#黑茶##六堡茶##古法六堡茶##韦洁群##茶语众筹#丨【这里有一位国非遗传人用40余年时光酿造地道六堡滋味，带你喝懂古法六堡茶的美！】
今天，为大家分享两款“非遗双大师联袂出品”的古法六堡茶——2009年三级六堡茶、2013年五级六堡茶，分别由国家级非遗传承人韦洁群女士，及其女儿石濡菲出品。它们原料皆来自六堡茶核心产地之一的塘坪，采用传统手工艺制作，当地储存、自然陈化，带你喝懂古法六堡的美！
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据《临沧县志》中记载，对忙麓茶评价最为突出：较名贵的初制青茶是忙六茶和晓光山茶，忙六茶产于邦东忙六山，茶水的浓度高，清澈，经久耐泡，饮后甜爽回味。传统古法秘制的昔归茶最原始的传承和保留了古昔归茶特色，再加上特有邦东黑大叶品种加持，能喝上一杯也算爱茶之人此生无憾矣
#云南##茶##普洱茶##昔归茶##县委茶##古六大茶山##私房茶##秘制茶#
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“天目”一词源自镰仓时代日本僧侣渡海赴宋求法，于浙江天目山把建窑茶碗带回国的事迹。文献记载始见于日本建武二年（1335），其后作为特指束口造型的茶碗而沿用下来。需要注意的是，把“天目”与“茶碗”两个词连接起来合成“天目茶碗”的说法出现甚晚。据茶器研究专家竹内顺一的梳理，陶艺家真清水藏六在1918年撰写的《陶寄》或为此称呼之初始。后来，工学博士塚本靖在1935年出版了《天目茶碗考》，（图1）将此语汇进一步广为普及。
随着时间的推移，“天目”的概念不断扩大，后来索性把所有施黑釉的陶瓷统称“天目”，如著名学者小山富士夫及西田宏子等人（图2）的著作即沿用了此一广义的概念。而狭义的“天目”依然在茶道系统中传承使用，这里仅限定为束口形状的茶碗。
聚焦“天目”的展览会也举办过多次，比较著名的包括，1979年日本德川美术馆与根津美术馆合办的“天目”，1990年京都的茶道资料馆与福建省博物馆合办的“唐物天目——福建省建窑出土天目と日本传世の天目”。前者不仅有日本传世的建盏与吉州窑茶碗的名品，还包括濑户窑烧造的“和物天目”以及漆器天目台等相关附属器物，内容充实。后者，中日合办的“唐物天目”，该展览的意义在于将建窑窑址的出土品与日本的传世品聚集一堂，拓宽了两国研究者及收藏家的视野。
5世纪末至16世纪初，由负责室町幕府足利将军家文物鉴赏的“同朋众”（在足利将军左右掌管艺文活动的专业幕僚团队，有的文章翻译成“将军的朋友们”，纯属望文生义）编纂的《君台观左右帐记》（图3）问世，其中关于茶碗的记载广为人知，影响深远。
文中谈到“曜变”“油滴”“建盏”“乌盏”“鳖盏”“能皮盏”“天目”七种名称，不仅描述了各自的特征，还谈到了当时的市场价格，饶有趣味。
曜变：建盏之无上珍品，乃世间稀有物。其釉黑，满布浓淡不一的琉璃状星斑，又有黄色，白色及极淡的琉璃诸色夹杂其中，有如织锦般的釉色，属万匹之物。
油滴：第二重宝也。其釉亦黑，内外浮现泛淡紫的白星斑，较之曜变，存世有量，五千匹。
建盏：不比油滴差。其釉亦黑，上有银色之斑斓，有的也带有如油滴一样的星斑，三千匹。
乌盏：造型同汤盏，胎釉同建盏，大小各异，价格低廉。
鳖盏：胎土同天目，黄釉，黑釉皆有，见花鸟等各种纹饰之。千匹。
能皮盏：胎土亦同天目，釉色黄褐相间，内外浮现泛淡紫的白星斑，价格低廉。
天目：最为常见之物，以灰被为上，不为御用，不足估价。
