红枣酸奶轻乳酪蛋糕(8寸)

昨晚直播,蒸了好多南瓜泥,今天一天我就给霍霍完了~~我跟你们说说哈,都做了啥~~

先是做了12只小老虎面包,我家那个大烤箱,一烤盘可以做12只。我琢磨做48只小老虎,都给冻起来,然后再去光爱学校的时候,可以给孩子们一人一只,也算是我这个姐姐送他们的新年礼物吧~~今天只完成了四分之一,我准备明天再做12只,然后下周末再把其他的做完~~

又做了一锅南瓜馒头,黄灿灿的老带劲了~~也冻起来了,吃的时候拿出来蒸透就行~~~

然后做了个虎纹蛋糕卷,用南瓜泥做底色,随意画些老虎花纹,可好看了~~别着急,明天我发方子哈~~

眼看着南瓜泥用完了,立马又跑到小卖部,让老板给挑老南瓜。老板直乐:前几天刚给你送过去的半个大南瓜用完了?

昂~~刚做了点儿东西就用完了~~

嗳?你们单元确诊那家回来了吗?老板突然问我。

早就回来了吧~~之前我们解封,就听说他家老人已经回来了,这都这么长时间了,应该都回来了吧~~

那你们也注意点儿,电梯里也得戴口罩!

嗯嗯,戴呢~~

就这么聊了几句,又买了几头大蒜,老板好心的还送我一头大蒜,特美~溜溜哒哒回家了~~


看看时间,昨晚直播做的布老虎蛋糕要送给小乔的,赶紧叫闪送吧~~因为我两家离得远,每次闪送费都五十几块钱,我琢磨就送一个蛋糕闪送费是不是不值?于是,上午做了这个红枣酸奶轻乳酪,这样发闪送,我就不觉得太贵了~~~什么逻辑,哈哈~~~

给小乔发微信:闪送发走了啊~~小乔惊呼:不是上班带单位给我吗?

哼,带单位你都给你的博士后们分了,哪能有咱家崽崽的?

不不不,我给崽崽留一块就行~~

不行,小老虎就是给崽崽的!我太了解你了,一拿到单位,你绝对都给你的博士后了~~我心里话:你现在十多个博士后,就这个小老虎蛋糕,你能给崽崽留下啥?

小乔对自己的博士后们那叫一个好哟~~啥都舍得,这个结婚她给包红包还给买礼物,那个生日她请下午茶的,一起完成了重要任务她也会犒劳大家……所以,我给她的好吃的,别管多少,她都会分享给博士后们。

就这一点,我家宁宁和她截然相反,我给做的好吃的,孩子想带学校去她都不给,就是她亲大姐来家里,她都要思想斗争一下,才舍得给大姐吃~~她的朋友们如果能吃到我亲手做的好吃的,那是相当不容易的~~她总说:我家大蜜给我做的,我可不给别人!有时候我就说,那么多呢,给别人点儿没事~~她就说我:你这是给我的,我的~~~你们都没看她那个小样儿哟~~~

自从发现小乔爱把好吃的分享给博士后们,我每次给她吃的时候都心里计算一下,够不够呀?勉强够了好像又没有她家崽崽的了……经常纠结呀,不给吧,她手底下那些博士后们确实招人稀罕,一个个儿嘴儿可甜了,过几个月就去各部门了,能吃到我做的好吃的机会就很少了……给吧,我就得多做一点……

