【雅安那些“不得幺台”的面馆，你吃过几家？】面条作为街头最常见的一种美食，让许多人情有独钟。拉面、燃面、奶汤面、刀削面等，种类繁多，味道不同。一方水土养一方人，一碗面是雅安人无法割舍的回忆，一碗碗味道不同的面端上桌， 是舌尖上的诱惑，这一碗面也是雅安美食的一个代表，是雅安人对于家乡最初的记忆。雨城的面，遍布在大街小巷里，是市民早上最爱吃的食物之一。
清晨，走在街上，面臊子的香味扑面而来，美食叫醒味蕾，迎接每一个早晨，这是属于这座城市的念想和味道。面做法大都一致，面条以水叶子面为主，口味分为牛肉面、杂酱面、大肉面、三鲜面、鸡汤面等。百店百味，各有风味。
傅氏面馆
地标：雨城区八一路37号
老板是当年雅安最出名面馆——傅永平面馆老板的亲戚。
十多年前，自己开起了面馆。
雨城区八一路上，十多平方米的小店，里里外外摆放了十来张折叠桌，老板煮面，老板娘调味，从清晨到下午两三点，客人来来往往。
牛肉面、杂酱面、大肉面都是食客们最常点的品种，一碗特色臊子面可以加入老板娘特制的酸菜、笋子和豇豆，佐料不同，口感亦不同。
老板娘性格好，记性也好，不少熟客她都能清楚记得其口味。
近几年，傅氏面馆成为了雅安人最常去的面馆之一。
伙计吆喝，客人食面，成为了八一路上的一道风景线。
成记杂酱面
地标：雨城区八一路27号
二十年前，一间老旧的木头房子前，一根长长的竹竿和蓝色的旗幡是这家面馆的标志。
如店名一般，成记杂酱面最为出名的就是杂酱面，三十年来用一碗简单的杂酱面锁住了许多雅安人的味蕾。
老板用料大气，水叶子面上，满满当当地铺上臊子，臊子酱香、软糯，再配上一碟泡菜，成为雅安人最初的记忆，一碗杂酱面便开启了雅安人的一天。
许多吃过成记杂酱面的食客都竖起大拇指，较重庆小面更有另一番风味。
刘老二挞挞面
地标：雨城区文化路68号
招牌：三鲜面
在雅安，不得不提的就是“挞挞面”，这是雅安小面的一绝，是一种现场制作而成的面食。
挞挞面发源于荥经。这家面馆位于雨城区文化路， 最初的老板刘师傅是当初中大街国营挞挞面馆的师傅。
后来，子承父业，在这条路上开启了24 小时营业的面馆，因此，这里成为了夜归者加餐的聚集点，也是冬日上班族的温暖驿站。
“挞、挞、挞”的声音不断从厨房里传出，师傅现场经过揉捏拉扯，摔摔挞挞等几道工序来完成面条的制作。
肉片、香菇、笋子等佐料配上一根根粗细均匀、厚薄一致的面条，一碗三鲜面就完成了。
三鲜面是刘老二挞挞面的特色面，味道鲜美，是许多雅安人甚至外地人必点的口味。
有时候他们还会混搭一下口味，比如三鲜加排骨或者牛肉，再佐以面馆里的特色小菜，味道令人回味无穷。
勾魂面
地标：雨城区正和路1981B区3-1-10号
招牌：泡椒鸡杂面
二十年多年前，这家面馆开在天安厂附近，几年前才搬到了新城，为新城区的雅安人又增添了一种美味。
老板娘取名为勾魂面，她希望自家的面能够勾住食客的胃，进而勾住食客的魂。
面馆最具特色的就是泡椒鸡杂面，一片片厚薄均匀的鸡杂铺在面上，泡椒点缀其中，汤色呈金黄， 满满的佐料让人食欲大动，这一碗面如店名般勾人心魂。
她家的面味道中和兼容，丰富而又清冽，面对食材、配料的选用，老板娘一直亲手操办。
店铺里干净整洁，老板娘是个热情的人，每次去吃面她都会时不时地送上点小菜，满满的善意和温暖的微笑让人记忆深刻。
