【#济宁# 打好“蒜”盘,金乡大蒜头成藏富于民的“金豆子”】
因一颗小蒜头而享誉世界的金乡县,借助这个致富果,“一业活”带动“百业兴”。从“大蒜之乡”到“世界蒜都”,数十年间,造就了“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”的美誉。

作为大蒜行业的“龙头”,县域特色产业的“金字招牌”,金乡为将大蒜这个“金豆子”做成藏富于民的大产业,多年来,金乡县依托大蒜产业良好基础,率先实现“规模化种植、品牌化运营、全产业链布局”的农产品产业化发展标杆。同时,持续发展大蒜精深加工,打好金“蒜”盘,多形式做实、做透“一县一业”大文章,带领百姓走上致富路。

树牢特色二字

可离不开质量

因蒜而名,因农而兴,或许是世人提及金乡县最为深刻的印象。

为何如此常见的农作物,在没有太多种植技术壁垒的前提下,成为金乡县藏富于民的特色大产业?其背后必将意味着更深的含义。

小蒜头、大产业,多年来,金乡人用行动践行特色产业发展之路,从零散化到集约化种植。如今,金乡县常年种植大蒜70万亩,年均产量80万吨,带动周边种植大蒜200余万亩,拥有大蒜储存加工企业800余家,自营进出口企业600余家,大蒜冷藏能力300余万吨,产品出口170多个国家和地区,其面积、产量、品级、品质、出口量更是均居全国之首,是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心。

作为生产地,拥有如此全面而傲”的成绩,无不印证着“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”、“世界蒜都”等美誉的由来。

有了名声在外的好口碑,对于区域特色农产品而言,要将特色二字树牢,离不开产品质量。金乡大蒜以其独一无二的生长环境及先进的种植模式,历经多项软环境的叠加造就了其“独一无二”的口感风味与营养构成。

“大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。”据科研部门测定,金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种,被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。

为提升大蒜内在品质,金乡县依托标准化种植,制定全程技术标准体系,其植标准被认定为国家标准。与此同时,金乡县还建立最为完善的溯源体系,实施“三个准入、三证一照”管理模式,通过搭建横向到边、纵向到底的农产品质量安全监管平台,实现标准种植基地农产品质量安全可追溯。

制定大蒜标准

提质增效塑身

提质是产品增效的有效路径,而如何提质?金乡则有着“硬标准”。2021年,金乡县所发布的《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》,即是根据金乡大蒜发展现状和实际需求,明确了六大方面三个层级的金乡大蒜标准体系框架,确定了标准体系建设、重点领域标准研制、标准实施推广等重点任务,提出工作机制、工作保障、技术支撑等三个方面的保障措施。

围绕《金乡大蒜》等4项团体标准,金乡有着自己的“解读”。《金乡大蒜》规定了金乡大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存等内容,有助于提升金乡大蒜产品质量水平,帮助企业有效规避技术贸易壁垒,规范金乡大蒜产业标准化的健康发展。《金乡大蒜种植技术规程》则规定了大蒜种植的产地环境、农业投入品、栽培管理、病虫草害综合防治、采收及档案管理等内容,解决了传统种植技术存在的生产方式粗放等诸多问题,有利于提高大蒜产量和质量。《大蒜冷藏保鲜技术规程》规定了大蒜采收及产品质量、包装、预冷、入库贮藏、出库、运输及销售、信息管理等内容,规范了冷藏企业的技术管理要求、有效保障了大蒜储藏品质。《大蒜交易服务规范》规定了大蒜交易的基本原则、基本要求、商品化处理、交易市场、交易流程和市场管理等内容,有助于全面提升大蒜交易市场的服务质量,规范大蒜交易行为,维护良好的大蒜交易秩序。

此外,国家大蒜标准化区域服务与推广平台的上线,更是寓意深远。该平台系国内首次建立起的以标准化示范推广为核心,覆盖山东、河南、江苏三大大蒜主产区及河北、四川等副产区的系统性标准化区域服务与推广平台。平台按照专业化生产、产业化经营的基本要求,以标准化生产为手段,从优质农产品生产抓起,提高大蒜生产相关企业、新型农业经营主体、农民对大蒜生产经营管理过程中的标准化意识,推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产,推进大蒜产业向特色化、品牌化、绿色化、高效化发展。平台内容将会持续更新,推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产,为省内外大蒜产业的发展提供精准的标准化服务。

搭建新型平台

构建互惠格局

金乡大蒜有近千年的种植历史,但形成集约式、规模化、产业化的发展仅为30多年。自10岁起接触大蒜,到如今成为大蒜产业技术研究院基地负责人,48岁的金乡人毕永福可谓是这一时期的见证人之一。

