折合53元。
根据我市畜牧业发展有关规划，淅川县乌骨鸡生态养殖，原种鸡场存栏基础母鸡将达1万只以上，社会饲养量最终达到100万只以上。我市还将以科尔沁牛业有限公司为龙头，以南阳市黄牛良种繁育场、南阳黄牛科技中心为技术依托，大力发展黄牛养殖，培育南阳牛肉用新品系，打响南阳牛肉品牌；内乡县将对南阳黑猪和伏牛白山羊进行进一步提纯复壮，打造南阳黑猪和伏牛白山羊品牌，进行保护性开发利用；桐柏、内乡、南召、方城、镇平等山区丘陵县还将充分利用山地丘陵资源，发展林地养鸡。
据省内知名畜牧专家王建钦研究员介绍，南阳黑猪耐粗饲，易管理，抗病能力强，肉质醇香，但因为生长较为缓慢，全饲养周期饲料成本要多出600元左右，在一定程度上制约了养殖规模的扩大。我市计划依托牧原集团和南阳东嘉集团分别下属的南阳黑猪保种场，逐步扩大南阳黑猪养殖总量，打响地方黑猪品牌。
专家指出，从整体上看，南阳农产品依然存在原字号多、精深加工少的问题，产销环节的梗阻也尚未完全打通。但近年来，我市在有机肥替代化肥、龙头企业培育、质量追溯体系构建等方面持续发力，绿色优质农产品供给明显增多，越来越多的名优特产品品牌正获得市场认可。
由此可见，即便是土特产，只要顺应城乡居民消费升级的新趋势，也有可能成为高、新、炫的“爆款”产品。来源：南阳日报
红灿灿的小龙虾、黑黢黢的乌骨鸡、鲜嫩嫩的白玉蜗牛……近年来，餐饮行业发展再次迎来瓶颈期，为打破这一行业僵局，不少餐饮行业老板开始另辟蹊径，将一些特色主打菜推向市场，并取得较好成绩。
伴随着农业供给侧结构性改革，我市畜牧部门主动顺应消费升级的新趋势，紧跟市场谋发展，饕餮“吃货”们对美食的需求，正在让农民拥有更多增收“金饭碗”。
消费口味“变刁”
一盘白灼蜗牛端上来，用酱油芥辣蘸着放入口中，味道鲜美，爽滑劲道。
“近5年来，餐饮菜肴方面总是在原有食材上琢磨，即便通过各种加工，对于消费者来说也减弱了新鲜度。”市城区滨河路一家酒店经理告诉记者，“对比之下，白玉蜗牛肉作为一种新型、高品质食材，它更有助于厨师创新，同时也给予了消费者以全新的口感体验，因此现在很多饭馆酒店都有一到两道白玉蜗牛肉菜肴作为主打特色菜。在北上广一线城市，白玉蜗牛肉相关菜系更是多达数十种。”
白玉蜗牛高蛋白、低脂肪、胆固醇含量趋于零，并含有20多种氨基酸和钙、磷、铁、硒等多种矿物质，它与鱼翅、干贝、鲍鱼并列世界四大名菜。白玉蜗牛养殖，具有投资少、见效快、效益高、易饲养、无污染等特点。
在我市淅川县，白玉蜗牛也开始被大量养殖。有17个贫困村的大石桥乡，从贾洼村开始引进养殖，采取“公司+合作社+基地+贫困户”模式，生产的蜗牛由平顶山神尧养殖公司以每斤7元的保底价格回收，如有合适价格亦可以向市场销售。贾洼白玉蜗牛合作社出售商品蜗牛2000斤，种蜗牛9万只，幼蜗牛6万只，获利达到16万元。
小小的土特产，只要紧盯市场需求，努力打好“创新牌”，一样能出奇制胜。在大石桥乡的带动下，目前，淅川县的白玉蜗牛产业已由最初的一个乡一个村，发展到现在的5个乡镇46个村，养殖总量已达5000万只。大石桥乡8个村共养殖种蜗牛47万只、幼牛3000万只以上，已产出的商品蜗牛销往湖北、河北、淅川县等地，产值达到了30万元以上，带动300余贫困户稳定增收。
“吃货”热点变化
紧跟市场动脑筋、谋出路，才能让农业成为有竞争力的产业。“吃货”热点变化之间，南阳因地制宜，大力发展特种养殖。
克氏原螯虾，俗称小龙虾，是蝲蛄科淡水经济虾类，原产于美国。生性凶悍的它本该是生物入侵界一颗冉冉升起的新星，但到了中国却“沦为”肉味鲜美的食材，同样也成为南阳人致富的好帮手。