又一邨
地标：雨城区汉阙路105号
招牌：炖鸡面
在育才路口对面的又一邨，曾是雅安人心中的面食圣地，至今是叫又一“Duo”还是又一“Cun”，许多人还是没整清楚。
不仅这名字有江南的温婉气韵，而且推出的炖鸡面、海味面，曾给人耳目一新的感觉，在短缺经济刚过的内陆僻地，吃上一碗海鲜面，再佐以一碗鸡腿或鸡翅汤，实在是丰沛且有点奢侈的享受。
客观讲，一个小面馆开了三十年，并有自己的口碑和拥趸，总有其立身之道。
他的炖鸡面，选料讲究，熬制独特，清香又浓郁，至今仍然被许多食客认可。
所以，老板信心满满，隆重开张了新的总店。
想念又一邨味道的食客，也只有在汉阙路105 号再见了。
钟幺妹
地标：雨城区北二路7号
招牌：大肉面
十多年前，钟幺妹把母亲在人民路的小食店开在了北二路。
自此，小小的一家面馆开得有声有色，成为了雅安小面的经典代表之一。
面馆位于雨城区北二路，是许多去往碧峰峡、上里古镇的游客品尝雅安面食的选择之一。
因为面馆凌晨也在营业，所以许多雅安人在半夜也会选择这家面馆。
一到深夜，小小的店铺放不下那么多桌椅，在门外摆放了四五张，人们三三两两地坐下吃面。
能吸引那么多食客的到来，当然靠的是料足和味道好。这里的大肉面是食客们的最爱。
大肉面中的大肉是大块的红烧肉，经过特殊的烧制，秘制配方的处理，肥的部分油而不腻，瘦的部分绵软滑口， 极具特色。
佛教浮云花纹分割线
来源：《生态雅安》
清晨，走在街上，面臊子的香味扑面而来，美食叫醒味蕾，迎接每一个早晨，这是属于这座城市的念想和味道。面做法大都一致，面条以水叶子面为主，口味分为牛肉面、杂酱面、大肉面、三鲜面、鸡汤面等。百店百味，各有风味。
傅氏面馆
地标：雨城区八一路37号
老板是当年雅安最出名面馆——傅永平面馆老板的亲戚。
十多年前，自己开起了面馆。
雨城区八一路上，十多平方米的小店，里里外外摆放了十来张折叠桌，老板煮面，老板娘调味，从清晨到下午两三点，客人来来往往。
牛肉面、杂酱面、大肉面都是食客们最常点的品种，一碗特色臊子面可以加入老板娘特制的酸菜、笋子和豇豆，佐料不同，口感亦不同。
老板娘性格好，记性也好，不少熟客她都能清楚记得其口味。
近几年，傅氏面馆成为了雅安人最常去的面馆之一。
伙计吆喝，客人食面，成为了八一路上的一道风景线。
成记杂酱面
地标：雨城区八一路27号
二十年前，一间老旧的木头房子前，一根长长的竹竿和蓝色的旗幡是这家面馆的标志。
如店名一般，成记杂酱面最为出名的就是杂酱面，三十年来用一碗简单的杂酱面锁住了许多雅安人的味蕾。
老板用料大气，水叶子面上，满满当当地铺上臊子，臊子酱香、软糯，再配上一碟泡菜，成为雅安人最初的记忆，一碗杂酱面便开启了雅安人的一天。
许多吃过成记杂酱面的食客都竖起大拇指，较重庆小面更有另一番风味。
刘老二挞挞面
地标：雨城区文化路68号
招牌：三鲜面
在雅安，不得不提的就是“挞挞面”，这是雅安小面的一绝，是一种现场制作而成的面食。
挞挞面发源于荥经。这家面馆位于雨城区文化路， 最初的老板刘师傅是当初中大街国营挞挞面馆的师傅。
后来，子承父业，在这条路上开启了24 小时营业的面馆，因此，这里成为了夜归者加餐的聚集点，也是冬日上班族的温暖驿站。