从技术的革新到种植规模的扩大,再到冷库、加工等产业链的完善。历经数十年,如今针对大蒜领域,育良种便是毕永福与其同事深耕事。“种子是农业的芯片。”毕永福说,由于大蒜产业研究新品种的较少,2020年由金乡县政府牵头、金乡县京信种植专业合作社依托,与山东省农科院共同成立科技协同示范基地——山东省农科院(金乡)大蒜产业技术研究院,进行大蒜种质创新和品种改良、技术水平提升等工作。

经过两年多的研究,现有金蒜5号和金蒜6号,其新品种已在申报中。“这两个品种,长势好、抗病强、产量高。”毕永福坦言,大蒜为无性繁殖,为便于后期推广,除品种申报核定外,试种培育亦重要工作之一。为此,基地内的数百亩良田即是大蒜的试验田。

在鲁西南(金乡)良种繁育推一体化基地,记者只见郁郁葱葱的田地里,细分为八大示范方。从大蒜高畦栽培示范方、大蒜种质资源圃即品种对比试验方到大蒜肥效验证试验及土壤修复示范方。每一垄地为一品种,每两垄之间即会插一个白色小牌,详细记录着每垄试验的重点方向。

“这一区域为大蒜‘2+X’(钾)肥效实验。”顺着毕永福手指的方向看去,方形种植田地里,不同试验区域其蒜苗长势各不相同,有的茎直、叶茂,而有的则长的细软、稀疏。毕永福表示,通过小区试验,从而获得大蒜钾肥最佳施用量,建立大蒜施用钾肥效应模型,为大蒜施肥分区和肥料配方提供科学依据。

在该肥效实验田的右侧则为大蒜种质资源圃及品种对比试验田,该区域一方面通过对现已收集的340份国内外大蒜种质资源,建立保存活体种质资源的园地。另一方面,则针对金乡县蒜椒栽培模式,选取8个具有代表性的品种进行对比试验,以期筛选出适合本县种植的不同功能、不同用途的大蒜优良品种。

通过农业科技人员深入田间地头,与基层农业生产合作社紧密结合,共同解决生产中的实际问题,成功搭建了合作共享共赢的新型研发服务平台,创建了科学高效的管理运行机制,构建了“政产学研金服用”协同联动、融合发展、互惠共赢的新格局。

针对蒜农具体种植问题,金乡县京信种植专业合作社亦通过搭建为农服务中心,打造为农服务圈。“金乡县12个镇街,14处为农服务中心,村社共建15处,村级服务网点五百余处,哪个村、农户地里的庄稼的有病,没有遇到过,忘了怎么防治了,只需要给我们打给电话,我们会在十分钟至十五分钟到达田间地头。”金乡县京信种植专业合作社办公室苗海龙说。

求创新寻突破

附加值翻数倍

以工业化思维延伸产业链条,金乡县不断在提高产品附加值上求创新、寻突破,将大蒜资源优势转化为经济优势。一头市场价2元钱的普通大蒜,经过精深加工,摇身一变即可成为市值50多元钱的黑蒜、大蒜胶囊。大蒜由白变黑,附加值就增长了数十倍。

为不断提升大蒜这个“金疙瘩”价值,目前金乡县建设规模以上加工企业达到128家,其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级10家、市级79家。建成大蒜工程技术研究中心国家级1家、省级3家、市级34家,研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品,可以说金乡大蒜已经实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。

山东鑫诺食品科技有限公司即是金乡县加工企业之一。谈及企业发展之路,山东鑫诺食品科技有限公司行政部经理唐龙飞称感触颇深地说,企业发展如同金乡大蒜工业化发展的一个缩影。从初级加工到深加工的转变,历经发展,企业已实现从源头到终端到自主运营模式。

“2014年入驻金乡食品工业园区,为企业发展迎来了新契机。”唐飞龙坦言,从最初的种植、购销到初加工的脱水切片,整个流程曾为公司全包揽,花费较多精力。随着园区招引的上游企业的落户,可提供品质好的初级加工产品,不仅降低了本公司生产成本,还为2015年公司转入深加工提供了有利支撑。

“园区内的稻香村去年做了麻辣小龙虾的生产线,所用的蒜即是我们提供的。”唐飞龙说,有了园区内的“订单”,鑫诺更不忘向外拓展,围绕大蒜实用范畴不断研发新产品,平均每年即有4项成果转化,其中复合香辛料、速溶调味品等产品成功打开国际市场,订单也在不断呈上升趋势。