桐柏县近年来致力于把虾稻共作、莲虾共作打造成富民产业。截至目前，该县共养殖小龙虾6.2万亩，其中3000余户贫困户养殖2万余亩，月河、固县两个乡镇的养殖面积约占全县总养殖面积的50％，均在1万亩以上。全县从事小龙虾生产经营的合作经济组织达100余个，全产业链从业人员10000余人，成立小龙虾协会6个，预计年产值达到6亿元以上。
同样水资源丰富的淅川县、唐河县也开始养殖小龙虾。淅川县小龙虾产业已实现全覆盖，当地采取“村支部+合作社+贫困户”的模式，由镇村干部带头出资成立合作社，引导贫困群众发展小龙虾。今年将发展2.5万亩，户均1亩虾、年均增收4000元以上。
进入“吃货”视线的，还有西峡大鲵、丹江大闸蟹。我市今年提出，要实施品牌提升行动，将品牌打造与粮食生产功能区、重要农产品生产保护区、特色农产品优势区建设、绿色有机产品认证紧密结合，着力打响牧原生猪、科尔沁牛肉、镇平金鱼、西峡大鲵、丹江大闸蟹等一批高效特色产业品牌，重点扶持以牧原股份、科尔沁牛业、宛西制药、福森药业、想念食品、瑞丰粮油等为代表的骨干企业，打响企业品牌。
顺应消费升级
截至2018年，南阳共有“中国地理商标”9个：西峡香菇、西峡猕猴桃、唐河栀子、唐河半夏、桐柏桔梗、南阳黑猪、伏牛白山羊、内乡核桃、南阳黄牛，拥有南阳牛、南阳黑猪、伏牛白山羊、淅川乌骨鸡等四大地方畜禽良种；还有全国最大的地方黄牛良种南阳牛群体、德国黄牛种群和皮埃蒙牛改良基地。对于畜牧行业来说，加强这些“笨鸡、笨猪”遗传资源保护和利用，具有特别重要意义。
物以稀为贵。6月9日，记者在市城区文化路一超市看到，白条鸡的价格是每斤9.8元，乌鸡的价格是每斤15.80元，而在电商网站上，一只毛重1200克的乌骨鸡价格达到了128元，每斤价格折合53元。
根据我市畜牧业发展有关规划，淅川县乌骨鸡生态养殖，原种鸡场存栏基础母鸡将达1万只以上，社会饲养量最终达到100万只以上。我市还将以科尔沁牛业有限公司为龙头，以南阳市黄牛良种繁育场、南阳黄牛科技中心为技术依托，大力发展黄牛养殖，培育南阳牛肉用新品系，打响南阳牛肉品牌；内乡县将对南阳黑猪和伏牛白山羊进行进一步提纯复壮，打造南阳黑猪和伏牛白山羊品牌，进行保护性开发利用；桐柏、内乡、南召、方城、镇平等山区丘陵县还将充分利用山地丘陵资源，发展林地养鸡。
据省内知名畜牧专家王建钦研究员介绍，南阳黑猪耐粗饲，易管理，抗病能力强，肉质醇香，但因为生长较为缓慢，全饲养周期饲料成本要多出600元左右，在一定程度上制约了养殖规模的扩大。我市计划依托牧原集团和南阳东嘉集团分别下属的南阳黑猪保种场，逐步扩大南阳黑猪养殖总量，打响地方黑猪品牌。
专家指出，从整体上看，南阳农产品依然存在原字号多、精深加工少的问题，产销环节的梗阻也尚未完全打通。但近年来，我市在有机肥替代化肥、龙头企业培育、质量追溯体系构建等方面持续发力，绿色优质农产品供给明显增多，越来越多的名优特产品品牌正获得市场认可。
由此可见，即便是土特产，只要顺应城乡居民消费升级的新趋势，也有可能成为高、新、炫的“爆款”产品。来源：南阳日报
#科技动态#【我们对“吃”是认真滴！成都今年餐饮零售额有望破1000亿元】《成都市建设国际美食之都三年行动计划（2018-2020）》明确，按照“一年务实推进、两年整体提升、三年全面发展”总体要求，2019年成都美食文化海内外知名度、美誉度显著提升，全市餐饮零售额达1000亿元以上；到2020年，建成国际美食传播中心、国家美食文化交流创新中心、川菜标准制定和发布中心、特色美食人才培养和输出中心，全市餐饮零售额突破1100亿元。
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