“挞、挞、挞”的声音不断从厨房里传出，师傅现场经过揉捏拉扯，摔摔挞挞等几道工序来完成面条的制作。
肉片、香菇、笋子等佐料配上一根根粗细均匀、厚薄一致的面条，一碗三鲜面就完成了。
三鲜面是刘老二挞挞面的特色面，味道鲜美，是许多雅安人甚至外地人必点的口味。
有时候他们还会混搭一下口味，比如三鲜加排骨或者牛肉，再佐以面馆里的特色小菜，味道令人回味无穷。
勾魂面
地标：雨城区正和路1981B区3-1-10号
招牌：泡椒鸡杂面
二十年多年前，这家面馆开在天安厂附近，几年前才搬到了新城，为新城区的雅安人又增添了一种美味。
老板娘取名为勾魂面，她希望自家的面能够勾住食客的胃，进而勾住食客的魂。
面馆最具特色的就是泡椒鸡杂面，一片片厚薄均匀的鸡杂铺在面上，泡椒点缀其中，汤色呈金黄， 满满的佐料让人食欲大动，这一碗面如店名般勾人心魂。
她家的面味道中和兼容，丰富而又清冽，面对食材、配料的选用，老板娘一直亲手操办。
店铺里干净整洁，老板娘是个热情的人，每次去吃面她都会时不时地送上点小菜，满满的善意和温暖的微笑让人记忆深刻。
又一邨
地标：雨城区汉阙路105号
招牌：炖鸡面
在育才路口对面的又一邨，曾是雅安人心中的面食圣地，至今是叫又一“Duo”还是又一“Cun”，许多人还是没整清楚。
不仅这名字有江南的温婉气韵，而且推出的炖鸡面、海味面，曾给人耳目一新的感觉，在短缺经济刚过的内陆僻地，吃上一碗海鲜面，再佐以一碗鸡腿或鸡翅汤，实在是丰沛且有点奢侈的享受。
客观讲，一个小面馆开了三十年，并有自己的口碑和拥趸，总有其立身之道。
他的炖鸡面，选料讲究，熬制独特，清香又浓郁，至今仍然被许多食客认可。
所以，老板信心满满，隆重开张了新的总店。
想念又一邨味道的食客，也只有在汉阙路105 号再见了。
钟幺妹
地标：雨城区北二路7号
招牌：大肉面
十多年前，钟幺妹把母亲在人民路的小食店开在了北二路。
自此，小小的一家面馆开得有声有色，成为了雅安小面的经典代表之一。
面馆位于雨城区北二路，是许多去往碧峰峡、上里古镇的游客品尝雅安面食的选择之一。
因为面馆凌晨也在营业，所以许多雅安人在半夜也会选择这家面馆。
一到深夜，小小的店铺放不下那么多桌椅，在门外摆放了四五张，人们三三两两地坐下吃面。
能吸引那么多食客的到来，当然靠的是料足和味道好。这里的大肉面是食客们的最爱。
大肉面中的大肉是大块的红烧肉，经过特殊的烧制，秘制配方的处理，肥的部分油而不腻，瘦的部分绵软滑口， 极具特色。
佛教浮云花纹分割线
来源：《生态雅安》
设计，理应诠释每一点闪光之创意。
是以镌脾琢肾，出奇不意，诸如自然岛纯粹天然不饰人工；食材自植、渔捕以因四季而循天时；板饰皆以百年拆房之旧木修缮复用等。
设计，理应贯穿每一丝精致之美感。
是以形简工巧、追求致美，诸如灯饰、清供、器物，无不精琢定制素美雅致；索桥、无边泳池、餐厅，无不精蕴自然而浑然天成等。
设计，亦应传达每一份细腻之情感。
是以细致入微，温婉可人，诸如漱品、用具，惟精选名品只欲予以最好；待客、接物，无微不至且温柔以待，亲知情牵，终归有常期。
如此设计，此般可人，欣与君共。
期待重逢。祗请春祺! https://t.cn/AiQ47xRy
是以镌脾琢肾，出奇不意，诸如自然岛纯粹天然不饰人工；食材自植、渔捕以因四季而循天时；板饰皆以百年拆房之旧木修缮复用等。