反正今天发闪送,我是早就想好的,咋也得给崽崽一个完整的布老虎蛋糕,我就不信她还从家里再给她的博士后们带!哈哈~~~

说到今天的这款红枣酸奶轻乳酪蛋糕,做法超级简单,重点也不多,您看看~~

1.红枣酸奶选用稍微稠一点的,如果太稀,可以减少一点用量。

2.奶油奶酪和酸奶一定要隔热水搅至顺滑再用,如果不喜欢红枣酸奶,可以换其他口味的。红枣碎也可以换成其他自己喜欢的果干~~

3. 蛋白打发不要太硬,有长长的大弯钩就可以啦~~不过这款蛋糕我做了两次了,都开裂了~~所以我表面用淡奶油装饰,没想到搭配起来还不错哟~~~

4. 模具您可以用固底的也可以用活底的,但活底的需要用锡纸包住模具底部以后再坐近水盘~~

5.水盘里面的水不要太多,大概1到1.5公分深就可以啦~~

6.表皮烤结实才可以盖锡纸哟~~我用的是海氏i7,全程没有盖锡纸哟~~

7.切蛋糕,一定要用热刀,每切一刀都要擦干净再去加热刀,再切~这样切出来会比较好看~~

8.表面装饰的淡奶油,不要打发的太硬,像稠酸奶一样的状态就可以的~~表面的奶粉可以省略,我觉得撒一点更好看~~~

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《中国和欧洲:印刷术与书籍史》,(中)韩琦 (意)米盖拉编
商务印书馆2008年12月第1版第1次印刷

此书出版前的几年,正赶上中法文化交流年,国家图书馆组织了相应的学术交流讲座,记得当时来了几十位法国出版史专家,韩琦先生带领这些人来我家看书,转天我又跟随他们在国图开了几场研讨会,旁听了不少新知识。而这本书,就是那次国际研讨会的论文结集。

在此前,我与张志清先生早已相识,但那次会上我是第一次听他讲解论文。他的题目是《佛道教印像符咒对雕版印刷术起源的影响》,他的所讲让我对印刷术的起源有了新的认识。张先生从西汉时的方士法印讲起,他说这种法印有两方面的功用,一是作为权力物化的信物,二是用于杀鬼,法印的制式从汉到唐在逐渐变化中,比如印材从铜制逐渐变为了玉、石、木制,到隋唐时产生了大量木制法印。对于木制的具体树种,张先生在文中引用了葛洪在《抱朴子》中的所言:“此符是老君所戴,百鬼及蛇蝮虎狼神印也。以枣心木方二寸刻之,再拜而带之,甚有神效。”这说明汉晋时已有木印。《隋书·经籍志》在讲述隋代道教法印时说:“以木为印,刻星辰日月于其上,吸气执之,以印疾病,多有愈者。”以此说明,在这个时段木印被广泛使用。

对于隋唐时的木材,张先生称,乃是以雷震枣木心为最佳,而“梨、枣都是后世雕版的主要材料,在隋唐时期是道教法印的主要用材”。但是,早期法印的直径不大,字数也不多,张文中提到,汉印最多的印文为9个字,后来又有了双面印,字数就增加了。然而,葛洪在《抱朴子·登涉》中记载的“黄神越章”竟然有120字之多,所以张先生认为,这么多字的印“简直就是一个小雕版”。

从目前遗存的唐代早期印刷实物来看,大多属于佛教密宗的咒语,而后张先生一路推论,认为佛教和道教的印像、符咒乃是对雕版印刷术的起源有着重要影响之物。

在那场研讨会上,经韩琦先生之介,我结识了专门研究建阳刻书史的方彦寿先生。然而自那之后,直到半年前我才第二次见到方先生。第一次见面时,我问方先生建阳当地是否留存许多的建阳本,因为自古就流传有“建本走天下”的说法,然方先生告诉我,在当地很难见到建阳本,宋元本从来没出现过,明本也很少见,能够见到的基本就是清代的版本。闻其所言,令人大为感慨。

当时方先生讲述的题目是《宋明时期的图书贸易与书商的利益追求》,他讲的一些细节今天已记不起来,如今翻阅这本论文集,始知方先生为了这篇文章搜集了很多的原始史料。其在文中引用了宋祝穆在《方舆胜览》中的所言:“书籍行四方,麻沙、崇化两坊产书,号为图书之府”,而此前我仅了解麻沙本的状况,并不知道崇化在书籍出版方面能与麻沙并提。嘉靖版的《建阳县志》载:“书市在崇化里,比屋皆鬻书籍,天下客商贩者如织,每月以一、六日集。”看来,崇化是当时的书籍交流中心,不知道这里是否还有旧迹在,今后有机会时,应当前往一看。

