《本草拾遗》中描述韭菜：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。《本草经疏》中描述韭菜：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。心主血，专理血分，故曰归心，五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣。胃中热，乃胃中有瘀滞而发热也，瘀血行，热自除矣。病人之气抑郁者多，凡人气血惟利通和，韭性行而能补，故可久食。
除了扶阳以外，韭菜还有以下功效：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
除了食补养阳以外，春季要保持阳气生发，就要注意时刻保暖。俗话说“春捂秋冻”。“春捂”就是说在春季，气温刚转暖时，不要过早脱掉棉衣，使身体产热散热的调节与冬季的环境温度，处于相对的平衡状态。具体来说，“春捂”要注意以下几点：
把握时机。医疗气象学家发现，许多疾病的发病高峰与冷空气南下和降温持续的时间密切相关。捂的量佳时机，应该在气象台预报的冷空气到来之前24~48小时。把握气温。15℃是春捂的临界温度。研究表明，对多数老年人或体弱多病来说，15℃可以视为捂与不捂的临界温度。小心温差。当日夜温差大于8℃时，春捂就是必不可少的。持续时间。捂着的衣衫，不宜减得太快。快速减衣，很可能出现“一向单衫耐得冻，乍脱棉衣冻成病”的情况。医学家发现，春季，气温回升后，需要再捂7天左右，体弱者或高龄老人需要捂14天以上，身体才能适应。
注：本文引自《黄帝内经》养生智慧全书，编著春之霖，北京联合出版公司出版。