设计，理应贯穿每一丝精致之美感。
是以形简工巧、追求致美，诸如灯饰、清供、器物，无不精琢定制素美雅致；索桥、无边泳池、餐厅，无不精蕴自然而浑然天成等。
设计，亦应传达每一份细腻之情感。
是以细致入微，温婉可人，诸如漱品、用具，惟精选名品只欲予以最好；待客、接物，无微不至且温柔以待，亲知情牵，终归有常期。
如此设计，此般可人，欣与君共。
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【墨香岁月，诗意流年】
墨香岁月，诗意流年；左手捧着岁月，右手握着文字，相携相依；总觉得爱文字的人，必有一颗柔情似水，博爱的心田，万物在眉底，都生就出诗意的话语，都会那般长情，都会柔弱如拂柳，天生了那般楚楚动人，让人心疼；一幅画，能描绘千种景致，文字的魔力便是如此，生生的将一个人，活脱脱的变了个，像是从远古来的访客，像是几千年的痴情种，出口闭口时时带着墨香。
总觉得爱文字的人，一般是感性的，一花一草，一山一水，感慨万千，情思绵绵；世间种种，都会这般那般，给出一连串的想法文章，好个没完，似乎有絮叨之嫌，但又乐在其中；正因为有这样感性的人儿，才成就了那么多优秀作家，以前的琼瑶，今儿的白落梅，还有很多很多，正是丰富的思想，感性的个性，给予了文人飞翔的翅膀，赋予了文字生命力。
文字相伴，岁月生香，处处点化成文，时时清香成字；一首歌，听罢，浮想翩翩；一阵风，拂过，心海起伏；一本书，一幅画，读着读着，看着看着，心魂早已入了画；与其说是笔者赋予了生命，不如说是文字诗意了时光，醉美了岁月；一段文字透着生命的领悟，一句话承载着浓浓的情意；是这一缕缕墨香，相伴了一段葱荣时光，诗意着似水流年。
相思入墨，落笔生香
岁月悠悠，怀一袭恬淡，浅看尘世浮华。悠闲时，用素笔淡墨描摹人生。驻足聆听天籁之音，时而为一朵花而低眉，为一片云而凝神，静一世清心于尘外。当寂寞被神笔勾勒，思念被墨香书写，寥寥几笔，心挤满空旷。
秋色淋漓，带着季节沉静之美，用一袭轻盈将岁月痕迹，浅淡刻画。走过红尘喧嚣，在清浅岁月中写下动人的暖。看淡心境才明媚，看开心情才美好。
以一颗无尘的心，静守一份安然，淡漠红尘，拿一支素笔写写描描。梦里能抵达的地方，同样可以真实刻骨。感动在心的，依然是岁月留下的嫣然，心安最美滴！每天有份好心情，不顾天阴晴月圆缺，心明媚就安好快乐幸福。
取一条幽径，独自行。让静寂的心，聆听大自然清远的音律。寂寞薄凉，冷冷的风，吹来季节的低语。掀开你的面纱，端详你的明媚与忧伤。我的世界因你的停留，精彩无限。我的
文字因你的馨香，蘸满深情的墨迹。一轮明月，高挂天心。心弦奏响的刹那，眸子里浮现你的影子，回眸，媚笑，醉了屋子里孤独的灯火。灯光在闪烁，跳动的心在燃烧，萌动的音符在狂奔。
这一刻，任真言随风飘舞，不为祈福，只为等待你的到来。云在天空安静走过，花在草丛从容绽放。心念如水，潺潺流淌，水里倒映万千风月。风，悄然走过，心没有痕迹。看你深情回眸，在时光深处，嫣然微笑。独依轩窗，含情脉脉，如一朵静静的莲花，悄然绽放心间。
今夜，我踏月而来。青山远而含黛，芳草幽而带烟。听你幽幽絮语：“在对的时间，遇见对的人，是一种幸福；在对的时间，遇见错的人，是一种悲伤； 在错的时间里遇上对的人，是一声叹息,在对的时间遇上错的人，是一种无奈。”