方彦寿谈到宋元时期有些书的买主可以自选纸墨,比如朱熹在建阳讲学时,有很多人通过他来购买图书,当时一个名叫周朴的人寄来一笔钱,同时开了个购书单,而朱熹回信时问他要买的《汉书》“不知要何等纸?板样大小如何?其人未敢为印,有便仔细报及,当续为印也。”对于这段话,方彦寿在文中写道:“建阳书坊可以根据读者所需,自由选择合适的纸张和版式。经济状况好的,可选择好纸,以及字大行疏的版式;经济状况不允许,则选择差一点的纸,以及行格紧密的版式,以节省开支。”

方彦寿还在文中谈到了书版的转让交易,北宋杭州有个名叫“市易务”的官方机构,此机构的职责是平抑物价,同时也附带刻印图书。宋元祐四年,苏东坡任杭州知府,市易务想将一批书版转售给杭州州学,计价1469贯有奇,但东坡却认为市易务应当把书版无偿划拔给州学,为此写了《乞赐州学书板状》。东坡的要求是否如愿,文献未见记载。然方彦寿却谈到,市易务转售书版的同一年,泉州商人徐戬也在做书版买卖。徐戬本是位海商,私下里受到高丽国的委托,在杭州雕造《华严经》2900多片,雕造完毕后,用海船运往高丽,为此得到酬银3000两。徐戬的所为事先没有奏准官府同意,后来被时任杭州知府的苏东坡知道,上了《乞禁商旅过外国状》,为此徐戬受到了处罚,“特送千里外州军编管”。这些都是很有意思的史料,从中可以看出方彦寿先生在搜集史料方面下了很大的功夫。

那次前往寒斋看书者,还有法国国立东方语言文化学院马尔凯教授,他是地道的法国人。他来寒斋特意要求看我藏的几部《芥子园画传》,可惜我的所藏版本很一般,转天听他讲座时,方知其专门研究此画谱传入日本的情况,其对比、分析之细腻,令我佩服不已。他的文章中讲到了日本在1630年颁布的禁书令,以及1720年德川吉宗将军取消禁书令的过程,同时讲到了瑞典医生、植物学家邓博格在1775年、1776年日本居留期间,对于图书进口限制的描述:

由于日本严禁出口作为货币的银两,因此中国商人不得不带回漆器、铜器和其他的日本货物来交换他们自己带来的货物--以生丝为多,或是药物,如人参、松香、没药、木材、锌以及印刷品。但是印刷品在未经书籍检查官验看和准许之前,不能进入流通市场。这些货物大约装满70艘船,每年三次抵达日本。

看来那时中国的书籍依然在大量进入日本,只是多了一道检查限制,通过检查之后的中国书可以先由一些重要人物挑选,比如德川家族的领主们,以及幕府中的重要人物等。至于到挑选完的书籍的去向,马尔凯在文中写道:

其余的书籍,其批发价由负责商务的长崎会所决定,由所谓的“五个所商人”,即堺市、长崎、京都、大阪和江户五个城市的批发商人竞拍买得。大部分的书籍都流入后面三个城市的书店之中,这些书店之中又有一小部分称为“唐本屋”,专门从事从中国大陆进口的书籍的买卖,有的还将这些书籍重刻。