谈及金乡大蒜之所以从“农业化”转化为“工业化”发展,唐飞龙认为离不开金乡大蒜得天独厚的大蒜产业基础,从种植、购销到最终产品的分解,企业的集聚,使得产业更具有模块化、统一化。进而形成集约发展,进一步擦亮金乡大蒜”金字招牌”。

一产二产三产

一业兴百业活

“一业兴”才可“百业活”。为持续深耕大蒜领域,拓展产业发展空间,金乡县坚持“跳出农业抓农业”,着力做优“一产”、做大“二产”、做强“三产”,规划建设全国面积最大的专业化食品产业园,建成运营全国首家以大蒜为主的拍卖中心、全国首个服务县域经济的海关贸易便利化服务中心和3处农业农村部定点市场,现有冷链物流贮存能力超过300万吨,研发生产大蒜深加工产品40余种,出口170余个国家和地区,年加工出口总量占全国的70%以上。

历经发展,金乡大蒜更是先后获得中国驰名商标、全国名特优新农产品和欧盟地理标志认证等称号,连续九年荣获国际有机食品博览会金奖,品牌价值达到218.19亿元,实现从“耕种收”到“产加销”高效衔接,世界大蒜“五大中心”地位得到进一步巩固。

在推动大蒜产业高质量发展的同时,金乡县还探索加快乡村振兴的新路径,全面推行大蒜套种辣椒“双辣”模式,发展特色果蔬,形成了40万亩辣椒、万亩葡萄、万亩芹菜、万亩梨瓜、万亩食用菌等一批特色经济作物,有力带动县域农业增效、农民增收和农村发展,成功入选省部共同打造乡村振兴齐鲁样板示范县暨率先基本实现农业农村现代化试点县和首批省级城乡融合发展试验区,县域经济呈现出“一业活、百业兴”的良好发展态势。

【感谢你们,助力和平核酸检测“跑”出新纪录】4月7日,和平区再次完成全员核酸检测。一次比一次快、一次比一次好,是和平区居民在多轮核酸检测后的最大感受。这背后,不仅有和平区的科学组织、周密安排,更离不开省、市、区三级医护人员的逆行冲锋,还有社会各界志愿者的鼎力相助。

当天,来自中国医科大学附属第一医院、盛京医院、口腔医院,辽宁省肛肠医院、辽宁省电力医院、沈阳市公安医院、沈阳市第七人民医院、沈阳市口腔医院,沈阳医学院附属第二医院、沈阳市肛肠医院、爱尔眼科医院、沈阳市中医院、沈阳普德中医医院在内的16家和平属地内医院1240名医护人员,构成强大的支持团队,助力和平区全员核酸检测“跑”出新纪录。感谢这些支援的战友们,逆行而来,与我们共同守护家园。

十级风天,她的第一反应是护住试剂瓶

栾博楠是沈阳盛京医院手术室系统采样任务的负责人。一个月来,经常是晚上10点多,才接到第二天核酸检测的任务,她连夜组织报名和人员编组,第二天又早早出发,清点人员,有序组织下沉社区核酸检测。最近,沈阳接连几天刮大风,甚至达到10级。每次起风,栾博楠的第一反应就是赶紧护住台上的所有检测试剂瓶,避免出现破损。在完成采集工作后,全身湿透,身心疲惫,但他依然利用时间,总结当天的瑕疵与不足,部署优化下次流程任务。4月7日,栾博楠在身体不适的情况下,依然主动报名支援和平。她说:“任务总得有人上,我的困难自己克服,我的工作岗位需要我。
“我能行,我上!”

童璐是沈阳市第七人民医院的皮肤科副主任,也是皮肤科第三党支部的书记。这两年多的抗击疫情战场上,她最常说的一句话就说,“我能行,我上!”

2020年伊始,七院在筹备隔离病房时急需两名医生,她说:“我能行,我上!”,第一个将名字报给医务科。后因沈阳疫情控制得好,没有患者入住,发热门诊却急需充实力量,她又说,“我能行,我上!”总之,每次任务她都积极报名,并组织本支部党员圆满完成任务。

今年“三八”妇女节中午,按照要求,紧急召集医护人员到和平区参加重点人群核酸采样任务,她又是第一个报名,不仅协助社区安排任务,还亲自接送队员回家。随着疫情发展,每日的核酸检测任务、北站执勤任务、隔离酒店任务、高速卡口任务,她都冲在前面说“我能行,我上!”你们家里孩子小,“我能行,我上!”你家太远,出发那么早多不方便,“我能行,我上!”这个楼有阳性,你们去另外的单元。“我保护好自己。我能行,我上!”