上文的记载中值得留意之处不少，略述如下。
以“曜变”为极品，从今天传世于日本的三件“国宝”来看，无不釉色斑斓，流光溢彩，的确是窑火天成的神品至宝。文中的“万匹”相当于十万文。据《室町时代における米价表》一文的研究，《君台观左右帐记》问世的15世纪末至16世纪初，一石米约769文，这样看来，十万文确为一笔巨资。值得注意的是，近年谢明良教授考证认为，流传在日本的“曜变”名品极有可能是源自明成祖下赐足利义满的赏赐品，即在永乐四年清单的“黄铜镀金镶口足建盏十个”之列。
“油滴”作为紧随其后的名品容易理解，现藏大阪东洋陶瓷美术馆的油滴茶碗有来自安土桃山时代枭雄丰臣秀吉（1536-1598）之养子丰臣秀次（1568-1595）的传承，是日本仅有的八件“国宝”中国古陶瓷之一。问题是，对于排名第三的“建盏”之描述语焉不详，既说出了“兔毫”的特征，又夹杂了“油滴”的成分，难以捉摸。不仅如此，前文说“曜变”是“建盏”中的无上珍品，从文脉上看，这里的“建盏”似乎是泛指以“兔毫”（日本称之为“禾目”）为代表的福建地区出产的黑釉茶碗。
“乌盏”的概念更为模糊，当前日本陶瓷学界也莫衷一是，由于日本也有器足露胎处涂铁黑色的北方窑黑釉茶碗流传于世，如德川美术馆之例至少可追溯至到江户初期，故有所谓“北方天目”之说，详细待考。
“鳖盏”及“能皮盏”的特征描述清晰，皆为江西吉州窑所产，指的是玳瑁釉及剪纸贴花类的器物。日本传世的吉州名品亦多，包括自江户时期在加贺前田家流传的之木叶斗笠碗（现藏大阪市立东洋陶瓷美术馆），不仅木叶的形状及脉络格外清晰，而且还有釉上描金的痕迹，弥足珍贵。除茶碗之外，近年佳士得纽约推出的临宇山人珍藏剪纸贴花凤纹瓶也是一例，带有大阪鸿池家的传承，可追溯至江户时代，曾被日本政府认定为“重要美术品”。由此可见，自室町至江户，福建建窑与江西吉州窑的相关器物都是颇受重视的茶器名品。
《君台观左右帐记》中的“天目”概念非常费解。德川美术馆前学艺部长佐藤丰三考证为“除了建盏之外的所有唐物茶碗”，而其中提到的“灰被”茶碗，在近年确认为福建茶洋窑所产。
阅读《君台观左右帐记》需要注意写本的问题，原底本早已失传，目前受到学界重视的写本有四五种之多，以日本东北大学图书馆所藏的狩野家抄本广为人知。本文所引也是自狩野家抄本翻译而来。总而言之，针对建盏的品评，《君台观左右帐记》确定了“曜变、油滴、兔毫”为前三甲的排名次序，对“唐物天目”的鉴赏观影响深远。 https://t.cn/RSOguft
随着时间的推移，“天目”的概念不断扩大，后来索性把所有施黑釉的陶瓷统称“天目”，如著名学者小山富士夫及西田宏子等人（图2）的著作即沿用了此一广义的概念。而狭义的“天目”依然在茶道系统中传承使用，这里仅限定为束口形状的茶碗。
聚焦“天目”的展览会也举办过多次，比较著名的包括，1979年日本德川美术馆与根津美术馆合办的“天目”，1990年京都的茶道资料馆与福建省博物馆合办的“唐物天目——福建省建窑出土天目と日本传世の天目”。前者不仅有日本传世的建盏与吉州窑茶碗的名品，还包括濑户窑烧造的“和物天目”以及漆器天目台等相关附属器物，内容充实。后者，中日合办的“唐物天目”，该展览的意义在于将建窑窑址的出土品与日本的传世品聚集一堂，拓宽了两国研究者及收藏家的视野。
5世纪末至16世纪初，由负责室町幕府足利将军家文物鉴赏的“同朋众”（在足利将军左右掌管艺文活动的专业幕僚团队，有的文章翻译成“将军的朋友们”，纯属望文生义）编纂的《君台观左右帐记》（图3）问世，其中关于茶碗的记载广为人知，影响深远。