望着云儿张着翅翼，心亦是沧海，海面飘着蝴蝶的翅膀，蝴蝶渡不过沧海，云飞不出天空。耳畔你的声音在回旋，你穿过苍茫夜色而来，翻山越海，欣喜而疲惫，我的湖水迎来期待已久的波动，如翩翩的裙，惊喜与唇边的笑靥。
提笔蘸墨，落笔生香，字里行间，写满旖旎。字里缠绵心语，行间倾心安暖思在微风中浅行，爱在月光中缥缈，云水深处，浅笑嫣然。将梦里的花开，远方的惦念，记忆中的风景，都会委婉入画，妥帖裱藏。回望那一种可预见的永恒，已是心上最美的光阴。繁华过眼，云烟纠缠，一曲花开缠绵，一指素锦流年。
沿着文字清晰的脉络，触摸心弦的眸光，书写那些最真实的感动。眷恋的目光踟蹰在文字的海洋里，点滴记忆，清澈如昨。莫让时间，搁浅记忆的帆。莫让距离，拉远心灵的暖。浅白淡然的演绎自己的心情故事，温暖你我多姿多彩的人生。借今夜柔和月光，抚摸柔软的心房。
浓浓的爱与情，依稀摇曳不停。轻轻拢一下发梢，拂去疲惫，平淡的心骤然沸腾，淹没海一样弥漫的情思，定格记忆中最美的感动。
流年，依风而过，掌心的记忆，写满了你给的暖。一声问候，穿过千山万水，暖指尖薄凉；一抹牵念，越过四季轮回，温暖心扉。一程风雨，伴一程山水，不为繁华一世，只为温润时光。
我用万千柔情，在季节的千回百转中，为你涂抹一幅多彩画卷，携春阳明媚，揽夏雨为诗，赏秋之静美，拾冬雪为暖，将内心的丰盈，安放在平淡的日子中，以文字的温婉，守一窗岁月静美，在流年里许一场清欢，于浅笑嫣然中，与你对望。
踏月随风，研相思入墨，执笔落花，填半卷清词，在花笺掠影中，任思念缱绻，读你千遍，隔着岁月的窗，将眷恋轻描。一程山水，会因一个人而丰盈；一段时光，会因一场相遇而葱茏，清风绕过处，心如素雅的青莲，将一湄如水的清韵，散发出明媚悠远的清宁，尘封住，初识的那一眼凝眸。
墨香岁月，诗意流年；左手捧着岁月，右手握着文字，相携相依；总觉得爱文字的人，必有一颗柔情似水，博爱的心田，万物在眉底，都生就出诗意的话语，都会那般长情，都会柔弱如拂柳，天生了那般楚楚动人，让人心疼；一幅画，能描绘千种景致，文字的魔力便是如此，生生的将一个人，活脱脱的变了个，像是从远古来的访客，像是几千年的痴情种，出口闭口时时带着墨香。
总觉得爱文字的人，一般是感性的，一花一草，一山一水，感慨万千，情思绵绵；世间种种，都会这般那般，给出一连串的想法文章，好个没完，似乎有絮叨之嫌，但又乐在其中；正因为有这样感性的人儿，才成就了那么多优秀作家，以前的琼瑶，今儿的白落梅，还有很多很多，正是丰富的思想，感性的个性，给予了文人飞翔的翅膀，赋予了文字生命力。
文字相伴，岁月生香，处处点化成文，时时清香成字；一首歌，听罢，浮想翩翩；一阵风，拂过，心海起伏；一本书，一幅画，读着读着，看着看着，心魂早已入了画；与其说是笔者赋予了生命，不如说是文字诗意了时光，醉美了岁月；一段文字透着生命的领悟，一句话承载着浓浓的情意；是这一缕缕墨香，相伴了一段葱荣时光，诗意着似水流年。
相思入墨，落笔生香
岁月悠悠，怀一袭恬淡，浅看尘世浮华。悠闲时，用素笔淡墨描摹人生。驻足聆听天籁之音，时而为一朵花而低眉，为一片云而凝神，静一世清心于尘外。当寂寞被神笔勾勒，思念被墨香书写，寥寥几笔，心挤满空旷。