她是母亲、是女儿,更是战士

疫情伊始,沈阳市第七人民医院皮肤五病房护士长宋晓薇在安排好病区护理工作的同时,积极报名支援每轮次的核酸采样,从大东扩面到和平全员,再到四次进入辽中茨榆坨高风险地区,场场不落。抗疫中,她是指挥员,接收指令、分组排班、合理安排、沟通联络……力求让出任务的小伙伴们获得最科学的安排,同时她更是战斗员,总是第一班就上岗,把最辛苦、最危险的点位留给自己。截至今日,她已经16次走上战场,累计采样近7000人次。20余天里,她每天睡眠不超过四个小时,2次作为团队负责人参战和平时,更是基本彻夜无眠。同事们心疼她,总是说让她歇歇,可她却笑着说“我没事,一点不累。”

冲在疫情最前沿,舍下的是后方的家。小学一年级的女儿留给年近七旬的母亲照料。迎着朝阳出发、踏着夜色结束,记不清多少天都错过了女儿视频的时间。偶尔连线,女儿总会追问妈妈什么时候接她回家,一遍遍念着想妈妈……某天,妈妈家同小区的邻居给她发来拍的照片,她看到了女儿做核酸时小小身影和母亲的陪伴,很是心疼。

4月8日,宋晓薇又出发去桃仙机场高速卡口点位,她瘦弱的身体迎着光,留下了一条高大的影。

“能为抗疫贡献力量,我感到尤其光荣和自豪!”

沈阳市肛肠医院护士长孙志杰作为4月7日北市场街道纺织社区核酸检测点位的负责人,第一时间与金苑华城社区齐姝莉书记沟通,会同社区干部、志愿者一道摆放操作台、运送物资等,高效且顺利地完成了一天5000多户的核酸检测。“我只是200名沈阳市肛肠医院冲锋队员中的普通一位,大家都在日夜兼程、各司其职、奋力搏击,我以在这样的集体中工作,可以为沈阳抗疫贡献力量,感到尤其光荣和自豪。”孙志杰如是说。

坚持一天不喝水

刘彤是爱尔眼科的一名医生。疫情防控工作以来,刘医生放弃休假,冲在一线,支援核酸检测工作,尽职尽责。4月7日,她奔赴浑河站西街道曹仲点位,不辞辛苦、尽职尽责地为村民做核酸采样。因为要穿着“大白”进行采样,为了少上或不上厕所,刘医生坚持一天不喝水,哪怕水雾模糊了面屏、口罩压痛了鼻梁,她依然全心全心地坚守岗位,保证核酸检测的高效顺利完成。

通讯基本靠吼

从3月29日浑河湾街道被划为管控区起,省电力医院的医护志愿者们一直支援这里,爬楼入户、风雨无阻,没有一个人请假,有时一天只睡四五个小时。“核酸采样必须做到不漏一人,居民会有各种情况不能按原定时间段下楼检测,我们逐一登记核对提醒,腿脚不便或者其他特殊情况的,我们就上门检测。”4月7日早7点30,省电力医院的70名医护人员再次集结,根据既定安排准时到达和平区浑河湾街道的73个小区,全身心投入到全天核酸检测任务。工作中,受防护服及天气所限,又没法用手机及时通信,彼此之间的交流基本靠喊。“检测现场比较嘈杂,同事们从头到脚裹着防护服,不大声说话,压根听不到。我们的状况还真是应了那句话‘通讯基本靠吼,取暖基本靠抖’。”领队护士长嘶哑着嗓子,同事们笑声虽然沙哑但格外动听和爽朗,生动展示出东北人特有的幽默与乐观。#平凡亦英雄##沈阳英雄城#​​​#振兴新突破 我要当先锋##沈阳有位来##全面振兴看沈阳# (信息来源:乐活和平)

很喜欢谷爱凌的这段话:“我并不想取悦所有人,我只是在活出我最想要的生活。别人开不开心,对我来说没有那么重要,因为我享受这段旅程的所有过程,我正在尽全力发声,尽可能带来更多正面改变,我知道我做的决定出于善意,对大部分人是有利的,我知道我的初心就够了,至于别人不相信,那说明他们没有用善心来看待。如果别人不相信我的出发点,不喜欢我,那是他们的损失!”拒绝做讨好型人格,不是不顾及他人感受,而是不在没必要的人身上贡献自己的友好,从而失去本真的自己。


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