文中谈到“曜变”“油滴”“建盏”“乌盏”“鳖盏”“能皮盏”“天目”七种名称，不仅描述了各自的特征，还谈到了当时的市场价格，饶有趣味。
曜变：建盏之无上珍品，乃世间稀有物。其釉黑，满布浓淡不一的琉璃状星斑，又有黄色，白色及极淡的琉璃诸色夹杂其中，有如织锦般的釉色，属万匹之物。
油滴：第二重宝也。其釉亦黑，内外浮现泛淡紫的白星斑，较之曜变，存世有量，五千匹。
建盏：不比油滴差。其釉亦黑，上有银色之斑斓，有的也带有如油滴一样的星斑，三千匹。
乌盏：造型同汤盏，胎釉同建盏，大小各异，价格低廉。
鳖盏：胎土同天目，黄釉，黑釉皆有，见花鸟等各种纹饰之。千匹。
能皮盏：胎土亦同天目，釉色黄褐相间，内外浮现泛淡紫的白星斑，价格低廉。
天目：最为常见之物，以灰被为上，不为御用，不足估价。
上文的记载中值得留意之处不少，略述如下。
以“曜变”为极品，从今天传世于日本的三件“国宝”来看，无不釉色斑斓，流光溢彩，的确是窑火天成的神品至宝。文中的“万匹”相当于十万文。据《室町时代における米价表》一文的研究，《君台观左右帐记》问世的15世纪末至16世纪初，一石米约769文，这样看来，十万文确为一笔巨资。值得注意的是，近年谢明良教授考证认为，流传在日本的“曜变”名品极有可能是源自明成祖下赐足利义满的赏赐品，即在永乐四年清单的“黄铜镀金镶口足建盏十个”之列。
“油滴”作为紧随其后的名品容易理解，现藏大阪东洋陶瓷美术馆的油滴茶碗有来自安土桃山时代枭雄丰臣秀吉（1536-1598）之养子丰臣秀次（1568-1595）的传承，是日本仅有的八件“国宝”中国古陶瓷之一。问题是，对于排名第三的“建盏”之描述语焉不详，既说出了“兔毫”的特征，又夹杂了“油滴”的成分，难以捉摸。不仅如此，前文说“曜变”是“建盏”中的无上珍品，从文脉上看，这里的“建盏”似乎是泛指以“兔毫”（日本称之为“禾目”）为代表的福建地区出产的黑釉茶碗。
“乌盏”的概念更为模糊，当前日本陶瓷学界也莫衷一是，由于日本也有器足露胎处涂铁黑色的北方窑黑釉茶碗流传于世，如德川美术馆之例至少可追溯至到江户初期，故有所谓“北方天目”之说，详细待考。
“鳖盏”及“能皮盏”的特征描述清晰，皆为江西吉州窑所产，指的是玳瑁釉及剪纸贴花类的器物。日本传世的吉州名品亦多，包括自江户时期在加贺前田家流传的之木叶斗笠碗（现藏大阪市立东洋陶瓷美术馆），不仅木叶的形状及脉络格外清晰，而且还有釉上描金的痕迹，弥足珍贵。除茶碗之外，近年佳士得纽约推出的临宇山人珍藏剪纸贴花凤纹瓶也是一例，带有大阪鸿池家的传承，可追溯至江户时代，曾被日本政府认定为“重要美术品”。由此可见，自室町至江户，福建建窑与江西吉州窑的相关器物都是颇受重视的茶器名品。
《君台观左右帐记》中的“天目”概念非常费解。德川美术馆前学艺部长佐藤丰三考证为“除了建盏之外的所有唐物茶碗”，而其中提到的“灰被”茶碗，在近年确认为福建茶洋窑所产。
阅读《君台观左右帐记》需要注意写本的问题，原底本早已失传，目前受到学界重视的写本有四五种之多，以日本东北大学图书馆所藏的狩野家抄本广为人知。本文所引也是自狩野家抄本翻译而来。总而言之，针对建盏的品评，《君台观左右帐记》确定了“曜变、油滴、兔毫”为前三甲的排名次序，对“唐物天目”的鉴赏观影响深远。 https://t.cn/RSOguft
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