秋色淋漓，带着季节沉静之美，用一袭轻盈将岁月痕迹，浅淡刻画。走过红尘喧嚣，在清浅岁月中写下动人的暖。看淡心境才明媚，看开心情才美好。
以一颗无尘的心，静守一份安然，淡漠红尘，拿一支素笔写写描描。梦里能抵达的地方，同样可以真实刻骨。感动在心的，依然是岁月留下的嫣然，心安最美滴！每天有份好心情，不顾天阴晴月圆缺，心明媚就安好快乐幸福。
取一条幽径，独自行。让静寂的心，聆听大自然清远的音律。寂寞薄凉，冷冷的风，吹来季节的低语。掀开你的面纱，端详你的明媚与忧伤。我的世界因你的停留，精彩无限。我的
文字因你的馨香，蘸满深情的墨迹。一轮明月，高挂天心。心弦奏响的刹那，眸子里浮现你的影子，回眸，媚笑，醉了屋子里孤独的灯火。灯光在闪烁，跳动的心在燃烧，萌动的音符在狂奔。
这一刻，任真言随风飘舞，不为祈福，只为等待你的到来。云在天空安静走过，花在草丛从容绽放。心念如水，潺潺流淌，水里倒映万千风月。风，悄然走过，心没有痕迹。看你深情回眸，在时光深处，嫣然微笑。独依轩窗，含情脉脉，如一朵静静的莲花，悄然绽放心间。
今夜，我踏月而来。青山远而含黛，芳草幽而带烟。听你幽幽絮语：“在对的时间，遇见对的人，是一种幸福；在对的时间，遇见错的人，是一种悲伤； 在错的时间里遇上对的人，是一声叹息,在对的时间遇上错的人，是一种无奈。”
望着云儿张着翅翼，心亦是沧海，海面飘着蝴蝶的翅膀，蝴蝶渡不过沧海，云飞不出天空。耳畔你的声音在回旋，你穿过苍茫夜色而来，翻山越海，欣喜而疲惫，我的湖水迎来期待已久的波动，如翩翩的裙，惊喜与唇边的笑靥。
提笔蘸墨，落笔生香，字里行间，写满旖旎。字里缠绵心语，行间倾心安暖思在微风中浅行，爱在月光中缥缈，云水深处，浅笑嫣然。将梦里的花开，远方的惦念，记忆中的风景，都会委婉入画，妥帖裱藏。回望那一种可预见的永恒，已是心上最美的光阴。繁华过眼，云烟纠缠，一曲花开缠绵，一指素锦流年。
沿着文字清晰的脉络，触摸心弦的眸光，书写那些最真实的感动。眷恋的目光踟蹰在文字的海洋里，点滴记忆，清澈如昨。莫让时间，搁浅记忆的帆。莫让距离，拉远心灵的暖。浅白淡然的演绎自己的心情故事，温暖你我多姿多彩的人生。借今夜柔和月光，抚摸柔软的心房。
浓浓的爱与情，依稀摇曳不停。轻轻拢一下发梢，拂去疲惫，平淡的心骤然沸腾，淹没海一样弥漫的情思，定格记忆中最美的感动。
流年，依风而过，掌心的记忆，写满了你给的暖。一声问候，穿过千山万水，暖指尖薄凉；一抹牵念，越过四季轮回，温暖心扉。一程风雨，伴一程山水，不为繁华一世，只为温润时光。
我用万千柔情，在季节的千回百转中，为你涂抹一幅多彩画卷，携春阳明媚，揽夏雨为诗，赏秋之静美，拾冬雪为暖，将内心的丰盈，安放在平淡的日子中，以文字的温婉，守一窗岁月静美，在流年里许一场清欢，于浅笑嫣然中，与你对望。
踏月随风，研相思入墨，执笔落花，填半卷清词，在花笺掠影中，任思念缱绻，读你千遍，隔着岁月的窗，将眷恋轻描。一程山水，会因一个人而丰盈；一段时光，会因一场相遇而葱茏，清风绕过处，心如素雅的青莲，将一湄如水的清韵，散发出明媚悠远的清宁，尘封住，初识的那一眼凝眸。
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