对我来说这些都是有意思的史料,而本书中要述说的话题太多,这里只点此三篇为例,喜欢古书的朋友大可找来细读一番,也可见这样的文化交流活动是何等之有趣。

回想我走过的29年,像一个步入暮年的老人,絮絮叨叨,垂垂老矣。我想跟你们絮叨絮叨我走过的那些地方,看过的那些风景。希望有一天,有个人能默默地翻开我的故事,走进我的生活,再花一点点时间听我分享我的过去。
厦门有个厦门植物园,挺值得一去,我是去年无意中发现的这个地方,就想趁着年假再去一次福建,可惜去年真忙啊,都过完了也没能挤出时间休个假。今天就先从15年5月的那次福建之旅讲起吧。
第一天先在曾厝垵落了脚,买了第二天一大早去鼓浪屿的船票,在鼓浪屿呆了两天后返回厦门岛,去了白城沙滩、环岛路、南普陀寺、厦门大学和中山路步行街,最后又报了个土楼一日游的团。
曾厝垵这个地方真没必要去,就是个低低配版的鼓浪屿,下次我再去,会把住的地方选在环岛南路靠近厦大或者曾厝垵的海景房。网上很多人说鼓浪屿也不值得去,商业气息浓厚,一点也不文艺,但是我觉得作为景点它还是合格的。
出发之前我在网上找住宿的地方时一眼就被这个有大落地窗的木制房间吸引,不到300一晚的价格也实在是便宜,但是挨着天主教的墓园,很多人不愿住在这里,我觉得幽幽静静挺好,就定了这儿。在鼓浪屿那个脚尖子碰脚跟子的地方,这条小路竟然没人知道,商家在网上预留的电话又换了号,还好我行李不多,在匆匆找地儿的过程中顺便看了看清晨的鼓浪屿。
因为船票订的晚,只有第一班船可以选择,其它的时间都太晚,所以刚上鼓浪屿的时候基本没人,店也没开,像这种大热的地方是最适合早上逛一逛的。路边有十块钱三个的百香果,凿一个小孔,插上一段吸管,吸溜一声,那叫一个酸爽。老奶奶推着小车卖新鲜的花束,除了各色玫瑰还有我叫不上名字的花花草草,如果生活在这样的地方,我想我会隔三差五的在早上的街头买一束花,再开启一天的工作,享受这片刻的宁静与怡然。老爷爷支个小车在院中卖早餐,卖的啥虽然不记得,但是看起来挺好吃的样子还留在记忆中。
到了住的地方放下行李,开始出门觅食,那两天嘴就没停,鱼丸粉丝、沙茶面、烤鱿鱼、蛤蜊煎、肠粉、糍粑、马拉桑果汁、潘小莲酸奶、大杯的芒果、各家的奶茶……以及已经忘了名字的吃食,还有随便进哪个小店逛一逛人家就拉着让你品尝的糕点、茶饮,只证明了一件事,我是真爱吃,也是真能吃。从一个背包上岛,到三个包下岛,多出来的全是茶叶、椰蓉饼、蔓越莓饼、凤梨酥、肉干肉脯。不过还是提个醒,岛上的海鲜,贵、量小、难吃,别尝试。
边吃边逛,给很多朋友寄了明信片,不知道为啥大多数人都没收到。一家一家的文艺小店,不管是真文艺还是假文艺,反正看起来都文艺。我最喜欢的是一家摆满了胡桃夹子的店铺,进去就是一通拍,以后等我有了小家,装修成自己喜欢的风格,也买一排胡桃夹子,看着就让人欢喜。
除了小店,还有各色建筑,都是欧式风格的独栋小楼,大多改成了旅馆,还有部分是教堂和餐馆。岛上还隐藏着几家博物馆,上次去没做好攻略,一家也没注意,下次准备逛一逛。这里的绿化做的真好,除了商业街,每一栋房子都被绿植包围,还会从犄角旮旯旁逸斜出一簇一簇的花,有的半面墙上都是当地最常见的玫红色花瀑。
夜晚的鼓浪屿,只要你不去最繁华的龙头路附近,如织的人流便已退去。海边基本已经没什么人,玩玩沙子,抬眼就是皓月园内郑成功的石雕像。穿过笔仙洞找点小吃当宵夜,吃饱喝足后回去便是美美的一觉。
一天就基本逛遍了鼓浪屿,第二天可以找几家喜欢的小店喝喝东西、画画瓶子、做做手工,消磨一下这难得的恬静时光。
离开小岛,回到厦门本岛,租一辆自行车,沿着环岛路骑行,看看景、吹吹风,当地五月的酷热便不那么明显。南普陀寺后面的山顶并不是最好的观景台,倒数第二个平台才是。没有树木的遮挡,放眼望去是依山傍海的厦大,此时才能领略厦大真正的美。下午放学之后才能进入校园,逛不多时天色渐暗,溜达进著名的芙蓉隧道,“我爱你,再见”依旧是大家争相合影的涂鸦,可是看着你们开心的笑脸,是真的已经告别过去重新开始还是跟风的打卡?
土楼还是精修过的图比较好看,外观这些建筑你怎会知里面狭窄的楼梯、狭小的房间和那透不进两寸阳光的小窗。
旅行真有趣,它不仅是你繁忙时获得片刻喘息的栖息所,还是回忆里帮你度过难挨时光的避难地。


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